чем обработать посуду после больного коронавирусом
Рекомендации по проведению профилактических и дезинфекционных мероприятий по предупреждению распространения новой коронавирусной инфекции в организациях общественного питания и пищеблоках образовательных организаций
В связи с неблагополучной ситуацией по новой коронавирусной инфекции (COVID-19) в Китайской Народной Республике и в целях недопущения распространения заболевания на территории Российской Федерации необходимо обеспечить соблюдение мер предосторожности, а также проведение профилактических и дезинфекционных мероприятий при оказании услуг общественного питания.
Механизмы передачи инфекции – воздушно-капельный, контактный, фекально-оральный.
Соблюдение мер личной гигиены. Недопуск к работе персонала с проявлениями острых респираторных инфекций (повышенная температура, кашель, насморк).
Обеспечение персонала запасом одноразовых масок (исходя из продолжительности рабочей смены и смены масок не реже 1 раза в 3 часа) для использования их при работе с посетителями, а также дезинфицирующими салфетками, кожными антисептиками для обработки рук, дезинфицирующими средствами. Повторное использование одноразовых масок, а также использование увлаженных масок не допускается.
Для проведения дезинфекции применяют дезинфицирующие средства, зарегистрированные в установленном порядке и разрешенные к применению в организациях общественного питания, в инструкциях по применению которых указаны режимы обеззараживания объектов при вирусных инфекциях.
Профилактическая дезинфекция проводится на системной основе в рамках проведения мероприятий по недопущению распространения новой коронавирусной инфекции и включает меры личной гигиены, использование масок для защиты органов дыхания, частое мытье рук с мылом или обработку их кожными антисептиками, дезинфекцию столовой и кухонной посуды, проветривание и обеззараживание воздуха, проведение влажной уборки помещений с использованием дезинфицирующих средств. Для дезинфекции применяют наименее токсичные средства.
По окончании рабочей смены (или не реже, чем через 6 часов) проводятся проветривание и влажная уборка помещений с применением дезинфицирующих средств путем протирания дезинфицирующими салфетками (или растворами дезинфицирующих средств) ручек дверей, поручней, столов, спинок стульев (подлокотников кресел), раковин для мытья рук при входе в обеденный зал (столовую), витрин самообслуживания.
Для уничтожения микроорганизмов необходимо соблюдать время экспозиции и концентрацию рабочего раствора дезинфицирующего средства в соответствии с инструкцией к препарату. При необходимости, после обработки поверхность промывают водой и высушивают с помощью бумажных полотенец.
При наличии туалетов проводится их уборка и дезинфекция в установленном порядке.
Количество одновременно используемой столовой посуды и приборов должно обеспечивать потребности организации. Не допускается использование посуды с трещинами, сколами, отбитыми краями, деформированной, с поврежденной эмалью.
Организации общественного питания и пищеблоки образовательных организаций рекомендуется оснащать современными посудомоечными машинами с дезинфицирующим эффектом для механизированного мытья посуды и столовых приборов. Механическая мойка посуды на специализированных моечных машинах производится в соответствии с инструкциями по их эксплуатации, при этом применяются режимы обработки, обеспечивающие дезинфекцию посуды и столовых приборов при температуре не ниже 65 о С в течение 90 минут.
Мытье столовой посуды ручным способом производят в следующем порядке:
— механическое удаление остатков пищи;
— мытье в воде с добавлением моющих средств в первой секции ванны;
— мытье во второй секции ванны в воде с температурой не ниже 40 о C и добавлением моющих средств в количестве, в два раза меньшем, чем в первой секции ванны;
— ополаскивание посуды в металлической сетке с ручками в третьей секции ванны горячей проточной водой с температурой не ниже 65 о C с помощью гибкого шланга с душевой насадкой;
— обработка всей столовой посуды и приборов дезинфицирующими средствами в соответствии с инструкциями по их применению;
— ополаскивание посуды в металлической сетке с ручками в третьей секции ванны проточной водой с помощью гибкого шланга с душевой насадкой;
— просушивание посуды на решетчатых полках, стеллажах.
При выходе из строя посудомоечной машины, отсутствии условий для соблюдения технологии ручного мытья и дезинфекции посуды, а также одноразовой столовой посуды и приборов работа организации не осуществляется.
При применении одноразовой посуды производится сбор использованной одноразовой посуды в одноразовые плотно закрываемые пластиковые пакеты, которые подвергаются дезинфекции в конце рабочего дня.
Для дезинфекции могут быть использованы средства из различных химических групп: хлорактивные (натриевая соль дихлоризоциануровой кислоты – в концентрации активного хлора в рабочем растворе не менее 0,06%, хлорамин Б – в концентрации активного хлора в рабочем растворе не менее 3,0%), кислородактивные (перекись водорода – в концентрации не менее 3,0%), катионные поверхностно-активные вещества (КПАВ) – четвертичные аммониевые соединения (в концентрации в рабочем растворе не менее 0,5%), третичные амины (в концентрации в рабочем растворе не менее 0,05%), полимерные производные гуанидина (в концентрации в рабочем растворе не менее 0,2%), спирты (в качестве кожных антисептиков и дезинфицирующих средств для обработки небольших по площади поверхностей – изопропиловый спирт в концентрации не менее 70% по массе, этиловый спирт в концентрации не менее 75% по массе). Содержание действующих веществ указано в Инструкциях по применению.
Дезинфицирующие средства хранят в упаковках изготовителя, плотно закрытыми в специально отведенном сухом, прохладном и затемненном месте, недоступном для детей. Меры предосторожности при проведении дезинфекционных мероприятий и первой помощи при случайном отравлении изложены для каждого конкретного дезинфицирующего средства в Инструкциях по их применению.
В случае выявления заболевших после удаления больного и освобождения помещений от людей проводится заключительная дезинфекция силами специализированных организаций. Для обработки используют наиболее надежные дезинфицирующие средства на основе хлорактивных и кислородактивных соединений. Обеззараживанию подлежат все поверхности, оборудование и инвентарь производственных помещений, обеденных залов, санузлов. Посуду больного, загрязненную остатками пищи, дезинфицируют путем погружения в дезинфицирующий раствор и далее обрабатывают по изложенной выше схеме. При обработке поверхностей применяют способ орошения. Воздух в отсутствие людей рекомендуется обрабатывать с использованием открытых переносных ультрафиолетовых облучателей, аэрозолей дезинфицирующих средств.
Как правильно дезинфицировать дом при пандемии коронавируса
Поделиться:
Влажная уборка в доме, где все здоровы, должна проводиться 2-3 раза в неделю.
При наличии больного человека она необходима каждый день.
Первым делом нужно следить за обработкой дверных ручек, которые вы трогаете, приходя домой до того, как вымоете руки с мылом, напоминают специалисты.
Эти ручки нужно обработать антисептиком на основе спирта не менее 70% или хлорсодержащим раствором.
После чего обязательно вымыть руки с мылом. Тоже самое относится к выключателям, которые рекомендуется протирать салфеткой с антисептиком.
Однако если дома нет больных, делать это часто нет необходимости. Во время уборки нужно вымыть с мылом или салфеткой с антисептиком ручки шкафов, спинки стульев, не обитые мягким материалом или тканью, письменный стол, журнальные столики, жесткие поверхности мебели, открытые полки с книгами и тд.
Читайте также:
Может ли защитить медицинская маска от гриппа или коронавирусной инфекции?
Читайте также: Кухонные столешницы необходимо вымыть с применением средств бытовой химии или протереть салфеткой со спиртовым антисептиком.
Если в доме нет больных, достаточно одного раза в день. Если здоровы не все члены семьи, протирать нужно после каждого приема пищи.
То же касается бытовой техники. Если в доме есть больной, мыть смесители и раковины с бытовой химией или антисептиком нужно после каждого использования.
Зубные щетки, расчески и т.д., необходимо дополнительно обработать антисептическими салфетками.
В завершение необходимо вымыть унитаз, используя дезинфицирующие средства на основе хлора.
Что делать, если в квартире больной коронавирусной инфекцией
Что именно делать, если в квартире больной коронавирусной инфекцией, зависит от того, кем человек является в текущей ситуации – заболевшим или тем, кто проживает с ним на одной территории.
Что должен делать заболевший
Задача заболевшего – находиться в отведённой ему комнате или зоне, ограничить контактны с окружающими и лечиться соответственно указаниям врача. При необходимости ухаживать за заболевшим должен только один человек из всей семьи. Болеющий должен иметь собственный набор посуды, полотенец, постельного белья и предметов первой необходимости, которые другие люди в доме использовать не будут. При общении с домочадцами всегда необходимо надевать медицинскую маску.
Обратите внимание. Все люди, проживающие в одной квартире с заболевшим, считаются имевшими контакт за заражённым человеком и должны находиться на карантине в течение 14 дней. Это означает, что в течение этих двух недель всем необходимо соблюдать все правила карантинных мер.
Что делать окружающим, если в доме находится заболевший коронавирусом:
Чтобы избежать заражения при уходе за больным или находясь на карантине вместе с ними в одной квартире, необходимо соблюдать все доступные в такой ситуации профилактические меры.
Когда дома кто-то уже болеет коронавирусом, ежедневно измеряйте у себя температуру и отслеживайте колебания самочувствия. При появлении любых симптомов заболевания, вызывайте врача и проходите тестирование на заражение вирусом.
Как обработать вещи больного ковидом.
Натуральные ткани, которые выдерживают стирку при высоких температурах, можно стирать в машинке при температуре 70°C и выше. Использование горячего пара соответствующей температуры тоже подойдёт для обеззараживания вещей. После стирки вещи желательно тщательно проглаживать.
Обратите внимание. Средняя температура утюга на одной точке – около 95° C, на двух точках – около 130° C, на трёх точках – около 175°C. Проглаживая утюгом вещи в течение нескольких минут вы можете дополнительно обеззаразить их. Метод нужно использовать после стирки вещей.
Самый надёжный способ как можно обработать вещи больного ковидом – это использовать специальные дезинфицирующие средства для замачивания вещей. Чаще всего такие дезинфектанты имеют состав на основе хлора. Замачивать в них можно только те ткани, которые способны перенести воздействие хлора без вреда для себя – хлопка, льна.
Полезный совет. Если в квартире кто-то заболел коронавирусом, закажите онлайн простой комплект белого постельного хлопкового белья, которым сможет пользоваться заболевший. Такой комплект можно без опасения дезинфицировать в хлорке и без сожаления выбросить после выздоровления человека.
Помимо постельного белья, необходимо регулярно в течение всего времени болезни обрабатывать дезинфицирующими средствами все вещи, предметы и поверхности, с которыми соприкасается заболевший ковидом, даже если они не покидают пределов комнаты, где он находится. Согласно рекомендациям Роспотребнадзора, для дезинфекции коронавируса могут использоваться средства на базе:
Спирты и хлор в лабораторных условиях уничтожают до миллиона частиц вируса за 30 секунд. Третичные и четвертичные амины работают чуть дольше – несколько минут.
Анолит. Дезинфицирующее средство для обработки поверхностей с относительно слабым запахом. Не требует смывания водой после использования. Открытый флакон необходимо израсходовать в течение месяца, выбирайте подходящий под ситуацию объём.
Гипостабил. Подходит для дезинфекции игрушек, белья, посуды, поверхностей, стен, пола, использования во время генеральной уборки. Готовится в соответствии с инструкцией на этикетке.
Актерм Антисепт. Средство может использоваться и для дезинфекции рук, и для дезинфекции поверхностей. Может применяться для обработки одежды. Не подходит для жидкокристаллических экранов и мониторов.
Спиртовые салфетки. Представляют собой готовые к применению салфетки, пропитанные этиловым или изопропиловым спиртом. Изопропиловый спирт имеет более интенсивный, «технический» запах, чем этиловый.
Абактерил. Концентрат для разведения в воде. Применяется для обработки поверхностей. Можно мыть стены, пол, обрабатывать мягкую мебель, ткани, посуду.
Как именно дезинфицировать с помощью выбранного состава руки и/или поверхности и на каких материалах можно использовать средство детально описано в его инструкции. Всю необходимую информацию вы можете найти на этикетке или в официальной инструкции Роспотребнадзора к препарату, которую сейчас можно без труда найти в сети для любого средства.
Роспотребнадзор (стенд)
Роспотребнадзор (стенд)
Рекомендации по проведению профилактических и дезинфекционных мероприятий при организации питания
Рекомендации по проведению профилактических и дезинфекционных мероприятий по предупреждению распространения новой коронавирусной инфекции организациях общественного питания и при организации питания непосредственно в зданиях проживания (санатории, гостиницы, санаторно-оздоровительные лагеря, дома отдыха, пансионаты и др.)
В связи с неблагополучной ситуацией по новой коронавирусной инфекции и в целях, недопущения распространения заболевания на территории Российской Федерации необходимо обеспечить соблюдение мер предосторожности, а также проведение профилактических и дезинфекционных мероприятий при оказании услуг общественного питания.
Соблюдение мер личной гигиены. Недопуск к работе персонала с проявлениями острых респираторных инфекций (повышенная температура, кашель, насморк).
Обеспечение персонала запасом одноразовых масок (исходя из продолжительности рабочей смены и смены масок не реже 1 раза в 3 часа) для использования их при работе с посетителями, а также дезинфицирующими салфетками, кожными антисептиками для обработки рук, дезинфицирующими средствами. Повторное использование одноразовых масок, а также использование увлаженных масок не допускается.
Для проведения дезинфекции применяют дезинфицирующие средства, зарегистрированные в установленном порядке и разрешенные к применению в организациях общественного питания, в инструкциях по применению которых, указаны режимы обеззараживания объектов при вирусных инфекциях.
Профилактическая дезинфекция проводится на системной основе в рамках проведения мероприятий по недопущению распространения новой коронавирусной инфекции и включает меры личной гигиены, использование масок для защиты органов дыхания, частое мытье рук с мылом или обработку их кожными антисептиками, дезинфекцию столовой и кухонной посуды, проветривание и обеззараживание воздуха, проведение влажной уборки помещений с использованием дезинфицирующих средств. Для дезинфекции применяют наименее токсичные средства.
По окончании рабочей смены (или не реже, чем через 6 часов) проводятся проветривание и влажная уборка помещений с применением дезинфицирующих средств путем протирания дезинфицирующими салфетками (или растворами дезинфицирующих средств) ручек дверей, поручней, столов, спинок стульев (подлокотников кресел), раковин для мытья рук при входе в обеденный зал (столовую), витрин самообслуживания.
Для уничтожения микроорганизмов необходимо соблюдать время экспозиции и концентрацию рабочего раствора дезинфицирующего средства в соответствии с инструкцией к препарату. При необходимости, после обработки поверхность промывают водой и высушивают с помощью бумажных полотенец.
При наличии туалетов проводится их уборка и дезинфекция в установленном порядке.
Рекомендуется обеспечить прием пищи в комнатах или гостиничных номерах вне помещений объектов общественного питания.
Поступающие в организации продовольственное сырье и пищевые продукты должны соответствовать требованиям нормативной и технической документации и сопровождаться документами, подтверждающими их качество и безопасность, и находиться в исправной, чистой таре.
Хранение пищевых продуктов обеспечивается с соблюдением условий хранения, сроков годности, требований к товарному соседству.
Ассортимент блюд, изготавливаемых на предприятии общественного питания, должен соответствовать имеющемуся набору помещений, технологическому и холодильному оборудованию, установленному в производственных помещениях.
Приготовление блюд, кулинарных и кондитерских изделий производится при строгом соблюдении поточности технологических процессов. Предприятие должно быть обеспечено в достаточном количестве технологическим и холодильным оборудованием, инвентарем, посудой и тарой. В целях предупреждения инфекционных заболеваний разделочный инвентарь закрепляется за каждым цехом и имеет специальную маркировку.
С целью обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия на объекте, качества и безопасности поступающего сырья, условий хранения, приготовления и реализации вырабатываемой продукции, во всех организациях, независимо от форм собственности, должен быть организован производственный контроль с отбором проб пищевых продуктов для проведения лабораторных исследований.
На предприятии общественного питания в процессе производства (изготовления), хранения и реализации пищевых продуктов и блюд должна быть обеспечена их безопасность. Не могут находиться в обороте пищевые продукты, материалы и изделия, которые:
Самыми опасными продуктами в плане развития пищевых отравлений являются:
Количество одновременно используемой столовой посуды и приборов должно обеспечивать потребности организации. Не допускается использование посуды с трещинами, сколами, отбитыми краями, деформированной, с поврежденной эмалью.
Организации общественного питания рекомендуется оснащать современными посудомоечными машинами с дезинфицирующим эффектом для механизированного мытья посуды и столовых приборов. Механическая мойка посуды на специализированных моечных машинах производится в соответствии с инструкциями по их эксплуатации, при этом применяются режимы обработки, обеспечивающие дезинфекцию посуды и столовых приборов при температуре не ниже 65°С в течение 90 минут.
-мытье в воде с добавлением моющих средств в первой секции ванны;
-мытье во второй секции ванны в воде с температурой не ниже 40°С и добавлением моющих средств в количестве, в два раза меньшем, чем в первой секции ванны;
-ополаскивание посуды в металлической сетке с ручками в третьей секции ванны горячей проточной водой с температурой не ниже 65°С с помощью гибкого шланга с душевой насадкой;
-обработка всей столовой посуды и приборов дезинфицирующими средствами в соответствии с инструкциями по их применению;
-ополаскивание посуды в металлической сетке с ручками в третьей секции ванны проточной водой с помощью гибкого шланга с душевой насадкой;
-просушивание посуды на решетчатых полках, стеллажах.
При выходе из строя посудомоечной машины, отсутствии условий для соблюдения технологии ручного мытья и дезинфекции посуды, а также одноразовой столовой посуды и приборов работа организации не осуществляется.
Рекомендуется применение одноразовой посуды при организации питания в комнатах или гостиничных номерах.
При применении одноразовой посуды производится сбор использованной одноразовой посуды в одноразовые плотно закрываемые пластиковые пакеты, которые подвергаются дезинфекции в конце рабочего дня.
В случае выявления заболевших после удаления больного и освобождения помещений от людей проводится заключительная дезинфекция силами специализированных организаций. Для обработки используют наиболее надежные
дезинфицирующие средства на основе хлорактивных и кислородактивных соединений. Обеззараживанию подлежат все поверхности, оборудование и инвентарь производственных помещений, обеденных залов, санузлов. Посуду больного, загрязненную остатками пищи, дезинфицируют путем погружения в дезинфицирующий раствор и далее обрабатывают по изложенной выше схеме. При обработке поверхностей применяют способ орошения. Воздух в отсутствие людей рекомендуется обрабатывать с использованием открытых переносных ультрафиолетовых облучателей, аэрозолей дезинфицирующих средств.
Дезинфекция коронавируса в домашних условиях
Согласно рекомендациям Роспотребнадзора, для дезинфекции коронавируса могут применяться средства на базе нескольких химических групп. Помимо группы веществ важна также их концентрация в составе того или иного препарата. Показатели на выбранном вами средстве должны быть не ниже рекомендованных, чтобы оно было эффективным.
Концентрация в готовом для применения растворе
Натриевая соль дихлоризоциануровой кислоты
Гипохлорит кальция (натрия)
Катионные поверхностные активные вещества (КЛАВ)
Четвертичные аммониевые соединения
Полимерные производные гуанидина
В ходе лабораторных исследований было установлено, что спирты и хлор убивают до миллиона возбудителей коронавируса за полминуты. Амины действуют чуть медленнее – для полной гибели вируса требуется несколько минут. ( источник* )
Профилактическая дезинфекция от коронавируса в домашних условиях должна затрагивать как минимум все поверхности, предметы и вещи, с которыми вы соприкасаетесь регулярно. При этом также важно уделять внимания регулярной дезинфекции рук с помощью антисептиков для кожи.
Дезинфицирующее средство в домашних условиях от коронавируса
Для дезинфекции от коронавируса подходят любые средства на базе причисленных выше действующих веществ в нужной концентрации. Самый простой вариант для бытового использования – выбирать средства на основе спирта и хлора, сверяясь с их концентрацией. Если вы сомневаетесь, способно ли конкретное средство справляться с коронавирусом на поверхностях, изучите инструкцию к нему или выберете альтернативный препарат, в котором будете уверены больше. Ниже для примера приведены 10 средств для дезинфекции коронавируса, которые легко найти в продаже. Фактический выбор вариантов на рынке гораздо шире.
Осторожно!
Подбирая дезинфицирующее средство, которое собираетесь использовать в домашних условиях от коронавируса, обращайте внимание на следующую информацию на его упаковке:
Сейчас для подавляющего большинства сертифицированных дезинфицирующих средств в сети можно без труда найти официальные инструкции по применению, где детально описаны все необходимые данные, касательно состава, способа и области применения средства. Изучайте информацию на упаковке и в инструкции к выбранному препарату онлайн перед его покупкой. Желательно, чтобы на средстве было указано, что оно подходит для использования «населением в быту». В противном случае применение состава может быть небезопасным именно для использования в квартире.
Чем обрабатывать помещение от коронавируса в домашних условиях
Для использования дома вы можете выбрать любые из перечисленных выше средств, ориентируясь на то, что именно вы хотите обработать и в каких объёмах вам требуется средство. В инструкциях к препаратам всегда есть список материалов и вещей, к которым дезинфектант или антисептик можно применить. Однако, специальные дезинфицирующие средства это не единственное, чем можно обрабатывать помещение от коронавируса в домашних условиях.
Поверхности и предметы, которые необходимо обрабатывать дома регулярно и в первую очередь это:
Для профилактики дезинфицировать вышеуказанные поверхности и предметы желательно как минимум раз в день, лучше – чаще, например, раз в несколько часов и особенно после возвращения с улицы. Если в квартире есть заболевший коронавирусом, то дезинфицировать контактные поверхности общего пользования необходимо после каждого касания.
Covid-19 относительно недолго способен выживать вне организма носителя, оставаясь на поверхностях и предметах. В совокупности различных исследований лабораторные эксперименты показывают диапазон жизнеспособности возбудителей в среднем в пределах 2–7 дней. Всё это время заразиться вирусом можно через касание, поэтому дезинфекцию рук и дома нужно проводить регулярно.
Дезинфекция посуды при коронавирусе в домашних условиях
Если вы моете посуду вручную, дезинфекция посуды при коронавирусе проводится после её очистки от остатков пищи и мытья. Для обеззараживания посуды можно использовать:
Если вы пользуетесь посудомоечной машиной, можно использоваться режим с максимально возможной температурой. Температура мытья посуды в посудомойке в среднем составляет 45–50°C. Если в машинке есть такой функционал, используйте 65–75°C режимы для обеззараживания посуды. Если в доме есть болеющий коронавирусом, посуду можно дополнительно обеззараживать после мойки в машинке с помощью замачивания в дезинфицирующих средствах.
Дезинфекция одежды от коронавируса
Самая эффективна дезинфекция одежды от коронавируса возможна с помощью стирки. При воздействии температуры в 56° C вирус погибает в течение 30 минут, температуры в 70°C – 5 минут ( источник* ). Таким образом стирка в воде с температурой от 60–70°C и выше способна полностью уничтожить возбудители на тканях.
Совместно со стиркой эффективно тщательно проглаживать вещи утюгом. На режиме одной точки утюг разогревается приблизительно до температуры в 75°C и выше, на двух точках – от 105° и выше, что уже смертельно для вируса.
Белые вещи из натуральных тканей можно замачивать в дезинфицирующих средствах с содержанием хлора, согласно инструкции.
Обратите внимание
Вещи, которые нельзя погружать в горячую воду и гладить утюгом с высокой температурой, необходимо стирать сразу после того как вы их надевали в мыльной воде или порошке и проглаживать на максимально возможной для конкретного типа ткани температуре. Это не уничтожит коронавирус полностью, но хотя бы частично нейтрализует его с ткани. Существуют данные ( источник* ) о том, что на одежде коронавирус не обнаруживается уже спустя 24 часа. Ориентируясь на них, можно сказать, что карантин для вещи в несколько дней совместно со стиркой с большой вероятностью могут помочь обеззаразить её.