что вреднее сладкое или соленое
Так ли уж вредно сладкое и соленое?
Неумеренная тяга к еде – начало болезни. С ней надо бороться настойчиво и терпеливо. Как это сделать, советуют врачи-диетологи.
 |
|---|
| Так ли уж вредно сладкое и соленое? |
Миф 1. Аппетит приходит во время еды
На самом деле организм подает своему хозяину два сигнала о голоде. Первый поступает из освободившегося желудка через 3–3,5 часа после приема пищи, когда последняя порция переварившейся еды переходит в двенадцатиперстную кишку. Если сесть за стол по этому сигналу, можно наесться небольшим количеством пищи.
У тех, кто подавляет первый приступ аппетита, это чувство проходит, а со временем и вовсе перестает возникать. Организм оповещает о необходимости перекусить сразу вторым звонком, который поступает из «голодной» крови, когда питательные вещества уже перешли из нее в клетки вашего тела. Именно в этом случае аппетит приходит во время еды и исчезает только через 2–3 часа после трапезы. Все это время вам хочется есть, и немудрено потерять чувство меры.
Миф 2. Сладкое – только на десерт!
На самом деле сладкое может сыграть роль своеобразного антиаперитива, успокаивающего «волчий» аппетит. Если вы пропустили очередной прием пищи, начните еду с дольки шоколада, пары конфет, кусочка торта, мороженого. Это ускорит насыщение крови глюкозой, уменьшит чувство голода и убережет от переедания.
Миф 3. Есть нужно в обеденный перерыв
На самом деле, если вы проводите на работе 6–8 часов и еще час-полтора в дороге, таких перерывов должно быть целых три! Так, работа во многих офисах Великобритании приостанавливается на время первого ланча (для нас – второй завтрак), ланча (обед) и полдника, и диетологи считают эту систему оптимальной.
Миф 4. Питание должно быть раздельным
На самом деле наша пищеварительная система запрограммирована на смешанное питание. Набор ферментов, которые вырабатывают желудок и кишечник, позволяет одновременно переваривать белки, жиры и углеводы. Когда человек «сортирует» продукты, организм привыкает каждый раз выдавать лишь одну разновидность пищеварительного сока и начинает лениться. Любое отступление от раздельного питания теперь воспринимается организмом как катастрофа. Вот почему, однажды вступив на путь раздельного питания, крайне трудно с него свернуть.
Миф 5. Соль – белая смерть
На самом деле разные люди в разной мере чувствительны к избытку соли, одним она явно не на пользу, а другим от разносолов вреда не будет. Чтобы выяснить, к какой категории вы относитесь, съешьте несколько кусочков селедки или пару соленых огурчиков и в течение суток наблюдайте, что из этого выйдет. Если есть возможность, каждый час измеряйте артериальное давление или просто смотритесь в зеркало, чтобы не пропустить появления отеков под глазами, одутловатости лица. Проверьте обручальное кольцо – не жмет ли, легко ли снимается с пальца. Если симптомы задержки жидкости налицо, соль придется ограничить. Ничего подобного не наблюдается? Солонку со стола убирать не обязательно!
Подписаться на «Друг для друга»:
Соленое или сладкое? Горькая правда о соли и сахаре
Попробуем разобраться в вопросах пользы и вреда этих двух кулинарных ингредиентов, которые играют важную роль в питании современного человека. И начнем с сахара.
До относительно недавнего времени считалось, что виновниками возникновения лишнего веса и ожирения являются сами жиры, однако исследования, сделанные уже в двухтысячные годы, подтвердили: за откладывание лишнего жира, в том числе внутреннего (висцерального, вырастающего на органах), отвечают именно сахара.
Почему «сахара» во множественном числе? Потому что, помимо привычного нам кристаллического сахара (он же сахароза, вырабатываемая из сахарного тростника или свеклы), в пищу употребляются также глюкоза и фруктоза (содержатся во фруктах и ягодах), лактоза (молочный сахар) и некоторые другие углеводы, которые называются простыми, или «быстрыми».
Если незадолго до или сразу после употребления сладкого как следует поработать мышцами (подойдет любая тренировка), то именно они заберут из кровотока основную часть сахара, и жировой ткани мало что достанется. Однако сочетание любви к сладкому и сидячего образа жизни приводит к тому, что мышцам сахар не требуется, и все (ну, почти все) съеденные конфеты, печенье и фруктовые соки с добавлением сахара превращаются в жировую ткань.
Избыток жира (особенно при недостатке мышц) вреден по двум причинам. Во-первых, увеличивается нагрузка на суставы ног, что приводит к тяжелым заболеваниям опорно-двигательного аппарата. Во-вторых, растущий на внутренних органах висцеральный жир мешает им нормально работать и также приводит к болезням.
Сколько можно есть сахара в день?
Современная диетология считает, что добавленных сахаров в рационе обычного человека, если он не спортсмен и не гуляет по несколько часов в день, должно быть не больше 30 граммов. Это примерно пять-шесть чайных ложек сахара или несколько печенек.
Остальные продукты не должны содержать добавленных сахаров. Это могут быть фрукты, ягоды, овощи (в помидорах тоже есть сахар!), а также различные сложные углеводы: крупы, макароны из твердых сортов пшеницы, хлеб из цельнозерновой муки.
На самом деле, это не так. Действительно, если съедать в день одну пиццу и выпивать литр колы, то можно оставаться в своем весе. Но при этом организму будет остро не хватать важных микроэлементов, витаминов и других макронутриентов. А поддерживать их баланс можно только при полноценном разнообразном питании.
Как быть, если очень хочется сладкого?
Но не нужно забывать о еще одной опасности сладких продуктов: именно они ответственны за большинство случаев возникновения кариеса. В сладкой питательной среде активно размножаются вредоносные бактерии, которые портят эмаль и вслед за ней другие ткани зуба. Так что в идеале лучше максимально уменьшить сахар в своем рационе.
А что с солью?
Поваренная соль используется повсеместно, и без нее немыслимо множество блюд, и без нее пища часто кажется пресной и невкусной. Она нужна для работы мышц, поддержания водно-минерального баланса. Ионы натрия наряду с другими элементами участвуют в передаче нервных импульсов, а ионы хлора нужны для выработки соляной кислоты, которая входит в состав желудочного сока.
От этого страдают в том числе почки и сердце, что чревато инфарктом миокарда и другими серьезными болезнями.
Составляя свой рацион питания, не забывайте, что все хорошо в меру. Будьте здоровы!
Гастрит: профилактика и правильное питание
Новый, более информативный и диагностический значимый тест: Тропонин I, высокочувствительный (прогностический маркер выявления риска развития сердечно–сосудистых заболеваний).
Оказал ли COVID-19 негативное влияние на Ваш организм?
Сколько нужно пить воды в день? Мифы и правда о воде
Планирование беременности. Какие анализы нужно сдать?
Какие анализы обязательно сдавать каждый год?
Как укрепить и поддержать иммунитет осенью и зимой
Что вреднее — сладкое или солёное?
Все мы знаем, что соль и сахар вредны, их даже называют одинаково — «белая смерть». Поэтому и сладкоежки, и любители солёненького испытывают постоянные угрызения совести. Ведь оба продукта способны сделать из граждан наркоманов. Кто-то боится как огня всяких сладостей, кто-то борется в своём рационе с избыточной солью. Кто же поступает правильно?
С оль и сахар потребляются в огромных количествах, но производителям хочется денег ещё больше, и они устраивают вокруг этих ходовых продуктов просто настоящий цирк. Налицо циничный заговор маркетологов. Например, потребителям внушили, что морская соль полезнее обычной, и за это стоит платить. Ещё одна маркетинговая уловка — соль, перемешанная со специями. В моде разноцветные смеси — с травами, перцем, сушёным чесноком…
В розовой соли из района Гималайских гор в 85 раз больше полезных микроэлементов, чем в обычной. Килограмм гималайской соли стоит примерно 800 рублей, она в десятки раз дороже обычной. Из-за этого её часто подделывают. Был проведён разоблачающий эксперимент. Итог его печален.
Были куплены три вида соли: гималайская, йодированная и обычная. Гималайская оказалась поддельной — жидкость окрасилась. Вода с йодированной солью вспенилась. Такого быть не должно. И только самая обычная соль полностью растворилась в стакане.
Опасные технологии?
С ахар и соль мы едим каждый день, и мало знаем о том, как делают эти элементарные, как нам кажется, продукты. Сначала сахарную свёклу отмывают от грязи, потом нарезают и отправляют в огромный диффузионный аппарат. Дальше в воду, которая уже стала сиропом, добавляют различные препараты, способствующие кристаллизации сахара. Для очищения от разных примесей используют известь и поверхностно-активные вещества (ПАВы), которые, кстати, добавляются и в средства для мытья посуды.
Замечали ли вы пену в чашке после того, как добавили в чай пару ложек сахара? Это всплыли как раз ПАВы — элементы стирального порошка. Кроме того, в России клубни сахарной свёклы для предотвращения гниения опрыскивают диоксидом серы и формалином — веществами, используемых в моргах. И вся эта гадость тоже попадает к нам в желудок.
Украинский академик Борис Болотов уверяет, что соль и сахар — «белая жизнь». Особенно полезной он считает соль, которая, по мнению учёного, способна лечить все болезни: диабет, гипертонию, гастрит и даже рак. Он рекомендует есть соли как можно больше, добавляя её в абсолютно любую еду.
Если всё так просто, то почему же рак до сих пор не побеждён, и больных со смертельным диагнозом становится всё больше? Ведь многие из нас любят солёненькое, но всё равно болеют. Оказывается, в магазине правильную соль не купишь. Семья Болотовых выпускает по-настоящему чистые и полезные соль и сахар. Правда, цена на них выше, чем на обычную «белую смерть», которая лежит на полках всех магазинов.
Но в основном потребители и на Украине, и в России потребляют соль и сахар, сделанные по отсталым технологиям, которые предполагают убойное количество вредных веществ. Вывод: одно другого не лучше.
З ависимость от сладкого специалисты сравнивают с ломками настоящих наркоманов. Чем больше человек пожирает сладкого, тем больше ему хочется. Организм привыкает к быстрым углеводам и требует увеличить дозу. Кстати, у женщин зависимость от сладкого намного сильнее.
Валерия Ефремова — успешная бизнес-леди, управляет известным московским рестораном. Общительный, весёлый, отзывчивый человек, но только после того, как съест что-нибудь сладкое. Сотрудники ресторана знают, что с утра к начальнице лучше не соваться. А вот как только она выпьет чай с печеньем и конфетами, можно смело подходить с любым вопросом.
Валерия давно мечтает похудеть, но не может, потому что знает: без сладкого она станет настолько злой и раздражительной, что просто не сможет работать. Да и жизнь станет не в радость. Чтобы решить эту проблему, женщина отправилась к психологу. Вердикт врача был суров: пора лечиться.
Однако это не так. Соль тоже способна делать из людей несчастных наркоманов. Татьяна Щукина поедает соль просто лошадиными порциями. Налицо соляное безумие. Она давно перестала чувствовать вкус еды и стала жертвой целого букета болезней.
Основной компонент поваренной соли — хлорид натрия. Он вызывает язву желудка и язву двенадцатиперстной кишки, которые могут переродиться потом в злокачественные опухоли. Также он задерживает в организме человека воду, отчего страдают сосуды и сердце.
Сахар есть во всех продуктах?
В магазинах продаётся огромное количество продуктов, в которых сахара, казалось бы, быть не должно. Однако его пихают везде для того, чтобы сделать вкус еды ярче. Продукты для похудения — в них сахара точно быть не должно. Но не тут-то было! Он есть даже в лёгких хлебцах. Мюсли — вроде бы самый что ни на есть диетический продукт. В составе только хлопья и сушёные фрукты. Но если там есть, например, цукаты, то надо понимать, что это фрукт, отмоченный в сиропе.
Йогурты и творожки — почти в каждом огромное количество сахара, даже в малокалорийных. Жирность понижена, а сахар всё равно присутствует. Приправы, разные соусы — в этих продуктах тоже немало «белой смерти». Как и в сосисках, колбасе, пельменях, паштетах, консервах…
И мы готовы покупать ещё и ещё, потому что головной мозг получает глюкозу, от которой человеку моментально становится очень хорошо. Это и нужно алчным производителям.
Екатерина Спасоломская много лет страдала от варикоза, и врачи посоветовали ей резко ограничить потребление соли. Она убрала со стола солонку и вскоре почувствовала себя гораздо лучше. Если еду Екатерина готовит сама, то всё под контролем — соль она не добавляет. Но что делать с продуктами, купленными в магазине? Производители всё нещадно пересаливают. Ситуация та же, что и с сахаром. Соли в фабричной еде гораздо больше, чем указано на этикетке.
Соль — прекрасный консервант, она продлевает жизнь продуктов, поэтому её и толкают в пищу. Вывод следующий: если хотите контролировать количество потребляемых соли и сахара, то больше готовьте сами. Откажитесь от еды, сделанной на заводах непонятно кем и как.
Без сахара жить нельзя?
С ветлана Малышева уверяет, что без сахара ничего не соображает, и просто падает с ног. Ей элементарно становится плохо. Женщина мечтает похудеть и даже несколько раз начинала соблюдать диету, но продержаться могла всего пару дней. Без сладкого она теряла сознание.
Почему организм Светланы не может без сладкого? На этот вопрос должны ответить врач и фитнес-тренер, к которым она обратилась. Они предложили клинические испытания: женщина пробежит кросс по стадиону, а специалисты узнают, как у неё изменится давление и уровень сахара в крови. Давление оказалось высокое — 165 на 108, а вот содержание сахара в норме — 4,9.
На кроссе Светлана выдохлась очень быстро, хотя темп был предложен максимально медленный. У неё потемнело в глазах, сильно закружилась голова, затошнило. Приборы показали, что давление резко подскочило, а сахар в крови упал. Это состояние называется «гипогликемия». Помочь может кусочек сладкого.
Но чтобы похудеть, конфеты и шоколад Светлане всё же из своего рациона придётся исключить. Организм может получить полезный молочный сахар или лактозу из творога или йогурта. Худеющие сладкоежки без сил не будут.
Бессолевая диета эффективна?
Е сли без сахара ещё никто не умер и от отказа от него сплошная польза, то с солью дело куда серьёзнее. Без неё, уверяют специалисты, человеку не выжить. Но певица Алина Артц, которая исполнила финальную песню на Олимпиаде-2014, считала, что без соли можно продержаться очень долго. И от этого человек становится красивым и стройным.
Чтобы блистать на Олимпиаде, Алина решила сбросить лишний вес и полностью отказалась от соли. Её рацион стал пресным и невкусным, зато результат пришёл быстро. Вес таял на глазах, но вместе с ним исчезали силы, а также портилось настроение. Алина с трудом выходила на сцену, работать стало невозможно.
У человека на бессолевой диете резко падает давление. Отсюда упадок сил, апатия и плохое настроение. Соль, говорят специалисты, является жизненно важным элементом питания.
Бессолевая диета — вчерашний день, весь мир давно отказывается от сахара. Так Алине сказали её американские друзья. Сдобы, печенья, конфеты, булки, торты — эти продукты диетологи всего мира давно объявили прямой угрозой фигуре. Без сахара Алина чувствовала себя хорошо, быстро сбросила лишние килограммы и поехала петь на Олимпиаду в прекрасной форме и расположении духа.
Елена Жумига тоже решила сбросить вес и исключила из рациона сахар, стала использовать вместо него подсластители. Однако стрелка весов упрямо стояла на одном и том же месте. А потом килограммы начали прибавляться, поскольку кушать девушка стала больше.
Синтетические сахарозаменители слаще сахара в двести раз. В организме человека происходит резкий всплеск инсулина, но сахара он в крови не находит. Результат — просто волчий аппетит.
Ксения тоже стала пухнуть от подсластителей и стала жертвой зверского аппетита. По утрам отекало лицо, часто болела голова. Чтобы понять, в чём дело и как это лечится, девушка отправилась к врачу. Оказалось, во всём виновата сукралоза — синтетический заменитель сахара. Вещество входит в состав таких известных подсластителей, как аспартам, цикламат, ксилит, сорбит и сахарин.
Каждый из нас и не подозревает, что помимо своей воли поглощает очень вредные сахарозаменители в больших количествах, а они содержатся даже в солёных продуктах. К примеру, в покупных маринованных огурцах. Вывод таков: даже солёные продукты могут содержать очень вредные сладкие вещества. Так что надо быть начеку: внимательно изучать этикетки и репутацию производителя.
520 суток — столько, по расчётам учёных, будет длиться пилотируемый полёт на Марс с возвращением на Землю. Роскосмос провёл интересный эксперимент «Марс-500». Несколько добровольцев 520 дней находились в замкнутом наземном комплексе — имитировался реальный полёт на Красную планету. Учёные выяснили интересный факт: организм человека может откладывать необходимую ему соль на «чёрный день». Даже когда космонавты почти не ели соль, то чувствовали себя хорошо.
Этот продукт повышает давление. Чем больше соли ест человек, тем больше жидкости задерживается в организме. И наоборот: чем меньше соли, тем ниже давление.
Соль обладает целебной силой?
И звестно, что соль оказывает лечебный эффект: борется с болезнями кожи и успокаивающе действует на нервную систему. Для этого нужно просто растворить в ванне килограмм поваренной соли хорошего качества.
Это вещество снимает воспаление, смывает и вытягивает гной из ран, очищает и дезинфицирует. Поэтому соль активно используется в народной медицине. Вот и Александра Данилова лечилась соляными компрессами. Прислушавшись к совету бабушки, девушка сделала соляной компресс на долго незаживающую рану. Утром Саша проснулась от сильного жжения — кожу вокруг раны как будто облили кипятком. Рана заживала долго. Прошло полгода, но на её месте всё ещё остаётся некрасивый рубец. Периодически он болит и воспаляется.
При СССР люди ели очень много соли. В центре стола — что дома, что в столовой — всегда стояла большая солонка. Ведь советские продукты не отличались яркими вкусами, и страсть к солёному была всесоюзной болезнью. Особенно наши люди уважали селёдку, это была главная радость рядового советского человека. Посол был крепкий, слабосолёного тогда ничего не производили, но человек был счастлив.
В семидесятые годы началась активная пропаганда, в рамках которой гражданам стали объяснять, что много соли есть вредно. Но страна как ела солёное, так и продолжала. И все граждане считали, что без «белой смерти» выжить не могут.
А вот сахара в СССР ели гораздо меньше, чем сегодня. Конечно, все добавляли сладкий песок в чай, но сладостей каждый день не трескали. Зефир, конфеты, мармелад — всё это было атрибутами выходного дня и праздника. И главное, сахар не толкали во всё подряд. Поэтому граждан с диагнозами «сахарный диабет» и «ожирение» было намного меньше.
Сахар в мёде. Хорошо это или плохо?
В се грамотные потребители знают, что сладкие продукты делятся на две группы: те, в которых содержится много сахара в виде песка, и продукты, в которых сахара нет, но они при этом сладкие. И самым полезным из них считается мёд.
Елизавета Петрова тщательно контролирует своё меню. Лишняя ложка сахара может быть для неё фатальной — Лиза уже семь лет больна диабетом. В тот день девушка купила баночку натурального акациевого мёда, съела пару ложек с чаем, вколола себе нужную дозу инсулина, а через час вдруг почувствовала себя плохо.
Почти у каждого диабетика есть тест-полоски, с их помощью можно проверить на сахар любой продукт. И тест показал, что в купленном мёде было зашкаливающее количество сахара. Выходит, мы покупаем мёд в надежде, что в нём нет ненужного нам сахара-песка, но нас просто обманывают.
Честные производители сахар в мёд обычно не добавляют, а вот пчёл очень часто подкармливают сахарным сиропом. Так пасечники делают, чтобы получить как можно больше мёда. Мошенники же просто подмешивают сахарный сироп в готовый мёд. Попросту говоря, его булыжат.
Семья Ольги Павловой следит за питанием и очень любит мёд. Недавно Ольга купила в супермаркете баночку гречишного мёда «Натурин», и её мама сразу вынесла вердикт: несъедобно. У мёда был слишком насыщенный запах, и семья Павловых считает, что им продали, как говорят в народе, химию.
Как узнать, подмешан ли в мёд сахарный сироп? Опытная домохозяйка Людмила Юлчиева предлагает взять кусок белого хлеба, намазать на него мед и подождать десять минут. Если он впитается в хлеб, и тот размякнет, то мёд ненатуральный. Натуральный должен затвердеть.
Способ второй: добавьте ложку мёда в чай и размешайте. Если на дне вы увидите осадок, значит, сюда намешали сахар. Ещё способ: отправляясь на рынок за мёдом, возьмите с собой лист принтерной бумаги. Перед покупкой капните на него немного продукта. Если мёд растечётся и просочится через бумагу, то в него добавили сахар.
Соль и сахар — хоть они и носят неприятное имя «белая смерть», но жить без них невозможно. Тридцать граммов сахара и шесть граммов соли в день — такие дозы необходимы каждому взрослому человеку. И тогда со здоровьем всё будет в порядке. Главное понимать, что они содержатся во множестве продуктов, и это тоже надо учитывать при подсчёте.
Сахар и соль: в чем их ловушка для тех, кто худеет
Среди способов сделать продукт вкуснее самые распространенные: это либо добавить в него жир (но сегодня речь не об этом), либо положить соль или сахар (можно и то, и другое разом).
Две эти самые популярные приправы одновременно являются еще и лидерами среди антидиетических продуктов. В чем их вред для худеющего человека?
Чем вредна соль для худеющих
Попробуйте съесть миску салата, не посолив его. Это дастся вам нелегко. Но стоит добавить щепотку хлорида натрия, и вы не заметите, как тарелка опустеет. Ведь пресная еда невкусная, много ее не съешь, а соленая пища — наоборот. Об этом отлично знают производители снеков и чипсов.
Любовь к соленой еде характерна не только для женщин в положении и подростков. Средний мужчина в России пересаливает в среднем в два с лишним раза (дамы – только в полтора раза).
Кстати, нормой соли для здоровых людей считается пять граммов в день, а не 12-15 граммов, как в среднем употребляют россияне.
Соль задерживает жидкость в организме, а это отеки и лишняя вода, которая тоже не делает стройнее. Пересол грозит многими проблемами, и не только с лишним весом. Например, он повышает риск проблем с:
В странах, где на государственном уровне стали контролировать уровень соли в пище и, в частности, ввели требование указывать количество соли в продукте на упаковках (Финляндия, Великобритания) ситуация с сердечной заболеваемостью стала меняться на глазах.
«Например, в Финляндии, где полвека назад была самая высокая сердечно-сосудистая смертность в мире, после принятия и реализации программы по оздоровлению образа жизни, удалось добиться самых низких показателей смерти от сердечных причин в Европе», — говоритЮрий Беленков, д.м.н., академик РАН, кардиолог, президент Общества специалистов по сердечной недостаточности;
Совсем отказываться от соли нельзя
Наотрез отказываться от соли не стоит. И хотя бессолевые диеты могут назначаться при гипертонии, болезнях почек и печени, ожирении, а также беременности (для предотвращения гестоза), все же такие диеты должен назначить врач.
Хлориды нам необходимы для поддержки пищеварительной и нервной систем, регуляции водного и кислотно-щелочного баланса.
К тому же при резком снижении поступления соли организм может повести себя так же, как и при строгой низкокалорийной диете — сбитый с толку, он на всякий случай начнет задерживать то, чего ему недостает. В случае с диетами — жир, а в этом случае — хлорид натрия.
И если запасов соли в итоге окажется слишком много, на этом фоне у людей со слабыми сосудами может даже случиться инфаркт и инсульт. Особенно опасно отказываться от соли в жаркую погоду или при занятии спортом. Ведь при потоотделении соли покидают организм особенно интенсивно.
Впрочем, испытать солевое голодание большинству из нас не грозит.
«Ведь лишь четверть хлорида натрия мы получаем из солонки, а 75 процентов соли к нам поступает из готовой еды, — предупреждает Алла Погожева, д.м.н., профессор, ведущий научный сотрудник ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», профессор кафедры гигиены питания и токсикологии Первого МГМУ им. И.М. Сеченова. — Соль изначально содержится во многих видах пищи. И не обязательно, кстати, соленых».
Например, 10 процентов суточной нормы хлорида натрия содержится в плитке молочного шоколада, в сдобной булочке целых 20 процентов, в печенье — 25 процентов. Поэтому ограничивать поступление соли придется со всех сторон.
Как найти управу на пересол
Чтобы не пересаливать, диетолог Алла Погожева рекомендует:
Чем вреден сахар для худеющих
Грехов за сахаром водится не меньше, чем за солью.
«Помимо высокого риска ожирения, которое ассоциировано со многими болезнями (от остеоартроза до рака и сахарного диабета) простые углеводы в больших количествах провоцируют атеросклероз, — говорит Алла Погожева. — Причем, уже доказано, что добавленный сахар для сердца и сосудов даже вреднее, чем насыщенный животный жир, ведь легкоусвояемые углеводы скорее приводят к росту «плохого» холестерина».
А еще сахар приближает преждевременное старение, приводит к быстрому изнашиванию суставов, снижает крепость костей и зубов, ослабляет иммунитет, и даже, как говорят некоторые исследования, повышает риск развития алкоголизма и других вредных пристрастий. Так что с ним лучше быть аккуратнее. Поэтому старайтесь:
Но и тут, как с солью — та же проблема. Можно никогда не пить сладкого чая и кофе, не есть меда, варенья и конфет, избегать сладкой газировки, и при этом иметь в рационе перебор простых углеводов, ведь сахар в избытке содержится в разных продуктах.
Он есть в молоке и хлебе, фруктовых соках, консервах и сублимированных супах, мюсли и сухих завтраках, кетчупе, творожках и йогуртах (особенно, с фруктовыми добавками), тех же колбасах и сосисках, да и многой другой еде;
Если на стаканчике йогурта стоит цифра 10-12 процентов, значит, там содержится две-четыре чайные ложки сахара. А это уже явный перебор! Фруктовые соки лучше вообще не покупать. Польза от них невелика, поскольку в отличие от фруктов, из которых они сделаны, клетчатки в них нет, зато сахара очень много;
Кстати, фруктоза ничем не лучше сахарозы, она может даже вредить и приводить к нарушению углеводного обмена, набору веса и дистрофии печени.