что взять вегану на пикник
Пикник для вегетарианцев: как выжить в сезон шашлыков
Фото: кампанії «Здорово їмо»
Мария Сидоришина
Сезон пикников уже давно начат и большинство людей с радостью выбираются на природу, чтобы хорошо провести время с друзьями, отдохнуть от городской суеты и конечно, вкусно поесть. Если говорить о меню для пикников, сразу на ум приходит шашлык, жареная рыба или уха, — именно эти продукты традиционные для весенне-летних посиделок в нашей стране. Поэтому многие считают, что пикник для веганов невозможен, и даже если его организовать, то еда там будет однообразная и невкусная. Однако, это совсем не так и в растительном рационе есть множество альтернатив мясу и продуктам животного происхождения, которые можно удачно приготовить на природе.
Для запекания необходимо:
Перед запеканием некоторые овощи, например кабачки, можно замариновать. Для маринада нужно смешать лимонный сок, соевый соус, оливковое масло и специи по вкусу. Дать настояться от двух часов, а затем запечь все овощи на костре или на гриле.
Чтобы сделать веганский стейк, нужно отварить предварительно замоченный нут и высыпать его в блендер, добавить немного томатной пасты, овощного бульона, соль и специи по вкусу. Также понадобится пшеничный глютен, поскольку он предоставляет необходимую текстуры и держит форму изделия. Все ингредиенты смешать и вымесить в течение двух минут, затем сформировать из массы крупные шарики и раскатать их в форме стейка. Выпекать это блюдо можно, завернув в фольгу на гриле или на сковороде. Стоит отметить, что такой рецепт не подойдет людям, страдающим от неусвояемости глютена.
Фото: кампанії «Здорово їмо»
Фото: кампанії «Здорово їмо»
Перед запеканием картофель нужно тщательно помыть и разрезать пополам. Взять немного оливкового масла и смешать его с сухими травами, черным перцем и солью. Вывалять картофель в приготовленной смеси и добавить к каждой кольца нарезанного лука, завернуть в фольгу и запекать на мангале или просто на углях.
Многие даже не представляют, что для пикника можно приготовить не только веганские основные блюда и гарниры, но и вкусный растительный шашлык из тофу. Известно, что этот продукт — отличный источник белка и аминокислот, железа, кальция и витаминов. Также в нем при относительно низком содержании жиров есть столь необходимая омега 3. Для приготовления сначала необходимо сделать маринад, взяв полстакана соевого соуса, воды, несколько ложек оливкового масла, одну столовую ложку яблочного уксуса, кориандр, карри, черный перец и чеснок. На самом деле, набор специй может быть разным, но наиболее популярный и удачный вариант. Смешав все ингредиенты, порезать тофу большими кусками и положить в маринад на 12 часов. Веганский шашлык можно жарить на шампурах или гриле.
Фото: кампанії «Здорово їмо»
Чтобы порадовать себя сладеньким на десерт, приготовьте коктейль на растительном молоке или прохладный ягодный сорбет. Для коктейля желательно выбирать мягкие фрукты (персики, абрикосы, манго, банан), также ягоды (клубника, черника, смородина). Все это промыть, порезать на небольшие кусочки, высыпать в чашу для блендера и залить кокосовым или иным растительным молоком. По желанию можно добавить сахар, какао, кэроб, ваниль, корицу. Взбивать массу в блендере, а по окончании разлить в стаканы для коктейлей и украсить кокосовой стружкой, черным тертым шоколадом или мятным листочком.
Фото: кампанії «Здорово їмо»
Ягодный сорбет также очень прост в приготовлении. 300 г клубники или других ягод измельчить и сбрызнуть соком половинки лимона, оставив просачиваться на несколько минут. Затем взять 100 г сахара и растопить его на сковороде, добавляя 50 мл воды. Клубнику довести до состояния пюре в блендере и залить сахарным сиропом. Смешав все ингредиенты можно выкладывать их в формы и поставить в морозилку для охлаждения.
Следуя веганской диете, можно готовить множество вкусных и полезных блюд как для повседневного меню, так и для отдыха с друзьями. Особенно легко это сделать летом, когда многообразие овощей и фруктов позволяет воплощать любые рецепты. Спокойно изменяйте и экспериментируйте с ингредиентами и пропорциями перечисленных блюд, основное условие, чтобы вам это нравилось. Больше интересных идей и вкусных рецептов для пикников ищите в путеводителе по растительной пище от «Здорово Едим».
Мир праздников
Вегетарианский пикник
Если хотите организовать вегетарианский пикник, вот 10 отличных рецептов, подходят не только для убежденных вегетарианцев, но и для людей, кто держит пост. Что необходимо для хорошего пикника? Хороший, теплый день, друзья и зеленая лужайка, конечно. Но что касается еды, то здесь тоже есть определенные потребности. Конечно, вы можете приготовить вегетарианскую еду из молодой моркови и картофельных чипсов, но это не весело. Салаты с зелени, как правило, для пикника не подходят, так как склонны к увяданию на солнце. Кроме того, и другие типичные блюда для пикника довольно скучные: например, картофельные чипсы, бутерброды с белым хлебом, картофельный салат и все в этом роде. Лучшие продукты для пикника — это те, которые остаются свежими часами, их легко есть пальцами и, конечно, вкусные и питательные.
Вам не обязательно готовить, чтобы организовать хороший вегетарианский пикник. Просто соберите основы, например:
Конечно, этот набор не даст людям голодать, но для нормального вегетарианского пикника этого не достаточно. К счастью, группа известных вегетарианских блогеров и шеф-поваров, предложили несколько блюд, которые помогут вдохновить вас приготовить еду и напитки, чтобы по-настоящему оживить пикник здоровой и вкусной пищей.
Все, что вам нужно сделать сейчас, это сложить одеяла, взять корзину для пикника и надеяться, что прогноз погоды не подведет и день будет солнечным.
Шашлык из тофу на гриле с соусом Шрирача
Если думаете, что это на вкус как подгоревшие овощи, то вы не ели настоящего тофу кебаб! Эти шашлыки идеально подходят для вегетарианского пикника. Вы можете либо приготовить их заранее и хранить в плотно закрытом контейнере, чтобы потом взять с собой, или приготовить на гриле и отдыхать. Смешайте побольше, добавьте кусочки лука, перца и других овощей!
Разогрейте уличный гриль на среднем огне и слегка смажьте маслом решетку.
Нанизать тофу и овощи на шампуры. Жарить каждый вертел 10 минут, или до желаемой готовности. Используйте любой маринад в качестве соуса.
Сведения о питательных веществах
На порцию: 301 калорий; 19,8 г жира; 19,4 г углеводов; +16,8 г белка; 0 мг холестерина; 2466мг натрия. Полноценное питание.
2. Обернутые сырые нори с острым соусом
Прошли времена скучных и безвкусных бутербродов — пикники, это время для творчества. Эти нори являются идеальной заменой сарни, и они намного здоровее, ведь здесь много хрустящей капусты, моркови, огурцов и цуккини, но вы можете поэкспериментировать с овощами, которые вам нравятся больше всего. Кстати, это также идет с острым соусом, который можно хранить в маленькой баночке.
Сырые нории, завернутые в красную капусту, с огурцами, морковью, цукини и плюс пряный соус.
Сделайте соус, смешав все ингредиенты до однородного состояния. Затем сделайте листы обертывания: тонко нарежьте овощи на мандолине, но огурец вручную. Разорвите листья капусты и нарежьте авокадо. Положите начинку на одну сторону листа нори, а на противоположной стороне разложите немного соуса, чтобы склеить концы, когда вы его свернете. Сверните все плотно и отложите. Если используете рисовую бумагу, опустите бумагу в горячую воду, пока не станет гибкой, а затем положите все, что хотите, в середину. Заворачивай как буррито. Окунайте в соус и наслаждайтесь.
3. Хумус, авокадо и высушенный на солнце томатный бутерброд
Хотя бутерброды, это и банально, но рецепт одного сэндвича стоит добавить. Это быстро, супер просто и, самое главное, восхитительно! Абсолютно ничего не надо готовить!
Как сделать? Во-первых, берем хлеб. Затем положите на каждый кусок тоста 1/4 авокадо. Затем поверх авокадо добавьте вашего любимого хумуса. Следующим слоем будут высушенные на солнце помидоры. Посыпать свежим перцем и, наконец, положить сверху пряную зелень руккола. Подавать как обычный бутерброд.
4. Брускетта с помидорами и базиликом
Брускетта всегда будет основным блюдом на вегетарианском пикнике. Ну а как ее не любить? Хрустящий поджаренный хлеб, увенчанный вкусными помидорами и базиликом, с добавлением чеснока. Чтобы сохранить хлеб и овощи, просто храните хлеб и начинки в отдельных контейнерах. Соберите их вместе, когда будете готовы к употреблению.
Положите ломтики хлеба на жаровню. Обжариваем хлеб с каждой стороны, следите за этим! Натрите тосты чесноком и сбрызните маслом. Нарезать помидоры и положить в маленькую миску. Кучу листьев базилика накладывают друг на друга и сворачивают в трубочку. Тонко нарезать базилик и смешать с помидорами. Добавьте в миску немного масла и немного крупной соли, затем аккуратно перемешайте помидоры и базилик. Разложите тосты вокруг чаши с посыпкой. Возьмите ложку и разложите салат.
5. Паштет из чечевицы, грибов и грецких орехов
Этот паштет не только на 100% вегетарианский, но и относительно простой. Возьмите буханку свежего хлеба или крекеры, или даже брускетты (выше) и намажьте на них паштет. Гарантировано, что это будет вашим любимым блюдом для пикника.
Паштет обладает очень глубоким пикантным вкусом и отлично подходит для тостов, бутербродов или крекеров.
фарш
6. Сэндвич с тунцом из нута
В списке вегетарианского пикника просто обязан быть этот рецепт. Это вкусно и идеально подходит для вылазки на природу.
Слейте и ополосните нут. Разомните в миске с картофельным пюре. Добавьте оставшиеся ингредиенты и хорошо перемешайте. Хранить в холодильнике до 5 дней и готовить бутерброды по мере необходимости. Очень вкусные бутерброды с тунцом из нута с листьями салата, помидорами и авокадо, но не стесняйтесь добавлять что угодно!
7. Лучшие вегетарианские чипсы
Неважно, наслаждаетесь вы пикником с друзьями, семьей или малышами, всегда должно быть что-то хрустящее под рукой. Но обычные картофельные чипсы, мягко говоря, не идеальная еда. Так почему бы не сделать свою собственную версию из смеси различных овощей и полезной морской соли? Люди едят сначала глазами, так что это гарантия, что блюдо будет популярным даже среди тех, кто не является большим фанатом вегетарианцев. Их чрезвычайно просто сделать.
Здесь использовалась свекла, сладкий и красный картофель, но вы можете использовать любой корнеплод, например, пастернак, морковь, корни таро или сельдерея.
Нарежьте овощи как можно тоньше с помощью очень острого ножа или мандолины. Разогрейте духовку до 40°. Сложите сэндвич ломтиками между бумажными полотенцами с небольшим количеством соли, чтобы помочь впитать как можно больше влаги. Это поможет овощам сохранить свежесть. Удалите кусочки с бумажных полотенец и добавьте немного палео-масла: кокосовое, оливковое или авокадо. Выровняйте большой противень с пергаментной бумагой, чтобы предотвратить слипание, и сложите овощи в один слой, оставляя промежуток между каждым ломтиком. Добавьте соль и перец по вкусу. Другие сушеные травы, такие как тимьян, орегано или чесночная соль, тоже очень вкусные. Вы могли бы сделать чипсы из лайма чили или любой вкус, который вам нравится. В зависимости от толщины ломтиков, возможно, придется перевернуть во время приготовления. Выпекайте около 10 минут или пока ломтики не станут хрустящими и не начнут сворачиваться и поджариваться по краям. Наслаждайтесь!
8. Сладкий морковный имбирный салат
Морковь – лучший выбор овощей для пикника, а этот рецепт, с его лимонно-имбирным ароматом, практически десерт! Детям тоже понравится.
Рецепт на 7 порций, калории : 33 ккал.
Смешайте все ингредиенты вместе в средней миске. Оставьте в холодильнике на 2 часа перед подачей на стол, чтобы набрался аромат.
9. Сырые лимонные шарики Meltaway
Эти сырые шарики идеально подходят для пикника. Самое приятное то, что они сырые, только нужен переносной холодильник, потому что шарики станут мягкими на жаре, поскольку кокосовое масло тает.
Смешайте все ингредиенты в кухонном комбайне. Доставайте по одной ложке и сверните ладонями в форме шарика. Оставьте в чистом виде или обваляйте в измельченных кокосовых хлопьях, миндальной муке или сахарной пудре (не сырой). Положите в холодильник на 10 — 15 минут.
10. Летний фруктовый салат с имбирем
Пикник будет не пикник без хорошего фруктового салата. Это просто традиция! Так почему бы не порадовать себя этим летом вкусным салатиком? Только одно предостережение — матч имеет очень острый вкус, так что придерживайтесь пропорций.
Порежьте клубнику, нектарины, манго и перемешайте в большой миске. В маленькой миске взбейте вместе кокосовое молоко, сахар, белый бальзамический уксус, имбирь, порошок матча и соль, пока они не смешаются. Добавьте заправку к фруктам и перемешайте. Охладите. Если у вас под рукой нет белого бальзамического уксуса, смело заменяйте его легким сладким уксусом из рисового вина или лимонным соком, но не забудьте отрегулировать сладость, так как они немного более терпкие, чем белый уксус. Обезжиренное кокосовое молоко можно заменить жирным, но не желательно.
11. Домашний апельсиновый и манговый сок
Конечно, вода хороший напиток, но иногда мы хотим чего-то более захватывающего. И что может быть более освежающим, чем свежевыжатая чашка сока? Комбинация апельсина и манго всегда работает. Сделайте этот сок накануне или утром и храните в большой банке или закрытом кувшине.
Сок 4 охлажденных апельсинов залейте в кувшин блендера. Добавьте мякоть 1 охлажденного манго и перемешайте, чтобы получилось пюре. Чтобы разбавить, добавьте немного воды, если необходимо. Перелейте в кувшин и накройте полиэтиленовой пленкой. Хранить в холодильнике до 2 дней.
12. Сиреневый напиток
Насколько интригующим звучит этот рецепт? Может, вы о таком никогда не слышали, но это отличный напиток для пикника. Нет ничего лучше, чем сладкий, свежий аромат сирени. Если бы у весны были свои духи, она пахла бы свежими фруктами и цветами, но не так властно, как сирень. Так же, как и бузину, из цветов сирени можно сделать настойку. Это занимает много времени, но он того стоит. На вкус это смесь из плодов шиповника и крыжовника, и это отличная вещь, которую можно смешивать в коктейлях.
Положите сахар и налейте воду в кастрюлю и доведите до кипения. Как только сахар полностью растворится, снимите кастрюлю с горячей плиты, добавьте лимонную кислоту и дайте немного остыть. Это важно, чтобы банки не лопнули. Добавьте очищенные лепестки и сок одного лимона в большую банку или разделите на маленькие банки. Вылейте горячую сладкую воду на цветы и немедленно закройте банки. Храните в темном и прохладном месте 5-7 дней, аккуратно встряхивать смесь каждый день. Через 5-7 дней процедить жидкость через сетчатое сито и выбросить цветы. Храните в чистых бутылках или замораживайте в соответствующей емкости.
Чтобы насладиться этим прекрасным напитком, добавьте 3 ст.л. напитка к 300 мл (1 1/4 чашки) воды. Если любите очень сладкое, можете добавить больше. Рецепта хватит примерно на 45 стаканов. Заморозьте в лотках для кубиков льда и храните кубики в контейнере для удобного порционирования.
На пикнике присутствуют веганы или вегетарианцы, а вы не знаете, что для них приготовить? Или может сами недавно перешли на вегетарианскую диету? Ознакомьтесь, какие есть альтернативы. Какие овощи и другие продукты питания можно приготовить на гриле?
Вегетарианский и веганский гриль
Вегетарианство — намеренное исключение мяса из рациона питания. Некоторые вегетарианцы едят рыбу и морепродукты (Пескетарианство), однако подавляющее большинство исключает эти продукты из своего меню полностью. Часть вегетарианцев в свою очередь старается избегать других продуктов животного происхождения от убоя животных, напр., сала. Поэтому готовя для них необходимо внимательно относиться к использованию сливочного или растительного масла.
Веганская диета еще более ограничительная. Полностью исключает потребление абсолютно всех продуктов животного происхождения, в том числе:
Овощи для гриля
Гриль — одна из самых полезных форм тепловой обработки овощей.
Мы не используем никакие жиры, блюда действительно являются диетическими. Чтобы овощи не теряли свою пищевую ценность, жарите их до полутвердого состояния. Благодаря этому овощи будут более хрустящими и сохранятся витамины, макро-, микроэлементы, а также ценная для процессов пищеварения клетчатка.
Какие овощи приготовить на гриле
Наиболее популярным выбором являются твердые овощи, такие как перец и кабачки, но также можно положить на решетку более мягкие и водянистые, напр., помидоры, баклажаны. Просто нужно быть в курсе, как их готовить, чтобы во время приготовления они не развалились. На гриле можно также приготовить картофель и бататы с фенхелем, спаржей, брокколи, цветной капустой или кукурузой.
Перец на гриле
Перед жаркой перец следует вымыть и просушить. Лучше всего положить его на решетку, разрезав на четверти (вдоль). Семена, конечно, следует удалить. Приготовление кусочков до полутвердого состояния занимает ок. 20 минут, а до мягкого — ок. 30 минут. Перец можно опрыскать оливковым маслом, но это не обязательно. Можете добавить соль, молотый перец или попробовать другие комбинации специй.
Перец можно готовить и в фаршированном виде (после разрезания пополам и удаления середины), для начинки использовать, напр.:
Как приготовить кабачки на гриле
Кабачки нарезают на довольно толстые кусочки. Они мягче, чем перец, поэтому могут разваливаться, когда ломтики тонкие. Можно разрезать весь овощ пополам и положить половинки на решетку или нарезать кабачки на ломтики толщиной приблизительно 2 см.
При приготовлении не нужно удалять семена. Сам по себе кабачок не имеет особого вкуса, поэтому то, насколько он будет вкусный и выразительный, зависит только от выбранных пряностей. С кабачками хорошо сочетаются:
Кабачок также более водянистый, чем другие овощи, поэтому стоит посыпать его большим количеством соли. Кабачок можно опрыскать оливковым маслом или другим жиром перед приготовлением, чтобы сделать его более приятным коричневым.
Время приготовления до хрустящих составляет около 15-20 минут (7-10 минут с каждой стороны) и около 30 минут для мягкого состояния. Мангал должен быть хорошо разогретым.
Кукуруза на гриле
Кукуруза в початках — интересный вариант. Ее можно подать:
Свежую кукурузу необходимо предварительно очистить от листьев (даже их остатки могут обуглиться и сгореть), натереть любимыми специями. Не забывайте проворачивать початки, чтобы пропеклись равномерно. Максимальное время приготовления — 20 минут. По истечении этого времени кукуруза должна стать мягкой и таять во рту при каждом укусе.
Баклажаны на гриле
Баклажан — овощ, идеально подходящий как в качестве гарнира к жареному мясу, так и для гостей, придерживающихся веганской и вегетарианской диеты. Перед приготовлением, конечно, его следует вымыть и просушить. Как и кабачок, баклажан готовят разрезанным пополам или толстыми ломтиками (около 3 см.). Перед укладкой на решетку не нужно его вымачивать в соли, как при жарке на сковородке. Достаточно слегка баклажан слегка надрезать, натереть специями и маслом, после чего оставить на 20 минут, чтобы набрал аромат. Прекрасно сочетается с:
Помидоры на гриле
Помидоры — овощи, которые содержат много воды, поэтому во время термической обработки могут расплываться. По возможности следует выбирать более твердый сорт. Для приготовления лучше выбрать:
Жар для помидор следует увеличивать очень осторожно. Наилучшая температура — когда можете держать руку над решеткой 3-4 секунды.
Кожуру с помидор снимать не нужно
Овощи следует только помыть и обсушить. Готовят, разрезав пополам и посыпав специями. Чтобы помидоры сохранили форму необходимо выкладывать их на алюминиевые лотки, а не непосредственно на решетку. Максимальное время приготовления — 5 минут с каждой стороны. Можно также попробовать фаршированный вариант — вычистить середины и нафаршировать помидоры, напр.:
Бататы и картошка на гриле
Молодой картофель можно готовить с кожурой (предварительно помыв). Старый нужно предварительно почистить. Затем обернуть алюминиевой пищевой фольгой и положить в таком виде на решетку. Примерно через 15-20 минут картошка будет точно такой же, как запеченная на костре.
Можно подавать в качестве гарнира с добавлением масла и соли или приготовить в ароматизированном варианте — перед тем, как завернуть в фольгу, натереть сверху специями или надрезать и положить в надрезы сыр или зелень (напр., зеленый или репчатый лук).
Батат является сладкой версией картошки, поэтому его запекание очень похоже на запекание картошки. Можно завернуть батат в фольгу, но предварительно нарезать на кусочки, как для картошки фри, и положить на противень на углях. Время приготовления около 15 минут.
Как еще можно приготовить овощи на гриле
Если вам наскучили вышеперечисленные идеи для жарки и запекания овощей, можете попробовать овощные шашлыки и смеси овощей в фольге. Как приготовить такие блюда?
Овощи на гриле в фольге
В фольге можно приготовить практически все виды овощей, в том числе твердые, такие как:
То как будет выглядеть овощная смесь, зависит только от ваших вкусовых предпочтений и выбранных пряностей.
Для добавления аромата овощам, добавьте свежую рубленую зелень и свежемолотый перец.
Чтобы сделать смесь более интересной, можете попробовать сладкие комбинации и добавить сушеные сливы или изюм, мед или финиковый сироп (идеально сочетаются с морковью).
Твердые овощи для готовки в фольге следует нарезать достаточно мелко, чтобы они быстрее размягчались. Через 15 минут овощи станут хрустящими, через 20 минут они станут мягче и будут таят во рту.
Шашлык из овощей
Добавить разнообразие в овощное меню для веганов и вегетарианцев может овощной шашлык. На шампур насадите такие овощи:
Какие выбрать фрукты для гриля
Фрукты на гриле — отличный десерт для людей, не употребляющих мясо, и отличная полезная закуска для детей, которые часто отказываются от жирного мяса на углях и не страдают за овощами. Приготовить на решетке можно ананасы, бананы, яблоки или груши. Посмотрите, как это сделать!
Ананас на гриле
Очевидно, что для приготовления необходимо использовать исключительно свежий ананас, консервированный в сиропе, совершенно не подходит для этого. Свежий фрукт — желательно твердый и еще незрелый, потому что лучше сохранит свою форму — следует порезать на треугольные части. Не нужно очищать ананас от кожуры. Позже во время еды можно будет за нее держать кусочки фруктов.
Для лучшего вкуса можно:
Готовить необходимо на противне, низко над углями, чтобы не допустить быструю карамелизацию сахара. Фрукт будет готов через 5-8 минут. После снятия с подноса ананас очень сочный, поэтому готовьте салфетки.
Жареный банан на гриле
Банан — это то, что редко увидите на мангале, но после приготовления он очень вкусный и любимый десерт особенно самых маленьких гостей. Можете банан подать:
Банан для жарки не надо очищать от кожуры. Можно разложить на решетке целые, неочищенные фрукты или разрезать на половинки (вдоль) и нафаршировать шоколадом, изюмом или полить ромом. Запекаются бананы в течение нескольких минут (пока не увидим, что консистенция становится мягкой и липкой).
Если не хотите жарить банан в кожуре, можете выбрать вариант в алюминиевой фольге. Здесь можно также экспериментировать с дополнениями. Такие бананы готовятся дольше — до 25 минут.
Запеченные яблоки и груши на гриле
Для приготовления выбирайте более твердые сорта яблок:
Груши также должны быть более твердых сортов:
Фрукты следует запекать после мытья и сушки (без удаления кожуры). Можете завернуть их в алюминиевую фольгу или запечь прямо на решетке. Достаточно приблизительно 10 минут (иногда немного больше, в зависимости от размера плода), чтобы стали мягкими.
Что еще могут готовить на гриле веганы и вегетарианцы
Грибы для гриля
Лучше всего подходят:
Сыр для гриля
Для жарки подходят голубые сыры, сыр Оштьепок (словацкий овечий сыр), Камамбер и полужирные голландские сыры без дырок. Не стоит использовать Чеддер, Гауда или Эмменталь, так как полностью расплывутся, обуглятся и прилипнут к решетке. После это будет очень сложно ее почистить. Лучше добавлять их в качестве начинки при приготовлении овощей и грибов. Начинкой также могут быть фета и моцарелла.
Дополнением к жареным сырам могут быть:
Как приготовить тофу на гриле
Тофу, — это веганский эквивалент белого сыра, обычно изготавливается из соевого молока, но также может быть изготовлен из миндаля и арахиса. Его можно купить в сыром, копченом виде и с различными добавками.
Сам по себе тофу не имеет отчетливого вкуса — сырой является нейтральным, копченым имеет слегка дымное послевкусие, типичное для копченого сыра. Поэтому эффект от гриля довольно сильно зависит от выбранных пряностей.
Тофу отлично сочетается с:
Прежде чем положить на решетку тофу необходимо полежать с приправами или маринадом. Благодаря этому он приобретет вкус. Замачивание должно длиться не менее 4 часов. Тофу также можно оставить со специями на ночь.
Веганский сыр следует готовить на противне. Жар должен быть очень сильным. При высоких температурах достаточно будет 6-7 минут на каждой стороне, чтобы его приготовить.
«Это может каждый» domizi.ru
Если статья показалась вам интересной, проголосуйте за неё,пожалуйста, с помощью вашей социальной сети, а если есть что добавить, обязательно оставьте свой комментарий на сайте>>>