что вас интересует культура еда путешествие
Как вкусно, безопасно и недорого питаться в путешествиях?
Как много денег Вы тратите в путешествии на еду?
Я трачу примерно 40% от общих затрат на путешествия. Согласитесь это много? Как часто заграницей у Вас сводит живот от съеденной непонятного качества пищи или выпитой воды?
Я отравлялась несколько раз в путешествии, пообедав в Азиатских кафе с улицы. Но этому пришёл конец..
Обед в кафе на пляже Раваи, о. Пхукет (Таиланд)
В этой статье я приготовила для вас ресурсы, свой опыт, придерживаясь которых можно быть уверенным в путешествиях, что:
Что же это за волшебные правила организации питания в путешествиях?
Если придерживаться в путешествиях этих правил организации питания можно избежать печального опыта и сэкономить деньги.
Оставляйте под статьей свои комментарии. Важно мнение, опыт каждого, кого интересует этот вопрос.
Еда в самолете
Последние несколько лет я перестала есть пассажирскую еду эконом класса «fish or chicken», потому что:
Поэтому обычно я беру свою любимую еду на борт в контейнере (салат, кашу, фрукты, шоколад) и это не создаёт дополнительных неудобств. Просто становится со временем полезной привычкой.
Набор из продуктов для обеда (ужина) в самолёте
Свою любимую еду, кроме жидкой пищи (соки, вода, супы) вы можете всегда взять на борт, даже если вы летите авиакомпанией «Победа».
Я также стараюсь не есть в заведениях аэропортов, потому что у них как правило небольшие порции салата или вторых блюд за приличные деньги, а то, что дешёво (фастфуд, пицца) очень вредно и от этого может стать действительно не хорошо.
Часто в аэропортах не бывает точек с свежевыжатыми соками, только кофе, лимонады, глютеновая дрожжевая или маргариновая выпечка, вообщем ничего здорового.
Как часто в состоянии голода в путешествии мы заходим в чуть ли не первое попавшееся на глаза кафе, ресторан, переплачивая деньги и заталкивая в себя поскорее не очень полезную еду?
Достаточно взять с собой несколько яблок, здоровые снеки, бутылку с водой или любую привычную еду в аэропорт и т.о. решится вопрос с голодом в поездке.
Заведения общепита со специальной едой (вегетарианская, индийская, европейская и др.) по доступным ценам
Вкусный завтрак в Бангкоке, вегетарианское кафе по рекомендации tripadvisor
Рейтинг основывается на отзывах множества людей, побывавших в заведениях питания.
Как пользоваться?
Вводим в поиск необходимый для нас город, выбираем раздел «Рестораны» и пользуемся такими функциями, как:
В левых столбцах на сайте tripadvisor можно выбрать: вид кухни, тип заведения, пищевые ограничения, цену и другие параметры поиска
Основное питание в путешествии: где, чем и как я питаюсь?
Самостоятельно приготовленный завтрак на Филиппинах
Так как в кафе, ресторанах часто не делают хороших порций салатов, вторых блюд, чтобы наесться по здоровому, приправляют их не очень полезными рафинированными маслами и не дай бог глютаматом, а соки часто в Азии разбавляют вредными концентратами.
Я решила готовить себе и близким в путешествиях сама.
Покупать продукты можно у местных, на рынках, в продуктовых магазинах, в супермаркетах.
Кстати, благодаря самостоятельной готовке в разных странах и постоянному наличию определённых специфичных продуктов, вроде листьев карри, зеленой папайи, кокосов, я научилась прекрасно готовить некоторые вкусные Азиатские блюда, вроде: «papaya salat», «dhal curry», «mint chutney», «coconut sambol» и другие.
Теперь готовлю их иногда в России, купив специальную настольную тёрку для кокосов.
Шри Ланкийские блюда, что я научилась делать.
Сравнивайте продуктовые магазины по цене и качеству
Как вам известно по росийским магазинам, бывают магазины, где всё очень дёшево, вроде «Пятерочка», «Рубль Бум», «Магнит», а есть магазины подороже или премиум «Азбука Вкуса», «Перекрёсток», «811» и др.
В путешествии тоже самое, не ленитесь зайти в разные магазины, чтобы проверить цены на необходимые для вас продукты. Так, ценник каждый раз может выйти на 15-30% ниже по стоимости.
Рынки
Преимущество покупки продуктов на рынке:
Плавучий рынок Бангкока (Таиланд)
Правила безопасности. Как не отравиться в путешествии?
В первые годы путешествий по Азиатским странам бывали отравления, высокая температура, которая не спускалась долгое время и другие случаи.
После такого тяжелого опыта я беру на вооружение несколько правил для путешествий.
Я бы порекомендовала придерживаться следующих правил:
Фильтр для воды Aquaspectr mineral в многоразовой бутылке
Как выбрать хороший (лучший) ресторан?
Лучшие рестораны крупных городов мира есть в большой подборке сайта Eater — www.eater.com/
Так, в крупных городах, вроде Барселоны, Амстердама, Сингапура, Стамбула, Парижа и других крупных мегаполисах вы голодными не останетесь.
Сайту Eater.com можно доверять.
Прийти на ужин к местным
Новый ресурс Eatwith.com стремительно набирает популярность, на котором можно записаться на обеды и ужины к местным домашним шеф-поварам.
Чудесный сервис позволяет сэкономить, вкусно поесть домашней стряпни, познакомится с местной культурой, не есть в одиночку и найти друзей.
По-моему поесть вкусной домашней еды в чужом городе – интересная идея. Минусы этого сайта: он еще не сильно раскручен и предложения есть только от самых крупных столиц мира.
На этом у меня всё! Если вы знаете еще другие полезные ресурсы по питанию в путешествии или поделиться своим опытом, мысялми — расскажите пожалуйста нам о них ниже — в комментариях.
Кристина Эндлесс
Автор статьи, данного блога. Путешествую самостоятельно 8 лет. Посетила 32 страны. Автор видеокурсов по организации выгодных путешествий.
Слиться с пейзажем: едим во время путешествия, как местные знатоки
Когда мы выбираем, в какой ресторан пойти в своем городе, мы, как правило, опираемся на личный опыт: отзывы в интернете и/или рекомендации друзей. А в поездках мы неизменно мечтаем о мистическом «местном» заведении, который проводит нас в мир традиционной для страны или города кухни.
Поэтому, когда мы готовимся поесть в незнакомом городе или стране, мы не должны полностью полагаться в вопросе выбора ресторана на аборигенов. Нам нужно самим прокладывать дорогу к ресторанам с самой вкусной, колоритной и недорогой едой.
Перед поездкой узнайте в интернете всё о местной кухне
В Коломне есть музейная фабрика пастилы
Закажите гастрономический тур или тематическую экскурсию
На нашем сайте есть интересные тематические материалы о путешествиях по миру и России, например, по Якутии, Костроме или по рынкам Ростова-на-Дону.
Доверяйте персоналу в вопросах выбора блюд
Официанты почти всегда готовы прийти на помощь вежливым клиентам
Не верьте отзывам в интернете на 100%
Помните, отзывы в интернете (особенно это касается популярных туристических маршрутов) пишут не местные, а туристы. Поэтому когда кто-то пишет, что «в этом ресторане лучшая пицца в городе», стоит задуматься, был ли человек в других пиццериях. Мало кто может говорить за всю Одессу и адекватно сравнить между собой, скажем, 20 заведений в городе. Поэтому не стоит слепо следовать отзывам в интернете и социальных сетях.
Пробуйте стритфуд, особенно если вокруг «палатки» всегда много местных
Стритфуд Барселоны
Просите помощи у местных правильно
Если вы все же решили «разбираться на месте», формулируйте свой вопрос к коренному жителю правильно. На «Где тут можно поесть?» вы вряд ли получите знания о гастрономическом месте. Вам скорее всего укажут на сетевое заведение межнационального формата. Поэтому конкретизируйте свой запрос. Скажите, какое именно блюдо вы хотите попробовать, сколько у вас на него денег и расскажите в красках, что вы очень-очень хотите попробовать именно то, что едят горожане. Всегда есть шанс, что вам повезет и вы наткнетесь на местного фудис, который с радостью посоветует вам свой любимый ресторан, который оставит приятные воспоминания на долгие годы.
Как правильно питаться в путешествии
Между дальней поездкой к родственникам или друзьям, рабочей командировкой и путешествием во время отпуска общим является то, что в любом из этих случаев придется некоторое время провести в дороге. Поэтому практически всегда нам предстоит решать, чем и где питаться при путешествии. Казалось бы, в наше время по этому поводу нечего переживать: придорожные кафе и заправки встречаются на каждой дороге и всегда можно воспользоваться их предложениями. Правда, питаться в таких местах не всегда безопасно, особенно летом. Но с другой стороны, пища, приготовленная самостоятельно дома, в долгой дороге также может испортиться и стать причиной боли в животе, тошноты, диареи или даже рвоты. Давайте анализировать возможные варианты питания в дороге и искать оптимальный: чтобы было вкусно, сытно, полезно, безопасно и не вредило фигуре.
Как правильно выбирать продукты в дорогу
Если предстоит провести в пути больше суток, то заранее необходимо продумать меню. И здесь все сталкиваются с одним и тем же вопросом: «Как правильно выбрать продукты в дорогу?». Составление меню не будет проблемой, если знать несколько правил.
При поездке всего несколько часов и если по дороге будет возможность забежать в кафе или магазин, то можно и не утруждать себя приготовлением еды дома. Но если и брать с собой домашнее, то обязательно следует учесть несколько важных моментов.
Во-первых, поговорим о количестве еды для путешествия. Продукты следует набирать не хаотично, а четко распределив на количество приемов пищи, предстоящих в пути. Если вы путешествуете не в одиночку, то обязательно согласуйте варианты перекусов с попутчиками (вдруг у кого-то аллергия).
Более конкретно о том, какие продукты брать в путь, а от чего лучше отказаться, мы еще поговорим. А пока несколько слов об общих требованиях к пище для путешествий. Она должна:
Варианты еды в дорогу
Овощи и фрукты
Любая растительная пища в дороге – незаменима. Овощи, фрукты и зелень содержат много клетчатки, а значит, полезны для работы кишечника. Кроме того, продукты растительного происхождения обычно богаты витаминами и микроэлементами, которые обеспечивают организм энергией и хорошим самочувствием. К тому же такая пища точно не будет в тягость фигуре.
Картофель очень быстро утоляет голод в дороге. Он богат углеводами, калием, витамином С и некоторыми другими полезными веществами. Путешественнику достаточно съесть 200 г картошки, отваренной в мундирах, чтобы надолго забыть о голоде. Кроме того, этот овощ благотворно влияет на обменные процессы в организме, а благодаря наличию калия выводит из тканей лишнюю жидкость и соли. Важный нюанс: в жаркую погоду отварная картошка портится очень быстро, поэтому ее следует съедать в первую очередь.
Морковь, как известно, лучший овощ для глаз в сочетании с маслом или сметаной. Иметь ее с собой – огромный плюс для путешественников-водителей. Конечно, 1-2 морковки, съеденные за рулем, кардинально не улучшат зрение, но могут утолить голод. Кроме того, исследования показали, что этот овощ помогает легче перенести акклиматизацию, а также укрепляет иммунную систему.
Сельдерей – это настоящий кладезь полезных компонентов, а для путешественника этот овощ и вовсе незаменим. Для начала – он очень сочный, а значит, не будет «давить». Во-вторых, в нем есть натуральные тонизирующие вещества, которые помогут снять стресс, усталость и волнение в пути. И еще один приятный бонус: ученые доказали, что сельдерей обладает омолаживающими свойствами.
Помидоры вполне могут посоревноваться за звание самого полезного овоща. В этих плодах содержатся практически все необходимые человеку витамины и минералы. Многие путешественники обожают томаты за их сочность и способность быстро утолять голод. И кстати, это свойство они получили благодаря богатому содержанию хрома.
Помидоры очень полезно кушать летом, так как в хорошо спелых овощах содержится вещество ликопин, которое защищает кожу от вредного влияния ультрафиолетовых лучей, замедляет старение, предотвращает солнечные ожоги и морщины, а также способствует ровному бронзовому загару.
Огурцы – наиболее подходящие для транспортировки овощи. Их можно брать с собой даже в самую далекую дорогу. Они не портятся, отлично сохраняют форму, сочные и, несмотря на то, что в основном состоят из жидкости, питательные. В дороге огурцы могут стать хорошим источником йода, калия, витаминов группы В и аскорбиновой кислоты. Эти овощи идеальны для тех, кто боится набрать в дороге лишний вес: в составе огурцов есть компоненты, замедляющие накопление жировой ткани. А еще благодаря содержанию серы, этот сочный овощ делает волосы шелковистыми, а ногти более крепкими.
Цитрусовые фрукты, яблоки и груши – отличный выбор для перекуса в дороге. Но учтите, что с собой следует брать уже вымытые и хорошо просушенные фрукты. Любой из этих плодов превосходно борется с голодом. А если беспокоитесь, что в дороге может укачать, тогда обязательно возьмите с собой кислые яблоки. При первых симптомах морской болезни следует откусить ломтик кислого фрукта и немного подержать его во рту.
Бананы – это уже классический выбор всех, кто отправляется в дорогу. И в этом есть резон. Этот экзотический фрукт – богатый источник калорий, поэтому быстро избавляет от голода. Кроме того, он содержит много калия, поэтому может послужить хорошим натуральным лекарством против изжоги. Благодаря аминокислоте триптофан, бананы могут улучшать настроение, придавать силы и бодрость, поэтому многие водители любят кушать эти фрукты именно ночью. Совет: если предстоит путешествовать в жаркую погоду, выберите чуть недозрелые фрукты – в дороге они не так быстро испортятся.
Яйца и сыр
Яйца вкрутую – питательный и практичный перекус в дороге. Они не займут много места в дорожной сумке, но обеспечат организм всеми самыми важными нутриентами. Отварные яйца – это набор белков, жиров, витаминов и минеральных веществ, благодаря которым продукт получает отменные питательные свойства. Интересно, что в составе куриных яиц есть вещества, которые улучшают мыслительные функции, а также активизируют участки головного мозга, отвечающие за яркость впечатлений.
Отварные яйца не стоит брать в дорогу людям, склонным к аллергии, а также лицам с болезнями желчного пузыря. Также следует понимать, что в жару этот продукт теряет свежесть уже через 4-5 часов. Необходимо всегда помнить об этом, планируя программу перекусов в пути.
Сыр – это единственный продукт из молочной группы, который безопасно брать в дорогу для перекуса. В 200 г продукта содержится почти 60% суточной нормы белков, а по питательным характеристикам такой кусок сыра соответствует примерно 2 л цельного молока. Замечание: в жару сыр может немного потерять форму (насколько сильно, зависит от сорта продукта), поэтому целесообразнее заранее приготовить бутерброды.
Сухофрукты и орехи
Орехи и сухофрукты – питательный перекус в поездке. Сухофрукты богаты углеводами, а орехи белками и полезными жирами. Но прежде чем кинуть в сумку пакет с таким перекусом, продукты необходимо подготовить к путешествию. Орехи заранее очистить и прокалить на противне или сковороде. Сухофрукты перед транспортировкой важно обдать кипятком и хорошенько просушить. Замечание: орехи принадлежат к сильным аллергенам и могут вызвать нежелательную реакцию в дороге.
Рыба и мясо
Часто можно услышать, что мясо и рыбу нельзя брать в дорогу. Эти продукты на самом деле принадлежат к быстро портящимся, но не все. Просто надо знать, какую разновидность рыбы и мяса можно брать в путь.
Мясо в дорогу можно приготовить самостоятельно. Например, запечь курятину или телятину в духовке. Такой деликатес любят почти все, к тому же он отлично насыщает организм всем необходимым для путешественника. Но следует учесть, что запеченное мясо без холодильника хранится недолго. После 4 часов в пути его уже лучше не употреблять, так как появляется высокий риск отравления.
Люди со здоровой пищеварительной системой вполне могут позволить себе взять сырокопченую колбасу. Она долго хранится, даже в теплых условиях, обладает хорошими питательными характеристиками. Но чтобы продукт не испортился, не стоит его заворачивать в полиэтиленовые пакеты. Правильнее обернуть палку колбасы сухой тканью или бумагой.
Рыбу если и брать в дорогу, то исключительно в виде консервов. Они имеют продолжительный срок годности, отлично устраняют голод, отличаются богатым химическим составом и хорошими питательными характеристиками. Консервы – это полезная пища, готовая к употреблению. Рыбные консервы содержат много кальция, фосфора, полезных для организма полиненасыщенных жирных кислот. Замечание: в дорогу лучше не брать рыбные консервы в масле или подкопченные шпроты – они могут спровоцировать расстройство желудка. Кроме того, рыбные консервы не подходят для утреннего перекуса на голодный желудок.
После открытия консервы необходимо съедать сразу, не оставляя продукт в жестянке (металлическая банка быстро окисляется, вызывая порчу рыбы).
Выпечка
А вот здесь выбор куда шире. Разные виды хлеба, сдобные булочки, печенье, сухари, пряники. Казалось бы, из выпечки в дорогу можно брать все. Но нет. Здесь также существуют некоторые ограничения. Опытные путешественники и врачи советуют отказаться от выпечки с маслянистыми кремами, взбитыми сливками или скоропортящимися начинками (особенно если отправляться в путь необходимо в жаркую погоду). Следует понимать и то, что сдобная выпечка сравнительно быстро теряет свежесть. Вместо нее лучше отдать предпочтение кексам из песочного или бисквитного теста. Среди печенья лучше выбирать то, которое не теряет форму и не крошится при транспортировке. Хороший вариант в дорогу – крекеры и бублики.
Напитки
Некоторые (особенно неопытные путешественники) забывают, что питье в дороге еще важнее, нежели еда. Тем более, если отправляться в путь необходимо в жаркую погоду. Недостаточное употребление жидкости, может стать причиной перегрева и теплового удара в дороге. Кроме того, даже незначительное обезвоживание организма сказывается на его работоспособности и мыслительных функциях. В путешествии всегда можно купить бутилированную воду, так что нет необходимости тянуть за собой блоки питья (особенно если путешествуете не собственным транспортом), но на первое время все же следует взять с собой какой-либо напиток. В идеале – несладкую негазированную воду. Она хорошо утоляет жажду и не вредит пищеварительной системе. Для путешествия в холодное время года подойдет термос горячего чая с лимоном.
Если взрослого или ребенка укачивает в дороге, то можно приготовить напиток из имбиря (3-4 см измельченного корня залить 2 л крутого кипятка), в который добавить немного лимонного сока и меда. По желанию в напиток можно добавить и несколько листиков свежей мяты. Такой коктейль полезен не только людям с морской болезнью, но и всем путешественникам, поскольку он отлично устраняет жажду, укрепляет иммунитет и наполняет организм множеством полезных микроэлементов.
Питание в дорогу для ребенка
Школьники в дороге могут кушать все то, что и взрослые. Главное, чтобы все продукты были максимально свежими. При малейшем подозрении на порчу, пищу следует выбросить. А вот для малышей в дорогу лучше всего брать готовые специальные продукты. Это могут быть смеси, которые разводят кипятком, герметически закрытые овощные и фруктовые пюре. Помните, что после открытия детское питание быстро портится в дороге.
Как питаться, путешествуя машиной
Согласитесь, что водитель и его пассажиры в автопутешествии чувствуют себя по-разному. Поэтому водитель в дороге требует особой программы питания.
После частых и обильных перекусов может клонить в сон. Поэтому водителям советуют принимать пищу не чаще чем каждые 5-6 часов. Из продуктов им больше подойдет еда, богатая углеводами. Причина в том, что глюкоза активизирует работу головного мозга, способствует скорости реакции, быстро поставляет организму энергию, а также снимает стресс. Водителю очень важно всегда иметь под руками питье. В дороге удобнее всего пить из термокружки. Ее легко зафиксировать в подстаканнике, она имеет крышку, которая защищает от проливов, а также отлично сохраняет температуру напитка.
Многие водители грешат тем, что в дороге налегают на крепкий кофе, энергетические напитки, колу и черный чай. Путешественники уверены, что кофеин поможет им дольше бодрствовать. Но этот эффект обманчив.
Ученые давно доказали, что кофеин влияет на человеческий организм в две фазы: сначала и вправду ощутим прилив сил, но после него резко наступает сонливость, нарушается скорость реакции и адекватность восприятия происходящего на дороге. К тому же кофеин имеет мочегонное свойство, что в пути может создавать дополнительные трудности.
Где перекусить
Далеко не все имеют желание или возможность брать с собой в дорогу продукты для перекуса, тем более что всегда можно перекусить в придорожных кафе. Но к выбору заведения надо подходить очень осторожно, поскольку в таких учреждениях очень легко отравиться. Существует небольшой секрет, как выбрать хорошее кафе даже в незнакомой местности. Опытные путешественники советуют: останавливайтесь в тех заведениях, возле которых припаркованы машины дальнобойщиков. Обычно они питаются в заведениях, проверенных многими водителями, где кормят качественно, вкусно и всегда свежим.
Как правильно выбирать покупную еду
В дороге часто возникает соблазн попробовать нечто экзотическое из местной кухни. Но специалисты не советуют это делать. Никогда не знаешь, как организм отреагирует на новый продукт или специю. После трапезы необычными блюдами можно получить «бонус» в виде аллергии, диареи или тошноты.
Если покупаете готовый продукт, учтите, что он должен быть либо свежеприготовленным, либо храниться в холодильнике – вдали от переносящих инфекции мух. Особенно опасно покупать мясные или рыбные блюда, а также салаты с майонезом, которые хранились в неправильных условиях. Покупая перекус в магазине, всегда следует обращать внимание на этикетку: срок годности и состав.
Независимо от того, что послужит перекусом в дороге: домашняя еда, обед в придорожном кафе или сухой паек из ближайшего супермаркета, помните, что в путешествии перед едой всегда нужно мыть руки. Риск подцепить кишечную инфекцию в пути очень высок. Мыть руки – не значит, ополоснуть их водой от пыли и пота, следует продезинфицировать их мылом или другим антисептиком. Возможно применение влажных дезинфицирующих салфеток.
Что еще взять с собой в дорогу
Если предстоит долгое путешествие, то нелишним будет проверить дорожную аптечку. В ней должны быть препараты от расстройства желудка и аллергии. Многие во время путешествий страдают запорами. Чтобы этого избежать, в дороге полезно пить препараты магния. Кроме того, это вещество полезно пить для улучшения сна и расслабления мышц.
Также пищеварительная система путешественника будет благодарна за порцию пробиотиков. Такие препараты помогут организму быстрее адаптироваться в дороге и привыкнуть к новой пище, а также поддержат иммунную систему.
В наше время путешествия намного комфортнее, чем были когда-то. Брезентовые неудобные рюкзаки сменились эргономичными, роль карт и компасов взял на себя GPS-навигатор, а современные автомобили делают поездку еще комфортнее. И чтобы поездка была максимально приятной, нам остается лишь позаботиться о правильном питании в дороге. Что из еды брать с собой в путешествие, а от чего лучше отказаться – вы уже знаете.
Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru