чем нарезать кабачок как спагетти
Спагетти из кабачков — лучшие рецепты необычного блюда
Казалось бы, блюдами из кабачков удивить невозможно. А пробовали спагетти из кабачков? Рецепт из серии «ешь и худей», поскольку калорийность его всего 37 ккал. на стограммовую порцию – идеально для ужина тем, кто хочет снизить вес и вкусно питаться. Кабачковая лапша готовится легко и быстро, а выбор вариантов вас так же порадует. Помимо простого кушанья, можно сделать спагетти с помидорами, креветками, курицей, грибами, фаршем. Готовьте в сливочном соусе по-итальянски, в азиатском стиле, добавив соевый соус.
Как правило, на приготовления используются овощи молочной зрелости, их намного удобнее нарезать в виде спагетти. У большинства новичков сразу возникает вопрос: как нарезать овощи в виде спагетти, какие приборы использовать. Известно два способа, которые помогут вам в этом.
Спагетти из кабачков – простой рецепт
Знакомство с новым блюдо начнем с самого легкого рецепта.
Спагетти из кабачков с курицей
Ополосните кабачки, просушите. С помощью приспособления для чистки овощей (попросту овощерезкой), нарежьте тонкими длинными слайсами.
Каждый слайс нарежьте вдоль, по всей длине, как лапшу.
Покрошите куриное мясо мелкими кубиками.
Плесните на сковородку масло, хорошенько раскалите его. Выложите лапшу-спагетти.
Добавьте курицу, посолите, поперчите блюдо. Перемешайте содержимое.
Готовьте на полном огне примерно 3 минуты.
Положите необходимое количество плавленого сырка. Раздавите прессом дольку чеснока. Вновь размешайте спагетти.
Продолжайте тушить, сбавив мощность огня до среднего, еще 3-4 минутки.
Готовое блюдо посыпьте тертым в мелкую крошку твердым сыром и несите на стол. Приятного аппетита!
Кабачковое спагетти с грибами
Грибы отлично сочетаются с кабачками, в данном случае блюда не испортят, а вкусно дополнят его.
Как приготовить спагетти из кабачков с креветками
Еще один вариант, который я считаю праздничным.
Видео-рецепт: спагетти с соевым соусом и кунжутом
Держите вариацию в азиатском стиле, который понравится всем любителям острой кухни. Идет нарасхват! Приятного аппетита, пусть на вашем столе будут только самые вкусные блюда из кабачков!
Спагетти из кабачков с соусом песто — сыроедческий рецепт
В большинстве рецептов таких спагетти полоски овоща нужно поджаривать на сковородке. Но с этим часто случается большая проблема: слегка передержав их, мы получим не аппетитную «пасту», а овощную кашу, так как все попросту расползется. Этот хорош тем, что не требует никакой жарки, так что спагетти в любом случае будут красивыми. А как их удобно готовить в летнюю жару, когда к плите не хочется подходить даже на километр!
Спагетти по этому рецепту получаются не просто в принципе ПП (правильного, здорового питания). Это сыроедческое, вегетарианское, веганское блюдо. И это тот случай, когда «вегетарианское» означает «очень вкусное»!
При этом такие спагетти станут отличным гарниром и к мясному, рыбному блюду, прекрасным вариантом для легкого ужина. Также эту овощную пасту подают в тонком лаваше (как на фото), благодаря чему это легкое блюдо можно приготовить и на вынос — скажем, готовясь к поездке на шашлыки. Однако долго лежать такая вегетарианская шаурма не должна — сок кабачка уже за 10-15 минут размягчит лаваш. Так что заворачивать спагетти стоит перед самой подачей.
Спагетти из кабачка под соусом песто без жарки
Ингредиенты:
Выход из перечисленных ингредиентов: 2 порции.
Время приготовления: около 20 минут стояния у кухонной поверхности + несколько часов для настаивания спагетти (впрочем, это не обязательно — они вкусны даже через 5 минут после смешивания).
Приготовление:
Для начала готовим соус песто. Орехи рубим ножом, можно не очень мелко — их кусочки должны ощущаться в готовом блюде. Поджаривать ли орешки? Можно, но не обязательно.
В блендер складываем листики базилика (без веточек), чеснок, растительное масло, лимонный сок (осторожно, чтобы в соус не попали косточки). Если у вас погружной блендер, он может не сразу справиться с небольшим количеством продуктов. В таком случае может помочь доливание еще одной ложки масла или воды
Растираем листики базилика в однородную пасту
Свежий перец и помидор (очищенный от кожуры) нарезаем как можно мельче. Смешиваем базиликовую пасту, орешки, нарезанные овощи. Подсаливаем соус
Песто получится довольно густым
Теперь займемся кабачком. В рецепте указан плод весом 300 г. Но он может быть и другим: скажем, старым, очищенным от кожуры, или совсем молодым, маленьким (2-3 шт.). Его мякоть (не касаясь серединки с семенами) нужно порезать тонкими полосками. Используем овощечистку (на фото), «корейскую» терку или специальную терку для овощных спагетти. С молодых овощей кожуру можно не снимать. Но если хочется обмануть родных, нарежьте только белую часть кабачка — готовая паста на вид получится, как настоящая
Полоски, полученные благодаря овощечистке, разделяем на более мелкие
Складываем спагетти в салатник (желательно с крышкой), аккуратно смешиваем с соусом песто
Отправляем в холодильник на пару часов
Чем отличаются спагетти, приготовленные из кабачка и цукини? Из первого овоща они менее яркие на цвет, нежнее на вкус. А из цукини — яркие, плотненькие, немного похрустывающие. Но в любом случае очень вкусные!
Получился очень вкусный легкий салат, попробуйте, не пожалеете. Приятного аппетита! До новых встреч!
Спагетти из кабачков
Время подготовки: 40 мин.
Время приготовления: 15 мин.
Ингредиенты
Готовим спагетти из кабачков
Кабачок — овощ, из которого можно готовить различные блюда, даже спагетти. Конечно, для этого нужно использовать специальную тёрку, но далеко не всякий овощ позволит приготовить длинные нити из своей мякоти. Кабачки в таком виде готовят 1-2 минуты. Они получаются сочными и нежными.
А для любителей сырых кабачков, это еще одна идея подачи овощных салатов. В компанию к кабачкам я добавила морковь, которая также легко измельчается этой теркой. Карамелизированный лук придаст вкус овощному гарниру.
Как приготовить «Спагетти из кабачков» пошагово с фото в домашних условиях
Чтобы приготовить овощной гарнир, нужно взять 2 небольших молодых кабачка, морковь, лук, масло подсолнечное, соль и сахар небольшими щепотками.
Морковь очистить, вымыть, просушить. Нарезать мякоть длинными нитями с помощью специальной терки.
Кабачки вымыть, обсушить, обрезать края. Нарезать мякоть длинными нитями с помощью специальной тёрки.
Лук очистить. Нарезать перьями. Сковороду с маслом (1 ст. л.) нагреть на среднем огне. Обжарить лук до мягкости, посыпая солью и сахаром, перемешивать.
Сковороду с маслом нагреть на среднем огне. Подготовленную морковь пассеровать, посыпав солью и сахаром, помешивая, в течение 3 минут. Готовую морковь выложить на тарелку.
Сковороду с маслом (1 ст. л.) снова нагреть на среднем огне. Выложить подготовленные кабачки. Слегка помешивая, подержать на огне 1-2 минуты. Не солить! Снять с огня. Выложить на тарелку.
А теперь выложить на тарелку овощи слоями. Первым слоем — кабачки (часть) выложить по спирали.
Как приготовить спагетти из кабачков: простой рецепт для здорового питания
Несколько лет назад я нашла рецепт приготовления спагетти из кабачка на англоязычном кулинарном сайте. Сейчас и на русских кулинарных сайтах много похожих рецептов. В статье я рассказываю про свой опыт приготовления спагетти из кабачков. В русском варианте это блюдо можно назвать лапша из кабачков.
Спагетти из кабачков: рецепт с фото пошагово на сковороде
Быстрый и простой рецепт для здорового питания
Перед тем, как начать готовить спагетти из кабачка, необходимо удалить лишнюю влагу. Этот этап не стоит пропускать
На своем дачном участке я увлеклась выращиванием кабачков, скорее всего из-за лени. Кабачки занимают много места, требуют минимального ухода, хорошо хранятся, сплошные плюсы для тех, кто не хочет корпеть над грядками круглосуточно. В конце сезона появился вопрос, что делать с урожаем?
В прохладном месте, даже в условиях городской квартиры, кабачки хорошо хранятся до зимы. Кабачки готовят на гриле, добавляют в выпечку, добавляют в зеленые салаты. В результате поиска рецептов, я остановилась на спагетти из кабачков. Приведу некоторые плюсы приготовления кабачков данному рецепту.
Неожиданно вкусно, чего не ожидаешь от сырого нейтрального по вкусу овоща
Вы включаете в рацион больше растительных продуктов
Получаете полезную клетчатку
Спагетти из кабачков можно смело съесть после 6 вечера и не набрать лишние кг
Как сделать спагетти из кабачков
Лапша из кабачков должна быть мягкой, но не водянистой
Ингредиенты
Кабачок, в основном, состоит из воды. Если «бухнуть» всю кабачковую массу на сковородку, то влага выделится и получится водянистый суп. Отделять лишнюю воду в процессе приготовления сложно. Я хочу показать, как приготовить лапшу из кабачков, чтобы она была идеально ровной и сухой! Водянистая кабачковая лапша никого не впечатлит и эффекта «ВАУ! Как вкусно» не получится.
Как удалить влагу из кабачков: секрет приготовления вкусных овощных спагетти
Нарезанные полоски из кабачков положить в дуршлаг и посыпать солью. Оставить на 30 минут для удаления влаги.
Перед тем, как выложить кабачковую массу прямо в сотейник, необходимо удалить часть влаги. Не стоит сразу жарить все на сковородке! Я проверяла это несколько раз на своем опыте, и каждый раз получался водянистый суп из цуккини на тарелке. Не пропускайте этап удаления влаги!
Для этого положите нарезанные кабачки в дуршлаг над раковиной и перемешайте с солью. Дайте им «отдохнуть» и впитать соль 30 минут. Соль выведет лишнюю воду. Через полчаса осторожно отожмите кабачковую массу, чтобы удалить излишки воды. Важно — не выжимайте все до последней капли, как белье после стирки. Такой отжим сделает кабачковую лапшу слишком мягкой и безжизненной. Можно еще раз промокнуть кухонными бумажными полотенцами.
Как нарезать спагетти из кабачка
4 основных способа нарезки кабачков на полоски
Что это за «фрукт»?
Что же такого примечательного в этом сорте кабачков? На первый взгляд они ничем не отличаются от других. Такие же продолговатые плоды, покрытые светло-желтой шкуркой. Даже запах и вкус сырого овоща не отличается от обычного кабачка. И разрезав, ничего особенного увидеть не получится. Но чем тогда отличается от других кабачок-спагетти, рецепты с которым считаются кулинарным изыском?
Дело в том, что после приготовления мякоть этого овоща становится похожей на знаменитые итальянские спагетти. И естественно, что этим не премянули воспользоваться повара по всему свету и придумали немало блюд с ним. К тому же такие «спагетти» подойдут и вегетарианцам, и худеющим особам. Очевидно, что калорийность блюд будет низкой. Ведь вместо мучных макарон используется кабачок-спагетти.
Лапша из кабачков на сковороде
Паста с кабачками,перцем, помидорами: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Нам понадобятся: 200 г макаронных изделий 300 г помидоров 2 средних болгарских перца 300-400 г кабачков шпинат (или любая зелень по вкусу)-на данный момент у меня ее не было растительное масло соль перец
Кабачки нарезать кубиками (если кабачки старые, их надо почистить). Так же мелко нарезаем перец.
На растительном масле обжарить кабачки и перец в течение 4-5 минут
Помидоры нарезать кубиками. Не забудьте обдать их кипятком и очистить от кожицы
Добавить помидоры, жарить около 15 минут. Можно добавить зелень, посолить, поперчить, добавить пару зубчиков чеснока, пропущенных через давилку, перемешать, убрать с огня.
Макаронные изделия отварить так, как указано на упаковке. На тарелки выложить макароны, на макароны выложить овощи.(можно просто перемешать макароны и овощи сразу)
Спагетти из кабачков в духовке
Удивительно, но лучший способ приготовления лапши из кабачков — в духовке! Метод не требует выведения воды и отжима, и при этом кабачки получаются не водянистыми. Для начала разогрейте духовку до 220 градусов. Выложите полоски из кабачка тонким слоем на большом противне и посыпьте их солью, сбрызните маслом.
Можно выстелить противень пергаментной бумагой. Запекайте цуккини примерно 15 минут, или дольше, пока лапша не будет приготовлена по вашему вкусу. Пятнадцать минут в моей духовке было al dente! Промокните насухо бумажным полотенцем, чтобы удалить оставшуюся влагу.
Плюсы приготовления кабачков в духовке
Метод позволяет приготовить довольно сухую лапшу из кабачков. Лишняя влага просто испаряется в процессе приготовления.
Не надо предварительно выжимать кабачковую массу и ждать 30 минут пока впитается соль. Уменьшается время приготовления.
Кабачковая лапша из духовки имеет больший объем, чем описанный выше способ на плите.
Чесночная крошка
Я обычно делаю сухари из хлеба, который начинает подсыхать (режу его и кладу на противень в духовке, на 50-80 градусов, с приоткрытой дверцей), потом в блендере размалываю их в крупную крошку (она часто пригождается в самых разных рецептах, от котлет до выпечки).
Для чесночной крошки в сковороде разогреть оливковое масло, добавить сливочное и растопить. Как только масло растает, выложить в него хлебные крошки, присыпать сушеным чесноком, солью, и обжарить до золотистого цвета (пока лапша тушится у вас как раз есть время на эти манипуляции).
С чем сочетаются кабачки по вкусу
Как разнообразить овощное спагетти
В овощное спагетти из кабачков добавлены: сыр моцарелла, кусочки копченого лосося, кусочки бекона. Очень вкусно!
Хорошая идея, это добавить в овощную лапшу настоящие спагетти. Для этого надо сварить спагетти и смешать с кабачками, сверху украсить тертым твердым сыром и листочками зелени.
Хорошие сочетания для овощного спагетти:
С мясным соусом
Пока будет запекаться или отвариваться кабачок, можно к нему приготовить совсем не диетический и не вегетарианский мясной соус. Это сделает овощные спагетти похожими на настоящие. Для него понадобится 500 грамм фарша, 2-3 мясистых и сочных помидора, 2 луковицы, болгарский перец, зелень, соль и специи по вкусу и желанию.
На сковороде нужно обжарить фарш, пока не выделится сок, а мясо не станет светло-коричневым. Если он нежирный, можно налить немного растительного масла. Тем временем все овощи нарезаются кубиками, зелень мелко крошится. В соус можно еще добавить натертую морковь, измельченный чеснок и томат-пасту. Затем все это соединяется с мясом, хорошо солится и приправляется, перемешивается и тушится на небольшом огне до готовности мяса. Остается полить этим соусом уже в тарелке кабачок-спагетти. Как готовить с мясом понятно, а можно ли сделать с сыром? Конечно, да.
Как приготовить заправку на оливковом масле
Рекомендуется подавать кабачки с белым густым соусом типа бешамель. Я предлагаю попробовать спагетти из кабачков с заправкой на оливковом масле. Классический вариант заправки можно взять за основу и добавить любимые травы, горчицу, красный перец.
Ингредиенты
Приготовление
Другие способы приготовления лапши из кабачков
Овощной салат с сырыми кабачками. В составе: полоски из кабачков, сыр моцарелла, зерна граната, редис, кусочки манго, оливковое масло.
В моем тестировании лучший способ приготовления лапши из кабачков – на сковороде. Следующим способ – в духовке. Но для полноты картины я хочу рассказать вам о двух других способах приготовления и употребления.Ешьте тонкие полоски из свежих кабачков сырыми – добавьте в салат из овощей. Их совершенно не обязательно готовить.
Кабачки можно приготовить в микроволновке. Правда, они получаются водянистыми. Если вы все равно хотите это сделать, лучше всего предварительно отжать воду, как при жарке на сковороде (см. Выше), а затем поместить в микроволновку. Возможно, после этого придется снова промокнуть влагу бумажным полотенцем.
Паста с болгарским перцем
Еще одним вкусным летним вариантом является паста с кабачками и болгарским перцем. Летом много овощей и это блюдо легко приготовить на даче как самостоятельное блюдо или как гарнир.
Паста с кабачками подойдет любителям вегетарианской кухни или для диетического питания. Для приготовления понадобятся следующие продукты:
Паста с кабачками готовится так:
Полезные советы, которые помогут приготовить вкусные овощные спагетти
Кабачковая паста с шампиньонами на зиму
Чудесная закуска, которая как нельзя кстати подходит для намазывания на хлебобулочные изделия. Аромат грибов в этой пасте отлично сохраняется, поэтому данное блюдо будет вдвойне аппетитным. Попробуйте!
Макароны могут быть диетическими: учимся готовить кабачок «спагетти»
Сложность
Средне
Многие уверены в том, что просто невозможно удивить блюдом из кабачков. Вы ошибаетесь, поскольку недавно ученые вывели оригинальный овощ – кабачок «спагетти». Название возникло из-за того, что мякоть плода после закипания распадается на отдельные волокна, которые невероятно похожи на вермишель.
Выращиванием кабачка «спагетти» сегодня занимаются многие люди, поскольку семена стоят недорого, а сам процесс никак не отличается от того, что используют для традиционного овоща. Необычный кабачок прекрасно сочетается с другими ингредиентами, что позволяет приготовить вкусный и очень сытный гарнир.
Как готовить кабачок спагетти с грибами и сыром?
Хотите приготовить вкусное и диетическое второе, тогда воспользуйтесь этим рецептом. Оригинальный гарнир непременно удивит даже требовательных гурманов. Внесите это блюдо в рацион, если хотите похудеть. Существует много полезных блюд с использованием этого необычного сорта овоща, рассмотрим один из наиболее популярных вариантов. Количество ингредиентов рассчитано на 6 порций.
Особенности кабачков спагетти и основные сорта
Кабачок спагетти бывает нескольких сортов. Их отличает:
Самые вкусные сорта кабачков спагетти:
Как сварить кабачок спагетти?
Рассмотрим еще один вариант кулинарной обработки этого необычного для многих овоща. Чтобы получилось полноценное блюдо, будем использовать и другие ингредиенты. Готовьте вкусный гарнир для легкого ужина.
Рецепт спагетти из кабачков с курицей
Кабачки нужно нарезать тонкими полосками с помощью овощечистки. Если они молодые, сгодится часть с кожицей, а также «мякоть» без семян. Если старые, кожицу нужно предварительно срезать. Есть овощечистки, которые сразу режут овощи тонкими полосками. Моя же делает только тонкие пластинки. Поэтому я нарезала кабачки пластинками…
…А потом каждую тонко «спагеттировала» с помощью ножа.
Обжариваем в масле порезанное небольшими кусочками куриное филе до полуготовности.
Добавляем мелко порезанный помидор (для большей ресторанности нашего блюда с помидора следует снять кожицу, обдав его перед этим кипятком). Вместе с томатом добавьте в сковородку и выдавленный чеснок. Можно бросить и немного других овощей – например, у меня просто «завалялись» на кухне несколько стручков спаржевки. Не пропадать же добру! Добавила и их к нашим будущим спагетти.
Даем овощам и мясу покипеть минуты 2-3, и добавляем наши подготовленные кабачки. Солим и перчим овощи.
Когда они начнут выпускать сок, станут почти прозрачными и на вкус «аль-денте», можно выключать сковородку.
Готовим спагетти из кабачков 3-5 минут. Когда они начнут выпускать сок, станут почти прозрачными и на вкус «аль-денте», можно выключать сковородку.
Совет и примечание к рецепту:
— Вместо кабачка можно использовать других «родственников» этого овоща – например, цуккини. — Кабачки можно скомбинировать с другими овощами – например, с морковкой, нарезав и ее тонкими полосочками. Тогда у вас получатся двойные цветные спагетти. — К этому блюду вместо курицы можно добавить шампиньоны.
Оригинальное блюдо из кабачков спагетти – запеканка
Из этого овоща рекомендуется приготовить очень вкусную запеканку, которую можно подавать на любой прием пищи. Сделайте такое блюдо для своих гостей, чтобы удивить их в полной мере.
кабачок спагетти или овощное спагетти на вашей грядке
Что за чудо овощ кабачок спагетти? Мы покажем как приготовить кабачок спагетти в пошаговых подробных фото, а так же предложим интересные рецепты.
Кабачки для большинства дачников стали привычным овощем. Сорта кабачков в основном отличаются по форме куста и окраске плодов, но среди общей массы особого внимания заслуживает сорт кабачка «Спагетти». Для сорта характерна прекрасная засухоустойчивость, но не это выделяет его из общей массы.
Плоды сорта кабачка спагетти внешне похожи на другие кабачки и их можно использовать для приготовления салатов. Но в отличие от большинства известных сортов, плоды которых собирают только при достижении технической спелости, кабачки «Спагетти», чтобы раскрыть весь свой потенциал должны созреть полностью, т.е. достигнуть физиологической зрелости. Созревшие плоды кабачка спагетти хорошо сохраняются, вполне способны долежать до весны, за что их часто называют зимними кабачками, при этом их вкусовые качества при хранении не ухудшаются.
Своим названием данный сорт обязан интересному свойству мякоти. После термической обработки мякоть созревшего кабачка расслаивается на длинные волокна, напоминающие по внешнему виду спагетти.
Рецепт приготовления кабачка спагетти с мясным соусом
Огромное количество людей любит пасту болоньезе с мясной подливкой, но это блюдо является калорийным. Есть прекрасная альтернатива – приготовить блюдо по предложенному рецепту из овощей.
«Макароны» с сыром
Такие «спагетти» с сыром можно сделать как из итальянского ресторана. Всего лишь нужно использовать для приготовления чеснок, базилик и, конечно, тертый пармезан. И вряд ли эти диетические «макароны» уступят по вкусу классическим. А количество калорий в разы меньше. На оливковом масле слегка обжаривается измельченный чеснок, чтобы он отдал свой вкус и аромат. Затем добавляется измельченный базилик (зеленый или красный, а можно оба), еще немного обжаривается. Добавляется в сковороду кабачок-спагетти (как готовить его, уже известно). Сверху посыпается тертым пармезаном, перемешивается, и можно удивлять домашних или гостей «макаронами» с сыром из кабачка.
Как приготовить кабачок спагетти с брынзой?
Еще один вариант вкусного, диетического и полезного блюда, которое можно готовить хоть каждый день. Помните о том, что выращивание этого овоща не требует каких-либо дополнительных условий, поэтому обязательно выделите на своей даче для него место. Количество ингредиентов в рецепте рассчитано на 6 порций.
LiveInternetLiveInternet
Цитата сообщения Veh07
Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!
А вы пробовали кабачок-спагетти?
Казалось бы чем может удивить привычный для многих кабачок? Но оказывается есть один сорт, который не просто удивляет, но и оздоравливает!
Этот сорт кабачка носит название «Спагетти» (его иногда еще называют макаронник) и из него можно приготовить почти настоящее овощное спагетти.
Итак, для этого нужно взять созревший кабачок сорта Спагетти, разрезать пополам или на несколько крупных частей, очистить от семян, но оставить кожуру — и сварить в кипящей воде.
Сроки варки могут быть разными: от 8 до 20 минут. Все зависит от спелости кабачка и от того, насколько мягкими вы хотите иметь «спагетти» из него. Но не переварите — иначе получится просто волокнистая кашка. Кабачок можно также разрезать вдоль пополам и испечь в духовке.
Теперь при помощи вилки или просто руками выбираем мякоть — она волокнистая и очень похожа на известное макаронное изделие.
Вкус мякоти кабачковый, и дальше ее можно либо посолить и сдобрить любимым соусом, либо использовать для приготовления других блюд. Например, можно сделать запеканку из кабачковых спагетти, добавив к ним мелко нарубленный лук, натертую морковку, соль, специи и залив яйцом, взбитым с молоком. После этого блюдо нужно выложить в смазанную форму и запечь в духовке до румяной корочки.
Кабачки очень полезны для здоровья: они очищают кишечник от токсинов и другого мусора, снижают уровень холестерина, улучшают работу желудка. Более того, кабачки содержат мало калорий.
Как готовить кабачок сорта «Спагетти»
Приготовить такое овощное спагетти не составит особого труда, ведь всегда можно найти рецепт, который будет по вкусу именно вам. Существует несколько вариантов приготовления кабачка спагетти:
После запекания (или варки) нужно дать кабачку спагетти немного остыть. Если плод запекался целым, то необходимо разрезать его пополам и вынуть семена.
После этого с помощью вилки необходимо выскрести мякоть, при этом она должна легко разделяться на волокна. Если мякоть слишком плотная и плохо отделяется поставьте кабачок в духовку еще на 10 минут, или на несколько минут в микроволновку.
Внешне мякоть должна напоминать излюбленное блюдо итальянцев – спагетти.
Что делать с полученными овощными спагетти решать вам. Можно просто полить их любимым соусом, а можно обжарить немного чесночка.
Добавить мелко нарезанную зелень базилика или петрушки.
Смещать с полученными овощными спагетти.
Добавить по вкусу соль, перец или другие специи, а также натертый сыр.
И удивить своих домочадцев или гостей необычным, но очень полезным и низкокалорийным спагетти из кабачка.
Ароматное сытное блюдо с оригинальным кабачком, грибами и зеленью.
#1 Разогреваем духовку до 205 градусов. Разрезаем кабачок пополам, поливаем каждую половинку оливковым маслом, посыпаем солью, перцем и ставим на противень. Запекаем 30 минут, переворачиваем половинки и запекаем еще 30 минут, пока кабачок не станет мягким.
#2 Подготавливаем остальные ингредиенты.
#5 Добавляем щепотку красного перца и чеснок, жарим еще 1 минуту.
#6 Выключаем огонь, добавляем изюм, накрываем сковороду крышкой, отставляем.
#7 Когда кабачки готовы, даем им остыть 5 минут. Затем вилкой вытаскиваем мякоть и помещаем ее в сковороду с грибами.
#8 Добавляем пармезан, петрушку, базилик и 1 ст.л. оливкового масла.
#9 Приправляем солью, перцем и подаем. Рецепт рассчитан на 4 порции.
Запечённый кабачок-спагетти сквош с помидорами и базиликом
Запечённый кабачок-спагетти с тёртым сыром Пармезан
Тертый сыр Пармезан – 1/4 стакана Кабачок-спагетти
– 1 небольшой Масло сливочное – 2 столовые ложки Чеснок – 2 зубчика Рубленная зелень петрушки (или базилика) – 1/4 чашки Соль – 1/2 чайной ложки
Приготовление: Кабачок-спагетти
запечь в духовке 30-40 минут или 5-7 минут в микроволновой печи. Разрезать кабачок и выбрать ложкой семена. Затем с помощью вилки выбрать нити овощных спагетти. На сковороде растопить масло, добавить мелко порезанный чеснок. Добавить мелко порезанную петрушку или базилик. Выложить на сковороду спагетти. Хорошо перемешать. Посыпать тертым сыром Пармезан.