что взять в дорогу вегетарианцу
Перекус в дорогу
Л ето — пора отпусков и поездок. И сбор в дорогу — это дело хоть и радостное, но ещё и стрессовое, как и сама дорога. И, помимо документов, вещей и денежных средств, нас обычно волнует вопрос: «Что же взять с собой в дорогу перекусить?». Сейчас, конечно, через каждый километр расположены придорожные кафешки, но всё же мы рекомендуем брать перекус с собой, так как никто не ручается за качество и сроки годности тех блюд, которые вам подадут в кафетерии. И, конечно же, никто не гарантирует вам в таких заведениях вегетарианские и тем более веганские блюда.
Так что же взять с собой в дорогу вегетарианцу или вегану? В дороге мы большую часть времени проводим сидя, и организм не может работать в полную силу, поэтому не берите с собой «тяжёлую» пищу, постарайтесь не злоупотреблять бобовыми, грибами, жареным, так как данные продукты дадут тяжесть и вздутие живота. Но если дорога предстоит долгая, то можете собрать в контейнер обед из нескольких чечевичных, нутовых или фасолевых котлеток, рецепт которых вы можете найти на сайте vege.one, из овощей, листьев салата и зелени. Контейнер можно поставить в термобокс, чтобы обед оставался тёплым.
Не увлекайтесь орехами, так как орехи — это жиры, и организму будет тяжело их переварить. Если очень хочется, то лучше взять немного миндаля, кешью или грецкого ореха, но предварительно они должны быть вымыты и замочены на ночь, чтобы из орешков вышла фитиновая кислота, которая затрудняет их переваривание. Не злоупотребляйте мучными и хлебобулочными изделиями, так как на их переваривание уходит много сил и энергии, вследствие чего дорога будет казаться длиннее, чем она есть, да и на талию они «лягут тяжёлым грузом». Вместо них лучше взять бездрожжевых хлебцев, либо лаваш, в который можно завернуть ваши любимые овощи и котлетки. Ещё один продукт, который мы не рекомендуем брать в дорогу — это лук и чеснок, ведь в основном в дороге мы находимся не одни, поэтому следует подумать о наших соседях и собеседниках.
Берите с собой фрукты: бананы (только не очень спелые, чтобы не пришлось собирать кашу из сумки): они питательные, но при этом не дают тяжести в желудке. И, помимо всех полезных свойств, эти жёлтые друзья поднимают настроение. Яблоки. Клетчатка и фолиевая кислота, которой много в яблоках, даст вам чувство сытости, сочное яблочко утолит жажду, а также бонусом мы получаем большое количество витаминов. Если не боитесь пятен на своей и соседской одежде, то можете взять с собой апельсин, либо мандарин. Они быстро усваиваются, а также утоляют чувство голода и жажды. Можно захватить с собой сухофрукты, которые вы любите. А сладкоежкам рекомендуем сделать из сухофруктов конфетки (их рецепты также есть на сайте vege.one). Ну и, конечно же, травяной чай, заваренный в термосе, послужит вам хорошим подспорьем для душевных бесед с вашими попутчиками.
Ещё рекомендуем вам брать с собой замоченную гречку, либо овсянку, если у вас есть термос. В наше время практически у каждого есть термос, а сейчас продаются и термосы для еды. Так вот, можно сделать так: промыть зелёную гречку и залить её чистой водой, если нужно добавить немного соли. Второй вариант: залить кипятком на ночь обычную гречку в термос и в дороге у вас будет питательный и горячий перекус! Ну и третий вариант: тоже самое провернуть с овсяной крупой, добавив в неё различные сухофрукты, например сушёную малину или курагу, изюм. Будет очень вкусно полезно и сытно! Попробуйте!
Хоть выбор того, что можно взять с собой в дорогу для перекусов, и велик, мы не рекомендуем брать с собой много еды, пусть лучше дорога будет лёгкой во всех аспектах. Кстати, вы замечали, что после долгой дороги, когда вы не кушали или кушали мало, ваши мышцы пресса начинают выделяться намного интенсивнее? Это происходит из-за того, что микродвижения, которые приводятся за счёт тряски и поворотов транспортного средства, тренируют наш пресс и держат его в постоянном тонусе. Поэтому, путешествуя с минимальным багажом еды, вы приятно удивитесь, обнаружив, что стали легче и стройнее.
Счастливого вам пути и лёгкой дороги! Ом
Что взять с собой в дорогу? (Идеи вегетарианских, веганских «перекусов» за рулём и в поездке)
Репост
Современный ритм жизни далеко не всегда оставляет много времени на приготовление еды. А иногда… и вообще не оставляет! Если вам «срочно надо ехать», спасет лишь заранее приготовленный снек – «перекус». Что взять с собой в дорогу, на работу, в поездку? Ведь совсем не обязательно у вас потом будет доступ к свежей, вегетарианской или веганской, еде. Да ещё приготовленной с любовью, в благостном состоянии ума! Решение простое – взять что-то с собой.
А что?! На этот вопрос мы приготовили ряд нестандартных (не таких, как «протеиновый батончик…») ответов!
Быстро, по-вегетариански, и полезно:
«Бутерброды из яблок с ореховым маслом». Удалить из яблок сердцевину, порезать яблоки колечками, разложить парами, намазать обе половинки густым ореховым маслом, сложить. Всё! Можно упаковать в пластиковый контейнер-коробочку и брать с собой. В отличие от обычных бутербродов, яблочные не раскрошатся и не сомнутся, а уж насколько полезнее! Если закуска готовится для ребенка, можно еще индивидуально завернуть каждый «бутерброд» в целлофановую пленку (чтобы не измазаться ореховым маслом).
Гранола с йогуртом. «Зарядите» один пластиковый контейнер готовой гранолой (или возьмите готовые мюсли, которые не нужно заливать кипятком) и сухофруктами – оставив на половину пустым! – и кладём туда же чайную ложку (так она останется чистой). Второй контейнер меньшего размера заливаем йогуртом: лучше натуральным и без сахара. Берём с собой. Когда в животе заурчит, просто соединяем ингредиенты, заливая гранолу йогуртом в большем контейнере. Ой, только не забудьте сначала достать из гранолы ложечку!)
Огуречные «крекеры» с сыром. В США много вегетарианцев, здесь очень популярна идея здорового и этичного питания, и американцы постоянно придумывают новые веганские рецепты, в том числе «быстрые» и полезные варианты обычно вредных блюд. Иногда это превращается в бесконечные фантазии на тему «веганских бургеров» (далеко не всегда вкусно и чаще всего долго готовится), но вот недавно подсмотрел на штатовском сайте такую идею: заменить крекеры… огуречными кружками, а сверху положить кусочки вкусного сыра (например, веганский сулугуни)! Достойная замена обычным крекерам, намазанным плавленым сыром – этой грустной комбинации белой муки и транс-жиров. И не оторваться от таких, как и от обычных.
Яблочные «чипсы». Наверное, многие из вас с детства знают этот «бабушкин» рецепт: сушёные в духовки яблоки! Они очень хорошо хранятся и (если температура была минимальной, а процесс сушки чуть подольше) сохраняют полезные свойства. Дальше эти «чипсы» можно есть просто так, делать из них компот, крошить в смузи, йогурты и мороженое, украшать ими выпечку… Да мало ли ещё что! 3 совета, которые сделают «бабушкин» рецепт веганского снека просто идеальным: 1) заранее удалите сердцевины яблок – выковыривать их потом из сушеных пластинок будет не весело; 2) перед запеканием, посыпьте нарезанные яблоки порошком корицы (ещё в него можно добавить щепоть молотого мускатного ореха, а по вкусу и о-очень мелко молотого зеленого кардамона!), и 3) не пересушите, яблоки должны быть как бы «вяленые». В итоге мы получаем непортящийся, очень удобный снек. Хоть в дорогу, хоть на работу, хоть в самолёт. Полезная и низкокалорийная альтернатива попкорну.
«Самодельные суши». Приготовление настоящих суши, как вы наверняка знаете, требует времени, особых ингредиентов и особого риса, целой груды разных тарелок, коврика для кручения, очень острого ножа и бог знает, чего ещё. Это далеко не «быстрое питание»! Но даже сами японцы иногда упрощают рецепт – скручивая маленькие бутерброды с сушёными водорослями прямо в руках, и заправляя чем придется из разных овощных начинок. А что, если… упразднить даже рис?! Ведь, как вы знаете, рис не очень-то возьмёшь с собой – холодный и чуть подсохший, он теряет всю привлекательность…
Пожалуй, обойдемся без него! Запаситесь готовыми пластинками морских водорослей (суши-нори) маленького формата, с ладонь размером: бывают подсолённые и простые разновидности, с кунжутным маслом и (реже) без. Начинку поместите пока в пластиковый контейнер: это могут быть огурцы, нарезанные палочками (как картофель-фри), кусочки авокадо, узкие ломтики сыра, хумус (в отдельной баночке; кстати, в магазинах здорового питания хумус продается и готовый). Такая закуска гораздо вкуснее, и полезней, чем какой-нибудь трудноперевариваемый шоколадный батончик или «приправленные» консервантами крекеры! Кстати, для гурманов бывают даже сладкие суши-нори!
Кроме сушёных или прокалённых орешков, с которыми сложно спорить любым другим снекам, можно брать с собой и обезвоженные ломтики фруктов (и овощей!) – фруктовые и овощные чипсы, которые теперь продаются во многих супермаркетах и магазинах здорового вегетарианского питания. Такие «чипсы» – обычно недешёвые, но зато очень вкусные, и их крайне удобно брать с собой. Есть их можно и так просто, и запивая смузи или соком, чаем, минералкой. С каждым годом ассортимент таких полезных веганских чипсов в отечественных магазинах растёт.
Весёлое решение проблемы закуски – «муравьи ползут по бревну»: нарезанные короткими палочками стручки сельдерея намазать ореховым маслом, сверху посыпать изюмом. Такая смешная еда особенно хорошо подходит для детей.
Гуакамоле с зерновым хлебом. Если же вам надо по-взрослому «зарядиться» полезными калориями – например, после тренировки в спортзале или йоги, то безотказный вариант это: гуакамоле + зерновой хлеб (или хлебцы). С хлебом, вроде, всё понятно – надо лишь взять его с собой, или разведать, где можно будет купить свежий цельнозерновой хлеб\хлебцы\чипсы\снеки из отрубей. А ещё, вместо хлеба ещё можно использовать натуральные мексиканские кукурузные тортильи (которые без консервантов, просто с солью). Но и с гуакамоле, на самом деле, тоже всё несложно: заранее дома он готовится за 5 минут. Берёте 1 авокадо (косточку удаляем), горсть порезанного репчатого лука, 1 зубчик чеснока (запах потом будет… так что это по вкусу), горсть зелени петрушки или кинзы, и туда же выжимаем сок 1 лайма – смешать всё в пасту в блендере и запаковать в герметичный пластиковый контейнер. Сытно, полезно, быстро!
А если хочется чего-то особенного на десерт? Попробуйте взять с собой в дорогу… замороженные ягоды винограда без косточек в небольшом термосе. Их можно есть прямо так, как десерт, или высыпать в воду, сок. Очень вкусно! Ещё плюс в том, что в отличие от, например, мороженой вишни, смородины, клубники или черники, мороженые виноградины не мнутся и не растекаются, грозя испачкать руки, лицо, одежду, рабочие документы и вообще всё вокруг!
Еще один вариант десерта: смешать и измельчить в блендере финики (без косточек) и сушёный инжир, слепить «батончики», посыпать кокосовой стружкой, поместить в пластиковый контейнер (можно ещё дополнительно охладить всё это в морозилке за 20 минут). Быстро, питательно, и невероятно вкусно! Внимание: этот рецепт содержит рекордное количество калорий, так что если вы худеете, он вам не очень подходит.
Либо запаситесь плиткой сыроедного веганского шоколада, и пакетиком соевого молока (с трубочкой) – запас энергии и вкусный десерт.
Наконец, всегда и везде полезен свежевыжатый сок. И хотя свежий сок постепенно теряет свои полезные свойства, даже постояв полдня он всё равно гораздо вкусней и полезней, чем сок «из пакета» и «сок» из баночки, не говоря уже о всяческих «нектарах» и газированных напитках! Рецептов разных соков и смузи множество… Предлагаю вот такой, найденный на одном из толковых западных веганских сайтов: 1 свекла, 3 морковки, 1 сочное яблоко, 1 лайм, кусочек имбиря размером с мизинец (или по вкусу), 2.5 стакана воды, лёд (по вкусу) – смешать в блендере, залить в спортивный стакан-миксер или дорожный термос, взять с собой… Заряд витаминов, вкуса и хорошего настроения гарантирован!
Беззаботный вегетарианский поход на раз, два, три
Репост
В России лето любят особенно. Ведь в среднем на него приходится всего 3, а иногда и 2 месяца в году – всего пара месяцев на то, чтобы скинуть с себя надоевшие пуховики и пальто, вдоволь накупаться в речке, зарядиться дачными и лесными витаминками в виде черники, малины, свежих огурчиков «в пупырышек» и многих других хрустящих вкусностей. И, конечно, хотя бы на одни выходные отправиться в настоящий поход!
Почему-то многие думают, что вегетарианцам в походе приходится несладко. Нет любимой многими закоренелыми походниками тушенки и рыбных консервов – а значит, на нашу долю остается только рис да овсянка. Особо не разгуляешься! Но хорошая новость заключается в том, что это – абсолютная неправда. И вегетарианский поход может получиться таким же питательным и вкусным, как и обычный.
Хорошая подготовка – залог успеха
Как и в случае многих других затей, успех предстоящего похода определяет то, насколько тщательно мы к нему подготовились. Всех походников условно можно разделить на два типа: новичков-любителей и асов, которые готовы двинуться в путь не только летом, но и зимой, по равнинам, горам и лесам. Конечно, и уровень подготовки во втором случае должен быть соответствующим – ведь зачастую это может быть вопросом жизни и смерти.
Я бы хотела поговорить про более облегченный вариант – обычный любительский поход в который вы, может быть, отважились отправиться впервые.
Итак, что нужно для того, чтобы все получилось?
Шаг первый – идем в магазин
Для начала стоит заглянуть в магазин походных товаров, чтобы закупиться всем необходимым снаряжением. Для того, чтобы приготовить обед в походе, нам понадобится самый минимум: удобная походная посуда. Пожалуйста, не берите с собой одноразовые тарелки – это непрактично и неэкологично. Лучше взять специальные принадлежности – складывающиеся друг в друга кастрюльки, раскладные тарелки и стаканчики, ложка-вилка-нож, которые пригодятся вам еще много-много раз и не займут лишнего места. Подумайте, хотели бы вы готовить все блюда на костре, необходимо ли дополнительно позаботиться о газовой горелке. Обо всех нюансах походной посуды вам легко объяснят продавцы-консультанты, они же помогут выбрать наиболее подходящий вариант.
Еще один простой вариант – попросить все необходимое у друга, у которого все это уже есть, если вы сами не собираетесь часто пользоваться походными вещами.
Шаг второй – планируем свой рацион
Заядлые походники называют этот шаг «раскладкой», я узнавала. Именно эта самая раскладка – залог того, что весь поход мы останемся сытыми и полными сил. Обычно новички любят пропускать этот шаг, надеясь на авось и деревенские магазинчики, но как бы занудно это ни выглядело, еще раз повторюсь, такая табличка вам необходима. Так что наберитесь терпения, откройте компьютер и сделайте это.
Как составляется раскладка? Продумайте свой примерный рацион на каждый день пути. Пример самой простой раскладки:
Рисовая каша – Рис, изюм, орехи
Кофе – кофе, сахар, сухое молоко
Суп – суп из пакетика
Кус-кус с овощами – кус-кус, сушеные овощи, фасоль консервированная, смесь специй, соль
Плов – рис, сухое соевое мясо, сушеные овощи, соль
При составлении меню смотрите, чтобы оно было разнообразным, но по сути состояло из одного набора ингредиентов – так вы возьмете с собой только самое необходимое, и не придется ворчать: «Опяяять грееечка».
Конечно, опытные походники расписывают все продукты сразу по граммам и энергетической ценности – так легче собираться, но если вы хотите отправиться в свое маленькое путешествие всего на 2-3 дня, можно прикинуть необходимое количество компонентов «на глаз».
Шаг третий–- подготавливаем продукты
Итак, какие же продукты в поход может взять с собой компания вегетарианцев?
· Обязательно крупы – на них базируется походный рацион. Рис, гречка, кус-кус.
· Бобовые – сухие и консервированные на ваше усмотрение. Чечевица, нут (этого паренька, конечно, лучше взять уже консервированного), фасоль.
· Сушеные овощи. Для этого предварительно нарежьте морковку, помидор, лук и капусту на мелкие кусочки. Затем либо воспользуйтесь дегидратором или сушилкой, либо отправьте все овощную компанию в духовку при 40-60 градусах на несколько часов.
· Сушеное соевое мясо. Для туриста-вегетарианца это аналог обычной тушенки.
· Готовые смеси для завтрака (заранее смешать в пакете-зиплоке овсяные хлопья, сухое молоко, орешки, специи, сахар и отруби).
· Покупные готовые супы и пюре. Знаю-знаю! Обычно это вредно и ненатурально. Но – ура,ура – в магазинах здорового питания можно найти абсолютно безвредные аналоги.
· Чай и домашний кофе (заранее смешать кофе, сахар и сухое молоко).
· Сушки, печенье, батончики, сухарики. Правда, нет ничего вкуснее маленького сухарика с изюмом и кружки свежезаваренного чая у костра.
· Топленое масло (гхи).
· И, конечно же, следует позаботиться о достаточном количестве воды.
В общем, как вы видите, голодать нам точно не придется. Кус-кус с овощами, гречка с соевым мясом, походный супчик с фасолью и сушеными овощами, рисовая каша – есть место гастрономическому раздолью.
Заранее избавьтесь от лишней упаковки, которая только будет утяжелять рюкзак, переложите сыпучие продукты в надежный пакет-зиплок (самые удобные многоразовые пакеты можно найти в «Икее») и в качестве приятного бонуса возьмите с собой один приятный, но не самый нужный продукт для поднятия боевого духа: баночку сгущенки или любимую шоколадку.
Кстати, в походе не забывайте внимательно смотреть по сторонам – утренняя каша получится гораздо вкуснее с порцией собранной лесной черники, а чай – с добавлением свежего клевера или крапивы.
Вот и все, к походу мы готовы. Приятного вам путешествия и незабываемых впечатлений!
Советы путешественника: что нужно вегану в дороге
Репост
Профессиональный путешественник Кэролин Скотт-Гамильтон назвала 14 вещей, без которых она не покидает порог родного дома.
«Путешествуя по миру, я вынуждена всегда держать чемодан наготове. В нем постоянно находятся предметы первой необходимости, так что я могу бросить туда мою одежду и уехать в кратчайшие сроки. Но этот список не родился за одну ночь. Прошли годы скитаний по земному шару, прежде чем я поняла, какой надо иметь минимальный багаж, вместо того, чтобы упаковывать все, что есть в доме. Я могу поделиться своим многолетним опытом, какие здоровые, веганские и экологически чистые вещи вы должны взять с собой, вместо того, чтобы тащить ненужные килограммы по аэропортам, вокзалам и отелям. Приятных путешествий!»
Пусть у вас будет личный набор посуды многоразового использования, чтобы поесть на ходу, не засоряя планету пластиком. Вы будете вооружены и не оголодаете во время осмотра достопримечательностей. Отличным выбором станет бамбуковая посуда – палочки для еды, вилки, ложки и ножи. Обзаведитесь контейнерами, в которые можно сложить и закуски, и полноценный обед.
Органические ростки пшеницы
Не всегда удается правильно питаться во время путешествия и получать необходимые пять порций овощей. Добавляя в рацион пшеничные проростки, можно восполнить недостаток овощей и фруктов, укрепляя иммунную систему и заряжаясь энергией, чтобы хватило сил на долгие экскурсии.
Многоразовая бутылка для воды
Кроме защиты окружающей среды, у вас будет возможность сэкономить, не покупая дорогую воду в аэропортах. Стекло – лучший материал для хранения напитков, оно не токсично, не выщелачивает, а широкое горлышко облегчит чистку. В такой бутылке можно смешать воду с травами или фруктами для дополнительного увлажнения и гидратации организма.
От перемены часовых поясов и нарушении рациона питания, желудок во время путешествия может взбунтоваться, поэтому важно регулярно принимать пробиотики. Они обеспечат работу пищеварительного тракта независимо от того, насколько опоздал самолет, и как ужасно покормили в аэропорту. Выбирайте те пробиотики, которые можно хранить при комнатной температуре, а не замораживать.
Бамбуковая темная маска
Чтобы хорошенько выспаться в самолете, путешественнику просто необходима удобная маска для глаз. Маска из бамбука хороша тем, что не пропускает не только свет, но и микробы, поскольку бамбук – это природный антисептик.
Бамбуковая подушка для путешествий
От положения шеи зависит хорошим или плохим будет сон. Пусть в вашем багаже будет та подушка, которая наилучшим образом поддерживает шею.
Во время смены часовых поясов в первую очередь страдает качество сна, поэтому так важно оградить себя от постороннего шума. Купите беруши в контейнере с застежкой, чтобы они не пачкались и не затерялись в багаже. Проснитесь отдохнувшими и вперед, покорять города и страны!
Сумка от Эми Кэтрин
Прочная веганская сумка имеет достаточно отсеков для хранения вещей – паспорта, бутылки с водой, телефона и косметики. Легко стирается и смотрится суперстильно!
Они должны быть не скользящими, компактно складываться, чтобы занимать меньше места в сумке, что немаловажно для путешественника.
Пашмина из бамбука
Пашмина – большой шарф, который традиционно изготавливают из шерсти. Бамбуковая пашмина не только согревает и создает стильный образ, но и может использоваться как одеяло в самолете. Садясь на борт, обернитесь ею как шарфом, а во время полета разверните, и у вас будет личное чистое и уютное одеяло.
Это спасение и для тех, кто за рулем, и для пеших туристов. Есть модели, которые работают и без WiFi. Я рекомендую приложение CoPilot App.
Select Wisely Cards
Select Wisely Cards – гид по ресторанам более, чем на 50 языках. Удобно для вегана, потому что подробно описывает, где и что мы можем съесть. Красочные фотографии позволят сделать правильный выбор, и опустить неподходящие блюда.
Зарядное устройство на солнечной батарее
Во время путешествия я стараюсь всегда быть на связи, поэтому нужно иметь зарядное устройство, которое сможет выручить, когда вблизи нет источника электричества.
Это прекрасная вещь, которую желательно возить с собой в путешествие. У лавандового масла есть множество ценных свойств. Например, брызните его на постель в гостинице, чтобы обезопасить себя от непрошенных насекомых, или используйте как натуральный дезодорант на активной прогулке.
Как правильно питаться в путешествии
Между дальней поездкой к родственникам или друзьям, рабочей командировкой и путешествием во время отпуска общим является то, что в любом из этих случаев придется некоторое время провести в дороге. Поэтому практически всегда нам предстоит решать, чем и где питаться при путешествии. Казалось бы, в наше время по этому поводу нечего переживать: придорожные кафе и заправки встречаются на каждой дороге и всегда можно воспользоваться их предложениями. Правда, питаться в таких местах не всегда безопасно, особенно летом. Но с другой стороны, пища, приготовленная самостоятельно дома, в долгой дороге также может испортиться и стать причиной боли в животе, тошноты, диареи или даже рвоты. Давайте анализировать возможные варианты питания в дороге и искать оптимальный: чтобы было вкусно, сытно, полезно, безопасно и не вредило фигуре.
Как правильно выбирать продукты в дорогу
Если предстоит провести в пути больше суток, то заранее необходимо продумать меню. И здесь все сталкиваются с одним и тем же вопросом: «Как правильно выбрать продукты в дорогу?». Составление меню не будет проблемой, если знать несколько правил.
При поездке всего несколько часов и если по дороге будет возможность забежать в кафе или магазин, то можно и не утруждать себя приготовлением еды дома. Но если и брать с собой домашнее, то обязательно следует учесть несколько важных моментов.
Во-первых, поговорим о количестве еды для путешествия. Продукты следует набирать не хаотично, а четко распределив на количество приемов пищи, предстоящих в пути. Если вы путешествуете не в одиночку, то обязательно согласуйте варианты перекусов с попутчиками (вдруг у кого-то аллергия).
Более конкретно о том, какие продукты брать в путь, а от чего лучше отказаться, мы еще поговорим. А пока несколько слов об общих требованиях к пище для путешествий. Она должна:
Варианты еды в дорогу
Овощи и фрукты
Любая растительная пища в дороге – незаменима. Овощи, фрукты и зелень содержат много клетчатки, а значит, полезны для работы кишечника. Кроме того, продукты растительного происхождения обычно богаты витаминами и микроэлементами, которые обеспечивают организм энергией и хорошим самочувствием. К тому же такая пища точно не будет в тягость фигуре.
Картофель очень быстро утоляет голод в дороге. Он богат углеводами, калием, витамином С и некоторыми другими полезными веществами. Путешественнику достаточно съесть 200 г картошки, отваренной в мундирах, чтобы надолго забыть о голоде. Кроме того, этот овощ благотворно влияет на обменные процессы в организме, а благодаря наличию калия выводит из тканей лишнюю жидкость и соли. Важный нюанс: в жаркую погоду отварная картошка портится очень быстро, поэтому ее следует съедать в первую очередь.
Морковь, как известно, лучший овощ для глаз в сочетании с маслом или сметаной. Иметь ее с собой – огромный плюс для путешественников-водителей. Конечно, 1-2 морковки, съеденные за рулем, кардинально не улучшат зрение, но могут утолить голод. Кроме того, исследования показали, что этот овощ помогает легче перенести акклиматизацию, а также укрепляет иммунную систему.
Сельдерей – это настоящий кладезь полезных компонентов, а для путешественника этот овощ и вовсе незаменим. Для начала – он очень сочный, а значит, не будет «давить». Во-вторых, в нем есть натуральные тонизирующие вещества, которые помогут снять стресс, усталость и волнение в пути. И еще один приятный бонус: ученые доказали, что сельдерей обладает омолаживающими свойствами.
Помидоры вполне могут посоревноваться за звание самого полезного овоща. В этих плодах содержатся практически все необходимые человеку витамины и минералы. Многие путешественники обожают томаты за их сочность и способность быстро утолять голод. И кстати, это свойство они получили благодаря богатому содержанию хрома.
Помидоры очень полезно кушать летом, так как в хорошо спелых овощах содержится вещество ликопин, которое защищает кожу от вредного влияния ультрафиолетовых лучей, замедляет старение, предотвращает солнечные ожоги и морщины, а также способствует ровному бронзовому загару.
Огурцы – наиболее подходящие для транспортировки овощи. Их можно брать с собой даже в самую далекую дорогу. Они не портятся, отлично сохраняют форму, сочные и, несмотря на то, что в основном состоят из жидкости, питательные. В дороге огурцы могут стать хорошим источником йода, калия, витаминов группы В и аскорбиновой кислоты. Эти овощи идеальны для тех, кто боится набрать в дороге лишний вес: в составе огурцов есть компоненты, замедляющие накопление жировой ткани. А еще благодаря содержанию серы, этот сочный овощ делает волосы шелковистыми, а ногти более крепкими.
Цитрусовые фрукты, яблоки и груши – отличный выбор для перекуса в дороге. Но учтите, что с собой следует брать уже вымытые и хорошо просушенные фрукты. Любой из этих плодов превосходно борется с голодом. А если беспокоитесь, что в дороге может укачать, тогда обязательно возьмите с собой кислые яблоки. При первых симптомах морской болезни следует откусить ломтик кислого фрукта и немного подержать его во рту.
Бананы – это уже классический выбор всех, кто отправляется в дорогу. И в этом есть резон. Этот экзотический фрукт – богатый источник калорий, поэтому быстро избавляет от голода. Кроме того, он содержит много калия, поэтому может послужить хорошим натуральным лекарством против изжоги. Благодаря аминокислоте триптофан, бананы могут улучшать настроение, придавать силы и бодрость, поэтому многие водители любят кушать эти фрукты именно ночью. Совет: если предстоит путешествовать в жаркую погоду, выберите чуть недозрелые фрукты – в дороге они не так быстро испортятся.
Яйца и сыр
Яйца вкрутую – питательный и практичный перекус в дороге. Они не займут много места в дорожной сумке, но обеспечат организм всеми самыми важными нутриентами. Отварные яйца – это набор белков, жиров, витаминов и минеральных веществ, благодаря которым продукт получает отменные питательные свойства. Интересно, что в составе куриных яиц есть вещества, которые улучшают мыслительные функции, а также активизируют участки головного мозга, отвечающие за яркость впечатлений.
Отварные яйца не стоит брать в дорогу людям, склонным к аллергии, а также лицам с болезнями желчного пузыря. Также следует понимать, что в жару этот продукт теряет свежесть уже через 4-5 часов. Необходимо всегда помнить об этом, планируя программу перекусов в пути.
Сыр – это единственный продукт из молочной группы, который безопасно брать в дорогу для перекуса. В 200 г продукта содержится почти 60% суточной нормы белков, а по питательным характеристикам такой кусок сыра соответствует примерно 2 л цельного молока. Замечание: в жару сыр может немного потерять форму (насколько сильно, зависит от сорта продукта), поэтому целесообразнее заранее приготовить бутерброды.
Сухофрукты и орехи
Орехи и сухофрукты – питательный перекус в поездке. Сухофрукты богаты углеводами, а орехи белками и полезными жирами. Но прежде чем кинуть в сумку пакет с таким перекусом, продукты необходимо подготовить к путешествию. Орехи заранее очистить и прокалить на противне или сковороде. Сухофрукты перед транспортировкой важно обдать кипятком и хорошенько просушить. Замечание: орехи принадлежат к сильным аллергенам и могут вызвать нежелательную реакцию в дороге.
Рыба и мясо
Часто можно услышать, что мясо и рыбу нельзя брать в дорогу. Эти продукты на самом деле принадлежат к быстро портящимся, но не все. Просто надо знать, какую разновидность рыбы и мяса можно брать в путь.
Мясо в дорогу можно приготовить самостоятельно. Например, запечь курятину или телятину в духовке. Такой деликатес любят почти все, к тому же он отлично насыщает организм всем необходимым для путешественника. Но следует учесть, что запеченное мясо без холодильника хранится недолго. После 4 часов в пути его уже лучше не употреблять, так как появляется высокий риск отравления.
Люди со здоровой пищеварительной системой вполне могут позволить себе взять сырокопченую колбасу. Она долго хранится, даже в теплых условиях, обладает хорошими питательными характеристиками. Но чтобы продукт не испортился, не стоит его заворачивать в полиэтиленовые пакеты. Правильнее обернуть палку колбасы сухой тканью или бумагой.
Рыбу если и брать в дорогу, то исключительно в виде консервов. Они имеют продолжительный срок годности, отлично устраняют голод, отличаются богатым химическим составом и хорошими питательными характеристиками. Консервы – это полезная пища, готовая к употреблению. Рыбные консервы содержат много кальция, фосфора, полезных для организма полиненасыщенных жирных кислот. Замечание: в дорогу лучше не брать рыбные консервы в масле или подкопченные шпроты – они могут спровоцировать расстройство желудка. Кроме того, рыбные консервы не подходят для утреннего перекуса на голодный желудок.
После открытия консервы необходимо съедать сразу, не оставляя продукт в жестянке (металлическая банка быстро окисляется, вызывая порчу рыбы).
Выпечка
А вот здесь выбор куда шире. Разные виды хлеба, сдобные булочки, печенье, сухари, пряники. Казалось бы, из выпечки в дорогу можно брать все. Но нет. Здесь также существуют некоторые ограничения. Опытные путешественники и врачи советуют отказаться от выпечки с маслянистыми кремами, взбитыми сливками или скоропортящимися начинками (особенно если отправляться в путь необходимо в жаркую погоду). Следует понимать и то, что сдобная выпечка сравнительно быстро теряет свежесть. Вместо нее лучше отдать предпочтение кексам из песочного или бисквитного теста. Среди печенья лучше выбирать то, которое не теряет форму и не крошится при транспортировке. Хороший вариант в дорогу – крекеры и бублики.
Напитки
Некоторые (особенно неопытные путешественники) забывают, что питье в дороге еще важнее, нежели еда. Тем более, если отправляться в путь необходимо в жаркую погоду. Недостаточное употребление жидкости, может стать причиной перегрева и теплового удара в дороге. Кроме того, даже незначительное обезвоживание организма сказывается на его работоспособности и мыслительных функциях. В путешествии всегда можно купить бутилированную воду, так что нет необходимости тянуть за собой блоки питья (особенно если путешествуете не собственным транспортом), но на первое время все же следует взять с собой какой-либо напиток. В идеале – несладкую негазированную воду. Она хорошо утоляет жажду и не вредит пищеварительной системе. Для путешествия в холодное время года подойдет термос горячего чая с лимоном.
Если взрослого или ребенка укачивает в дороге, то можно приготовить напиток из имбиря (3-4 см измельченного корня залить 2 л крутого кипятка), в который добавить немного лимонного сока и меда. По желанию в напиток можно добавить и несколько листиков свежей мяты. Такой коктейль полезен не только людям с морской болезнью, но и всем путешественникам, поскольку он отлично устраняет жажду, укрепляет иммунитет и наполняет организм множеством полезных микроэлементов.
Питание в дорогу для ребенка
Школьники в дороге могут кушать все то, что и взрослые. Главное, чтобы все продукты были максимально свежими. При малейшем подозрении на порчу, пищу следует выбросить. А вот для малышей в дорогу лучше всего брать готовые специальные продукты. Это могут быть смеси, которые разводят кипятком, герметически закрытые овощные и фруктовые пюре. Помните, что после открытия детское питание быстро портится в дороге.
Как питаться, путешествуя машиной
Согласитесь, что водитель и его пассажиры в автопутешествии чувствуют себя по-разному. Поэтому водитель в дороге требует особой программы питания.
После частых и обильных перекусов может клонить в сон. Поэтому водителям советуют принимать пищу не чаще чем каждые 5-6 часов. Из продуктов им больше подойдет еда, богатая углеводами. Причина в том, что глюкоза активизирует работу головного мозга, способствует скорости реакции, быстро поставляет организму энергию, а также снимает стресс. Водителю очень важно всегда иметь под руками питье. В дороге удобнее всего пить из термокружки. Ее легко зафиксировать в подстаканнике, она имеет крышку, которая защищает от проливов, а также отлично сохраняет температуру напитка.
Многие водители грешат тем, что в дороге налегают на крепкий кофе, энергетические напитки, колу и черный чай. Путешественники уверены, что кофеин поможет им дольше бодрствовать. Но этот эффект обманчив.
Ученые давно доказали, что кофеин влияет на человеческий организм в две фазы: сначала и вправду ощутим прилив сил, но после него резко наступает сонливость, нарушается скорость реакции и адекватность восприятия происходящего на дороге. К тому же кофеин имеет мочегонное свойство, что в пути может создавать дополнительные трудности.
Где перекусить
Далеко не все имеют желание или возможность брать с собой в дорогу продукты для перекуса, тем более что всегда можно перекусить в придорожных кафе. Но к выбору заведения надо подходить очень осторожно, поскольку в таких учреждениях очень легко отравиться. Существует небольшой секрет, как выбрать хорошее кафе даже в незнакомой местности. Опытные путешественники советуют: останавливайтесь в тех заведениях, возле которых припаркованы машины дальнобойщиков. Обычно они питаются в заведениях, проверенных многими водителями, где кормят качественно, вкусно и всегда свежим.
Как правильно выбирать покупную еду
В дороге часто возникает соблазн попробовать нечто экзотическое из местной кухни. Но специалисты не советуют это делать. Никогда не знаешь, как организм отреагирует на новый продукт или специю. После трапезы необычными блюдами можно получить «бонус» в виде аллергии, диареи или тошноты.
Если покупаете готовый продукт, учтите, что он должен быть либо свежеприготовленным, либо храниться в холодильнике – вдали от переносящих инфекции мух. Особенно опасно покупать мясные или рыбные блюда, а также салаты с майонезом, которые хранились в неправильных условиях. Покупая перекус в магазине, всегда следует обращать внимание на этикетку: срок годности и состав.
Независимо от того, что послужит перекусом в дороге: домашняя еда, обед в придорожном кафе или сухой паек из ближайшего супермаркета, помните, что в путешествии перед едой всегда нужно мыть руки. Риск подцепить кишечную инфекцию в пути очень высок. Мыть руки – не значит, ополоснуть их водой от пыли и пота, следует продезинфицировать их мылом или другим антисептиком. Возможно применение влажных дезинфицирующих салфеток.
Что еще взять с собой в дорогу
Если предстоит долгое путешествие, то нелишним будет проверить дорожную аптечку. В ней должны быть препараты от расстройства желудка и аллергии. Многие во время путешествий страдают запорами. Чтобы этого избежать, в дороге полезно пить препараты магния. Кроме того, это вещество полезно пить для улучшения сна и расслабления мышц.
Также пищеварительная система путешественника будет благодарна за порцию пробиотиков. Такие препараты помогут организму быстрее адаптироваться в дороге и привыкнуть к новой пище, а также поддержат иммунную систему.
В наше время путешествия намного комфортнее, чем были когда-то. Брезентовые неудобные рюкзаки сменились эргономичными, роль карт и компасов взял на себя GPS-навигатор, а современные автомобили делают поездку еще комфортнее. И чтобы поездка была максимально приятной, нам остается лишь позаботиться о правильном питании в дороге. Что из еды брать с собой в путешествие, а от чего лучше отказаться – вы уже знаете.
Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru