приложение для кондитеров про торт
Войдите в ОК
🍓 6 приложений для кондитера 🍓
Сегодня поделюсь моими любимыми приложениями, которые делают мою жизнь капельку проще и ярче ✨
✏️ Календарь
Четкое планирование своего времени поможет вам выделить время не только на работу, но и на отдых. В идеале, подробно прописать все задачи на день (не только рабочие) и время, которое вы планируете на них потратить. И да, самое главное — следовать этому плану 😉
✏️ CoinKeeper
Это приложение для контроля своих финансов. Но можно использовать его именно как «кондитерского помощника». Разбейте расходы на категории, например: ингредиенты, декор, упаковка, реклама, обучение и т.д.
Так вы сможете отслеживать, планировать и при необходимости корректировать свои расходы.
✏️ ProBiznes (299 руб/мес) или Excel (бесплатно)
Обе программы позволяют:
• Вести календарь с заказами
• Составлять списки закупок
• Рассчитывать себестоимость
• Вести базу клиентов
• Составлять статистику по заказам
• И, конечно же, рассчитывать чистую прибыль
Вы можете — либо самостоятельно прописать формулы в таблицах Excel, либо заплатить разработчику 😌
✏️ Кухонный Помощник — Пересчет рецепта
Я думаю, название говорит само за себя. Вы можете пересчитать рецепт в зависимости от того, как изменится:
• Количество одного из ингредиентов
• Форма выпечки
• Количество порций
А еще здесь можно сохранить и систематизировать все ваши рецепты (при желании даже с фото).
✏️ Lightroom
Приложение для коррекции фото. Уверена, у каждого из вас есть свое любимое приложение, но, на мой взгляд, именно Lightroom позволяет сделать качественную и при этом естественную обработку фото.
✏️ Pinterest
Мой источник вдохновения. Здесь можно найти идеи и для декора десертов, и для фото, и, конечно же, для оформления ленты в социальных сетях.
Кондитер Ренат Агзамов делает торт (Ноябрь 2021).
Table of Contents:
Используется с разрешения Мишель Андерсон
Как интересно, поскольку приложения могут быть основами, они по-прежнему не могут коснуться творческого потока и скачков инноваций, которые дизайнеры придумывают, когда вдохновляются и оспариваются. Это, как говорится, приложения для дизайна торта все еще могут быть отличными инструментами и очень интересными. Если вы хотите, чтобы на вашем устройстве были торты, украшающие приложения, возможны следующие варианты:
Cake Doodle
Есть десятки цветов обледенения, помада, цветы, свечи, бокалы и другие варианты. Это, очевидно, не приложение, которое будет использоваться для интенсивных реалистичных дизайнов торта профессионалами, но это весело, и за 99 центов он действительно не сломает банк.
Sweet Dreams
Это интересное приложение более ценно для дизайнеров торта, которые хотят изучить некоторые из основ, но не хотят посещать занятия или тратить деньги на интернет-обучение.
Wilton
Когда вы нажимаете на конкретный дизайн, следующий кадр предлагает полные инструкции по исполнению проекта, необходимые инструменты, методы, обзоры и вопросы. В нем также указывается уровень опыта проектирования, необходимый для создания проекта, который может сэкономить время и снизить риск катастрофы! Приложение бесплатное, поэтому вы можете наслаждаться всей этой замечательной информацией без каких-либо затрат или риска для вас.
Удушье Первая помощь для щенков
Узнайте о том, как собаки задыхаются и как выполнять маневр Хеймлича с этими советами о как помочь удушающему щенку.
Скорая первая помощь для праздничных беспорядков
Обыщите кладовую или аптечку, чтобы найти быстрые лекарства, которые быстро доставят вас к вашим гостям.
Какие любимые приложения создателя приложения?
AR Cake Maker 3D 4+
Augmented Reality Cake Design
HOLONET BILISIM TEKNOLOJILERI SANAYI VE TICARET ANONIM SIRKETI
Для iPad
Снимки экрана
Описание
Испытайте дополненную реальность с помощью десятков 3D моделей торта и предметов декора. Вы можете создавать свой собственный дизайн торта с неограниченными вариациями и взаимодействовать с ними в окружающем вас мире. AR Cake Maker помещает ваши мечты в реальный физический мир.
Начните создавать свой собственный дизайн 3D-торта на физическом месте, где бы вы ни находились, используя технологию Augmented Reality (AR).
ОПЫТ ОБЕСПЕЧЕНИЯ РЕАЛЬНОСТИ (АР)
С различными моделями трёхмерного торта и кремовыми тонами начните дизайн своего торта с неограниченными вариациями. Добавьте десятки предметов для украшения торта 3D, таких как фрукты, конфеты, игрушки и свечи. Если вам нужны еще какие-то действия, добавьте различные типы 3D-эффектов, таких как фейерверки или анимации ударов конфетти.
ПРАЗДНУЙТЕ ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ С ОБРАЗОВАННОЙ РЕАЛЬНОСТЬЮ (AR)
AR Cake Maker позволяет отпраздновать особые дни ваших друзей и членов семьи с тортом 3D Augmented Reality. Создайте свой торт в соответствии с их вкусами, украсьте различными предметами. Вы также можете писать имена или специальные сообщения, добавляя 3D-буквы и цифры к вашей модели торта. Поделитесь своим дизайном с ними через социальные сети и доставьте свой первый подарок Augmented Reality.
• Опыт расширенной реальности (AR)
• Удобный для детей (без рекламы + родительский контроль)
• Реалистичные модели трехмерного торта
• Десятки моделей 3D-торта
• Десятки 3D-моделей, изделий из конфет и игрушек
• 3D-анимация фейерверков и специальные эффекты
• Напишите свое сообщение в верхней части вашего торта в 3D
• Поделитесь своим лучшим дизайном торта Augmented Reality с друзьями и семьей
Если захотелось сладкой жизни: как зарабатывать на тортиках и рецептах с помощью Instagram
Уйти с работы, освоить новую сферу деятельности и найти аудиторию в Instagram – такой путь проделала кондитер Анастасия Попова и готова поделиться своим опытом с другими начинающими мастерами.
– Здравствуй, Настя! Расскажи, как долго ты работала журналистом.
– В сфере я около 15 лет. Окончила факультет журналистики ЕГУ им. И. А. Бунина и устроилась в издательский дом «Липецкая газета». Это была сильная школа! Так сложились обстоятельства, что спустя 3 года работы мне пришлось перейти в другое структурное подразделение издательского дома. Как раз тогда я увлеклась выпечкой тортов и безнадежно ими «заболела». Готовить я любила всегда, а 5 лет назад моя любовь к этому делу начала расти в геометрической прогрессии.
Сначала я выложила несколько фотографий своих кулинарных изделий в личном аккаунте во «ВКонтакте», а через некоторое время знакомая заказала торт на день рождения племяннице. Это был мой первый заказ. Декор я сделала из мастики – детские туфли и мишку. К сожалению, фотография не сохранилась, но помню, что справилась с заказом без труда. Так я начала совмещать хобби с журналистикой. Сарафанное радио заработало, а оно – главный помощник в поиске клиентов, особенно для начинающих мастеров.
Фото моего первого торта не сохранились, но сейчас мои работы выглядят вот так
– Сколько стоят твои торты?
– Первые изделия я продавала по 2 000 р. за 2 кг с учетом декора. Сейчас за такой же по весу торт я получаю 3 000 р. Декор оплачивается отдельно и стоит, в зависимости от сложности, от 500 до 1 000 р.
Себестоимость торта рассчитывается, исходя из многих составляющих. Только на ингредиенты я обычно трачу от 1 000 до 2 000 р. К этому стоит добавить расход электроэнергии, воды, транспортные издержки. Важно также грамотно оценить затраченные усилия. Я для этого смотрю работы конкурентов, изучают их прайс-листы, сравниваю со своим мастерством. Только после этого устанавливаю цену. Правилам продажи, в которые входит и подсчет затрат, обучают на специальных мастер-классах. Это своего рода секрет кондитеров.
– В сезон праздников, наверное, сарафанное радио не умолкает. Как ты переживаешь этот период?
– Праздники, особенно зимние, – самый сложный и одновременно денежный период для многих кондитеров, но я никогда не ставила работу во главу угла, поэтому не зарабатываю золотые горы в праздники. Стараюсь порадовать близких, а в заказах отдаю предпочтение постоянным клиентам. Для меня семья – это главное в жизни, и, если я понимаю, что придется сильно обделить вниманием мужа и сына, откажусь от заказа.
– Необычное решение. А как соблюдаешь гигиенические нормы?
– У меня нет и не было специального помещения для работы над заказами. Я готовлю дома, на кухне. Стараюсь поддерживать идеальную чистоту: убираю несколько раз в день. Обязательно надеваю фартук, шапочку и одноразовые перчатки. Знаю, что у некоторых кондитеров есть домашние животные, но для меня это неприемлемо. Волос, обнаруженный клиентом в торте, – страшный сон, но шерсть – худший из возможных кошмаров.
Для клиентов готовлю также, как для себя, а я та еще привереда!
– Какие ошибки изначально допускала?
– О! Их было много. Расскажу несколько историй.
Самую большую опасность для новичков представляют родственники и друзья. В начале пути ты набиваешь руку, делаешь для них торты бесплатно. Это нормально. Но важно вовремя сузить круг любителей халявы. Для меня это стало самой большой проблемой.
Однажды у меня заказала торт подруга мамы. Почему-то она решила, что я должна сделать его бесплатно, а я отправила ей прайс. Через пару часов после получения заказа она сообщила, что торт никому из 12 гостей не понравился. После этого я сократила количество людей, для которых готовлю бесплатно.
К слову, торт был сделан по мотивам батончика «Сникерс», он по сей день пользуется большим спросом среди моих клиентов. В тот раз я допустила ошибку – выбрала начинку на свой вкус. Клиент должен сделать это самостоятельно из списка, который предложит кондитер.
Еще одна ошибка, которую я допустила в этой истории, – не взяла предоплату. Потому что был риск, что «тетя Мотя» не приедет. В итоге денег за работу я так и не увидела.
Другая история про промахи – про перевес. Когда ты делаешь торт большего размера, чем вы оговорили заранее, клиент не обязан переплачивать. Мне потребовалось немало времени, чтобы научиться рассчитывать продукты. Так, однажды я приготовила торт весом 6,5 кг вместо заявленных 5 кг и продала его практически по себестоимости.
Я совершала немало других ошибок, которые в итоге помогли мне стать хорошим кондитером:
Дома у меня всегда есть четыре продукта: мука, сахар, сливочное масло и яйца, потому что они входят в основу практически всех десертов. Закупаюсь в определенных кондитерских магазинах, офлайн и онлайн, где качество продуктов меня устраивает. Во многих из них мне делают скидки как постоянному клиенту.
Однажды я поняла, что продавать торты – не совсем то, чем хотелось бы зарабатывать, так как заявленные цены не соответствуют моему уровню работы, а дороже в городе никто не купит. К этому времени количество подписчиков в Instagram заметно увеличилось, и я начала осваивать новую нишу – авторские рецепты. Сейчас редко делаю торты на заказ.
– Как можно заработать на рецептах?
– Как и на тортах – продавать. Судя по активности подписчиков в Instagram, по моим рецептам готовят кондитеры от Калининграда до Владивостока, есть даже отзывы из Израиля, Испании, Бразилии, Болгарии. Почему бы на этом не зарабатывать?
Я с самого начала решила, что не буду готовить по чужим рецептам, так как у меня слишком много идей. Сейчас я работаю над двумя сборниками. Когда закончу, запущу рекламные посты и буду продавать. По отдельности рецепты уже можно купить. Каждый будет стоить от 350 до 500 р. в зависимости от степени сложности. Сборники, где будет десять рецептов, выйдут дешевле – около 1 000–1 500 р.
При составлении сборника ставлю себя на место обычной хозяйки, которая хочет порадовать близких. Поэтому описываю каждый шаг подробно, стараюсь не добавлять сложные ингредиенты. В этом заключается преимущество моих рецептов.
– Сейчас ты выкладываешь рецепты бесплатно. Отвыкнуть от этого твоей аудитории будет нелегко. Не боишься потерять подписчиков?
– Такой риск есть. Я не планирую полностью переходить на платный контент. Что-то все еще буду публиковать бесплатно, а некоторые рецепты из сборника планирую разыгрывать среди подписчиков.
Недавно запустила розыгрыш торта «Сливовый король», в начинку которого входят сливы. Условия простые: быть моим подписчиком, лайкнуть 3 последних фото на странице, а под постом о розыгрыше написать «хочу рецепт» и отметить своего друга в Instagram. На следующий день с помощью специального приложения выбрала 3 победителей, объявила их и рассказала, как могут приобрести рецепт остальные желающие. Покупатели пишут в «Директ» каждый день.
– Расскажи, почему ты начала продвигать свои услуги через Instagram.
– Долгое время я его игнорировала. Не знала, что соцсеть дает так много возможностей для карьерного роста. Зарегистрировалась в феврале 2019 года по совету знакомой, которая тоже увлекается выпечкой. Начала разбираться и затерялась в постах о бисквитах, кремах, начинках, техниках декора.
За 1,5 года работы на этой площадке привлекла 14,5 тыс. подписчиков. Кстати, не только тортами. Также выкладываю рецепты печенья, пирогов, чизкейков, булочек, зефира и прочих лакомств. Люди ищут их по хештегам и приходят ко мне на страницу. Сейчас в среднем каждый мой пост просматривает от 500 до 2 000 человек.
Однажды я выложила в свой профиль торт, приготовленный по мотивам батончика «Сникерс», и частично опубликовала рецепт, который придумала сама. Через некоторое время ахнула от удивления: незнакомые люди в подписчиках, сообщения с просьбой поделиться рецептом полностью. Оказалось, что крупный кондитерский паблик сделал на меня ссылку, и мой «Сникерс» загулял по Instagram.
Только за пару дней мой пост набрал десятки лайков. Сейчас их больше 120, а просмотров – сильно больше. После этого я пересмотрела свое отношение к этой фотосети, начала красиво не только готовить, но и фотографировать.
– Поделись советами по работе с Instagram и «ВКонтакте».
– Во «ВКонтакте» я выкладываю фотографию своего кулинарного изделия и пишу, что рецепт опубликован в моем профиле в Instagram. Стараюсь развить свою страницу в социальной сети. Для этого нужно:
Был и другой опыт. Например, заключала соглашение с книжным онлайн-издательством «Академия кулинарного искусства». Они подарили мне 2 книги известных шеф-поваров. Я готовила по их рецептам и писала об этом посты, а издательство публиковало мои фотографии в своем профиле. Разумеется, с указанием авторства.
Однажды со мной связался магазин пекарского вулканического камня. Подарил мне свой камень, а я упоминала его в своих постах.
У меня были партнерские отношения с кондитерским магазином. Готовлю из их ингредиентов с использованием их инвентаря, а они дают на меня ссылки в своем профиле и выплачивают 5 % от покупок, которые совершают мои подписчики по специальному промокоду.
Так я стараюсь не столько заработать, сколько привлечь как можно больше заинтересованных в кондитерском деле подписчиков. Для заработка, как я уже говорила, – продажа авторских рецептов и тортов, но последнее – в меньшей степени. Когда участвую в бартере, активность на моей странице заметно повышается, но насколько – я не считала.
– Какие еще способы продвижения используешь?
– Публикуюсь в журнале для кондитеров, который распространяется только через Instagram и «ВКонтакте». Каждый анонс номера, в котором опубликована моя работа, приводит ко мне подписчиков, так как редакция обязательно делает ссылки на мастеров.
Кроме того, разрешаю публиковать свои рецепты в крупных кондитерских пабликах, участвую в конкурсах, которые они устраивают. Планирую начать участвовать в марафонах в качестве спикера. Предложения уже поступали, но пока решаю технические проблемы.
– Почему ты решила оставить журналистику?
– Сначала пыталась совмещать: уезжала в обеденный перерыв домой, чтобы сфотографировать при дневном свете очередной торт, а пекла ночью, после работы и домашних хлопот. Потом поняла, что основная работа мешает заниматься любимым делом, и уволилась из издательского дома.
– Но ведь в кондитерской сфере большая конкуренция. В чем твоя фишка?
– Их несколько. Например, это начинки, которые я придумываю сама, отрабатываю на своей семье и только после этого предлагаю заказчикам. Еще одна фишка – качественные фотографии и душевные посты. Многие кондитеры делают обычный снимок на подоконнике и выкладывают его в своем профиле. Я же уделяю большое внимание и тексту. Обязательно придумываю название торту, периодически подключая к этому подписчиков, рассказываю, почему выбрала такую начинку. История может быть и отстраненной. Например, недавно я поделилась в посте проблемой – сломались сразу два миксера. Многие подписчики не только посочувствовали, но и начали подсказывать, прибор какой фирмы лучше приобрести.
– Дай, пожалуйста, несколько советов по фуд-фотографии.
– Это непростой вопрос. Но я попробую.