что вреднее пицца или бургер
Пицца или бургер?
Наиболее популярной пищей является пицца и бургер. Что лучше и полезнее можно сказать, если провести сравнение. Оценивать эти продукты стоит по нескольким критериям;
Польза и вред
Естественно, многое зависит от применяемых ингредиентов. В классическом рецепте итальянской пиццы присутствует – сыр, томатный соус. Остальные начинки являются делом вкуса каждого.
В составе бургера присутствует булочка, котлета, кетчуп, помидоры, бекон, соленые огурцы. Могут встречаться и другие компоненты. Причем заведения активно экспериментируют с рецептом такой еды.
Вред пиццы
Если заказывать пиццу в Папа Джонс, то она скорее полезная, чем вредная. Напротив, в различных магазинах и в некоторых заведениях можно увидеть уже готовые изделия, которые остается только разогреть в духовке или микроволновке. Вот такие полуфабрикаты довольно вредные. При их изготовлении применяют:
Напротив, в фирменных заведениях готовятся полезные пиццы. Используется качественное тесто, свежие ингредиенты, которые можно выбрать на свой вкус. Например, можно заказать с овощами или морепродуктами. Однако самое главное, готовое блюдо выпекается, а не жарится на масле.
Вред бургеров
В этом случае также многое зависит от применяемых ингредиентов и способа приготовления. В стандартном наборе присутствуют нормальные продукты, вред от которых минимальный. Хотя могут вызывать много вопросов котлеты. Какой фарш использовался, насколько он свежий, что в него добавляли. Многое зависит от способа приготовления. Во многих заведениях масло для обжарки котлет применяется значительно дольше положенного. Соответственно, появляются транс-жиры, провоцирующие холестерин.
Вообще, к главным недостаткам бургеров относят:
Хотя все эти эффекты могут проявиться, если кушать такую пищу без ограничений. В противном случае можно быстро набрать вес, появятся проблемы с желудком.
Сразу может показаться, что бургер значительно дешевле. Однако здесь нужно рассматривать ситуацию более глубже. Если нужно срочно перекусить одному человеку, то бургер является идеальным решением. При условии, что одного изделия будет достаточно, чтобы плотно покушать. В противном случае выгода будет постепенно теряться.
Если нужно организовать перекус на нескольких человек, пицца существенно выгоднее. Можно заказать килограммовую закуску, цена которой находится в пределах 400-500 рублей. Этого вполне хватит на компанию из четырех человек.
Ассортимент
Постоянно открываются новые заведения. Они стараются привлечь внимание клиентов новыми вариациями бургеров – вегетарианские, с большой котлетой, с белой или черной булкой, с мраморной говядиной, луком и без него. В общем, вариаций масса. Однако, чем больше различных добавок, тем выше цена. В меню некоторых известных кафе можно увидеть варианты по цене 300, 500 и даже 1000 рублей. Покупка бургера по такой цене полностью неоправданна.
У пиццы ассортимент существенно шире. Практически в любом заведении, где занимаются приготовлением итальянского блюда можно увидеть 30-40 различных вариантов. При этом абсолютно каждый клиент может самостоятельно определиться со всеми компонентами, которые будут уложены на основу.
Насколько удобно кушать
Если нужно перекусить на бегу, бургер удобнее. Он компактнее, его легко взять в руку, начинка не выпадает. Можно свободно съесть по дороге. Наиболее голодные личности даже в общественном транспорте не отказываются полакомиться такой пищей.
С пиццей все несколько сложнее. Ее удобнее кушать сидя за столом, но никак не на ходу. Именно поэтому такой продукт чаще всего заказывают домой или на работу, когда хочется быстро и вкусно покушать.
Вывод
Скушать пиццу или бургер, каждый решает сам. Оба варианта вкусные, позволяют быстро утолить голод, пополнить запас энергии. Однако огромное разнообразие рецептов и начинок делает пиццу более привлекательным вариантом. Причем даже самые требовательные к продуктам люди найдут для себя оптимальное решение.
Что вреднее кушать пиццу или бургеры
И пицца, и бургеры считаются вредной пищей. Но оба эти вида продуктов пользуются невероятной популярностью. Вопрос, конечно, интересный. Всё потому, что всё зависит от первоначальных ингредиентов, входящих в состав. Существует огромное многообразие пиццы и бургеров. Первые могут содержать сыр, колбасу, солёные огурцы, помидоры, разнообразные соусы. Состав бургеров тоже может сильно отличаться. Более того, эти продукты могут быть и полезными, учитывая большое разнообразие входящих в состав продуктов.
Общая информация
Пицца – итальянское блюдо круглой формы, содержащее в оригинальном рецепте сыр и томатный соус. Это очень популярное блюдо, которое используется как в быту, так и в заведениях общественного питания.
Обычно блюдо имеет большие размеры и выпекается для большой компании людей. Поэтому она разрезается на кратное определенному числу количество частей. Есть виды пиццы, которые не разрезаются вовсе и предназначены для употребления одним человеком.
Также есть закрытые пиццы, которые изготавливаются на первом этапе таким же способом, но потом складываются вдвое. Начинка, как правило, такая же. Блюдо может готовиться на толстом или тонком корже. Последний вариант вкуснее, но и дороже. Для изготовления блюда используется специальная мука.
Бургер – это блюдо американской кухни. В его состав входит котлета из рубленного мяса (как правило, поджаренная на гриле), булочка, разрезанная пополам. Для придания вкуса используются наполнители: помидоры, кетчуп, соленые огурцы, бекон и другие. В определенном аспекте бургер похож на закрытую пиццу по наполнителям. Но это два абсолютно разных вида продуктов.
Оба продукта считаются вредными, потому что принадлежат к категории фастфуда. Они могут оказывать вредное воздействие на желудочно-кишечный тракт. Бургеры часто обвиняются в том, что при их приготовлении используются трансжиры, которые оказывают негативное воздействие на сердечно-сосудистую систему.
Вред пиццы
В своем первоначальном составе это блюдо скорее полезное, чем вредное. Причем в некоторых аспектах она даже более полезная, чем хлеб, поскольку содержит больше белков, жиров, углеводов, микроэлементов и клетчатки. Пшеница, из которой изготавливается блюдо, считается полезной для сердечно-сосудистой системы.
Но современных пицц это не касается в большинстве случаев. И вот, почему:
Количество пользы или вреда напрямую зависит от используемых ингредиентов. Но в целом, пицца гораздо полезнее, чем некоторые другие виды продуктов за счет того, что она выпекается. Этот способ приготовления считается гораздо менее вредным, чем жарка или гриль на огне или углях.
Вред бургеров
Вред бургера зависит от того, что туда положить. Так-то состав не имеет особых вредностей: котлета, свежие или маринованные овощи, лук, кетчуп. Стандартный набор продуктов. Тем более, что сторонники здорового питания уже давно придумали собственные рецепты этого блюда.
В среднем, вредные стороны следующие:
Таким образом, вредных эффектов у этого вида сэндвичей действительно много. Но ни один из них не может считаться роковым. Все зависит от количества.
Выводы
Все в меру хорошо, а без меры – плохо. Известная пословица актуальна и в случае с пиццей или бургерами. Если употреблять эти продукты иногда, вредного воздействия на организм не будет совсем. Если по праздникам разбавлять здоровое питание вредной пищей, негативного эффекта не будет. Более того, чрезмерное увлечение ЗОЖ также вредно для здоровья.
Не стоит бояться вредной пищи, как огня. Но умерять свои аппетиты, конечно же, стоит. Есть можно все. Тем более, что есть и здоровые варианты этих продуктов.
Нутрициолог объяснил, какой фастфуд наименее вреден
Бывают случаи, когда в путешествии или командировке нет другого выхода, кроме как перекусить фастфудом. У специалистов по здоровому питанию имеются свои секреты – что можно съесть без большого урона для здоровья, веса и внешнего вида.
Пицца лучше ролла?
«Если нет выбора и перед вами только фастфуд, постарайтесь выбрать тот вариант приема пищи, в котором больше белка и овощей, а углеводы от них отделить, – советует нутрициолог, эксперт в сфере ЗОЖ Нонна Ковалевская. – Например, закажите большой бургер из курицы с овощами. Всегда можно убрать булочку и съесть только котлету и овощи. Если это японский ресторан, то выбирайте блюда без риса с сыром тофу и морепродуктами. Только закажите не суши, а сашими – это рыба в чистом виде, без риса. Не злоупотребляйте соевым соусом – он богат усилителями вкуса и задерживает жидкость в организме».
Почему нутрициолог не рекомендует суши? По словам специалиста, белый шлифованный рис не несет особой ценности для организма. «В процессе шлифовки рис теряет все основные ценные витамины и минералы. Кроме того, этот продукт считается крахмалистым источником углеводов и имеет высокий гликемический индекс. В сочетании с соевым соусом вы получите приличную задержку жидкости и прибавку в весе. Если выбирать между суши и пиццей, то лучше съесть пару кусочков пиццы на тонком тесте, нежели чем 6–8 роллов», – предупреждает Нонна Ковалевская.
Ловись, рыбка
От картофеля фри, как и от всех продуктов во фритюре, эксперт в сфере ЗОЖ советует категорически отказаться, как бы они ни манили своей аппетитной корочкой. «Дело не в самих продуктах, а в способе их приготовления. Растительное масло, в котором жарят картофель, подвергается высоким температурам и превращается в трансжиры. Они, в свою очередь, провоцируют развитие хронических и наследственных заболеваний», – говорит Нонна Ковалевская.
Как отметила нутрициолог, есть еще несколько хитростей для случайных посетителей заведений фастфуда. «В ресторанах быстрого питания часто можно выбрать себе наполнитель к хлебу или большому печеному картофелю. Выбирайте курицу, мясо, рыбу, овощи гриль, а булочку или картофель оставьте или съешьте меньшую ее часть. Если вы подошли к полке с сэндвичами, то выбирайте те, в которых меньше или совсем нет соуса. Всегда можно убрать одну половинку хлеба и тем самым уменьшить калорийность продукта.
Помните, что рыба усваивается организмом быстрее и, если есть выбор между бургером с говядиной или сэндвичем с лососем, лучше выбрать такой сэндвич. Жирная рыба – отличный источник топлива для вашего организма и способ быстро утолить голод с пользой для фигуры и внешности», – подсказывает нутрициолог.
Концы в воду
Следящие за питанием люди всегда испытывают угрызения совести после посещения ресторанов быстрого питания и стремятся как-то обезопасить себя от нежелательных последствий. «Почти во всех ресторанах быстрого питания появились салаты. Можно дополнить прием пищи большим количеством клетчатки без соусов. Это улучшит процесс переваривания и смягчит последствия приема «мусорной еды», а также предотвратит скачок сахара в крови», – подчеркивает нутрициолог.
Очень важно то, что пьет посетитель «вредного» кафе, уточнила специалист. «Обычно в меню большое количество сладкой газировки, а доступ к ней часто неограниченный. Вот от таких напитков вам придется отказаться, чистая вода без газа – лучший друг вашего организма», – советует Нонна Ковалевская.
По ее мнению, вынужденно перекусить фастфудом не страшно. В крайнем случае это допустимо даже раз в неделю. «Важно осознавать, что фастфуд ни в коем случае не должен стать основным источником питания, – указала нутрициолог, – иначе это приведет к нарушению работы всех функций организма. Результатом могут стать плохое самочувствие, заболевания желудочно-кишечного тракта и лишний вес».
Ранее врач-диетолог, кандидат медицинских наук Юлия Чехонина рассказала, с какими заболеваниями в организме может быть связана тяга к сладкому, соленому, морепродуктам или красному мясу.
А диетолог Елена Соломатина пояснила, как есть шоколад с пользой для организма. В день лучше съедать один-два ломтика шоколада, считает врач.
Факт остается фактом: 9 видов фаст-фуда, которые практически не вредят фигуре
Получайте на почту один раз в сутки одну самую читаемую статью. Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте.
1. Шаурма
Шаурма сочетает в себе, как полезные ингредиенты, так и вредные, которые нежелательно употреблять, если вы придерживаетесь правильного питания. К первой категории можно отнести курицу, жареную на вертеле, без применения лишнего жира, и большое количество овощей. Правда, если в списке ингредиентов вы найдете маринованные овощи, например, корейскую морковку или соленые огурцы, лучше попросить повара не добавлять их в шаурму. Безздрожжевой тонкий лаваш также входит в список нейтральных продуктов с низкой калорийностью, которые не наносят особого вреда фигуре.
Что касается соусов, в частности, майонеза и кетчупа, то от них лучше отказаться. Положительных свойств у них нет, а вот отрицательных хоть отбавляй – все калории быстро усваиваются организмом, поскольку в соусах содержится много жиров и нет клетчатки. Плюс в кетчупе повышенное содержание сахара, который провоцирует зависимость и ожирение.
В некоторых точках общепита можно заменить кетчуп и майонез на нежирную сметану или йогурт. Если вам повезло, и вы попали именно в такое заведение, то обязательно воспользуйтесь данной возможностью, чтобы ваш перекус был максимально полезным.
Это интересно: История фаст-фуда началась в 1921 году в Канзасе, когда основали компанию White Castle. Фирменным блюдом стал диковинный на то время гамбургер, а его цена составляла всего лишь 5 центов. Невысокая стоимость и оригинальность блюда привлекала все больше покупателей, однако некоторые из них сомневались в полезности такой еды. Чтобы развеять сомнения клиентов, владелец компании прибегнул к хитрому ходу. Он нанял актеров, попросил надеть их белые халаты, после чего пригласил в свое заведение. Таким образом хозяин хотел создать впечатление, что гамбургеры покупают даже врачи, а значит еда не наносит никакого вреда здоровью.
2. Бургер с рыбой или птицей
Если вы придерживаетесь правильного питания, но в то же время не представляете себе полноценный и сытный обед без мяса, можете перекусить бургером с рыбой или курицей. Однако у повара или официанта заранее нужно уточнить, как готовится мясо – на гриле или на сковороде. Если первый вариант, то все отлично, если второй – то придется отказаться от идеи пообедать бургером.
Вместо дополнительной порции сыра лучше попросить положить побольше овощей. Что касается майонеза, то отличной альтернативой ему станет томатный кетчуп и горчица.
3. Овощные палочки с соусом
Вегетарианство с каждым годом становится все популярнее, а потому неудивительно, что многие рестораны быстрого питания вводят в свое меню блюда, которые не включают мясо. Вы можете воспользоваться этим и заказать хрустящие овощные палочки. Обычно их готовят из моркови, огурцов, болгарского перца и других свежих овощей, и дополняют восхитительным соусом гуакамоле или хумусом. Это отличный вариант быстрого, вкусного и полезного перекуса. Однако есть одни нюанс – в соусы обычно кладут много соли, поэтому не стоит ими увлекаться.
4. Вегетарианский бургер
Продолжая тему вегетарианских блюд, нельзя не упомянуть о бургере. Многие из вас, наверное, удивленно приподняли бровь, ведь какое отношение может иметь бургер, главной составляющей которого является мясо, к вегетарианству? Однако современная кухня вас удивит. Например, вместо котлеты из жирных сортов мяса могут использоваться варианты из бобовых (фасоли, гороха). Дополняют такую «котлету» свежие овощи, такие как, редиска, помидор, огурец, а также листья салата и зелень. Что касается булочки, то она готовится из цельнозерновой муки, а это большой плюс. Единственный вопрос может возникнуть к соусу, однако в большинстве заведений вместо вредного майонеза кладут сметану с низким процентом жирности.
5. Салат
Выбирая в меню салат, обязательно обращайте внимание на состав: среди компонентов не должно быть майонеза. Хорошей альтернативой станет лимонный сок, сметана или растительное масло. Также в салат должно входить большое количество свежих овощей. В качестве дополнительных компонентов приветствуются бобовые, морепродукты, постное мясо, например, курица или индейка. Если сравнивать с другими видами фаст-фуда, то овощной салат станет самым полезным, низкокалорийным, но при этом сытным обедом.
6. Вареники
Чтобы блюдо было максимально питательным и дало длительное чувство насыщения, кушайте его в тандеме со сметаной умеренной жирности. Также можете добавить маленький кусочек масла. В небольшом количестве эти «соусы» не принесут вреда фигуре.
7. Пельмени
Пельмени, так же как и вареники, могут стать отличным вариантом обеда для тех людей, которые вынуждены питаться вне дома. Однако их полезность для здоровья во многом зависит от начинки. Одно дело, если вы заказываете пельмени в кафе, и четко видите в меню, что их начинкой является курица, кролик или индейка, например. Но совсем другое, если вы покупаете в магазине полуфабрикат. Производитель, конечно, может оказаться добросовестным и положить в тесто качественный фарш. А может «схитрить» и добавить усилители вкуса, ароматизаторы, хрящи и прочие мясные отходы, которые явно не пойдут на пользу вашему здоровью.
8. Суши
В последнее время японская кухня стала настолько популярной, что специалисты даже стали разрабатывать специальные диеты на суши. Если вы также являетесь фанатом этой кухни, то на правильном питании можете выбирать бурый рис с овощами, обернутый в водоросли нори. В качестве более сытной пищи закажите суши с угрем, креветками и прочими морепродуктами. А вот от горячих блюд лучше отказаться – обжарка в кляре сводит на нет всю пользу. Максимальной количество роллов, которое вы можете съесть на обед – восемь штук. Злоупотреблять не стоит.
9. Пицца
Сейчас практически в каждом кафе предлагают пиццу. Разнообразие вариантов просто сводят с ума: с мясом, морепродуктами, двойной порцией сыра, ананасами – в общем, на любой вкус. Чтобы не навредить фигуре следует выбирать пиццу с курицей, грибами, свежими овощами. А вот от бекона, колбасных изделий и плавленого сыра лучше отказаться – их калорийность достаточно внушительная. Что касается самого теста, то оно должно быть максимально тонким.
Идеальным вариантом пиццы станет блюдо на основе куриного филе или морепродуктов с добавлением твердых сортов сыра, перца, помидоров, грибов и зелени. Вместо майонеза лучше попросить шрирачу – разновидность соуса чили.
Понравилась статья? Тогда поддержи нас, жми:
Диетолог назвала самый вредный фастфуд и посоветовала есть пиццу на завтрак
Врач-диетолог Екатеринбургского городского центра медицинской профилактики Ирина Бородина рассказала о самом вредном фастфуде и посоветовала есть пиццу на завтрак вместо хлопьев с молоком. Об этом сообщает «Фонтанка».
Эксперт рекомендует избегать куриных наггетсов и других продуктов, обжаренных во фритюре и потому содержащих вредные трансжиры. «Искусственно созданные трансжиры, также известные как промышленные трансжиры, или частично гидрогенизированные жиры, опасны для здоровья, — объясняет она. — Многие клинические исследования связывают их употребление с повышением риска развития сердечно-сосудистых заболеваний».
Хот-доги и корн-доги, по словам Бородиной, также нельзя назвать здоровым питанием. Это связано с тем, что сосиски относятся к переработанному мясу, считающемуся одной из причин возникновения рака кишечника. Кроме того, хот-доги очень калорийны, поэтому при похудении их лучше исключить из рациона.
Диетолог утверждает, что пицца, гамбургеры, сэндвичи и шаурма могут быть полезны, если сделаны из качественных ингредиентов. Что касается лапши быстрого приготовления, то сама по себе она безвредна, однако вредные добавки могут содержаться в прилагающемся к ней порошке с приправами.
Одно из исследований показало, что пиццей можно заменить завтрак вместо хлопьев. В хлопьях с молоком и пицце примерно одинаковое количество калорий, но в пицце меньше сахара и больше белков. Поэтому пицца дает длительное ощущение сытости и полноценно питает организм
Ранее сообщалось, что главный диетолог департамента здравоохранения Москвы Антонина Стародубова поделилась рецептами полезного фастфуда. Она советовала есть сэндвичи с рыбой и натуральный йогурт со свежими ягодами.