что вкуснее сазан или белый амур
Что лучше амур или карп?
Амур и карп – рыбы достаточно крупных размеров семейства карповых. Они пользуются заслуженной популярностью среди жителей нашей страны. Однако на протяжении долгого времени ходят споры о том, что лучше амур или карп. Давайте же разберемся в этом нелегком вопросе, для этого стоит рассмотреть свойства каждого из предложенного вида рыб.
Польза и вред амура
Этот вид является одним из самых ценных видов рыб. Его мясо отличается жирностью, и обладает не только невероятными вкусовыми качествами, но и положительно влияет на жизнедеятельность человека.
Среди полезных свойств можно выделить:
Даже у такого, казалось бы, идеального продукта питания есть свои недостатки и противопоказания:
Польза и вред карпа
И пока мы не знаем пользы и вреда карпа, мы не можем ответить на вопрос что лучше амур или карп. Оппонент амура – это настоящая сокровищница витаминов и микроэлементов, именно это и обуславливает его полезные свойства:
Карпы обладают такими же недостатками, как и их собратья амуры, только в нем содержится большее количество небольших костей, которые в последствии могут травмировать гортань и пищевод.
Изучив вышеописанную информацию, можно прийти к логическому выводу и дать ответ на вопрос что лучше карп или амур. Эти два вида рыб имеют схожие свойства и недостатки, однако карповое филе будет идеальной составляющей меню человека, который следит за своим весом, так как он является диетическим продуктом. Однако его не стоит давать детям из-за наличия в нем мелких костей.
Отличие сазана от белого амура
Карп и белые амуры
Уж, не знаю, кто и как, а я люблю вкусить рыбные блюда и, зачастую, особенно на рыбалке, отдам предпочтение рыбке, а не мясу.
К тому же, говорят, что этот продукт незаменим и очень полезен для нашего с вами здоровья. Замечено, что люди, рацион которых состоит в основном из рыбных и море продуктов, обладают более высоким иммунитетом, менее подвержены различным заболеваниям любого происхождения и даже онкологическим.
Так что, вводя в свой рацион рыбные блюда, можно не только получать от них удовольствие, но и поправить своё здоровье.
Попробую представить вашему вниманию перечень предпочтительных, по моему мнению, блюд из самых обычных, наиболее распространенных у нас рыб.
Конечно же, перечень этот будет далеко не полным, а может и спорным, я не профессиональный повар и не особый знаток всего предполагаемого обилия этих блюд.
Какие-то вкусные рецепты и способы приготовления рыбы вы найдете на моем канале, я стараюсь делиться тем, что нравится самому. Поэтому, не стесняйтесь, подписывайтесь. Буду рад, если и вы поделитесь вашими секретами.
1. КАРАСЬ. Спорный в гастрономическом отношении представитель. Я, например, люблю себя развлечь, особенно ранней весной, пока другая мирная рыба ещё не активна, ловлей карася на поплавок.
Но с гастрономической точки зрения, он мне лично не интересен. В то же время, у меня есть масса знакомых и друзей, которые обожают прожаренного до хруста карасика.
Для себя же, я изредка (если в доме вдруг закончилась вобла и жерех) вялю некрупного карася. Очень даже ничего, с пивом сойдет! Да и возни меньше!
2. ЖЕРЕХ. Очень костлявая рыба. Но, опять-таки, ловить о-о-очень интересно! Использую, как закуску в вяленом, копченом (холодным способом) виде. Из крупного получается неплохой балык. Но вяленый, — «пальчики оближешь!»
3. ОКУНЬ. Лет десять назад, от него спасу не было на Нижней Волге, ловился не отходя от дома. Сейчас же, найти приличного окунька стало проблемой. Хорош он при горячем копчении и в ухе. Правда, в ухе лучше, как дополнение к основной рыбе, сазану например.
Очень мне нравится жареный окушок, но только чтобы со шкуркой! Здесь, конечно, придется потрудиться, ведь чешуя у окуня — та ещё броня! Но, поверьте, старания ваши будут вознаграждены!
4. ЩУКА. Интереснейший объект для ловли, особенно на поверхностные приманки! Из щуки получается прекрасное Хе, хорошие котлеты (особенно если добавить сомятинки и немного сала). Янтарная икра щуки может поспорить по вкусу с осетровой. Особенно люблю пирог, который классно печет моя жена.
6. СОМ. Великан наших рек. Правда, тоже измельчал в последнее время. Скорее всего, дает о себе знать неумеренный промышленный лов. Ведь балык из сома очень вкусен, востребован и сильно подорожал в последнее время. Голову, несомненно, пускаем на уху. Она навариста и мясиста. Мясо белое, очень сочное. Жареная сомятина даст фору многим другим рыбным блюдам.
7. САЗАН. КАРП. Считаю эту рыбу наиболее универсальной в гастрономическом отношении. Да и ловить её весьма интересно, ведь не исключена возможность, что именно на ваш крючок попадется трофей в 16-20кг. Всегда, бывая на Нижней Волге, один из дней посвящаем ловле сазана и приготовлению сазаньей ухи. Несмотря на наличие продольных костей-вилочек, при правильной разделке тушки, извлечь их из жареных, сочных кусочков не составит большого труда. Из сазана готовят Хе, котлеты, балык, фаршируют и запекают, пекут пироги.
8. БЕЛЫЙ АМУР. Очень сильная рыба. Тело её напоминает торпеду. Крупные особи не раз пробивали бреши в моем подсаке. Так же, как и сазан, универсален в приготовлении, правда имеет специфический привкус травы, точнее камыша. Иногда, если вода в водоеме застоялая, непроточная, этот «аромат» может превратиться в неприятную вонь и рыба становится непригодной для приготовления.
9. ТОЛСТОЛОБИК. Любимая рыба моей кошки — Лизки. Она просто с ума сходит, пока я разделываю толстолобика. Балычную часть обычно запускаю на Хе. А вот, из реберной части получается настоящий жареный деликатес. Из голов можно приготовить уху.
Спасибо всем, кому хватило терпения дочитать мой опус до конца.
В заключение один вопрос:
Рыбалка с дядей Сашей
Рыбалка с дядей Сашей
Удачной рыбалки! Делитесь своими успехами и рецептами!
Белый амур – особенности наживок для ловли и секретный ингредиент для хорошего клёва
Многие начинающие рыбаки делают свои первые шаги в рыбалке с ловли карасей. Находят подходящий для ловли пруд, бросают в какое-нибудь место прикормку и тягают небольших карасиков. Через некоторое время мелочь перестаёт приносить удовлетворение, и рыбаки начинают пробовать свои силы в ловле крупного карася и даже карпа.
Карп — это хорошо, но хочется чего-нибудь более интересного, вроде сазана или белого амура
Карп — это хорошо, но хочется чего-нибудь более интересного, вроде сазана или белого амура
Но есть ещё одна крупная рыба из этого семейства, которая вырастает до огромных размеров. Это белый амур. Он не просто так называется «амуром», ведь водится эта красивая рыба в Амурском бассейне. Но в настоящее время белого амура полно в платных водоёмах, так что если вы готовы заплатить за рыбалку, то вполне можете рассчитывать на хороший улов.
В платных водоёмах нередко встречаются крупные экземпляры, которые достигают длины в 1 метр, так что рыбалка на этого гиганта всегда непредсказуема и крайне увлекательна. Амур — это рыба-вегетарианец, так что во время рыбалки этот нюанс нужно обязательно учитывать. Вкусовые качества у белого амура высоки, да и костей в нём не так уж и много. Костлявость у карповых рыб — это вообще понятие относительное, кто-то вообще ловит исключительно для своего удовольствия, отпуская пойманную рыбу обратно. Лично я речную рыбу ем очень редко в жареном виде, предпочитаю её сушить. Разве что от карасей не могу жареных отказаться.
Для того, чтобы ловить белого амура, нужно для начала знать, как он хотя бы выглядит. Это крупная рыба, отличающаяся от того же карпа стройным торпедообразным телом, усов у неё нет, а голова чуть сплюснута, и немного напоминает толстолобика.
Вот так вот выглядит белый амур. Для тех, кто привык к карасям и карпам, он выглядит как настоящий легкоатлет
Вот так вот выглядит белый амур. Для тех, кто привык к карасям и карпам, он выглядит как настоящий легкоатлет
Каждый рыболов, который хотел бы рассчитывать на хороший улов, должен хорошо знать примерный рацион белого амура. Он состоит из водорослей нитчатых, планктона, червей, и разнообразной растительности. В соответствие с этим, приманки тоже должны быть растительного типа:
Вообще, приманки на белого амура серьёзно отличаются от того, к чему привыкли начинающие рыбаки. Кроме вышеперечисленных, ловят эту рыбу ещё на молодые листочки гороха, клевера, завязи огурцов. Один мой знакомый рыбак утверждал, что амур хорошо клюёт даже на лист алоэ, очищенный от колючек.
Тут сразу же возникает резонный вопрос, каким образом насаживать на крючок всю эту зелень? Но опытные рыбаки давно знают все тонкости, и привязывают зелёную наживку такого же цвета нитками. Но во время этого процесса нужно соблюдать несколько требований. Во-первых, жало крючка должно быть обязательно спрятано, иначе амур сразу же наколется на него, и тут же выплюнет приманку. С другой стороны, жало крючка должно быть спрятано не слишком глубоко, чтобы при лёгком рывке оно сразу бы прокалывало губу рыбине. Для того, чтобы приглушить осторожность белого амура, и заставить его жадно схватить приманку, рекомендуется использовать ароматические масла.
Амур любит выпрыгивать из воды во время вываживания. Если крупная рыба сделает это, то она может легко порвать снасть. Так что не позволяйте её это делать
Амур любит выпрыгивать из воды во время вываживания. Если крупная рыба сделает это, то она может легко порвать снасть. Так что не позволяйте её это делать
Секретный ингредиент для ловли белого амура
Как не странно, но секретный ингредиент для ловли амура доступен практически каждому, особенно летом. Это обыкновенный укроп, который следует измельчить и растолочь в ступке. Потом эту смесь мы перемешиваем с уже заранее отваренной кукурузой, и оставляем на ночь настояться. Утром мы берём кукурузу, пропитанную укропом, и отправляемся на рыбалку.
Пишите в комментариях, может быть вы знаете какую-нибудь секретную приманку для ловли белого амура, и не забывайте подписываться на наш канал!
Что за рыба сазан: необычные факты
Промысловые рыбы представляющие для человека ценный источник полезных веществ и минералов давно являются объектом подробного изучения. В дальнейшем это позволяет вести работы по искусственному выведению особей и распространению их по малозаселенным водоемам. Особый интерес ихтиологов всегда вызывает семейство карповых, а в большей степени — сазан, как наиболее приспосабливаемый и поддающийся разведению в России вид.
Как Вы готовите рыбу?
Жарю 36%, 1153 голоса
1153 голоса — 36% из всех голосов
Запекаю 26%, 825 голосов
825 голосов — 26% из всех голосов
Солю 15%, 485 голосов
485 голосов — 15% из всех голосов
Готовлю супы 9%, 301 голос
301 голос — 9% из всех голосов
Делаю котлеты 7%, 211 голосов
211 голосов — 7% из всех голосов
Копчу 4%, 113 голосов
113 голосов — 4% из всех голосов
Пеку пироги 3%, 90 голосов
90 голосов — 3% из всех голосов
Всего голосов: 3178
Описание вида
«Сазан» относится к классу лучепёрых рыб, насчитывающего более трёх тысяч разных пород. Сазан по классификации вид состоящий в семействе карповых и причислен к роду карпы, хотя имеет некоторые внешние отличия:
Как и большинство представителей своего семейства, сазан рыба обладающая внушительными внешними данными: хотя средняя взрослая особь весит 3 кг, но фото отдельных особей подтверждают, что размеры рыбы могут превышать сто сантиметров и весит более 25 кг.
«В конце XIX века был выловлен сазан рекордных размеров весом около 70 кг. Описание этого события задокументировано».
Физическое развитие замедляется лишь в возрасте восьми лет, а средняя продолжительность жизни составляет 30-35 лет, в течение которой он растет.
Подвиды и одомашненные формы
Основываясь на общедоступных исследованиях, сазана принято разделять по территориальным признакам на несколько подвидов:
«Количество искусственно выведенного сазана на озере Муррей находящееся в Австралии, достигло такого масштаба, что практически вытеснило представителей других видов рыб из водоема».
Выведенные селекционерами биологически модифицированные виды (фото есть в свободном доступе) называются «карпы», имеют несколько подвидов одомашненной рыбы, среди которых наиболее известные это:
Морская или речная
Сазан относится к пресноводным рыбам, но некоторые подвиды способны к миграции, могут приспособиться к морской среде и часто встречаются в опресненных участках морей, так неоднократно подтверждалось их присутствие в местах слияния рек с Каспийским и Аральским морями, поэтому подвиды относят:
Привычная среда обитания для обыкновенного сазана это реки, водоемы имеющие спокойное течение, с бугристым рельефом обилием холмиков, ям, валунов, дна устланного толстым слоем ила, коряг, стволов деревьев.
Днем, сазан в реках или других водоемах предпочитает держаться на глубине в состоянии покоя, но дает себя ловить, а с приходом ночи его активность возрастает.
В жару рыба держится вблизи тенистых заводей на глубине до трех метров, ближе к водным растениям — камышам, кувшинкам и только с наступлением вечерних сумерек подплывает к мелководью.
Во время осеннего похолодания, когда температура воды опускается, сазан где обитает там и уходит на дно, зарывается в илистое отложение, обеспечивая себе убежище для спячки. В таком состоянии он находится до начала паводков — зимой её можно не ловить.
Сазан хищник и не любит менять свои места стоянок, делает это в случае крайней необходимости: во время паводков, нереста изменения уровня воды, где живет и питается сазан стаями. Хищник достаточно пуглив, прекрасно чувствует малейшие звуки или колебания воды, создаваемые движением, обладает неплохим зрением. При появлении опасности вожак подает предупреждающие звуковые сигналы похожие на треск.
Польза и вред
Всеобще известно, что большинство рыбы представляет собой источник множества полезных веществ, но польза сазана заслуживает особого внимания.
Количество содержащихся необходимых витаминов A, E, C, B, PP белков, жиров, низкая калорийность (100 ккал на 100 г.) и минимальное содержание углеводов впечатляет. Калий, железо, хром, фосфор, серу, натрий, кальций — лишь небольшой список содержащихся в этой рыбе полезных элементов. Мясо легко усваивается, приятное на вкус с нежной волокнистой структурой с умеренным количеством костей отличает его от других пресноводных рыб.
Регулярное употребление в пищу сазана положительно сказывается на кровообращении мозга, работе внутренних органов дыхания, пищеварения, сердца. Содержание полезных элементов оказывает благотворное воздействие на состояние кожи, волос, улучшает работу иммунной системы, жировой обмен и препятствует образованию холестерина. Большое количество протеина и белка идеально подходит для растущего организма, поэтому рекомендовано в употребление в пищу подросткам.
Мясо рыбы диетическое и его употребление допускается при заболеваниях пищеварительной системы.
«Существуют программы диет для людей с избыточным весом, где сазан составляет основное меню».
Филе рыбы очень питательно, его полезно употреблять в пищу беременным женщинам, а также в период кормление, так как способствует выработке молока.
Однако детям мясо следует давать в пищу с осторожностью — возможна личная непереносимость.
Содержание необходимых полезных веществ икре и молоках в отдельных случаях превышают мясо. К примеру:
Употребление в пищу молоки снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, улучшают кровообращение.
Икра и молоки обладают противовоспалительными и противовирусными свойствами, способствуют восстановлению тканей.
В большинстве случаев сазан не имеет противопоказаний, однако не следует сразу употреблять большое количество рыбы — возможно проявление аллергических реакций или возникновение личной непереносимости.
Также негативно может повлиять среда обитания выловленной особи, её питание. Водоемы с плохой экологической ситуацией, могут отрицательно повлиять на полезные свойства мяса, заменив их негативным воздействием токсинов, химикатов, отравляющих веществ.
Особое внимание следует обращать на внешний вид приобретаемой свежей или замороженной рыбы. Она не должна быть красная от крови, а несвежая повторно замороженная продукция может выделять опасные токсины и вызвать пищевое отравление.
Чем питается сазан
Сазан неприхотлив в еде и употребляет практически любую пищу. Его рацион зависит от времени года, поэтому очень разнообразен.
После того как хищная рыба очнулась от зимней спячки ей необходимо большое количество витаминов и белка в избытке содержащихся в молодых побегах водных растений, мелких насекомых и личинках и других организмах.
В осеннее время года, подготавливаясь вновь уйти на глубину, чтобы переждать зиму требуется запас животных жиров, поэтому основу пропитания в этот сезон составляют мелкие организмы, обитающие на дне и прибрежной части водоема: рачки, улитки, пиявки, которых он ест.
Также в пищу идут икринки других рыб и лягушек.
Схожесть с лещом
Сазан, лещ, плотва являются близкими родственниками, относятся к одному классу. Виды промысловые, лещ и плотва также входят в семейство карповых. Формы туловища имеют похожее строение, но имеют разный окрас и расположение плавников отличается. Внешне леща не составит труда отличить образ сазана, но все же некоторое сходство присутствует:
Полезные советы и сколько стоит сазан
Принимая во внимания отличные вкусовые характеристики и полезные свойства мяса сазана, стоит отметить что, он широко используется в кулинарии в России и по всему миру. Так, по мнению некоторых известных шеф-поваров, вкус сазана в любом блюде с его участием должен быть преобладающим. Способы приготовления рыбы не требуют особых навыков и доступны даже начинающим поварам, поэтому существует множество рецептов: запекание, приготовление супов, салатов, пирогов, закусок и пр.
Учитывая такую популярность среди населения, сазан довольно распространенная рыба на торговых прилавках нашей страны.
Однако, чтоб не стать жертвой недобросовестных продавцов и избежать приобретения испорченного продукта ставя под угрозу здоровье, при покупке необходимо знать:
«Количество костей в тушке зависит от её размеров, чем больше рыба, тем меньше костей и тем легче они удаляются».
Способы реализации сазана
«Основным фактором влияющим на то сколько стоит рыба — время года ее реализации».
Советы при разделывании тушки
Перед приготовлением тушку рыбы требуется очистить по возможности от чешуи, если рыба была приобретена в живом виде или свежего улова ее нужно выпотрошить и удалить внутренности, следует соблюдать аккуратность — повреждённый желчный пузырь испортит вкус мяса.
При разделывании необходимо соблюдать осторожность или использовать специальные перчатки, в противном случае возможны травмы от острых плавников.
При крупных размерах купленной особи, её лучше разделать на стейки, филе или отделив необходимое количество для приготовления блюда мяса, завернуть в полиэтиленовый пакет для последующего хранения или заморозки.
Что вкуснее сазан или белый амур?
Чем отличается карп от белого амура?
Брюхо белого амура имеет светло-золотистый цвет. От карпа данная рыба отличается способом питания. В отличие от своего сородича, белый амур питается лишь растительностью. Рыба отличается большой прожорливостью: объем пищи, поглощаемой ею за сутки, в 2 раза превышает ее вес.
Что вкуснее толстолобик или белый амур?
По вкусовым качествам мясо амура превосходит мясо карпа и толстолобика, так как имеет более нежный и сладковатый вкус.
Какая рыба вкуснее карп или сазан?
Несмотря на то что даже по вкусовым качествам многие считают, что карп и сазан – это одно и все то же мясо. Ценители же считают, что у дикой речной особи мясо немного грубее. А у карпа – слаще и мягче. Готовить рыбу можно любым способом.
Чем отличается белый амур от толстолобика?
От белого амура толстолобик отличается целым рядом признаков, но самый надёжный – это имеющийся на брюхе острый киль. У белого толстолобика этот киль идёт от горла до анального отверстия, а у пёстрого толстолобика он начинается только от брюшных плавников.
Как правильно сушить белого амура?
В пластиковую пищевую емкость на дно насыпаем слой соли, поверх кладем куски и тушки рыбы, и снова засыпаем солью с кориандром. Отправляем емкость в холодильник на 6 суток. Спустя это время амур будет полностью просолен и готов к сушке.
Какой вкус у белого амура?
Белый амур характеризуется высокими пищевыми качествами. Мясо у рыбы белое, сладковатое на вкус, содержит намного меньше костей, чем карп.
Какая рыба без костей для жарки?
К речной рыбе «без костей» относится судак, форель и проходные рыбы семейства лососевых. Полное отсутствие мелких костей можно наблюдать в рыбе осетровых пород. Любая благородная речная и проходная рыба отлично подходит для жарки.
Сколько стоит белый амур?
Чем питается толстолобик и белый амур?
Какая рыба по вкусу похожа на карпа?
Как сазан на вкус?
В кулинарии сазан ценится за свое нежное и сочное мясо, слегка сладковатое на вкус. При тепловой обработке этот вкус сохраняется, а вот при заморозке, увы, теряется, поэтому рекомендуется готовить сазана свежим. Знатоки заверяют: чем крупнее сазан, тем он лучше, в нем практически нет мелких костей и очень мало отходов.
В чем отличие сазана от карпа?
Сколько за год вырастает толстолобик?
В связи с этим он растет намного быстрее своего белого собрата. Как правило, пестрый толстолобик прирастает в два раза быстрее белого. Его прирост составляет от двух килограмм в год против одного килограмма в год у белого.
Как Зимует белый амур в пруду?
В открытых естественных водоёмах белый амур может успешно зимовать даже при существенных температурных понижениях, впадая в спячку в углублениях и неровностях дна. Температура в +1… +2°С — наиболее оптимальная для искусственных зимовальных прудов, в которых рыбы также впадают в спячку.
Сколько растет белый амур за год?
В течение первого года амур достигает 7-8 см длины и 15-25 г массы, на 2-м году — 15-16 см и 450-500 г. К 5 годам белый амур достигает 35 см и 2,5 кг, К 7 годам вырастает до полуметра и более.
Почему карп получил титул рыбы счастья, и чем толстолобик превосходит горбушу*
В сегодняшней подборке — интересные факты и другая полезная информация о рыбных блюдах из уст профессионалов.
Свежими морепродуктами в Беларуси себя не побалуешь, зато круглый год в торговле можно найти живую прудовую рыбу. Я же с особым нетерпением жду сезон осенних ярмарок. Знаю, что именно на них всегда можно купить, причем по нормальным ценам, свежайших карпа, толстолобика, амура, карасей. Ярмарка в своем районе — это очень удобно, поскольку больших магазинов с аквариумами возле дома нет, а на рынок часто не наездишься.
— И зачем тебе живая рыба? С ней возни много, да и костлявая она, — высказалась как-то подруга.
— Зато полезная и по стоимости доступнее, чем морская замороженная, не говоря уже про мясо, — парирую я.
— Да вряд ли прудовая сравнится с морской по своей ценности.
В итоге стали искать информацию в интернете, благо найти компетентные источники там не проблема. И что же?
В чем ее сила?
Прежде всего, рыба — источник белка, содержащего все незаменимые аминокислоты. Причем усваивается этот белок легче, чем из других продуктов. Для примера можно сказать, что из 100 г белка рыбы усваивается 45 %, а свинины — всего 20 %.
Другой плюс рыбы в том, что она является источником полиненасыщенных жирных кислот (омега-3), которые не вырабатываются в человеческом организме, но необходимы ему для нормальной работы нервной, сердечно-сосудистой систем, мозга. Омега-3 — средство для профилактики атеросклероза, гипертонии, сахарного диабета, ревматизма, подагры.
Рыба богата кальцием, калием, фосфором, магнием и другими микроэлементами, а также витаминами А, группы В, Д, Е. Все это касается не только морской, но и прудовой. А вот еще несколько фактов о последней.
По рекомендации Минздрава в год надо съедать от 16 до 24 кг рыбы. В Беларуси же потребляется 13–16 кг на каждого жителя. Есть резерв для роста.
Карп
В Китае получил почетный титул рыбы счастья из-за большого содержания витаминов группы В. Также богат минеральными элементами, в том числе серой и цинком. По количеству омега-3 входит в первую десятку, выигрывая у некоторых морских сородичей. В 100 г карпа насчитывается 17,6 г белков, 5,6 г жиров, только углеводов нет.
Толстолобик
В нем белка еще больше — 19,5 г. Источник витаминов группы В, РР, Е и минералов (кальция, фосфора, серы, железа, цинка). Известен тем, что удельный вес кислот группы омега-3 в его жире достигает 20 % — это больше, чем у горбуши! Мало кто знает, что коллаген, который входит в состав многих дорогих импортных кремов и гелей для лица, добывается из кожи толстолобика.
Белый амур
Пищевая ценность: белки — 18,6 г, жиры — 5,3 г, углеводов не содержит. Зато есть витамины А, С, Е, группы В и минералы (кальций, фосфор, магний).
Ввиду высокой белковой ценности и небольшой калорийности прудовая рыба является отличной диетической пищей. Поскольку покупателю она предлагается в живом виде, то при приготовлении в блюдах сохраняется максимум витаминов, белков, жиров и минеральных веществ.
Где брать
В Беларуси выращиванием прудовой рыбы занимаются 11 хозяйств, входящих в структуру ГО «Белводхоз», и 4 рыбхоза коммунальной формы собственности.
— За год мы производим 10–11 тыс. т товарной (готовой к реализации) рыбы, — рассказывает генеральный директор объединения Виктор Аскерко. — Ассортимент разнообразный: карп, толстолобик, белый амур. Также занимаемся разведением осетровых рыб и форели. Основные продажи живой рыбы и продукции из нее идут в осенне-зимний период на ярмарках, организуемых повсеместно, а также через торговые сети. Сегодня наша задача в том, чтобы предоставить покупателю дополнительные услуги, например разделать и почистить рыбу сразу после покупки. К сожалению, при выездной торговле это невозможно, а вот на стационарных объектах реально организовать. Такую услугу будем предлагать на фермерском рынке в Валерьяново, где открываем свою точку. Аналогичная практика есть в некоторых торговых сетях, но хотелось бы использовать ее шире.
Сейчас в Минске хозяйства продают живую рыбу с машин на сельскохозяйственных ярмарках выходного дня по 13 адресам. Еще пару лет назад в ноябре — январе проводились специализированные кирмаши «Рыба Беларуси». Машины выезжали в жилые микрорайоны, чтобы обеспечить людей товаром вблизи от их места жительства. Однако с прошлого года такая торговля в столице свернулась, поскольку усложнилась процедура получения разрешения (торговое место надо приобретать с аукциона). Теперь живую рыбу с машин круглый год можно купить лишь на рынках. Руководитель объединения считает, что было бы неплохо столичным властям вернуть прежний формат торговли, определив конкретные общедоступные места в микрорайонах для реализации рыбной продукции. В выигрыше будут жители столицы.
В ТЦ «Валерьяново» 6 и 7 ноября впервые пройдет «Рыбный базар». Четыре рыбхоза предложат живую рыбу и готовую продукцию из нее. Прямо на месте можно будет отведать и ароматной свежеприготовленной ухи.
Что в планах
В. Аскерко делится перспективами развития: поскольку в Беларуси не хватает осетровой рыбы, то до 2025 года в рыбхозе «Волма» намечается построить закрытый круглогодичный комплекс для выращивания таких пород. Пока же рыбу растят в теплый сезон в открытых прудах. В новом комплексе предусмотрят и возможность переработки.
Есть интересная новость и для хозяек.
— Намечаем дальнейшую работу с карпом, чтобы вывести и выращивать бесчешуйчатые породы этого вида рыбы, — добавляет руководитель. — У нас два хозяйства занимаются племенной работой, есть белорусские породы карпа, будем их совершенствовать.
Купить живую рыбу на сельскохозяйственных ярмарках выходного дня можно по адресам:
Цены за 1 кг рыбы: карп — 5,8–6,5 рубля, толстолобик — 4,66–4,9 рубля, белый амур — 6,2–6,74 рубля, сом — 10,12 рубля, осетр — 19,67 рубля.
ТОП-3 О МИНСКЕ
Жилые дома, ясли-сад и не только. Что и где построят в Заводском районе
«Гулливер», «Газпром центр», Novotel на ул. Маяковского… Что будут делать со столичными долгостроями
В Московском районе открылся военно-патриотический клуб «Отвага»
Встречаем Новый год в санатории – отдых плюс лечение*
Отдохнуть и встретить Новый год на природе, а заодно поправить здоровье могут гости здравниц, входящих в систему «Белпрофсоюзкурорт».
Санаторий «Криница». Диагностика и восстановление
Белорусы хорошо знают эту одну из старейших здравниц республики, ведущую свою историю с начала ХХ века. Позже она получит статус санатория общесоюзного значения, где реабилитировали больных после сосудистых катастроф — инфарктов и инсультов. Сегодня «Криница» имеет высшую медицинскую категорию, что подтверждено во время недавней переаттестации.
Аппарат для импульсной вакуумной терапии
— Криница» — это медицинское учреждение с хорошей диагностической базой, — говорит главный врач Виктор Короткий. — У нас 15 видов направлений лицензированной деятельности, работает 21 доктор. Гостям мы можем предложить около 500 различных медицинских процедур. Наш санаторий единственный в стране, который имеет собственную аппаратуру для проведения фиброгастродуоденоскопии, а наличие на территории минеральных источников с уникальной по составу водой позволяет комплексно оздоравливать ЖКТ. Сохранили мы и основной свой профиль — кардиологию, некогда сделавший «Криницу» всесоюзной здравницей. Гости из разных уголков бывшего СССР приезжают к нам до сих пор.
В санатории действует также специальная программа для тех, кто перенес тяжелую пневмонию.
Кабинет психологической разгрузки и ароматерапии
— После коронавируса страдают не только легкие, но и все внутренние органы, — поясняет собеседник. — Поэтому для восстановления здоровья таких больных мы купили две современные гипероксибарокамеры, которые работают на кислороде. В других здравницах Беларуси такого оборудования нет. Монтаж камер практически завершен, персонал обучен, и, думаю, посетителям новогоднего заезда мы уже сможем предложить новые процедуры.
Впрочем, те, кто мечтает приехать в «Криницу» просто отдохнуть, тоже не будут разочарованы. Для них в санатории предусмотрены богатый выбор спа- и косметологических процедур с использованием отечественной и импортной косметики, физио- и рефлексотерапия, различные виды массажа.
Современная гипероксибарокамера
В свободное от процедур время отдыхающие могут прогуляться по ухоженной территории санатория — это 20 га смешанного леса и 600 м береговой линии водохранилища Криница. А удобное транспортное сообщение — электрички, маршрутные такси и несколько маршрутов городских автобусов — позволят иногородним гостям при желании наведаться в праздничную столицу.
krynitsa.by, +375 (17) 509-96-37, +375 (44) 509-96-32 — Viber, WhatsApp
Минский район, аг. Ждановичи, 50/8
Санаторий «Белорусочка». Семейный отдых
Профсоюзная здравница, расположенная неподалеку от Минска, принимает на санаторно-курортное лечение не только взрослых, но и детей с 3-летнего возраста в сопровождении взрослых. Санаторий «Белорусочка» многопрофильный: сюда приезжают с проблемами органов дыхания, пищеварения, костно-мышечной и нервной систем, эндокринологическими и кардиологическими недугами, а также с болезнями системы кровообращения и женских половых органов. Особое внимание здесь уделяют сахарному диабету.
Комната спелеотерапии
— У нас существует отдельная программа по оздоровлению страдающих сахарным диабетом, — поясняет заместитель главного врача по медицинской части Наталья Решетникова. — В нее включен расширенный перечень процедур: ванны общего характера, сухие, а также вихревые для рук или ног, массаж и иные полезные процедуры. Как скомбинировать их с наибольшей пользой для пациента, решает врач-эндокринолог. Также диабетикам, оздоравливающимся по этой программе, предлагается «плюс одна процедура». Например, если обычному человеку, купившему путевку, назначают, условно, пять ванн на курс оздоровления, то больным сахарным диабетом — шесть.
В «Белорусочке» действует и специальная программа для перенесших коронавирусную инфекцию. Ее цена не отличается от стоимости других оздоровительных программ, и процедуры подбираются индивидуально. Желающим получить максимальный эффект от оздоровления дополнительно предлагается большой спектр платных услуг.
Ванна с экстрактом хвои
— Санаторий обладает хорошей медицинской базой, — уточняет Наталья Решетникова. — Подбирает процедуры лечащий врач после изучения медицинской документации, которую предоставляет отдыхающий. Прием маленьких пациентов ведет врач-педиатр.
К слову, родителям не стоит беспокоиться о том, кто отведет ребенка на процедуры и с кем останется малыш, пока взрослые занимаются своим здоровьем. Компьютерная программа позволяет составить график так, чтобы время проведения процедур для членов одной семьи не совпадало. А пока взрослые заняты, ребенка можно оставить в игровой комнате под присмотром опытного воспитателя.
Номер в корпусе № 1
Семейный отдых с детьми заставляет тщательно продумывать и бытовые условия. Своим гостям «Белорусочка» предлагает размещение в номерах различной комфортности — от двухместных номеров экономкласса до комфортабельных двухкомнатных люксов с камином, джакузи и даже сейфом для хранения ценных вещей.
В столовой три зала: для любителей заказного меню, для тех, кто предпочитает шведский стол (такой вид питания в здравнице возобновляют с 25 декабря), и VIP-зал для гостей, проживающих в номерах «люкс». Все предлагаемые блюда (даже на шведском столе) диетические. Возле каждого выставляется табличка, где указан подходящий вид диеты, расписаны калорийность и состав пищи. Новый год не станет исключением, уверяют в санатории: все будет обозначено.
belorusochka.com, +375 (17) 544-91-00, +375 (29) 627-76-66, +375 (44) 562-00-16
Минский район, аг. Ждановичи, 18
Николай Матюкевич, генеральный директор УП «Белпрофсоюзкурорт»:
— В составе «Белпрофсоюзкурорта» 12 санаториев. Их объединяют не только принадлежность к системе профсоюзов, но и одинаково хорошие условия проживания — все здравницы расположены в красивейших местах Беларуси: в лесной местности, на берегах рек и озер. Для постоянных клиентов действует единая программа лояльности. При втором посещении любого из наших санаториев вы получаете 5-процентную скидку, при пятом она увеличивается до 7 %, а при десятом составляет 10 %. Кроме этого, действуют 10-процентные скидки для пенсионеров Беларуси и Российской Федерации. А самая большая — для членов профсоюза — 25 %. Некоторые бонусы суммируются. Так, для приехавшего к нам в десятый раз пенсионера общая сумма скидки составит 20 % (10 % + 10 %).
Сегодня наши здравницы могут предложить несколько способов оздоровления. Есть классическая путевка, когда человек лечится по одному из профилей учреждения. А с августа 2020 года во всех профсоюзных санаториях внедрена программа оздоровления для переболевших коронавирусом. Такая путевка стоит столько же, сколько и обычная. Поэтому, если после консультации с врачом человек придет к выводу, что восстановление после COVID-19 для него важнее, чем стандартное лечение (или наоборот), он не потеряет уплаченных денег и ничего не будет доплачивать.
К новогодним праздникам в дополнение к лечению все здравницы подготовили праздничную программу, подробную информацию о которой любой желающий может найти на их сайтах. Такой вариант отдыха пользуется спросом, поэтому тем, кто хочет совместить встречу Рождества или Нового года с оздоровлением, с приобретением путевки стоит поторопиться.
Фото Павла РУСАКА
Надежность и долговечность продукции. Минскому электротехническому заводу им. В. И. Козлова — 65 лет*
Надежная работа энергетического сектора в значительной степени зависит от надежности соответствующей инфраструктуры. Огромная заслуга в этом принадлежит ОАО «Минский электротехнический завод им. В. И. Козлова», которое в декабре отметит 65-й день рождения. Крупное многопрофильное предприятие выпускает оборудование, без которого доставить электроэнергию конечному потребителю было бы невозможно.
Ставка на надежность
Высокое качество оборудования подтверждает тот факт, что на внутреннем и внешних рынках продукция предприятия заслуженно занимает лидерские позиции.
— Среди основных видов выпускаемой продукции — силовые распределительные трансформаторы мощностью от 10 до 4 тыс. киловольт-ампер, многоцелевые трансформаторы, подстанции и электротехнические устройства, — отмечает первый заместитель генерального директора — заместитель генерального директора по маркетингу ОАО «Минский электротехнический завод им. В. И. Козлова» Александр Лосев. — Силовых масляных трансформаторов сходит за год с конвейера более 30 тыс.
Трансформаторы и подстанции, выпускаемые на предприятии, применяются в самых разнообразных сферах — в энергетике, при добыче и транзите нефти и газа, в промышленности, на общественном транспорте, на железной дороге, в жилом секторе и на спортивных сооружениях. Пожаробезопасные трансформаторы сухого исполнения используются для электроснабжения многих значимых объектов в столице. В их числе Национальная библиотека Беларуси, комплекс «Минск-Арена», Дворец Республики. Необходимое количество комплектных распределительных устройств КРУ МЭТЗ 0,4 кВ, КРУ МЭТЗ 10 кВ, трансформаторов поставлено для нужд Белорусской атомной электростанции. Все они прошли необходимые испытания и рассчитаны на срок службы не менее 50 лет.
Продукция завода отличается оптимальным соотношением цены, высокого качества и надежности. Это позволяет создавать конкуренцию ведущим мировым производителям. Как следствие, экспортируется свыше 80 % продукции, выпускаемой на предприятии.
— При этом мы диверсифицируем рынки сбыта, — говорит А. Лосев. — Произведенное на нашем заводе силовое оборудование пользуется высоким спросом у предприятий энергетического и нефтегазового сектора экономики России. В числе востребованных экспортных направлений — страны Балтии, Украина, Молдова, Грузия, Армения, Азербайджан, Казахстан, Кыргызстан, Узбекистан, Монголия. Определенная доля поставок происходит и в государства Западной Европы. Для обеспечения экспорта необходимо получить сертификаты испытаний, проведенных в лабораториях мирового уровня. Наши трансформаторы успешно проходят все необходимые испытания в исследовательских центрах России и Европы. Стоит отметить, что на заводе внедрены международные стандарты ISO 9001, ISO 14001, ISO 17025, ISO 18001. Следовательно, продукция не только надежна, но и экологически безопасна. Огромное внимание уделяется непрерывному техническому и технологическому обновлению и модернизации.
Воплощая прогресс
— На предприятии весьма высок объем инновационной продукции, — констатирует А. Лосев. — В ее числе — линейка масляных герметичных трансформаторов ТМГ33. Они были разработаны в строгом соответствии со стандартом компании «Россети» СТО 34.01-3.2-011-2017, с рекомендациями Европейского комитета по электротехнике (CENELEC) и соответствуют установленным классам энергоэффективности. Среди всех силовых трансформаторов, серийно выпускаемых в СНГ, энергосберегающие трансформаторы ТМГ33 обеспечивают один из самых малых уровней потерь холостого хода и короткого замыкания. Они позволяют получить заметный экономический эффект. Такой трансформатор мощностью 1 000 киловольт-ампер может сберечь за год более 11 тыс. киловатт-часов электроэнергии по сравнению с аналогичным устройством более ранней модификации. Окупается он за 1–3 года эксплуатации, а срок его службы составляет не менее 25 лет. Кроме того, такие силовые трансформаторы малошумные по сравнению со своими аналогами.
Собственная школа разработки новой техники создана и успешно функционирует непосредственно на предприятии. В числе последних достижений — новая разработка трансформатора мощностью 6 300 киловат-ампер. Модернизирована линейка трансформаторов сухого исполнения. Мощность их также весьма высока — до 4 тыс. киловольт-ампер. Все новинки обязательно тестируются в научно-техническом центре, который также работает на базе предприятия.
— Мы сотрудничаем как со специализированными центрами за рубежом, так и с отечественной наукой, — подчеркивает А. Лосев. — На предприятии действует филиал кафедры энергоснабжения энергетического факультета БНТУ.
Во главе угла — человек
ОАО «Минский электротехнический завод им. В. И. Козлова» — управляющая компания холдинга «МЭТЗ им. В. И. Козлова». В его состав входят 11 предприятий республики. Но управляющая компания холдинга считается самым крупным из них. Сейчас здесь работают около 3 тыс. человек. Из них 450 — в возрасте до 31 года.
— Каждый год мы принимаем 20–25 молодых специалистов. Стараемся, чтобы после отработки они остались на нашем предприятии. К слову, после службы в армии к нам возвращается 80–90 % работников. Это неплохой результат. Кроме того, средний возраст сотрудников составляет 44 года. В течение последних лет этот показатель имеет незначительную, но устойчивую тенденцию к снижению, т. е. происходит омоложение коллектива, — акцентирует внимание заместитель генерального директора предприятия по идеологической работе и управлению персоналом Валерий Щерба. — Всех новичков знакомим с историей предприятия, его достижениями и успехами. По праву считаю наш завод одним из лучших в Министерстве промышленности.
Соцпакет для работников предприятия также довольно обширен. У завода есть современное общежитие на 588 мест. В производственный цех, который находится в Колядичах, персонал доставляют собственным автомобильным транспортом. Есть буфет, кулинария, две столовые. Также, что немаловажно, в местном здравпункте можно вакцинироваться от коронавирусной инфекции. Дети заводчан отдыхают летом в загородном оздоровительном лагере «Искра» в Смолевичском районе.
Обширны и возможности для досуга. На базе предприятия действуют физкультурно-оздоровительный комплекс и тренажерный зал. Предоставляются абонементы на посещение бассейна в СОК «Олимпийский» и спортивного зала. В расположенных неподалеку двух средних школах — № 108 и 133 — предприятие арендует волейбольную и баскетбольную площадки.
Не забывают на заводе и о ветеранах труда. Те, кто отдал предприятию более 25 лет, получают ко Дню машиностроителя и Дню пожилых людей, а также к Новому году материальную помощь. А если человек отработал 40 лет и имеет правительственную награду, ему присваивается звание «Заслуженный работник предприятия». Таких здесь 37.
Славится завод и своими трудовыми династиями. В их числе — семья Буланович. Родоначальник династии Виктор работает стропальщиком на протяжении 47 лет. Когда-то привел на завод двух сыновей — Сергея и Игоря. Они руководят отделом маркетинга и торговли и бюро в отделе внешней комплектации. Экономистом трудится и жена Игоря Булановича Татьяна.
Вся трудовая биография В. Щербы также связана с этим предприятием. Впервые он переступил порог проходной 37 лет назад.
Взгляд в будущее
— Наш завод и дальше будет успешно справляться с задачей по производству в оговоренные сроки надежного и высококачественного электротехнического оборудования, чтобы удовлетворить требования и пожелания заказчиков и партнеров, — подчеркивает А. Лосев. — Работникам предприятия хотим пожелать удачи, здоровья и уверенности в завтрашнем дне. Ведь без их стараний не удалось бы достигнуть тех высоких позиций среди наших конкурентов, которые мы занимаем. И очень надеемся, что каждый специалист на своем рабочем месте и в дальнейшем будет поддерживать своим трудом достижения нашего предприятия.
Справочно
Предприятие предлагает энергетическому комплексу трансформаторы с современными и необходимыми потребительскими свойствами: малошумностью, энергоэффективностью, экологичностью и быстрой окупаемостью.
Фото Тамары Хамицевич и из архива ОАО «МЭТЗ им. В. И. Козлова»
БРСМ подвел итоги третьего трудового семестра 2021 г.
В Минске во время финала марафона студенческих отрядов «Молодость. Труд. Единство» 10 декабря прошло официальное закрытие третьего трудового семестра 2021 года, во время которого чествовали победителей республиканского конкурса «Трудовой семестр», передает корреспондент агентства «Минск-Новости».
Перед началом мероприятия в фойе центра работали интерактивные площадки, где были представлены творческие работы победителей конкурса «Трудовой семестр» и выставка «Отряд is». Много памятных фотографий сделали ребята в многочисленных фотозонах. Также состоялась презентация новой книги воспоминаний ветеранов студотрядовского движения «Наш третий трудовой».
В торжественной церемонии подведения итогов приняли участие более 500 человек: бойцы, командиры и комиссары студенческих отрядов из всех регионов страны, ветераны движения, руководители организаций, принимающие ребят на работу, представители органов законодательной и исполнительной власти.
Приветственный адрес участникам мероприятия направила председатель Совета Республики Национального собрания Беларуси Наталья Кочанова. В своем послании Н. Кочанова отметила, что бойцы студотрядов вносят существенный вклад в развитие страны, поскольку ребята трудятся на реконструкции и строительстве дорог, ферм, школ, спортивных и жилых комплексов, и это далеко не полный перечень.
С приветственным словом к присутствующим обратился член Республиканского Совета ветеранов строительных отрядов при Центральном комитете БРСМ Константин Баландин. Он поздравил студентов с окончанием трудового семестра и пожелал им успехов в следующем году.
В процессе церемонии награждения стали известны имена победителей республиканского конкурса «Трудовой семестр» в 16 номинациях. Лучшие студенческие отряды, а также отличившихся командиров, комиссаров наградили стилизованными золотыми строительными мастерками, дипломами и ценными подарками.
Самым ожидаемым событием торжества стало вручение Переходящего знамени отличившемуся студенческому отряду молодежной стройки и Переходящего знамени лучшей принимающей организации.
Свои творческие номера на протяжении мероприятия показали бойцы студотрядов из разных регионов страны. Ребята на местах не сдерживали себя и с удовольствием подпевали.
Завершит программу марафона «Молодость. Труд. Единство», который стартовал 15 сентября, трехдневный Всебелорусский слет студенческих отрядов «Время движения».
Читайте также:
Белорус Антон Смольский занял третье место в спринте на третьем этапе Кубка мира
Белорусский биатлонист Антон Смольский завоевал третье место в спринте на третьем этапе Кубка мира, сообщили корреспонденту агентства «Минск-Новости» в НОК.
Для спортсмена это первое в карьере попадание на пьедестал почета. Вместе с этим Антон показал лучший за все свои выступления результат и принес мужской сборной Беларуси первый подиум с 2016 года.
Золото на этапе досталось представителю Германии Йоханнесу Кюну, серебро завоевал швед Мартин Понсилуома. Кроме того, еще один биатлонист от Беларуси, Дмитрий Лазовский, по итогам этапа оказался на девятом месте.
Справочно
Кубок мира в этом году проходит в австрийском городе Хохфильцене.
Фото НОК Беларуси