Как определить что кивано созрел
Кивано: как вырастить его в средней полосе
Кивано, который также называют африканский рогатый огурец, родом из Африки. Казалось бы, сугубо южная культура, но как показала практика, этот овощ чудесно растет в России.
Растение кивано украсит любой сад, особенно когда начнут созревать невероятного вида плоды. Их так и хочется сорвать и попробовать. К слову, вкус у кивано очень необычный: некая смесь огурца, банана, лайма и авокадо.
Спелые плоды можно есть сырыми – просто разрезать плод на две части, и ложкой вычерпать содержимое. Можно смешать мякоть с мягким сыром – получится отличная закуска. Неспелые фрукты маринуют, точно так же, как огурцы. По вкусу они похожи, но выглядит подобная консервация очень эффектно.
Условия выращивания кивано
Кивано любит свет, поэтому сажайте его на открытых участках. Если лиана окажется в тени, плоды на ней не созреют. Также этой культуре нужно тепло. Идеальная температура +25 °С, если она опуститься ниже +12 °С, рост прекратится.
Посев на рассаду
Выращивать кивано лучше всего через рассаду. Семена высевают в конце апреля – начале мая в отдельные горшочки на глубину 3 см. За сутки до посева их полезно замочить в растворе «Эпина-экстра» или гумата натрия. Рассаду высаживают в открытый грунт в конце мая – начале июня, когда минует угроза весенних заморозков.
Высаживать кивано лучше всего вдоль забора или стены с южной стороны, чтобы защитить растения от холодного ветра. Схема посадки: в ряду – 35–40 см, между рядами – 40 см.
Секреты ухода за кивано
Уход такой же, как и за огурцами.
Поливать кивано достаточно 1 раз в неделю. На бедных почвах можно 2–3 раза за лето подкормить комплексным минеральным удобрением, но обычно для этой культуры достаточно перегноя – его вносят в лунки при посадке.
Уборка урожая
Молодые, 4–7 дневные завязи снимают через день-два. Чем раньше их убирают, тем быстрее нарастают новые плоды.
Тыквенный экзот — кивано
Кивано притягивает своей экзотичностью и простотой выращивания. В России выведен сорт, районированный для всех регионов. Семена есть в свободной продаже. Так почему бы не вырастить этот африканский плод у себя на участке?
Описание кивано, назначение плодов
Другие названия кивано — африканский огурец и рогатая дыня. Эта культура не является новинкой, родом она из Африки, популярна в Израиле и Новой Зеландии. Растёт там в диком виде, как лиана. Неизвестно, в каком году она попала в Россию, но описание плодов можно найти в книгах, напечатанных в 60-х годах прошлого века, да, наверное, и раньше.
Кивано растёт в дикой природе, его плети стелются по земле или взбираются по деревьям
Коммерческий успех к этому экзоту пришёл в 1980-х. Его начали выращивать и экспортировать фермеры Новой Зеландии. Сегодня кивано выращивают в промышленных масштабах в Австралии, Чили, США, Германии, Италии, Китае. Плоды поставляются практически во все крупные супермаркеты мира. Модными они стали и у нас в России.
Кивано можно найти в супермаркете среди экзотических фруктов
Слово кивано в каждой стране имеет своё особое написание: Kewana, Kiwano и т. п. Поэтому и в русском языке бывают разночтения.
Кивано относится к семейству тыквенных, по типу роста сильно напоминает огурец. Образует длинную плеть с пасынками, есть мужские и женские цветы, листья аналогичны огуречным, только помельче. Разительно отличаются лишь плоды. У кивано с момента образования завязи они похожи на ёжиков, покрыты шипами.
Только начавшая расти завязь кивано
Плод кивано цилиндрический, вырастает размером с апельсин. В полной зрелости становится жёлто-оранжевым, а мякоть внутри остаётся зелёной. По консистенции она напоминает желе, вся испещрена семенами. Вкус: от обычного огуречного до сладкого многогранного, похожего на смесь экзотических фруктов (киви, ананаса, апельсина, банана).
На еду собирают и 5–7-дневные зеленцы, и уже спелые плоды. Зеленцы используют, как обычные огурчики-корнишоны: маринуют, добавляют в ассорти и пикули. Спелые кивано разрезают пополам и ложкой съедают мякоть. Подходит мякоть и для приготовления варенья, а также коктейлей с добавлением йогурта или мёда. Плоды хранятся при комнатной температуре до 6 месяцев.
Спелый кивано разрезают пополам вдоль или поперёк и ложкой съедают мякоть
Кивано — рекордсмен по содержанию калия, поэтому рекомендован тем, кто страдает сердечно-сосудистыми заболеваниями. Кроме того, свежевыжатый сок повышает тонус и укрепляет иммунитет. Грубую кожицу тоже едят, она богата клетчаткой и витамином C. Возможно, вам понравится другое применение: освободившиеся от мякоти скорлупки используйте как чаши для эффектной подачи салатов.
Пустые половинки кивано используют для оформления блюд
Сорта и виды кивано
В 2006 году сотрудники Центрального сибирского ботанического сада (г. Новосибирск) зарегистрировали в Госреестре селекционных достижений выведенный ими кивано Зелёный дракон. Районирован он для всех регионов РФ. Можно выращивать в открытом и закрытом грунте.
Сибирский экзот наращивает плеть длиной 3 м. От появления всходов до сбора урожая проходит 75–77 дней. Плоды овальные, жёлтые, с буграми, есть опушение. Длина каждого — 6.5–8 см, вес — 145–158 г. Вкус называют хорошим. Зелёный дракон отличается стабильной урожайностью. На 1 м² грядки нарастает 3.6 кг плодов.
Кивано сибирской селекции Зелёный дракон
Об устойчивости к болезням в Госреестре ничего не говорится, а мнение огородников по этому вопросу разделились. Одни утверждают, что Зелёный дракон ничем не болеет, у других он гибнет от мучнистой росы.
Интересно, что в России известен только этот сорт. На международных порталах вообще не упоминаются сорта кивано, даже на Амазоне есть только одна разновидность — Kiwano Cucumis melo, то есть вместе собраны все ботанические названия — кивано (kiwano) огурец (cucumis) дыня (melo).
Латинское название кивано — Cucumis metulifer. Cucumis — это обозначение огурца, который выращивали в Древнем Египте, metulifer относится к шипам.
В семейство Cucumis metulifer входит 32 вида, но лишь два представляют коммерческий интерес, были окультурены и выращиваются далеко за пределами родной Африки. Это уже известный нам Cucumis metuliferus (кивано) и Cucumis anguria.
Плоды Cucumis anguria похожи на кивано, но имеют и явные отличия
В наших местных магазинах можно найти семена кивано Зелёный дракон, а также пакетики с маркировкой «Кивано» или «Африканский огурец», без названия сорта и вида. Если таких нет в вашем городе, закажите онлайн. Кивано продают в интернет-магазинах: «Гавриш», SeedsPost (Семена почтой) и др. И конечно, семена можно собрать из купленного в супермаркете плода, только он должен быть полностью вызревшим.
Семена кивано есть в свободной продаже, производятся известными агрофирмами
Посев кивано
Кивано выращивают через рассаду. Семена сейте за месяц до высадки на постоянное место. Культура не переносит заморозков, оптимальная температура для роста +20… +26 °C, при +12 °C развитие прекращается. Следовательно, высаживать нужно в открытый грунт в конце мая — начале июня, когда установится тёплая погода, а в теплицу или парник — раньше, в начале-середине мая.
Видео: сбор семян кивано, посев, всходы
Кивано не так требователен к плодородию почвы, как огурец. Главное, чтобы земля была рыхлой, лёгкой и водопроницаемой. Именно такую используйте и для выращивания рассады: купите или составьте сами из перегноя, садовой земли и разрыхлителя (перлита, вермикулита, кокосового волокна) в соотношении 1:1:0.5. Сейте на глубину 2–3 см в горшочки диаметром 8–10 см. Можно семена предварительно замочить в соке алоэ или растворе Эпина (2 капли на полстакана воды).
Рассада кивано ничем не отличается от огуречной, также выглядит, предпочитает тёплое и светлое место, однако, не выносит прямых солнечных лучей. Почву содержите постоянно влажной, но не сырой. Подкормки в рассадный период не нужны.
Рассада кивано похожа на огуречную
Особенности посадки на постоянное место, уход
Видео: каким вырастает один куст кивано в открытом грунте
Выращивайте кивано в расстил или с вертикальной подвязкой. Это растение отлично подходит для озеленения стен и заборов. Цветение не начинается, пока не нарастёт большая зелёная масса.
От вас на протяжении всего лета потребуются:
Кивано нуждается в опылении насекомыми, поэтому более продуктивен в открытом грунте. В теплице придётся самим работать пчёлками и опылять вручную, срывая мужской цветок и опудривая его пыльцой рыльца женских.
Женский цветок кивано, у мужского нет возле основания зачатка завязи
Сбор урожая
Попробуйте кивано на всех стадиях созревания: от зеленца до полностью зрелого плода. Какие вам больше понравились, те и собирайте. Если понравились только спелые кивано, то в конце лета, когда температура ночью уже опускается ниже 12 °C, прищипните все верхушки, оборвите мелкие завязи и цветы, отнесите их в компост. Кусты накройте агроволокном, оставшиеся крупные плоды ещё успеют дозреть. Но можно срывать кивано в самом начале окрашивания. Они будут храниться до весны и постепенно дозревать. Подмороженные плоды хранить нельзя.
Если вы отдаёте предпочтение мелким зеленцам, то собирайте их всё лето до прихода холодов. Но оставьте дозревать 1–2 плода, завязавшихся ещё в начале сезона, чтобы собрать с них семена.
Видео: дегустация кивано
Отзывы о выращивании кивано
Едим кивано в салатах (вкус молоденьких огурчиков, и маринуем как огурцы. Очень эффектно смотрятся на столе и в баночках. Но что самое главное, не болеет ни чем и не поедается вредителями. Наверно наши вредители к нему ещё не привыкли. Всхожесть семян 100%. При полном поспевании становится мраморно оранжевого цвета. У спелых плодов едят изумрудное желе находящееся внутри. Но мне честно не понравилось.
mbroshkina1
https://www.forumhouse.ru/threads/28008/page-11
Вчера попробовали кивано. У него желеобразная консистенция, напоминающая вкус лайма (слегка сладковая с выраженной кислинкой). Он, как мне показалось, ещё не полностью был спелым. Думаю, что будет ещё вкуснее. На рассаду — середина апреля, высадка — середина мая. Для лучшей приживаемости высадила под дуги, покрытые агротексом. Как прижились, агротекс сняли. Можно выращивать, направив плети по шпалере, мы выращивали в растил. Сначала активно наращивает плети, а затем плоды, которые довольно быстро растут. Если плоды собрать до первых заморозков, то их можно хранить при комнатной температуре несколько месяцев. Культура довольно урожайная: с 4 растений — 4 ведра.
elsa30
http://www.tomat-pomidor.com/forums/topic/2554-%D0%BA%D0%B8%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%BE/
Муж кивано садит уже третий сезон подряд. Летом его, понятно дело, никто не ест — других вкусняшек полно, а зимой едим прям с удовольствием. Растёт в теплице без бубнов; лежит, постепенно дозариваясь, практически до весны, в качестве маленького подарка-сувенира все его принимают с радостью (особенно, если процитировать из интернета какую-нибудь статью о его пользе для здоровья :D) — отличная культура
Lena-28
http://www.tomat-pomidor.com/forums/topic/2554-%D0%BA%D0%B8%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%BE/
Пробовала… Его часто можно увидеть в продаже. Но я не в восторге, честно говоря. Тяжело описать вкус, но попробую. У меня было такое впечатление, что из большого огурца наковыряли семечек и полили лимонным соком. Как по мне так лучше огурцы в салат, а лимоны в чай, но уж точно не смешивать. Аватара пользователя
irin_z
https://sazhaemsad.ru/forum/kivano-t651.html
Вырастить кивано сможет даже ребёнок. Плоды, несмотря на их африканское происхождение, вызревают в открытом грунте любого региона РФ. Основной заботой станет поиск семян и выбор места для посадки буйно растущей лианы.
Кивано что это такое. Выращивание из семян.
Кивано – экзотическая травянистая лиана из семейства Тыквенные. Фрукты внешне напоминают дыню или семенной огурец, покрытые мелкими шипами. Внутри находится зеленая мякоть, похожая на желе и бледно-зеленые семена. Такая яркая внешность не позволяет спутать кивано с каким-либо другим фруктом.
Кивано – что это такое?
Кивано – африканский огурец или рогатая дыня завоевал популярность необычной внешностью и вкусом. Плоды окрашены в ярко-оранжевый цвет, а на поверхности кожуры располагаются мягкие шипы. Травянистая лиана растет наподобие огурца, только листовые пластины чуть меньше.
Африканский огурец кивано
Если африканцы считают кивано фруктом, то американцы и европейцы – овощем. Огурец кивано – неприхотливая культура, устойчива к болезням и вредителям, к тому же характеризуется высокой урожайностью. Единственный минус – на растение плохо воздействует снижение температуры.
Интересно знать!
Кивано получил свое второе название – африканский огурец из-за зеленой мякоти, подобной желе, содержащими съедобные семена, как у огурца. А рогатой дыней называют потому, что ярко-оранжевая кожура покрыта мягкими шипами.
Кивано польза и вред
Благодаря высокому содержанию витаминов, микроэлементов, кивано полезен для нашего здоровья:
Польза для женщин
В мякоти содержатся антиоксиданты, поэтому кивано африканский нашел применение и в косметологии. На его основе производятся маски для тонизирования кожи лица, для придания ей упругости.
Плоды полезны после менструального цикла, они позволяют восстановить уровень эритроцитов.
Благодаря содержанию пищевых волокон, происходит очищение кишечника от шлаков, необходим при снижении веса.
Польза для мужчин
Плоды разжижают кровь, улучшают кровообращение, увеличивают потенцию.
Благодаря сбалансированному комплексу витаминов и микроэлементов из кивано можно готовить протеиновые коктейли и употреблять их до тренировки и после.
В чем польза кивано для детей?
Нельзя недооценивать пользу заморского продукта для детского организма. Его употребление способствует укреплению иммунной системы, что немаловажно для предотвращения простудных заболеваний.
Кроме этого, в мякоти содержится медь, что повышает выработку красных кровяных телец и улучшает состояние при анемии.
К сведению!
Сок фрукта можно использовать для промывания ран и ссадин. Благодаря антисептическому свойству сок обеззараживает место пореза и останавливает кровь.
Противопоказаний, как таковых, нет. У людей, склонных к аллергии, экзотический фрукт может вызвать аллергическую реакцию.
Как правильно есть кивано?
Как едят кивано, ведь многие не покупают экзотические продукты из-за того, что не знают, как правильно их употреблять в пищу.
Кивано – фрукт универсального назначения. Его можно есть, как в сыром виде, так и варить компоты, желе и варенье.
Благодаря тому, что вкус экзотического фрукта отлично сочетается с другими соками, из него можно приготовить фреш.
Как едят кивано
Не обходятся без кивано закуски, салаты, бутерброды.
Описать вкус плода довольно сложно. Кто бы его не попробовал, делятся разными впечатлениями. Для одних кивано слишком пресный, для других вкус напоминает авокадо, третьих – банан. Кто-то говорит, что по вкусу фрукт похож на огурец.
У кивано вкус сладкий с едва заметной кислинкой. Употребляют в пищу после полного созревания. Для этого кивано разрезают наполовину и ложкой извлекают содержимое плода.
Кивано выращивание из семян
Кивано как выращивать, чтобы вырастить культуру и получить урожай?
Предпосевная подготовка семян
Чтобы выращивание кивано из семян дало положительный результат, требуется замочить посевной материал на сутки в растворе гумата натрия. Если в магазине будет отсутствовать данное удобрение, его можно заменить на Эпин-Эсктра. Результат будет аналогичным.
Выращивание кивано из семян
Правила посева семян
Где бы не проживали, в северных или южных регионах, запрещен посев семян непосредственно в открытый грунт. Культура не любит значительных перепадов температурного режима, поэтому может погибнуть.
После замачивания семян и их набухания, материал переносят в теплое место и ждут, пока они не проклюнутся. Ростки появляются в течение 2 дней. Такая процедура не обязательна к проведению, но значительно увеличивает шансы на выращивание.
Оптимальное время для посева семян – последние числа апреля или в начале мая. Не стоит сеять раньше или позже. Растение должно хорошо развиться, чтобы потом его можно было пересадить в открытый грунт.
Для посева семян подходит питательная смесь, приобретенная в магазине. Каждое семя высаживается в индивидуальный горшок.
К сведению!
Заглубление семян в почву не должно превышать 3 см!
Уход за рассадой
Кивано зеленый дракон относится к теплолюбивому растению. Для нормального роста и развития травянистой культуре необходимо поддерживать температуру в помещении на уровне +25°C.
Световой день продолжительный. В полдень требуется притенять от горячих лучей солнца, иначе на нежных пластинах появятся ожоги. Регулярное рыхление почвы после полива обеспечит доступ воздуха к корневой системе, что будет способствовать ускоренному росту культуры и образованию завязи.
Уход за рассадой
Интересная особенность!
Людям, с онкологическими заболеваниями, проходящими курс химиотерапии, необходимо пить сок кивано с мякотью. Витаминная смесь приостановит выпадение волос.
Пересадка рассады в открытый грунт
Для получения урожая нужно знать сроки пересадки рассады и правильно выбрать место для выращивания.
Сроки посадки
Время пересадки рассады на постоянное место должно происходить в соответствии с развитием самой рассады. От посева семян до пересадки проходит 3-4 недели. Если есть сомнения, что ночная температура будет значительно отличаться от дневной, нужно производить высадку кивано под пленку.
Выбор постоянного места
Так как кивано фото показывает нам, что культура сильно разрастается, ей необходимо предоставить достаточно места для развития. Рядом с посадками важно установить опору, чтобы потом проще было собирать урожай.
Внимание!
Для посадки нельзя выбирать затененные места, иначе до осени урожай не созреет.
Для экономии места посадку кивано можно произвести рядом со стеной или забором. В теплом безветренном месте можно быстрее получить урожай и попробовать экзотический плод.
Схема посадки
Быстрорастущую культуру необходимо размещать следующим образом – на 1 м 2 только 2 куста! Пикирование производят по схеме 35х40 см.
Правила ухода за кивано
Несмотря на то, что растение родом из Африки, за ним нужно осуществлять правильный уход – поливать, рыхлить почву, вносить удобрения, бороться с вредителями, если таковые будут атаковать растение.
Полив
Травянистая культура любит влажную почву, длительное пересушивание грунта губительно для рогатой дыни. При устойчивой жаркой погоде полив посадок проводят не менее 2 раз в неделю. Если на улице невыносимая жара – полив ежедневный. Орошать землю надо рано утром либо вечером, чтобы листва не пострадала от солнца.
Удаление сорняков
Если не проводить удаление сорной растительности, трава вытянет из грунта все питательные вещества и они не достанутся плодовому растению.
Рыхление почвы
Рыхлить грунт стоит после полива – с утра или вечером. Рыхление позволит обеспечить корневую систему воздухом. Если провести эту процедуру днем, из почвы будет испарятся влага, что отрицательно скажется на развитии растений.
К сведению!
В плодах экзотической культуры содержится аскорбиновая кислота и набор витаминов с микроэлементами. Калорийность составляет всего 44 ккал на 100 г продукта. Поэтому кивано полезен людям с избыточным весом и с сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Прищипывание побегов
Для желейной дыни, выращиваемой в качестве плодовой культуры, а не в декоративных целях, важным этапом является прищипывание побегов. Если боковые плети оставить, произойдет мощное наращивание зеленой массы и не будет плодоношения. При формировании нужно создать определенную форму куста – либо круг, либо прямую линию.
Правила окучивания
Не обязательная процедура, но желательная. Окучивать необходимо для того, чтобы уберечь корневую систему растения от переохлаждения ночью, и перегревания днем. Кроме этого, окучивание поможет сохранить влажность грунта, что актуально для южных регионов, где всегда жарко.
Внесение удобрений
Для наращивания зеленой массы необходимо подкормить посадки органическими удобрениями. Кроме органики, растения нуждаются в минеральном пополнении.
В качестве органического удобрения можно применять настои из травы, куриного помета, коровяка. Из минеральных комплексов рекомендуется вносить препараты, которые в своем составе имеют NPK – Азофоска, Кемира, Акварин, Стимул.
Подкармливают 1 раз в 10 дней. Удобрения чередуют. Один раз вносят минеральные, другой – органические.
Подвязывание
Подвязывание плетей к опоре позволяет сэкономить площадь, так как основная масса будет направлена вверх. Процедура проводится аналогично пчелоопыляемым огурцам. Огуречная сетка идеально подходит для кивано.
Внимание!
Если кивано не цветет, значит, культура слишком тесно посажена. Придется проредить растения и убрать лишние.
Если выращивать без подвязывания, ложная ангурия занимает много место. При выращивание под пленкой обязательно надо подвязывать.
Сбор урожая
Плоды созревают в августе. Понять, что они готовы к употреблению в пищу можно по цвету кожицы. Она становится желтой. С одной стороны, сбор в августе обеспечивает продолжительное хранение, с другой стороны – вкус кивано теряется – он становится похожим на перезревший огурец. Чтобы наслаждаться отменным вкусом, срезать их нужно в то время, когда кожица приобретет ярко-оранжевую окраску.
Внимание!
Сбор кивано рекомендуется осуществлять сразу же по мере созревания, чтобы плоды не отнимали силы у растения.
Срок хранения рогатой дыни – полгода.
Как выбрать кивано в магазине
При выборе продукта надо придерживаться определенных правил:
Для длительной транспортировки желательно выбирать недозревшие кивано.
Применение кивано в кулинарии
Повсеместно популярен коктейль из мякоти плодов с добавлением банана и льда. Он хорошо утоляет жажду и подавляет чувство голода.
Десерт из йогурта с рогатой дыней
Для приготовления десерта необходимо подготовить:
В половинки кожуры, из которых извлечена мякоть, нужно налить йогурт и поставить в холодильник на 3 часа. После застывания рекомендуется украсить листьями мяты.
Десерт из йогурта с кивано
Для приготовления нежного десерта понадобится взять:
Рогатую дыню нужно разрезать на 2 части и извлечь мякоть. Положить в сито, чтобы семена остались в нем. В полученный сок нужно влить ликер и перемешать в шейкере. Перелить в бокал и добавить лед. Лучше пить охлажденным.
Кивано отзывы
На вкус и цвет товарищей нет. Одним нравится, другим нет. Многие отмечают, что вкус подобен перезревшему огурцу с большим количеством семян. Но в кивано содержится много полезных веществ, в отличие от огурца.
Диетологи советуют ежедневно употреблять в пищу по одному плоду на завтрак. При соблюдении низкокалорийной диеты рекомендуется выращивать кивано у себя на участке. Соблюдая агротехнику посадки и выращивания, культура обязательно порадует вкусными и яркими плодами.