что вкуснее индоутка или индейка

Что лучше и вкуснее: индоутка или индейка?

Они абсолютно разные по вкусу! Мы держим и индоуток и индеек. Регулярно забиваем и тех и тех. Индейки мне кажется мягче. Индоутки более твердые. Но в них нет жира, или совсем мало. Они не такие жирные как обычные белые утки. Если приготовить индоутку в казане, с яблоками, получается очень вкусно! И та и та птица подходит для диетического питания. Вообще, что бы понять, что вкуснее именно для вас, вам нужно попробовать и ьу и другую птицу. А вообще,чем моложе птица, тем она вкуснее и мягче. Уток мы бьем в 4-5 месяцев, не больше.

Это для кого как. На моё мнение индейка намного вкуснее. Она намного мягче, сочнее, и вообще она полезнее, чем индоутка во много раз. Хотя индоутка считается в просто народе более диетической. И если вы сидите на диете, то лучше, конечно употреблять индоутку. А так советую попробовать и индейку и индоутку, так как один раз живём и нужно всё попробовать. У каждого человека свой вкус. Как говорят на вкус и цвет товарища нет. А на мой вкус мне больше всего из мяса нравится телятина.

Вариантов очень много. Давайте я расскажу несколько рецептов.

Второй рецепт: готовим маринад на основе соевого соуса (берем около 50 миллилитров), винного уксуса в таком же количестве. Еще добавим пару зубчиков чеснока (его обязательно давим), а еще кладем перчик черный молотый, соль чайную ложку, паприка тоже чайную ложку кладем. Все смешиваем так, как написано в рецепте. Маринуем нашу индейку около двух часов. Этого достаточно, чтобы получить мягкое и сочное мясо.

Это лишь некоторая часть рецептов маринада для индейки, но думаю, что каждый найдет себе рецепт по вкусу.

Источник

Мускусные утки в вопросах и ответах

Автор: Курочка Ряба

/ 11 Авг 2021 в 17:53

Добрый день! 32 факта про индоуток: краснолицые мускусные утки – это практически гуси? Интересуетесь индоутками? Вы попали в нужное место! Здесь вы найдете ответы на 32 вопроса про мускусных уток. Вы узнаете о красных бугорках на их лице, их диете, размере и многом другом. Плюс много фото!

Мускусные утки в вопросах и ответах

Они не похожи на уток. Они не крякают, как утки. В некоторых странах их даже не называют утками.

Добро пожаловать в мир индоуток. Это одни из самых сильных представителей семейства водоплавающих птиц. Но также интересно узнать о них что-то новое, особенно если вы считаете себя экспертом по птицам и зверям.

1. Как выглядит мускусная утка?

Мускусные утки внешне очень необычные: некоторые люди могут даже сказать, что они какие-то уродливые птицы.

Они не только крупнее и шире, чем большинство уток, но еще и окрашены глянцевыми черно-белыми перьями и характерным красным клювом с наростами на голове. Скажем, в области лица.

Это так называемые карункулы, которые представляют собой неровные участки кожи, которые выпирают или свисают с голов птиц. Вы, наверное, видели сережки у индюков и петухов. Практически, это тоже карункулы.

Когда говорят о бородавочном виде индоутки, имеют в виду ее карункулы.

2. У всех мускусных уток красное лицо?

Да, у всех мускусных уток морда красноватая. Некоторые из них имеют ярко-красный цвет, а другие – приглушенный оранжево-красный, но у всех он есть.

Что касается остальной части их тела, то здесь могут быть некоторые различия в цвете. Дикие породы, как правило, темнее, а домашние – светлее.

Например, дикая индоутка может быть полностью черной с темно-малиновыми сережками. Одомашненная может быть белой, коричневой, серой, желтой или бледно-лиловой с неоново-красными карункулами.

3. Почему у мускусных уток красное лицо?

Сальные железы в карункулах очень важны. В этих карункулах есть крошечные маслянистые дырочки, и когда они ухаживают за собой, они будут чистить и натирать маслом свои перышки. Это защищает тельце от намокания, когда они находятся в воде.

4. Мускусная утка – это гусь?

Нет. Индоуток часто путают с гусями, потому что они не очень похожи на уток. Они не крякают, предпочитают деревья озерам. Не удивительно, что вы задаетесь вопросом: утки ли они вообще?

Однако с научной точки зрения мускусные утки – это, в общем, утки. Однако они отличаются от типичных уток.

Вероятно, вам больше всего знакомы кряквы ( anas platyrhynchos ). Но мускусные утки имеет свою уникальную классификацию ( cairina moschata ).

В конце концов, все они – породы водоплавающих птиц, поэтому не переживайте из-за их статуса. Просто знайте, что Мускусные утки действительно утки.

5. Муларды родственники индоуткам?

Да. Муларды являются потомками мускусных самцов и пекинских самок.

Эти помесные гибриды бесплодны, но у них есть и другие применения в домашнем хозяйстве: до 200 яиц в год и вкусная утятина.

Факт: муларды – самый популярный источник фуа-гры, роскошного блюда, приготовленного из печени утки, специально откармленной для убоя. Не в моем вкусе, но каждому свое!

6. Какого размера мускусные утки?

Средний селезень по росту около 63-83 см в длину, а средняя уточка – 20-25 дюймов (50-63 см).

7. Сколько весят мускусные утки?

Здоровенные птицы! Селезни весят около 4,5-6,8 кг, а уточки 2,7-3,6 кг. Домашние породы при откорме могут стать еще крупнее.

Самый тяжелый селезень индоутки весил больше 8 кг, это вес средней собачки.

8. Какой у мускусных уток размах крыльев?

Взрослые утки имеют размах крыльев до полутора метров. Это в два раза больше обычной кряквы, поэтому когда они полностью разбрасывают крылья, это впечатляет.

Пожалуй, это одна из причин, по которой их часто принимают за гусей.

9. Почему мускусные утки так называются?

Никто точно не знает, откуда взялось такое название, но есть несколько теорий. В Европе и Америке их называют «Московские утки». Наиболее вероятное объяснение состоит в том, что они названы в честь подмосковного региона России. «Московия» было его старым названием, и хотя московские утки не являются местными для этого региона, они могли быть экспортированы туда.

Другая идея заключается в том, что они были названы в честь далекого места, чтобы придать им ценность и сделать их экзотическими.

Это не было редкостью среди торговцев и купцов Средневековья. Точно так же, как индейки не из Турции, а морские свинки не из Гвинеи, Московские утки не обязательно должны быть из Московского региона.

Другая версия заключается в том, что они были назван из-за мускусного запаха головы у селезней.

10. Как называется мускусная утка на латыни?

Научное название московской утки — cairina moschata. Существует также подклассификация одомашненной породы, известная как cairina moschata domestica.

11. Как еще называют мускусных уток?

Разные языки имеют разные названия для всего вида. Например, по-испански звучит как pato mudo или «немая утка». В Англии известны как берберийские утки. Это особенно распространено в кулинарии.

Многие рестораны и кулинарные шоу говорят о берберийских утках, но редко можно услышать упоминание «мускусных уток», хотя это одно и то же.

Ну а у нас она – индоутка!

12. Дружелюбны ли мускусные утки?

Это зависит от типа мускусной утки, с которой вы пытаетесь подружиться. Дикие утки не радуют своей общительностью и приветливостью.

Поэтому, если вы путешествуете по Южной Америке и протянули руки, чтобы покормить этих смелых птиц, то срочно бегите оттуда. Нападение стада диких мускусных уток будет пострашнее нападения верблюда или быка!

Если мы говорим об одомашненных индоутках – они славятся своей дружелюбностью. Их выращивают как домашнюю скотинку, их покупают и продают как экзотических домашних животных.

Они могут научиться есть из ваших рук и реагировать на определенное имя. Они даже могут вилять перьями на хвосте! Поэтому люди часто шутят, что они «утки-щенки», когда они вышагивают за своими хозяевами, виляя хвостами и выпрашивая угощения.

13. Насколько агрессивны мускусные утки?

Да, они могут стать агрессивными, когда им скучно, что-то их беспокоит, кто-то появляется чужой на их территории. Или когда они очень голодные!

Могут селезни плохо себя вести, если достигли половой зрелости, но не получили партнершу. Аналогично и дамочки могут взбеситься, если у них нет кавалера. Вот так.

Интересно, что индоуток можно отучить от агрессивного поведения, руководствуясь их низменными инстинктами. Начинать нужно с раннего возраста, когда они еще милые и пушистые утята. Быстро реагируйте на любые признаки агрессии! Например, громкими словами, мягким пинком по тельцу.

Хотя покусывания маленьких утят могут показаться восхитительными, со временем они вырастут огромных птиц, и их щипание оставляет синяки на руках.

14. Могут ли мускусные утки летать?

Да, индоутки – отличные летуны. Им нравится больше исследовать территорию не на земле, а где повыше: взбираются на деревья, заборы, сараи, крыши.

15. Крякают ли мускусные утки?

Удивительный факт заключается в том, что они не крякают.

Они физически способны на это, и они могут издавать громкие, похожие на крякающие звуки при стрессе, но это не обычная особенность этого вида.

16. Какие звуки издают мускусные утки?

Известны своим шипением. Это низкий, змеиный звук, но не обязательно шипение говорит о чем-то плохом. Похоже, что они так выражают свои эмоции или общаются между собой.

Могут шипеть, когда они радуются вкуснятине, скучают, волнуются, это нормально.

Кроме того, самки индоуток могут ворковать и или делают трели. Обычно это воспитательные звуки для утят. В отличие от шипения, это почти всегда радостные или успокаивающие звуки.

17. Шумные ли индоутки?

Не очень шумные. Их шипение и воркование по децибелам в диапазоне шепота, посторонние люди даже не понимают, что они слышат. Но в целом они не издают громких звуков, если для этого нет причины.

Единственное исключение – когда они болтают. Если они находятся в большой группе, мускусные утки могут начать разговаривать друг с другом и издавать слышимые звуки. Однако даже в этом случае они не особенно шумны. Это будет звучать как шепот группы людей, а не одного человека.

18. Почему мускусные утки виляют хвостом?

Многие люди в шоке, когда впервые видят виляющую хвостом уточку. Смотрим видео.

Они делают это по нескольким причинам. Если у вас есть индоутки и вы пытаетесь понять их настроение, вам нужно обратить внимание на контекстные подсказки.

19. Чем хороши мускусные утки?

Несмотря на их странности, есть много причин, чтобы выращивать индоуток в домашних условиях.

20. Как долго живут мускусные утки?

Исследования продолжительности жизни проводились нечасто. Но отдельные свидетельства показывают, что они могут жить от 5 до 15 лет.

Многое зависит от их здоровья, окружающей среды, породы, диеты, репродуктивного цикла, а также от того, решит ли хозяин съесть утку на ужин.

21. Где обитают мускусные утки?

Родом из Южной и Центральной Америки. Однако их разводили, покупали, продавали, дарили и перевозили так много, что теперь их можно найти на фермах и зоопарках по всему миру.

Есть даже дикие популяции, поселились в таких странах, как Мексика, Канада, Франция и США.

22. Какова естественная среда обитания индоутки?

Как и многие виды уток, они любят жить у воды. Будут чувствовать себя как дома в прудах, реках, озерах, болотах и ​​болотах.

Необычным качеством мускусных уток является то, что они также много времени проводят на деревьях. Они могут летать, и у них есть сильные когти, которые созданы для захвата, поэтому им удобно садиться на все виды веток. Будущие матери даже вьют гнезда на деревьях.

23. Что едят мускусные утки?

Не разборчивы в еде. Они будут потреблять сорняки, травы и зерна в дополнение ко всем видам насекомых, рептилий, ракообразных и земноводных. Они так же счастливы, поедая улитку, как корешок растения.

Особенно известны тем, что поедают вонючих лесных клопов. Одно исследование про молочную ферму: зафиксировано их влияние на насекомых в этом районе. За считанные дни они сократили популяцию мух на 96,8% и личинок на 98,7%. Они не ленятся, когда дело касается их любимой закуски.

24. Будут ли мускусные утки есть клещей?

Да. Будут есть клещей, мух, сверчков, гусениц, кузнечиков, личинок и многих других насекомых. Они кормятся личинками и куколками.

Они превосходно борются с вредителями, поскольку поедают насекомых на всех этапах жизни.

25. Какой вкус у мускусных уток?

Конечно, на вкус и цвет… Но славятся вкусным нежным мясом, которое должно быть больше похоже на говядину, чем на птицу. Его можно найти в элитных ресторанах под маркой Barbary duck.

Мясо берберийской утки также известно тем, что в нем гораздо меньше жира, чем у обычного утиного мяса. Кусок такого утиного мяса настолько постный, что в некоторых частях Израиля считается кошерным и часто рекламируется как более здоровая альтернатива другим жирным мясным блюдам.

26. Как отличить индоуток – селезень или утка?

Самый простой способ отличить самцов от самок – это их размер.

Самцы обычно в два раза крупнее самок. Они также имеют более яркие цвета.

27. Как вы называете самцов и самок индоуток?

Самцов уток называют селезнями. Самок уток называют утка, уточка, утица.

28. Как вы называете стаю мускусных уток?

В группах вы можете называть их стаями, командами, и даже гребными веслами.

29. Образуют ли пары мускусные утки на всю жизнь?

Нет, мускусные утки полигамные птицы. В отличие от других видов уток, не образуют устойчивых пар.

Они могут вернуться к тому же партнеру, если нет других вариантов, но в дикой природе они будут искать разных партнеров в каждый брачный сезон.

30. Когда мускусные утки начинают откладывать яйца?

Брачный период индоуток – с августа по май. Самцы привлекают самок, виляя хвостом и надувая гребень.

Когда самка оплодотворена, она в дикой природе вьет гнездо в дупле дерева и откладывает яйца, заботясь о безопасности. Инкубационный период составляет от 30 до 35 дней.

В это время мамы будут яростно охранять свои яйца; они покидают свои гнезда только один раз в день, чтобы выпить немного воды или быстро принять ванну. Тогда это вернемся к их младенцам.

31. Сколько яиц откладывает мускусная утка?

Самки индоутки откладывают 8-15 яиц в кладку. Они довольно большие, и это одна из причин, почему их так ценят. Утиные яйца могут весить вдвое больше куриных яиц.

32. Считаются ли мускусные утки домашним видом?

Да. Они могут быть ценными для заводчиков, которые знают, как с ними обращаться. Но для всех остальных могут стать настоящей неприятностью.

Они оставляют повсюду помет. Своими острыми когтями вырывают газоны. Устраивают гнезда на террасах, в кустах, на балконах и в других жилых помещениях. Они также могут нанести вред экосистемам, убив всех насекомых.

По этим причинам мускусные утки считаются инвазивным видом во многих частях Мексики, Канады и США. Есть даже законы для людей, которые хотят их содержать их на своих участках и водоемах.

Например, в таких штатах, как Флорида, запрещено разводить их для подсадных на охоте, потому что они могут вырваться из ваших рук и образовать дикие популяции, которые трудно контролировать.

Восхитительные утки!

Надеемся, вам понравилась наша подборка интересных фактов! Какой факт вам больше всего понравился, мы упустили что-то важное? Дайте нам знать в комментариях ниже!

Подписывайтесь на обновления сайта и наш канал «Курочка» в Яндексе.

До встречи, коллеги! А мы пока подготовим для вас новую и интересную информацию!

Вам понравились наши советы? Делитесь с друзьями в соц. сетях!

Источник

Продуктивность мулардов и индоуток. Сравнительная характеристика мяса и яиц

Индоутка (мускусная утка) – один из наиболее популярных видов уток среди птицеводов. Это связано с тем, что индоутки, сочетая в себе свойства гусей и уток, имеют хорошую яйценоскость и вкусное мясо. Внешне этот вид отличается ярким наростом красного цвета вокруг клюва, из которого выделяется жир, пахнущий мускусом.

Мулард – это межвидовой гибрид, созданный на основе мускусной утки и нескольких других видов домашней утки (орпингтон, пекинская белая, руанская). Эта порода относится к мясному направлению продуктивности, а также ценится жирной печенью. В отличие от индоуток муларды не дают потомства, хоть и могут нести яйца.

Сравнительные характеристики мяса и яиц индоутки и муларда

Продуктивные качества: какую птицу выбрать

При выращивании уток на мясо предпочтение часто отдают мулардам, поскольку эти птицы обладают рядом преимуществ:

При этом необходимо учитывать, что разведение мулардов в домашних условиях естественным путем невозможно, а стоимость гибрида выше, чем других уток мясной продуктивности.

Индоуток, напротив, можно разводить самостоятельно, они не требуют специальных условий содержания и могут обходиться без водоема. Данный вид отличается высокой выживаемостью и неприхотливостью в еде. Помимо мяса, в пищу также можно использовать яйца индоуток, полезные свойства которых не уступают куриным. Указанные преимущества в сочетании с высокой долей полезных веществ, содержащихся в продукции, делают мускусных уток не просто привлекательными для птицеводов, но и более востребованными, чем муларды.

Источник