что вкусного поесть в абхазии в гаграх
Блюда Абхазии — что попробовать
Во многих странах известны блюда Абхазии. Не попробовать их, посетив это райское место, невозможно. Местные повара умело сочетают мясо, овощи, фрукты с ингредиентами, придающими неповторимый вкус. Ими часто становятся специи, пряности и различные соусы. Каждый турист, посетивший эту солнечную страну, непременно должен познакомиться с ее кухней.
Что попробовать в Абхазии
В Абхазии можно смело пробовать любое блюдо. Каждое будет вкусным и ароматным. Местные жители не проводят ни один день без мяса, овощных блюд и, конечно, соусов к ним. Туристы оценят также напитки и сладости.
Мясные блюда
Абхазские мясные блюда отличаются нежностью, запоминающимся ароматом и, конечно, соусами. Готовится мясо как в острой аджике, так и в молоке, и в нежном ореховом соусе. Мясных блюд здесь огромное множество, и каждому туристу несомненно стоит попробовать хотя бы несколько их них.
Мясные блюда – неотъемлемая часть почти каждого приема пищи абхазцев.
Шашлык по-абхазски
Абхазский шашлык готовится из баранины или говядины. Мясо маринуется и затем готовится над углями. Неповторимый вкус шашлык получает из-за того, что в процессе готовки его поливают соком граната или вином.
Мясо по-абхазски
Это блюдо представляет из себя мясо, обжаренное с луком, сладким перцем, морковью, томатами, чесноком, зеленью и пряностями.
Курица на баже
Это курица в ореховой подливе из грецких орехов, перца, чеснока и специй. Куриное мясо в такой заправке получается очень сочным и ароматным.
Жареные на вертеле цыплята
Приготовленное на вертеле мясо имеет неповторимый вкус и аромат, становится невероятно нежным и сочным.
Курица вареная с аджикой
Тушку индейки или курицы варят, затем режут и заправляют бульоном и аджикой.
Цыпленок под томатным соусом (акучышыицарш)
Цыпленка тушат с луком, помидорами, аджикой, чесноком. После приготовления добавляют зелень и травы. Получается очень вкусно и ароматно.
Чахохбили
Кусочки курицы обжариваются с помидорами, луком и зеленью. После приготовления добавляется приправа хмели-сунели.
Абхазская ливерная колбаса
Ливерная колбаса в Абхазии отличается тем, что в ливер добавляется большое количество специя и трав, затем колбасу коптят в коптильне или над костром.
Тушеная баранина (акурма)
Баранина, тушеная по абхазскому рецепту, отличается от других. Секрет в том, что к ней добавляют чеснок, аджику и хмели-сунели.
Хмели-сунели — одна из излюбленных абхазцами приправ.
Отварной ливер и требуха (амгуачапа)
Необычный вкус отварному ливеру придают сок граната, грецкие орехи, чеснок и аджика. Полученный соус добавляют к субпродуктам во время варки.
Копченое мясо (лжьцаа дзны)
Копченое мясо нарезается кусочками, нанизывается на вертел и обжаривается над углями. Затем его украшают луком, зеленью и подают с острым соусом.
Жареная козлятина
Козлятина жарится с чесноком, специями. Затем тушится в подливе из вина и бульона.
Козлятина и ягнятина на молоке
Необычным это блюдо делает то, что мясо тушится на молоке, в которое добавляются травы и пряности.
Овощные блюда
Жители Абхазии любят овощи, а особенно блюда из овощей. Чаще всего их запекают с томатами и аджикой, тушат в остром соусе или фаршируют начинкой.
Лобио
Знаменитое блюдо из красной фасоли, в которое обязательно добавляется много видов трав и специй, а также чеснок, томаты и соус ткемали.
Абаклажанчапа
Необычное блюдо получается, когда баклажан фаршируют начинкой. В нее входят грецкие орехи, лук, чеснок, зелень, аджика. Дополняют вкус специи и травы.
Аджапсандал
Блюдо включает в себя обжаренные баклажаны, лук, помидоры, болгарский перец, чеснок. Для вкуса и армата добавляются травы и специи.
Соленья по-абхазски
Все соленья, как и многие блюда абхазской кухни, острые. В отличие от привычных нам рецептов приготовления огурцов, помидоров и других овощей, в абхазские соленья добавляются специи, травы и аджика.
Соленья по рецептам солнечной страны очень разнообразны, а вкус всегда получается необычным. Нередко можно встретить, когда в огурцы, заправленные аджикой, добавляют ягоды.
Акудчапа
Необычное овощное блюдо получается, когда фасоль варится с добавлением лука, сельдерея и алычовой пастилы. Затем смесь разминается, к ней добавляется аджика и зелень.
Салат Ахарчал
Традиционный салат из капусты кольраби, к которой добавляются грецкие орехи, кинза, зеленый лук, и все заливается аджикой.
Рыбные блюда
В стране-курорте местные жители любят рыбные блюда. Основной ингредиент вылавливается здесь же, в море. Самым излюбленным видом местных жителей стала радужная форель. Ее вылавливают в горных реках Абхазии, а мясо у нее сочное и нежное.
Популярна копченая на щепе плодовых деревьев рыба, а также запеченная в углях, приготовленная в печи. Ее заправляют различными соусами и приправами.
Кухня Абхазии предлагает густые супы, часто с острым привкусом. Обязательное дополнение – хачапури или лаваш, ломти которого нужно макать в густую подливу.
Солянка
Густой суп, который варится на говядине. Необычный вкус достигается за счет того, что к овощам добавляют острые виды перца и аджику.
В других странах распространен рецепт, когда в говяжий бульон добавляют разные виды колбас. В Абхазии же в этом виде супа остается говядина.
Харчо
Очень густой суп, или, скорее всего, баранина в соусе. В блюдо добавляются грецкие орехи и пряности.
Блюда из молока
Домашние молочные продукты найти в Абхазии не предоставит трудностей, ведь здесь многие жители держат скот. Самым популярным молочным продуктом является сыр, который готовится по особым рецептам и имеет неповторимый вкус.
Почти каждая хозяйка в стране солнца умеет готовить домашний сыр. Его изготавливают из коровьего, козьего, бараньего и даже буйволиного молока.
Многие гости страны удивляются, увидев на пастбищах, помимо коров и коз, буйволов. Но местные жители очень любят этих животных, ведь их молоко отличается особым вкусом.
Жареный копченый сулугуни
Самый популярный вид сыра в этой жаркой стране – сулугуни. Из него готовят необычную закуску, обжаривая копченый сыр в яйце.
Мучные изделия
В Абхазии популярны мучные изделия. Многие хозяйки знают разнообразные рецепты, и готовят угощения у себя дома. При этом, к еде подается не только хлеб. Он часто заменяется другой мучной едой. Например, вместо хлеба можно подать чурек, хлебцы и ачашв.
Мамалыга
Густая каша из кукурузной крупы или муки. Кашу варят обязательно без соли, а при подаче внутрь помещают кусочки сыра сулугуни.
Мамалыга — одно из самых популярных блюд абхазской кухни. Каждая хозяйка умеет готовить кукурузную кашу с добавлением разных ингредиентов, придающих разнообразие и необычные вкусы.
Различают следующие виды этого блюда:
Хачапури
Традиционное хачапури — тесто, свернутое в форму лодочки, края которой начинены сыром, а в центре красуется целый желток.
Чурек
Традиционная выпечка, которую местные жители иногда используют вместо хлеба. Это лепешка из кукурузной муки, которая выпекается в тандыре.
Местные хлебцы
Абхазские хлебцы имеют необычный вкус благодаря тому, что готовятся не из пшеничной муки, а из кукурузной.
Это тонкие или толстые пресные лепешки, которые начиняются сыром, зеленью, мясом, творогом или картошкой.
Ачашв
Выпечка, похожая на хачапури. Это пресная лепешка, начиненная сыром.
Абхазские вареники
Сладкое
Все любят сладости. А туристы часто привозят домой сладкие блюда со всего мира. Особенно из Абхазии. Ведь здесь они разнообразны и, что для многих важно, имеют натуральный состав. А ингредиенты выращиваются здесь же, в садах и на горных лугах.
В Абхазии особо уважают натуральные сладости, в которые чаще всего не добавляется шоколад и даже сахар.
Вяленая хурма
Хороший десерт к чаю. Натуральная сладость, медовая на вкус.
Абхазская халва
Привычная нам халва в Абхазии изготавливается совсем иначе. В основе лежит пшеничная мука, которая варится в топленом сливочном масле. Затем добавляется мед. Чаще всего женщины солнечной страны добавляют в халву кисломолочный сыр.
Акуакуар
Это печенье имеет привычный всем вид, однако, отличается тем, что в него добавляется мед, который придает десерту необычные нотки вкуса и сладкий аромат.
Абаклауа
Любимая многими сладость с грецким орехом, яблоками, медом и корицей.
Аджанджухуа
Наверное, каждый, кто однажды побывал на одном из курортов Черноморского побережья, знают, что такое чурчхела. В Абхазии это лакомство также популярно. Однако, аджанджухуа представляет собой чурчхелу, которая готовится из фундука.
Вареный инжир
Национальный рецепт, по которому получается очень полезное лакомство. Инжир варится в воде с добавлением меда, затем его поливают медом и посыпают нарубленным фундуком.
В Абхазии очень вкусный мед. Он очень распространен в этой стране, его многие туристы покупают в качестве сувенира. Большинство пасек находятся в горах, где растут целебные травы, отчего у меда получается необыкновенный вкус.
Пасечники могут предложить туристам следующие виды меда:
Ульи с пчелами можно встретить даже на задних дворах гостевых домов. В Абхазии часто держат пчел не только пасечники, но и обычные жители.
Соусы
Без чего не обходятся практически никакие блюда Абхазии, так это соусы. Сладкие и кислые, нежные и жгучие. Из мяса, орехов, сыра, фруктов. С добавлением ягод, специй и трав. Соус в Абхазии можно найти на любой вкус.
Аджика
Это жгучая паста из перца, чеснока и трав. Кухня Абхазии использует аджику во многих блюдах.
Аджика — самый популярный соус в Абхазии.
Асызбал
Еще один популярный соус, который можно смело назвать кислым. Основным компонентом является алыча, в которую добавляются пряные травы.
Напитки
Напитки, как и вся остальная еда в Абхазии, готовятся по особым рецептам и имеют яркий вкус, которого непременно захочется достичь дома. Кухня Абхазии может похвастаться необычными напитками.
Ахарцвыдзюа
Кисломолочный напиток. Готовится он из кислого молока, айрана и йогурта.
Местные жители считают, что ахарцвыдзюа лучше остальных утоляет жажду в летние дни.
Соки из лавровишни, винограда
Летом популярен прохладительный напиток из плодов лавровишни или винограда, которые должны побродить в течение месяца. Таким образом, напиток имеет небольшой градус алкоголя, получает слабые нотки вина, но вином не является.
Медовуха
Слабоалкогольный напиток, получаемый в результате медового брожения.
В Абхазии вино готовится из сортов винограда, которые здесь выращиваются. Они обладают необыкновенным вкусом, благодаря чему очень ценятся не только местными жителями, но и всеми, кто однажды побывал в этой стране.
Этот напиток, который обычно делают из винограда, в Абхазии могут делать почти из любого фрукта. Будь то алыча или хурма.
Где попробовать
Готовая еда есть на местных рынках, у хозяев гостевых домов. Также можно попросить организовать традиционное питание в кафе и ресторанах абхазской кухни. Гагра и другие города могут похвастаться любыми национальными блюдами, а цена на них будет всегда приемлемой.
По отзывам туристов, самая лучшая абхазская кухня в ресторанах:
Интересные факты об абхазской кухне
Абхазская кухня завоевывает сердца всех, кто ее однажды попробовал. В чем же ее секрет?
Почти каждый, кто хоть один раз в своей жизни пробовал абхазскую кухню, захочет принести ее к себе в дом и готовить вкусные блюда самостоятельно. Хорошо, что в интернете есть видео с подробными рецептами. А если вы хотите точно знать, что рецепт блюда, которое вам особенно понравилось на отдыхе, правильный, узнайте его у местных жителей. Гостеприимные абхазцы с радостью поделятся своими секретами.
Кафе и рестораны в Гагре: где поесть и выпить
Личный опыт: отзывы, рекомендации, интерактивная карта
В большинстве ресторанов Гагры вам предложат блюда местной кухни: почти всегда в меню встретятся неизменные аджипсандал и хачапури-«лодочка», а вот мамалыгу можете и не допроситься. О том, чего не стоит делать в Абхазии, мы уже рассказывали, а наша новая статья посвящена правилам посещения местных ресторанов.
Кстати, а вы знаете, какие требования Роспотребнадзора нужно соблюдать до и после посещения Абхазии? Читайте об этом в статье о «Нужно ли сдавать тест на COVID-19 и соблюдать карантин при въезде в Россию по земле».
Особенности кафе и ресторанов в Гагре:
Рассказываем о кафе и ресторанах в Гагре, которые посетили сами осенью 2020 года.
Рестораны с красивыми видами в Старой Гагре
Ресторан «Гагрипш»
Ресторан «Гагрипш» — один из самых пафосных в городе и даже на всем побережье, и точно самый известный. История у здания — огого. Архитектура строения и парк вокруг него впечатляют. Интерьер тоже. Но меню — заляпаное, буквально разваливается в руках. Еда обычная, чуть дороже чем везде, но в почти художественной подаче, и всё вкусно.
Есть «дорогие» вина. В других кафе цены на вина — до 400 рублей за бутылку. А тут «обычные» — по 600, «дорогие» — до 1200 рублей.
Интернет: есть, хороший; в стенах много розеток.
Туалет: есть, хороший.
Вид: есть, отличный, с балкона.
Пляжное кафе «Веранда»
Это приятное кафе находится на набережной у пирса, его терраса расположена прямо на воде. В нем предлагают отличный лимонад. До 12 часов можно заказать завтрак (разные яичницы и омлеты). Внутри интерьер самый обычный, но на веранде прекрасно: открывается вид на море и прибрежный парк.
Интернет: есть, хороший.
Туалет: есть, хороший.
Вид: да, с террасы, кафе стоит прямо на пляже.
Гриль-бар «Махито»
С террасы этого ресторана открывается восхитительнейший вид на море и на закат. Готовят вкусно, особенно рекомендуем отличную кукурузу на мангале. Причем берите ее с аджикой!
Интернет: есть, нормальный.
Туалет: есть, хороший.
Вид: есть, отличный, с террасы, прямо на закат и море.
Кафе «Риф»
Это одна из тех веранд, где, любуясь на медленно опускающееся в морские волны солнце, хочется провести всю жизнь! Готовят очень прилично, вкусный аджипсандал, недорогое вино. Но есть один не очень приятный нюанс: туалет находится в синей пластиковой будке на улице, будка закрыта на амбарном замке, и вы туда точно не хотите.
Интернет: есть.
Туалет: грязная синяя будка на улице, под замком.
Вид: есть, отличный, прямо на закат и море.
Кафе с красивыми видами в Новой Гагре
Кафе «Лагуна»
Гуляя по набережной, вы, скорее всего, не обратите внимание на это заведение: у одноэтажного здания, расположенного за газоном, есть невзрачная терраса. На ней — открытая, ведущая на кухню дверь и окно выдачи. И все!
Нормального крытого помещения в этом кафе нет. Зато есть, пожалуй, чуть ли не вкуснейшие блюда во всей Гагре. Все приготовлено очень по-домашнему. Рекомендуем заказать прекрасную мамалыгу с сыром, замешанным внутрь — она называется эларджи, и «лодочку». Также в этом кафе можно взять разные блюда с собой, но лучше заказать заранее.
Абхазские вина в меню, к сожалению, были только сладкие, но мы принесли и пили своё, никто не возражал.
Найти это кафе немного сложновато. Ориентир — гостиница Alex. Если идти на пляж от этого отеля, то нужно от беседки свернуть налево и пройти метров 50.
Интернет: нет.
Туалет: есть, но соседи восторга не выражали, а мы не ходили.
Вид: есть, правда, через газон.
Ресторан рядом с ротондой и комплексом «Алекс»
В этом ресторане готовят отличную речную форель, запеченную с овощами в фольге и самые вкусные в городе лодочки. Столики находятся в деревянных «домиках» или под открытым небом в тени растений. Место спокойное и приятное, по крайней мере, в низкий сезон.
Интернет: есть.
Туалет: нет; нас отправили куда-то искать платный на набережной, мы не нашли.
Вид: есть, с террасы, кафе возвышается над пляжем.
Кафе «Старый базар»
Апацха «Старый базар» находится между Старой и Новой Гагрой на улице Терешковой, недалеко от кафе «Балтика». Многим в этом месте нравится кухня (впрочем, конечно, на этот счет есть разные мнения). На наш вкус, там нам приготовили лучшую «лодочку» за все наши каникулы.
Но главное, сильно не отвлекаться на еду: говорят, в этом кафе часто пропадают личные вещи посетителей. Кстати, апацха (или просто пацха) — помещение кухни в абхазском стиле. Представляет собой плетенную постройку из рододендрона, азалии или орешника с деревянным фундаментом. Так всё и есть на самом деле.
Интернет: есть, хороший.
Туалет: есть, не ходили.
Вид: есть, но если хотите полюбоваться на закат, надо выйти на набережную.
Кафе «Посейдон»
С наступлением темноты разные так называемые певцы громко поют из соседних ресторанов нечто непотребное. И еда не очевидная. Положительный момент — можно физически хоть немного удалиться от вечернего безумия на набережной, благо кафе находится на открытой террасе второго этажа.
Интернет: есть.
Туалет: есть, не ходили.
Вид: есть, отличный с балкона над набережной.
Ресторан-дискотека «Жемчужина»
Столики в этом кафе расположены на первом этаже и на балконе над набережной. Вечером лучше занять место на балконе, чтобы приподняться над всем тем мракобесием, которое будет твориться внизу. Место популярное; из-за живой музыки народ, если не танцует, то гроздями висит на заборе, наслаждаясь выступлениями местных «знаменитостей». Кухня заурядная, но все вполне съедобно.
Интернет: есть, плохой.
Туалет: есть, нормальный.
Вид: есть, но всё сосредточено вокруг внутреннего двора, где по вечерам орёт певун.
Бар на пляже отеля «Аквамарин»
На окраине города немного на отшибе уже за пределами променада есть довольно дорогой и стильный отель «Аквамарин». Он находится немного на отдалении от берега, а между ним и берегом построен очень симпатичный летний бар. К сожалению, в нем предлагают только напитки и легкие закуски. Но место приятное, в нем хочется немного отдохнуть с бокалом в руке.
Неплохие бары и кафе Гагры без вида на море
Кафе «Араукария»
Это довольно большое кафе с дешевыми столиками и грязноватыми скатертями находится рядом с крепостью. Это одно из немногих заведений в Гагре, где в меню была мамалыга. Правда, готовят ее минимум по две порции. Так как порция стоила 120 рублей, то мы решили, что переживём, хотя не съели и трети. Попробовали также типичные абхазские соленья: не фонтан, но с мамалыгой они зашли нормально.
Интернет: есть.
Туалет: есть, нормальный.
Вид: осенью 2020 года его загораживали какие-то стройматериалы для благоустройства парка, но сам парк вокруг тоже красивый.
Спорт-бар «Сфера»
Этот бар находится на территории комплекса «Алекс». Работает до 21.00. В меню большой выбор спиртных напитков и каких-то закусок. За стеклом бабушки и дедушки играют в боулинг, а вы можете к ним присоединиться. Или можете смотреть «Евроспорт» на больших развешанных на стенах экранах или расположившись перед экраном проектора на пуфиках.
Интернет: есть, нормальный.
Туалет: есть, хороший.
Вид: нет, но если выйти на улицу, то окажетесь на набережной.
Кафе «Ора»
Это единственное место в нашем списке, откуда совсем не видно моря. В кафе хорошо варят кофе. Самым вкусным блюдом из тех, что мы заказывали, оказалась фасоль, приготовленная по принципу лобио. Но, к сожалению, она оказалась дефицитным блюдом: один раз мы застали ее утром на завтрак, а потом несколько раз не могли заказать днём. По вечерам в этом кафе поют блатные песни. Если вы такое любите, а есть не хотите, то вполне можете наслаждаться музыкой издалека: на расстоянии нескольких сотен метров все отлично слышно.
Интернет: есть, работает так себе.
Туалет: есть, хороший.
Вид: нет.
10 главных блюд абхазской кухни: что попробовать туристу
Традиционные блюда Абхазии всегда сытные, пряные, калорийные и, разумеется, фантастически вкусные. Рыбу, как и в других регионах Кавказа, тут не слишком жалуют. А вот баранину, птицу, разнообразные овощи и выпечку готовят часто. Расскажем, что из еды нужно попробовать в Абхазии. Описания блюд местной кухни с фото помогут ничего не упустить.
Шашлык по-абхазски
Шашлыки в Абхазии пробуют почти все туристы. Советуем поесть как минимум два варианта этого блюда. Первый – «ажьы дзны» или шашлык из свежего мяса. Небольшие кусочки баранины или говядины жарят на шампурах вперемежку с кусочками сала. В процессе их поливают гранатовым соком или черным вином с добавлением аджики. Вкус просто фантастический! Второй вариант – «лжьцаа дзны» или копченое мясо на вертеле. Небольшие аппетитные кусочки поджаривают на углях и подают с зеленью, луком, великолепными соусами и овощами.
Лобио
Обязательно попробуйте в Абхазии легендарное кавказское блюдо из фасоли. Его готовят из красной фасоли с множеством специй и пряностей. Пикантность лобио придают ароматные травы, чеснок, перетертые томаты, ткемали. В готовое блюдо часто добавляют толченые грецкие орехи и немного гранатовых зерен. Лобио в Абхазии обычно готовят вегетарианским, но есть варианты с копченым мясом. Его принято подавать с традиционным хлебом из тандыра. Если вы решите заказать блюдо в абхазском ресторане, берите на двоих. Лобио принято готовить в горшочках большими порциями.
Абхазская солянка
Из супов в Абхазии нужно обязательно попробовать солянку. Она совсем не похожа на российскую или украинскую. По консистенции суп скорее напоминает гуляш, а готовится исключительно на говядине. Из овощей обычно кладут лук, томаты, соленые огурцы. Но самое главное в солянке по-абхазски – соусы, специи, пряности. Суп довольно острый, потому что его готовят со жгучей аджикой и смесью перцев. Подают солянку с большим количеством зелени и обязательно с лепешками или хлебом.
Хачапури
В Абхазии трудно выхватить взглядом привычные названия хачапури. Если в ресторанах кавказской кухни вы заказывали «имеретинский», «мегрельский» или «аджарский», то выбирайте любимый вариант по внешнему сходству. Новичкам советуем пробовать все – каждый хорош по-своему. В Абхазии хачапури называют «круглыми» или «лодочками». Непременно их попробуйте. Круглые представляют собой лепешку с великолепным горячим и тягучим сулугуни. Хачапури в виде лодочек до отказа начинены сыром, а сверху их украшает аккуратный желток и кусочек сливочного масла.
Абыста
Более привычное название абхазской кукурузной каши – мамалыга. Абысту едят всегда: как в будни, так и в праздники. Чаще всего ее варят в большом котле или чугунном горшке из кукурузной муки или крупы. Обязательно густой консистенции, без соли. Мамалыгу выкладывают на тарелки горками, внутрь которых помещают кусочки сулугуни, иногда с аджикой и мятой. В результате абыста напоминает на вкус кукурузно-сырные лепешки. Блюдо даже принято есть руками. Так что мамалыга может успешно заменить собой хлеб.
Харчо по-абхазски
Думаете, харчо – это суп? Возможно. Но только не в Абхазии. Здесь это баранина в густом соусе на основе крепкого бульона с грецкими орехами. Пикантности блюду добавляют умело подобранные пряности. Пробовать харчо в Абхазии нужно непременно с абыстой или хачапури. Отламывайте лепешку и макайте в густую мясную подливку – вкус просто фантастический!
Чурек
Лепешка или булочка из кукурузной муки, испеченная в тандыре. Она плотной консистенции, легко ломается руками, обычно пресная. Чурек в Сухуме, Пицунде, Гагре и других городах Абхазии стоит попробовать в качестве закуски с овощным или легким мясным блюдом. Местным жителям эта выпечка заменяет хлеб. Однако абхазский чурек может быть и самостоятельным блюдом. Кукурузные лепешки иногда начиняют фасолью, сыром или даже мясом.
Абаклажанчапа
Из холодных закусок в Абхазии нужно обязательно попробовать именно это блюдо. Его готовят из баклажанов с грецкими орехами. Овощ нарезают тонкими пластинками, а затем жарят в масле. Баклажаны сворачивают рулетами и фаршируют. В качестве начинки используется ореховая паста с чесноком, маслом, пряностями. Получается сытное, приятно освежающее на вкус блюдо. Без него не обходится ни одно застолье в Абхазии.
Курица в баже
Или курица по-абхазски в ореховом соусе. Мясо с подливкой прекрасно дополняют друг друга. Густая заправка готовится из толченых грецких орехов, чеснока, перца, корицы, хмели-сунели и кинзы. Курицу предварительно обжаривают небольшими кусочками. А затем заливают этой великолепной заправкой. Получается очень нежное блюдо с приятным свежим ореховым вкусом. В Абхазии вообще очень вкусно готовят курицу – берите любую, не прогадаете.
Вяленая хурма
На десерт посоветуем взять не только чурчхелу или местные варенья. Непременно попробуйте в Абхазии вяленую хурму (на фото – на переднем плане). Выглядит она крайне непривлекательно: рыже-коричневые сморщенные плоды, отталкивающий белый налет. Но на вкус она восхитительна. Трудно узнать в вяленой хурме нотки свежих плодов, которые всем хорошо знакомы. Она медовая, с легким цветочным ароматом, едва уловимым привкусом трав. Разумеется, сухофрукт совсем не вяжет. Берите на заметку: это идеальный гостинец из Абхазии в подарок сладкоежкам и отличный десерт к чаю.
Национальные блюда Абхазии интересно пробовать не только в ресторанах. Совместите приятное с полезным. Отправляйтесь в насыщенный тур по прекрасному живописному региону. Гагра, Новый Афон, озеро Рица, водопады – все самые красивые объекты Абхазии можно увидеть за 1 день. В пути вас ждут интересные истории, важные факты, рассказ о визитных карточках региона. Позже в традиционной апацхе вы попробуете лучшие блюда абхазской кухни. Подробности и отзывы туристов об экскурсии можно почитать по этой ссылке.
Перед поездкой в Абхазию обязательно загляните в наш большой гид по шоппингу в Гагре, Пицунде, Сухуме и других уголках республики. Советы по выбору сувениров, идеи подарков близким, ценная информация о вине и чаче – мы собрали все самое важное в одном месте.