что в добавляете в чай

Настоящая магия: что бросить в чай, чтобы было вкусно

Чай с натуральными ингредиентами поможет в любой жизненной ситуации.

Чай в пакетике с ароматом чего-либо чаще всего оказывается фейком. Вместо натуральных ароматизаторов используются идентичные им аналоги, которые на поверку являются просто химическим источником аромата. То ли дело натуральные добавки, лежащие у вас на полке в баночках. Щепотку одного, ложечку другого, и вот у вас в стакане происходит настоящая магия. Получается напиток, который поможет в борьбе с недугами, сделает романтический вечер незабываемым или просто поднимет настроение.

Сейчас можно найти множество рецептов чая с добавками. В чашку можно положить все, что заваривается, что отдает в настой свой вкус и аромат. Компании изощряются в изобретении все новых и новых сочетаний.

Основное правило приготовления: сухие ингредиенты размельчите до размеров чаинок и заварите одновременно с чаем.

Что можно добавить в заварочный чайник?

Рассмотрим несколько частных случаев.

1. Лимон и другие цитрусовые

Традиция добавлять лимон к чаю давняя. На разбитых российских дорогах путешественников сильно укачивало. Чтобы снять тошноту, в трактирах на станциях им подавали кислые ломтики лимона к чаю. Отсюда пошло это сочетание, получившее название «русский чай». Цитрусовые – сочные фрукты, почти все они в виде долек или в виде кусочков свежей или сушеной цедры придадут чаю приятный вкус и аромат.

2. Чай с травами

Наиболее популярные травы к чаю – мята и чабрец, липа и мелисса. Дачный хит – сочетание черного чая и свежих листьев мяты и черной смородины, или чая из мяты со свежей клубникой.

Есть разные варианты заваривания чая с мятой:

Важно! Осторожнее следует быть со специями, корнем имбиря, гвоздикой, зверобоем, орегано, базиликом, лавандой – они богаты эфирными маслами, которые раздражают слизистую оболочку желудка.

3. Чай с ягодами и фруктами

Цельные сушеные ягоды шиповника или сушеные скорлупки можно слегка измельчить (до четвертинок), заварить горячей водой и настоять в термосе, либо измельчить и смешать с черным чаем и заварить так же.

Статья подготовлена по материалам проекта Росконтроль.

Источник

Рецепты согревающего чая. Что можно добавить в чай кроме мёда и лимона?

С приходом морозов как никогда хочется засесть дома с чашкой горячего чая. Или налить согревающий напиток в термос и отправиться на прогулку. Если обычный чай вам наскучил, его можно разнообразить, добавив различные специи. Составили подборку рецептов, которые точно помогут согреться этой зимой.

Пряный чай латте

В ёмкость наливаем воду, молоко, добавляем чай, пряности и сахар. Доводим смесь до кипения и уменьшаем огонь до минимума. После этого пробуем: если на вкус недостаточно пряно, добавляем ингредиенты по чуть-чуть. Помешиваем и варим ещё 5-7 минут. Затем наливаем в чашку, пропуская через ситечко. К напитку можно добавить взбитое молоко.

Масала-чай с перцем

Воду смешиваем с молоком и ставим на огонь в глубоком сотейнике. Кардамон, гвоздику, перец и сахар нужно помять в ступке и добавить туда же. Доводим до кипения, убавляем мощность до минимума и варим примерно 15 минут. После чего снимаем с огня и добавляем чай. Настаиваем напиток ещё несколько минут. Перед подачей процеживаем.

Важно: подавать масала-чай с чёрным перцем нужно горячим.

Клюквенно-малиновый чай

Клюкву и малину взбиваем в блендере вместе с сахаром до однородного пюре. Заливаем кипятком и даём настояться. Украсить напиток можно целыми ягодами.

Если вам по душе более сладкий чай, можно добавить побольше сахара.

Апельсиновый чай

Добавляем в воду сахар, специи и цедру. Доводим до кипения, убираем огонь до минимума и варим ещё несколько минут. Затем добавляем чай и даём напитку настояться. Процеживаем, добавляем мёд, апельсиновый и лимонный сок.

Калмыцкий чай

Чай заливаем водой, даём закипеть и варим на слабом огне 10 минут. Добавляем немного молока и снова доводим до кипения. Так по чуть-чуть вливаем все молоко. Всыпаем соль и специи. Варим 5-7 минут, после чего оставляем настояться на 10 минут. Затем тщательно перемешиваем и процеживаем.

Чай-пунш по-кубински

Завариваем чай и гвоздику, даём настояться 5 минут, затем процеживаем через ситечко. Добавляем соки, сахар и нарезанный дольками ананас. Ставим кастрюлю с напитком на огонь, нагреваем до момента появления пара над поверхностью. Затем снимаем с огня и подаём.

Источник

Что добавляют в чай для вкуса и аромата

Чай поправу можно считать одним из самых древних напитков. Считается, что он был открыть в Китае задолго до нашей эры. Первоначально он использовался как лекарство, а позднее получил широкое распространение как напиток. Со временем его вкус приедается и люди добавляют в чай для вкуса и аромата различные травы и фрукты. Эти вкусные и душистые добавки делают чай совершенно необыкновенным и позволяют каждому придумать свой, индивидуальный вкус. Что же добавляют в чай?! Мы рассмотрим самые популярные ингридиенты, составляющие ТОП добавок в чай.

1. Мята
Ну вот что-что, а чай с мятой пил в нашей стране наверное каждый. Она прекрасно расслабляет и успокаивает нервы. Кроме этого она ещё носит отличный лечебный эффект — приводит в норму работу желудка, облегчает сиптомы ОРВИ и ОРЗ, неплохо помогает при кашлем. Этому эффекту мята обязана ментолу, который присутствует в её составе и оказывает антибактериальное, а так же тонизирующее воздействие.

2. Анис
Его плоды тоже достаточно чато добавляют в чай. Он не просто придаёт непередаваемый аромат напитку, но ещё и помогает при ОРВИ и бронхите. Если Вы почувствовали неприятное шероховатое ощущение в горле, либо мучает кашель — выпейте анисовый чай и вылечится получится гораздо быстрее.

3. Жасмин
Жасминовый чай был популярен ещё у китайских иператоров, так как отлично позволял справиться с общим упадком сил и отлично тонизировал, поднимая пониженное артериальное давление и возбуждая аппетит. Это отличное средство при появлении симптомов хронической усталости.

4. Шиповник
Чай с добавлением плодов шиповника или их отвара — это поистине многофункциональное лекарственное снадобье! Одного только витамина С в ягодах шиповника аж в 50 раз больше, чем в лимоне. Он промогает при простуде и справляется с температурой, обладает неплохим мочегонным и потогонным действием. Неплох он и в качестве энергетической подпитки организма. Благодаря антиоксидантам, он предупреждает старение организма и поддерживает слаженную работу сердца.

5. Имбирь
Корень имбиря обычно натирают на терке и заваривают кипятком, а уже потом добавляют в чай отвар, хотя некоторые просто кидают кусочки в заварку. Имбирный чай отлично бодрит, активизирует обмен веществ и согревает в холодную погоду.

6. Календула
Стоит добавить в чай цветы и семена календулы, как он из напитка превращается в лекарственное средство, котороев обладает бактерицидным действием и борется с простудными заболеваниями и ангиной.

7. Лаванда
Это полезная добавка к чаю, которую часто советую пожилым людям. И не удивительно! Она обладает сильным успокаивающим и спазмолитическим средством. А ещё чаёк с лавандой окажет просто волшебное действие при бессоннице и поможет при неврозе.

8. Облепиха
Облепиха считается одной из самых полезных ягод из-за того огромного количества витаминов и микроэлементов, что есть в её составе. Чай с добавкой облепихи помогает при абсолютно разнообразных заболевания: пищеварительного тракта, сердечно-сосудистой системы, при повышенном давлении. Так же он неплохо поднимает общее состояние организма, улучшает состояние кожных покровов и цвет лица, а так же способствует разглаживанию мимических морщин.

9. Лимонник
Лимонник — это совсем не лимон, хотя листья этого растения издают похожий на лимонный аромат. Из плодов и листьев лимонника получается полезный и приятный по вкусу напиток, чашка которого заряжает бодростью и придаёт много сил. Именно поэтому чай с отваром плодов этого кустарника пользуется популярностью у водителей, путешественников, а так же людей, ведущих активный образ жизни. Лимонник добавляют в чай из-за ярко выраженного противовоспалительного действия и тонизирующего эффекта.

10. Мелисса
Мелисса во многом сходна с мятой, но вот только аромат у неё лимонно-мятный, а вкус — изысканный, мягкий. Чай с добавлением мелиссы рекомендуетя пить при бессонице и стрессах. Полезен он при простуде и ОРВИ. Одна чашка такого чая — это лошадиная доза витаминов, магния, цинка, селены, меди. Именно поэтому его рекомендуют пить детям и беременным.

Источник

Ягоды, пряности или мёд: что добавить в чай, чтобы согреться и укрепить иммунитет зимой

Чувствуете приближение простуды или уже нашли у себя первые симптомы ОРВИ? Это верный знак, что пора немного притормозить в делах и позаботиться о себе. И первый совет любого терапевта (а также бабушек и мам): как можно больше теплого чая.

В этой статье мы напомним вам, какие ингредиенты можно добавить в самый обычный чай, чтобы превратить его в настоящий эликсир здоровья. Итак, с чего начнем?

1. Выбираем чай.

На самом деле выбор чая – это всегда дело вкуса. Но у каждого вида есть еще и свои особенные полезные свойства.

Зеленый и белый чай наиболее богат антиоксидантами и витаминами. Это настоящая «зарядка» для иммунной системы и природный антисептик. Помогает улучшить работу всего организма и снять воспалительные процессы. К тому же облегчает головную боль, укрепляет сердечно-сосудистую систему и дает защиту от онкологических заболеваний.

Черный чай содержит высокую концентрацию L-теанина – аминокислоты которая повышает нашу стрессоустойчивость и в сочетании с теином помогает ощутить одновременно бодрость и спокойствие. То что надо в качестве профилактики! Черный чай поддерживает здоровье сердца, стабилизирует давление и налаживает работу кишечника.

Пуэры отлично мобилизуют иммунную систему. Вдобавок они помогают избавиться от «плохого» холестерина и восстанавливают пищеварение.

Каркаде буквально фонтанирует витамином С.

Габа подстегивает умственные способности благодаря большому количеству гамма-аминомасляной кислоты.

Анчан, Ку Цяо, иван-чай и ройбуш содержат много витаминов и антиоксидантов, а вот кофеина в них нет, поэтому их можно давать даже детям или пить в вечернее время.

Конопляный чай содержит фитоканнабиноиды, которые обладают противовоспалительными, бронхолитическими, жаропонижающими и обезболивающими свойствами.

2. Добавляем ягоды и фрукты.

Продукты с высоким содержанием витамина С – наши лучшие помощники в лечении простуды и гриппа. Все знают, что этот витамин скрывается в кислых ягодах, таких как смородина (200 мг), облепиха (200 мг) и шиповник (650 мг). Именно поэтому бабушки и мамы учили нас добавлять их в свой чай во время болезни.

Если ягоды свежие или замороженные, лучше всего хорошо размять их в кружке с теплым чаем. Если они высушенные, оптимальным способом приготовления станет заваривание. Просто добавьте ягоды к сухой чайной заварке, залейте горячей водой и дайте настояться несколько минут. Любителям пить неразбавленный чай мы рекомендуем класть меньшее количество заварки, чем обычно, чтобы напиток не стал слишком горьким от продолжительного настаивания.

Имейте в виду, что брусника и клюква, хоть и кислые, содержат меньше витамина С – всего 15 мг.

Кислые фрукты – тоже отличный способ укрепить иммунитет и справиться с недугом. Самый популярный участник чаепитий – это, конечно же, лимон, но и другие цитрусовые сделают ваш целебный эликсир вкуснее и полезнее. Все они в среднем содержат от 50 до 100 мг витамина С (в зависимости от сорта и времени выращивания). Попробуйте для разнообразия добавить в чашку с черным чаем немного свежевыжатого апельсинового сока или размять в кружке пару долек мандарина. Любителям дерзких вкусов понравится свежая горчинка грейпфрута или свити.

Кстати, имейте в виду, что цедра лимона содержит в два раза больше витамина С, чем мякоть.

Желающим привнести в обычную жизнь нотку экзотики мы советуем добавить в чай кусочек киви: он содержит до 180 мг витамина С.

3. Оттеняем пряностями и травами.

Вы привыкли добавлять пряности в кофе? Уверяем вас: в чае они тоже отлично смотрятся! Доказательство тому – мегапопулярные во всем мире масала и марокканский чай. Первый делается на основе молока, второй без него. Но возможны любые вариации по вашему усмотрению. Ниже – наши горячие рекомендации.

Имбирь – самая известная добавка для укрепления иммунитета и скорейшего выздоровления. Он обладает потогонным действием и очень эффективен для облегчения симптомов гриппа и снижения температуры. Также имбирный чай многим помогает унять боль в горле. Лучше всего брать свежий корень имбиря, но и молотый тоже годится.

Корица укрепляет иммунитет, заряжает энергией клетки, которые борются с вирусами, помогает успокоить боль в горле.

Куркума содержит куркумин, богатый антиоксидантами. Он способствует восстановлению всего организма, обладает противовоспалительными, противовирусными и антибактериальными свойствами, а заодно действует как иммуномодулятор.

Мята дает ощущение прохлады и успокаивает горло. Ментол, который содержится в ней, помогает открыть заложенные носовые проходы.

Чабрец тоже отлично подходит для снятия заложенности носа. Особенно хорошо во время чаепития дополнительно вдыхать его ароматный пар, чтобы помочь разжижению слизи в носу и бронхах.

Перец чили согревает благодаря содержанию капсаицина, который помогает в стимуляции обмена веществ и детоксикации организма во время потоотделения.

Гвоздика хорошо справляется с бактериями и заодно дает нам антионкологическую защиту.

4. Используем мед и молоко.

Мед – еще один незаменимый помощник во время холодного сезона и простудных заболеваний. Про это знают не только бабушки, но и все, кому хоть раз приходилось сражаться с ОРВИ. Он обладает мощным антибактериальным и частично антивирусным эффектом, оказывает противовоспалительное и антиоксидантное действие за счет флавоноидов и других полифенолов.

А вот молоко – спорный продукт. Многие привыкли считать, что его обязательно стоит употреблять во время болезни, особенно при кашле, но в мире существует и противоположное мнение. Например, в 2018 году появилось еще одно исследование в ряду многих других, доказывающее необходимость ограничить употребление молока. На сей раз британские ученые подтверждают, что молочные продукты способствуют увеличению количества слизи в организме, тем самым замедляя процесс выздоровления.

Источник

Что добавляют в чай, польза и вред добавок

Чай — полезный напиток, его пьют люди во всех странах мира. Настоящие ценители считают чай целостным напитком, в нем столько ароматов и вкусовых оттенков, что нет нужды что-то добавлять в него. Но люди во всем мире думают по-другому. Они пытаются «улучшить» вкус чая, приукрасить его. Что же добавляют в чай? У всех на этот счет существует свое мнение. Некоторые не могут представить себе чай без сахара, некоторые без лимона, а кто-то пьет чай только с пряностями или ягодами.

Чай с сахаром

Примерно 32% людей предпочитают пить чай с сахаром. Так принято кое-где на Ближнем Востоке и в Европе. И если небольшое количество сахара (1-2 ч. ложки) на большую кружку напитка сможет сделать вкус настоя немного выразительнее, то 4 или 5 ложек не только заглушит весь аромат и вкус, но и уничтожит витамин B1, содержащийся в чае.

Издавна на Руси было принято пить чай вприкуску, для этого использовался колотый сахар. Сейчас чай пьют вприкуску с конфетами. Такое чаепитие также заглушает истинный вкус напитка, лишает удовольствие почувствовать непередаваемые чайные оттенки, ощутить удивительное послевкусие.

Отношение ученых к сладкому чаю неоднозначное. Они считают, что черный чай полезнее пить без сахара. Исследования показывают, что в этом случае снижается риск возникновения онкологических заболеваний. А полезные свойства зеленого чая сахар в состоянии усилить. В таком виде катехины лучше усваиваются организмом.

Чай с лимоном

Что можно добавить в чай, кроме сахара? Лимон добавляют в чай почти четверть всех любителей чаепитий. Говорят, что пить чай с лимоном и сахаром стали в конце 19 века, придумали это в России. Эта традиция прижилась, сейчас чай с различными видами цитрусовых можно встретить в Иране, Индии, Турции, Египте. Это объясняется просто: лимонный напиток прекрасно утоляет жажду, что очень важно для жарких стран. Лимон в состоянии спасти вкус самого некачественного чая.

Полезно ли это? О пользе говорить не приходиться, ведь кладут кружок лимона в горячий напиток, полностью разрушая витамин C, которым богат цитрусовый плод. Остается только тонкий аромат и кислинка, которая добавляет только вкуса, но не пользы.

Чай с молоком

Около 16% людей пьют чай с молоком, хотя возможно таких людей больше. В Англии в индийский чай обязательно добавляют молоко, правила приготовления напитка передается из поколения в поколение. В чашку наливается не менее четверти объема молока, а потом только добавляют чай. Сахар в такой напиток не кладут.

Многие считают, что чай с добавлением молока полезен, он обладает мочегонным свойством, очищает почки, помогает вывести из организма лишнюю влагу, положительно влияет на лактацию. Рекомендуют его при инфекционных заболеваниях, отравлениях. Зеленый чай очищает организм, помогает похудеть, если в него добавить молоко. Некоторые ученые считают, что молоко губительно сказывается на антиоксидантных свойствах чая. Как видим, споры о чайном напитке с молоком еще ведутся, исследования продолжаются.

Чай с медом

Мед добавляют в чай почти 11% чаеманов. Все мы знаем, насколько полезен мед. Но при добавлении его в горячий напиток разрушается фермент диастаза, мед полностью теряет свои свойства. А при нагревании выше 60°С медовая фруктоза окисляется, продукты окисления губительно воздействуют на пищеварительную систему, вызывая злокачественные новообразования. Мед превращается в канцероген при нагревании, это стоит помнить всем любителям этой сладости. Лучше пить чай вприкуску с медом, или добавить его в уже остывший чай.

Чай с дарами природы

Стоит отдать должное травяным чаям.

Чай со специями

Что добавить в чай еще? Некоторые любят пряности, поэтому готовят чай с гвоздикой, кардамоном, имбирем, черным перцем. Так пьют чай на Востоке, в Индии. Но специи имеют очень сильный аромат и привкус, убивая естественный, природный чайный вкус.

Источник