колбаски для жарки дача быстро и вкусно 400г
Колбаски ДАЧА для жарки БЫСТРО&ВКУСНО 400гр.*10 ФУП
Для покупки товара в нашем интернет-магазине выберите понравившийся товар и добавьте его в корзину. Далее перейдите в Корзину и нажмите на «Оформить заказ» или «Быстрый заказ».
Когда оформляете быстрый заказ, напишите ФИО, телефон и e-mail. Вам перезвонит менеджер и уточнит условия заказа. По результатам разговора вам придет подтверждение оформления товара на почту или через СМС. Теперь останется только ждать доставки и радоваться новой покупке.
Оформление заказа в стандартном режиме выглядит следующим образом. Заполняете полностью форму по последовательным этапам: адрес, способ доставки, оплаты, данные о себе. Советуем в комментарии к заказу написать информацию, которая поможет курьеру вас найти. Нажмите кнопку «Оформить заказ».
Оплачивайте покупки удобным способом. В интернет-магазине доступно 3 варианта оплаты:
Экономьте время на получении заказа. В интернет-магазине доступно 4 варианта доставки:
Колбаски для жарки
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом колбаски для жарки: 30
13599 60 мин. 5 13 11
09 ноября 2015, 10:01
30 октября 2008, 14:43
19 ноября 2011, 23:57
12132 180 мин. 2 16 14
15 ноября 2015, 22:51
7105 30 мин. 2 16 13
24 апреля 2014, 17:09
5124 75 мин. 3 16 22
15 октября 2008, 15:21
20 августа 2018, 08:47
18834 30 мин. 35 52
19 декабря 2009, 13:30
01 ноября 2015, 21:26
29 октября 2015, 22:17
25 марта 2008, 13:39
10701 20 мин. 2 17 42
04 декабря 2009, 01:10
10 марта 2009, 22:30
26 марта 2016, 23:40
9169 2030 мин. 5 14 31
31 августа 2013, 19:01
9237 50 мин. 8 16 14
5410 50 мин. 3 14 11
22 октября 2015, 23:21
20910 60 мин. 0 10 34
17 декабря 2009, 18:15
22 ноября 2015, 17:25
17 ноября 2015, 21:27
15 ноября 2015, 18:23
09 февраля 2019, 08:43
20 сентября 2017, 08:55
07 марта 2010, 01:35
17 декабря 2015, 17:59
Подпишитесь на koolinar.ru в социальных сетях:
Клуб кулинаров — рецепты на все случаи жизни, 2007-2021
Колбаски для жарки дача быстро и вкусно 400г
Черева замочена, потом промыта
Это мясо, специи, кишки черева
Делаем фарш:
1. На крупной решётке все мясо, затем делил пополам, т.к. не все у меня едят острое, и специи добавил:
Слева: соль (8-10 г), перец, соевый соус (все на вкус), паприка сладкая (примерно ложка столовая), копчёная (также), чили (половина стручка); справа: соль, перец, хмели сунели (ложка столовая без горки), зелень (в труху прям, 30 г. (Так на лотке написано). В каждый фарш по 120-150 мл ледяной воды.
Месим руками до «нитей».
Да, я знаю на что похоже)
Затем в кипяток,
и в духовку
Ну и приятного всем!
Подача не ресторанная, по бокам хрен и горчица
Снимал на мясорубку, писал под пивом, ну в общем минусите-плюсуйте! Всем добра!
Куриные колбаски и царские
Решил как-то колбаски сделать куриные, первый раз, рецепт вычитал в инете, но немного адаптировал для простоты.
Отделяем и крутим мясо на крупной сетке.
Вымешиваем и забиваем натуральную оболочку.
заодно формируя колбаски
щупа тогда у меня ещё не было, наугад поддерживал температуру около 80
можно далее обжарить на сковороде, но это я сфотать не успел, всё очень быстро сьели )
Понравилось, далее решил сделать Колбаски царские, по рецепту из Емколбаски с форума.
Тут особо расписывать не буду, есть только несколько фото.
делал в духовке, температура тоже наугад, печка ещё советская
А тут я уже не помню по какому рецепту пробовал сделать ветчину, осталось только пару фото.
Баварские колбаски с картошкой в сметане и яйце
Привет, мои подписчики и листатели Пикабушечки. Семья у нас 5 человек, и все хотят разнообразно кушать, по этому приходится крутиться и придумывать разнообразие из простых продуктов. Сегодня делаю колбаски с картошкой в духовке.
Ингредиенты:
1кг картошки,
800г колбасок,
2 яйца,
2 ст.л сметаны
Режем фигурным ножом или обычным картошку на дольки, как в Макдаке примерно по размеру.
Перекладываем в миску и добавляем 2 яйца
Солим, перчим, добавляем любимые специи, кто что любит, можно куркуму для более желтого цвета чуть-чуть добавить. Можно чеснока выдавить.
Закидываем пару ложек сметаны
И хорошенько перемешиваем
Выкладываем на противень (см картинку в заглавии) и в духовку на 1 час. Температура 180-200 градусов, режим верх/низ
Через час вынимаем и балдеем. Пока они готовятся вся квартира наполняется запахом жаренных колбасок.
Ну и короткое видео с процессом как полагается
Не пальцем пханая колбаса)
Всем, кто голоден, привет!) Сегодня мы легко и быстро сделаем колбаски! Их можно и на гриль, и в духовку, и на сковородку ещё и на заморозку останется) Итак, начнем) Вчитываемся в рецепт:
2.5 кг куриного филе;
4 ч.л. соли без горки;
Увидев на рынке, шмат желтого сала под названием щековина, я заменила её на грудинку, и салко, и мяско, и колбаса не такая жирная будет!
Ну вот, с этим мы справились!
Засыпаем соль, сахар, специи ( у меня была приправа к мясу и курице), заливаем молоком и запускаем в это месиво руку и тщательно и с любовью перемешиваем))))
Полученный фарш лучше оставить в холодильнике на ночь, молоко хорошенько впитается и он настоится.
На следующий день, воодушевленные предстоящей дегустацией, берем кишки, предварительно промыв их от соли, мясорубку, насадку для колбасы и начинаем пихать)))
На эту дозу фарша, 10 метров кишек хватит. Можно перекручивать в колбаски, можно сделать одной цельной колбасой, тут абсолютно на ваш вкус! На выходе получается 6 кг колбасы! Она отлично хранится в морозилке, разделите на на несколько частей и положите в разные пакеты!
Ну а мы не стали ждать выезда на природу, благо в такие моменты выручает электрогриль и незастекленный балкон))))
И не забудьте перед готовкой обязательно потыкать колбаски иголкой, иначе при готовке она лопнет и будет некрасивое месиво)
Пы.Сы. Когда готовила на гриле, сначала обжарила колбаски до полуготовности и только потом разрезала по отдельности, так концы не раскручиваются и фарш остается в колбаске)
Всем приятного аппетита и хорошей мясорубки)))
Куриные домашние колбаски в духовке
Это довольно простой рецепт куриных колбасок в духовке, с минимумом ингредиентов и специй. Колбаски получились сочными, с румяной корочкой.
Перец чёрный (молотый) – 0.5 ч. ложки;
Паприка – 1 ч. ложка;
Мускатный орех – 0.5 ч. ложки;
Кукурузный крахмал – 1 ст. ложка;
Филе и куриные ножки хорошо помыть, очистить от шкурки и обсушить бумажным полотенцем. Филе порезать крупным кусочками.
Куриные ножки порезать мелкими кусочками и приправить готовыми специями для маринада курицы, добавить немного воды, перемешать и дать постоять и впитать вкусы специй 20 минут.
Филе курицы переложить в миксер и измельчить в фарш.
Переложить фарш в миску, добавить маринованные кусочки, приправить специями и чеснок, пропущенный через чесночный пресс. Перемешать хорошо в однородную массу, добавить специй, если это необходимо.
В подготовленный кулинарный рукав выложить порцию готового фарша, сформировать куриную колбаску и завязать концы рукава, как конфету с двух сторон.
Переложить колбаски из курицы на противень и поставить в разогретую духовку, до 200 градусов.
Через 15 минут достать колбаски из духовки, сделать проколы зубочисткой и снова поставить в духовку.
Готовым домашним куриным колбаскам дать полностью остыть, нарезать и подать к столу.
Особенности колбасок для гриля, популярные рецепты
С наступлением теплой погоды открывается шашлычный сезон. Что может быть лучше, если в свободное время можно выбраться на дачу и приготовить там не только шашлыки, но и колбаски-гриль. У каждой хозяйки обязательно есть интересные рецепты колбасок для гриля в домашних условиях их можно готовить даже на кухне.
Польза и вред, особенности домашних колбасок на гриле
Одной из особенностей домашних колбасок на гриле является повышенная жирность, благодаря которой они получаются очень сочными. При жарке они очень аппетитно выглядят, жирные, сочные и сразу возникает мысль об их полезности. В домашних условиях их делают только из мяса, не добавляя никаких химических добавок кроме обычной поваренной соли и пряностей. Натурально, вкусно, ароматно. А потому в пользе этого продукта можно не сомневаться. Однако, злоупотреблять мясным деликатесом не рекомендуется, поскольку он может нанести вред организму из-за высокого содержания жиров.
Состав продукта
Колбаски для гриля делают из мяса разных видов животных и птиц. В зависимости от разновидности продукт может содержать в своем составе свинину, баранину, телятину, курятину или мясо индейки. В фарше смешивают постные и жирные сорта мясного продукта в любых пропорциях. Чаще всего сочетают говяжий и свиной фарш, а куриный используют в чистом виде. В состав продукта входят различные приправы и специи. И обязательно присутствует жидкость.
В качестве ориентира могут служить следующие соотношения:
В приготовлении некоторых разновидностей колбасок гриль в качестве ингредиентов используются субпродукты.
Как подготовить оболочку
Для оболочки домашних гриль колбасок лучше всего подходит натуральная черева – это название обычной кишки животного. В домашних условиях используют свиную и говяжью череву, а также тонкие бараньи кишки. В целом, подготовка оболочки сводится к промыванию ее снаружи и изнутри от соли в теплой воде. Но в подготовке кишок разных животных есть ряд нюансов, о которых стоит знать:
Коллагеновые оболочки калибром 23\32 мм также подходят для гриль-колбасок, но они на горячей решетке нередко лопаются. Коллаген нельзя нагревать более 85°С.
Как правильно делать фарш из свинины, говядины, курицы
Свининой фарш лучше делать из лопатки, плеча или шейки. Эти части свиной туши содержат много жира, поэтому фаршмасса получится очень сочной и нежной. Для говяжьего фарша лучше взять вырезку, грудинку и лопатку, но надо иметь в виду, что мясная масса может быть суховатой, поэтому без добавления жирной свинины не обойтись. У куриной тушке, пригодные для перемалывания, — грудка и окорочка. Кожу курицы используют в качестве жира.
Любое мясо для фарша лучше слегка подмораживается. Сало со свинины и говядины срезать не нужно. Жирные компоненты пропускаются через крупную решетку (5-8 мм) или рубятся ножом. Не жирная мясная составляющая измельчается мелко с помощью мясорубки или ножа. Мясо курицы пропускается через крупную (8мм) решетку мясорубки, а куриная кожа через мелкую. Измельченная фаршмасса вымешивается с добавлением воды «до белых нитей». Затем добавляются специи, приправы и различные добавки, например, сыр, рубленную зелень – все зависит от рецепта приготовления гриль-колбасок.
Сколько времени и при какой температуре жарить
Время приготовления зависит от того, на чем жарить и из чего состоит продукт. Сырые колбасные батончики можно поджарить на решетке мангала, гриля, в электрогриле или же на сковороде. Дома лучше запечь колбаски для гриля в духовке, сколько готовить их, таким образом, зависит от диаметра изделий и температуры нагрева. В духовом шкафу, разогретом до 180°С для приготовления купат из говяжьего или свиного фарша требуется 15-30 минут.
Куриные колбаски готовятся быстро, чтобы пожарить их на сковороде достаточно 10 минут.
Перед приготовлением на гриле нужно опустить сырой продукт в кипящую воду, а затем смазать жиром и уложить на решетку. На тлеющих углях жарить не более 30 минут, меняя местами соприкосновение решетки с углем.
Классический рецепт колбасок для жарки на гриле
Для классического рецепта подойдет свинина (мякоть шейки, лопатка или вырезка).
Процесс приготовления:
Грузинские купаты
Грузинское национальное блюдо купаты – сырые мини колбаски. В Грузии принято готовить такие домашние колбаски для гриля своими руками из любого вида мяса. В предлагаемом рецепте используется свинина. Для грузинских купатов характерной особенностью является добавление в фарш смеси острых приправ и зелени. Дома их можно жарить на гриле, на сковороде, запекать в духовке или просто печь на костре, нанизав на шампур.
Для этого понадобится:
Процесс приготовления:
Куриные колбаски-гриль
Всего 15 минут нужно потратить, чтобы приготовить вкуснейшие колбаски для гриля рецепт из курицы.
Для этого понадобится:
Процесс приготовления:
Чевапчичи
Настоящие чевапчичи, как называются колбаски для гриля в странах Балканского полуострова, готовят из говядины или баранины.
Для этого понадобится:
Пошаговый процесс приготовления:
Правильно приготовленные чевапчичи внутри будут розоватыми.
Ароматные колбаски с зеленью
Лето традиционно считается временем пикников. Приготовление сытных ароматных колбасок с зеленью сделает простой пикник отличным времяпровождением.
Для этого понадобится:
Процесс приготовления:
Чесночная колбаса для гриля с луком
Обладательницы кухонного комбайна, наверняка захотят приготовить чесночные колбаски для гриля рецепт в кишке, предполагает использование одно из насадок чудо-прибора.
Для этого понадобится:
Процесс приготовления:
Баварские колбаски
Германия славится своими колбасами, которые не нуждаются в экзотических ингредиентах. Любимые многими вкусные баварские колбаски состоят из свинины и телятины. Они вполне могут называться белыми, поскольку в их составе нет ничего, что придало бы им привычный розовый цвет. Немецкие хозяйки готовят их в виде полуфабрикатов, а до готовности доводят уже перед подачей.
Для их приготовления понадобится:
Способ приготовления:
Теперь пришло время выбрать способ термической обработки сырого продукта, поскольку приготавливать его можно по-разному. Проще всего полуфабрикаты отварить, если хотите удивить друзей белыми колбасками. Еще один простой вариант запечь Баварские колбаски для гриля в духовке, разогрев ее до 160 ˚С. Немного сложнее способы жарок на сковороде или на решетке мангала.
Полезные советы
Предложенные ниже советы могут оказаться полезными для начинающих домохозяек.
Если нужно вручную замесить больше 2-3 кг фарша, то лучше это делать в широком неглубоком тазу, прорабатывая не всю массу одновременно, а участками. При этом нужно не просто переваливать фарш, а растирать его основанием ладони.
В колбасках для гриля лучше не использовать нитритную соль.
Замораживать лучше бланшированные колбаски, упакованные в вакуумную упаковку. Это позволит продлить срок хранения.
Предварительная бланшировка сырых колбасных батончиков позволит избежать образования отека и уменьшит риск разрыва оболочки на жарком на гриле
При жарке натуральная оболочка лопается в основном из-за резкого роста давления. Умеренный нагрев поможет избежать разрывов. Температуру в духовке не следует поднимать выше 160°С. Для умеренного нагрева на гриле, нужно сдвинуть в сторону угли или поднять повыше решетку.
Разные добавки помогут изменить вкус мясного блюда. Всего одна чайная ложка 9% уксуса придаст шашлычный вкус. Очень вкусной получается куриная колбаса с сырным вкусом.
Вне всякого сомнения, ни какие покупные колбаски для жарки не сравнятся с домашними. Все предложенные рецепты простые, главное взяться и приготовить их своими руками.