чем начинить макароны ракушки большие кроме фарша
Рецепты Фаршированные ракушки
ракушки фаршированные
Приготовить фарш из смеси свинины и говядины 50*50.
Фаршированные ракушки
специи и травки, соль
макароны для фарширования
Все это делают, но все по-разному. Я делаю так.
Берем фарш, в него прокручиваем лук, болгарский перчик и кусочек кабачка или картошинку. Добавляем травки и соль. Начинка готова.
Начиняем макароны, укладываем в сковороду с высокими бортами. Заливаем сливками.
Фаршированные макароны «Ракушки» с сыром и шпинатом
Вначале сделайте начинку. Промытый шпинат нарубите. Смешайте его с творогом и рикоттой.
Соус «Маринара» распределите по дну жаропрочной формы.
Ракушки отварите в подсоленной воде до состояния «аль денте». Наполните макароны начинкой. Выложите их на соус.
«Ракушки «,фаршированные сардинами
Макаронные изделия отварить в соленой воде,промыть холодной водой.Делаем начинку.Нарезать кубиками сардины,яйца и огурец.Лук измельчить.Начинку перемешать. Чайной ложкой наполняем готовую начинку в отваренные»ракушки».Выкладываем фаршированные «ракушки» на тарелку и поливаем соусом «Тартар».Приятного аппетита.
Ракушки, фаршированные крабовым мясом
Макароны (крупные ракушки) отварить почти до готовности, слить воду, охладить.
Обжарить мелко нарезанный репчатый лук, добавить крабовое мясо, натертое на терке, обжарить все вместе 5 минут, помешивая, посолить, поперчить.
Фаршированные ракушки
Вот такие нам понадобятся ракушки. Отварить их в подсоленной воде минут 5-7 (практически до готовности). Вынуть аккуратно шумовкой на блюдо и дать остыть.
В это время приготовить фарш. Мелко нарезать крабовые палочки.
Добавить кукурузу, 50 г тертого сыра и 2 ст.л. сметаны.
Ракушки, фаршированные кремом из тунца
Берем 24 гигантские ракушки, или 24 «лумакони».
В блендер помещаем оливки, майонез и тунец (предварительно слив сок). Отблендерить до состояния крема.
Яблоко почистить, удалить сердцевину и нарезать очень мелко. Сбрызнуть лимонным соком.
Лук нарезать лук и тоже отблендерить.
Ракушки, фаршированные лососем и рикоттой
250 гр сыра рикотта
Гигантские паста-ракушки (конкильони) для фарширования
1 маленький красный болгарский перец
кожура одного лимона, натертая
Пасту отварить аль-денте.
Лосось, поскольку у меня был свежий, я поджарила с обеих сторон, но можно использовать гриль, а можно и баночный.
Размять рыбку, но не в кашу, а чтобы чувствовались кусочки.
Фаршированные макароны ракушки с грибами
1. Макароны отварим в подсоленной воде до полуготовности и откинем на дуршлаг.
3. Добавим томатную пасту и половину натертого сыра. Должна получится вот такая масса. Наполняем ею ракушки и выкладываем их на противень.
Фаршированные ракушки под томатным соусом
Ракушки отварить в кипящей воде минут 5.
Фарш куриный поджарить в оливковом масле, посолить (поскольку он у меня весь слипся большими комками, я их размолола в блендере).
Шампиньоны мелко нарезать и поджарить, добавить к ним часть мелко натертых цуккини.
Смешать куриный фарш с грибами, добавить сметану, потушить.
Фаршированные королевские ракушки
Отвариваем до полуготовности ракушки. Откидываем их на дуршлаг и остужаем.
Крабовые палочки и плавленный сырок натираем на крупной терке. Добавляем майонез, зелень, сырые яйца(для связки), соль, перец и пряности по желанию. Тщательно перемешиваем.
Наполняем фаршем ракушки, укладываем в форму.
Посыпаем тертым сыром и равномерно поливаем сливками.
Ракушки на спарже, фаршированные лососем, под сливочным соусом
консервированный лосось – 35 г
вареная свекла – 4 г
сливки жирностью 22 % – 25 г
мука просеянная – 1 г
Лосось нарезать мелкими кусочками добавить соль, красный перец, свежемолотый белый перец, цедру лимона. Большие ракушки нафаршировать смесью из лосося. Отварить на пару вместе со спаржей. В холодные сливки добавить муку, соль, тщательно размешать и поставить на плиту, разогреть до загустения. Сливочный соус красиво выложить на готовые ракушки, украс.
Ракушки, фаршированные сыром
1. Сделайте начинку. Перемешайте мелко нашинкованный шпинат, рикотту, тёртый пармезан, соль, перец и яйца. Мелко нашинкуйте чеснок.
2. Затем отварите макароны в кипящей воде в течение 9 минут. Воду слейте, а изделия промойте. Сделайте соус, смешав мелко нашинкованные помидоры с чесноком, маслом, солью, перцем и орегано.
3. Теперь наполните ракушки сырной начин.
Ракушки, фаршированные мясом
Итак, варим эти штуки до готовности, вынимаем из воды и раскладываем на тарелке, чтобы остыли и подсохли.
А в это время, мы займемся начинкой. Берем мясной фарш (свинной, говяжий, ассорти — кому что вкуснее). Выкладываем его на сковородку и жарим на слабом огне до полной готовности. В процессе жарки добавляем соль, перец и какие-нибудь приправы.
Ракушки фаршированные картофельно-сырной массой
1 чашка тёртого сыра
25 шт больших паста макаронных ракушек
3 ст.л. растителного масла+ 2 ст.л. растительного масла для смазывания формы
соль,перец по вкусу
Ракушки отварить,промыть холодной водой и остудить.
Картофель сварить,размять в пюре.Лук чеснок мелко порезать,спассеровать на растительном масле до жёлтого цвета.Добавить луково-чесночную смесь в картофель,хорошо перемешать.
Сыр натереть на тёрке,добавить к картофелю и хорошенько размешать.
Фаршированные ракушки под соусом
1. Из макаронных изделий можно брать любые. Я решила взять ракушки, хотя трубчатые макароны были бы лучше. Итак, отвариваем ракушки до полуготовности, промываем и откладываем.
2. Обжариваем мелко нарезанный баклажан с луком, добавляем фарш и доводим до готовности нашу начинку. При желании можно добавить помидоры, болгарский перец и морковь. Посолите и приправ.
РАКУШКИ ФАРШИРОВАННЫЕ КРЕВЕТКАМИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ.
Соль,перец по вкусу.
300 грамм твердого сыра,
1 упаковка крупных ракушек.
50 грамм сливочного масла для жарки.
500 грамм креветок,
100 мл сливок 20% жирности,
Отварить ракушки,а пока они варятся приготовить начинку.
Лук очистить,нарезать кубиками и обжарить на сливочном масле до румяности.
Добавить креветки и обжаривать еще 5 мин,креветки я брал уже очищенные.
Добавить сливки,подержать еще 2 мин.
Ракушки, фаршированные морепродуктами
Сварите пасту. Порубите перец и лук. Разогрейте 1 столовую ложку масла и обжарьте.
Смешайте крабовое мясо, рубленные креветки, слегка взбитое яйцо, моцареллу и майонез, 2 столовые ложки молока, перец и обжаренный лук и перец.
Откиньте макароны на дуршлаг. Наполните каждую макаронину начинкой. Выложите в форму для запекания.
Ракушки фаршированные под томатным соусом
Ракушки отварить в кипящей воде минут 5.
Фарш куриный поджарить в оливковом масле, посолить(поскольку он у меня весь слипся большими комками, я их размолола в блендере).
Шампиньоны мелко порезать и поджарить, добавить к ним часть мелко потертых цукини.
Смешать куриный фарш с грибами, добавить сметану, потушить.
Запеченные фаршированные ракушки
Лук нарежем небольшими кубиками, чеснок выдавим через давилку. Обжарим в оливковом масле на среднем огне до мягкости лука.
Добавляем фарш и готовим на среднем огне, пока фарш не подрумянится.
Когда фарш будет практически готов, добавляем желаемые специи. Перемешиваем.
Добавляем консервированные бобы и фасоль (без жидкости).
Рецепты Фаршированные ракушки под соусом
ракушки фаршированные
Приготовить фарш из смеси свинины и говядины 50*50.
Фаршированные макароны «Ракушки» с сыром и шпинатом
Вначале сделайте начинку. Промытый шпинат нарубите. Смешайте его с творогом и рикоттой.
Соус «Маринара» распределите по дну жаропрочной формы.
Ракушки отварите в подсоленной воде до состояния «аль денте». Наполните макароны начинкой. Выложите их на соус.
«Ракушки «,фаршированные сардинами
Макаронные изделия отварить в соленой воде,промыть холодной водой.Делаем начинку.Нарезать кубиками сардины,яйца и огурец.Лук измельчить.Начинку перемешать. Чайной ложкой наполняем готовую начинку в отваренные»ракушки».Выкладываем фаршированные «ракушки» на тарелку и поливаем соусом «Тартар».Приятного аппетита.
Ракушки, фаршированные лососем и рикоттой
250 гр сыра рикотта
Гигантские паста-ракушки (конкильони) для фарширования
1 маленький красный болгарский перец
кожура одного лимона, натертая
Пасту отварить аль-денте.
Лосось, поскольку у меня был свежий, я поджарила с обеих сторон, но можно использовать гриль, а можно и баночный.
Размять рыбку, но не в кашу, а чтобы чувствовались кусочки.
Фаршированные макароны ракушки с грибами
1. Макароны отварим в подсоленной воде до полуготовности и откинем на дуршлаг.
3. Добавим томатную пасту и половину натертого сыра. Должна получится вот такая масса. Наполняем ею ракушки и выкладываем их на противень.
Фаршированные ракушки под томатным соусом
Ракушки отварить в кипящей воде минут 5.
Фарш куриный поджарить в оливковом масле, посолить (поскольку он у меня весь слипся большими комками, я их размолола в блендере).
Шампиньоны мелко нарезать и поджарить, добавить к ним часть мелко натертых цуккини.
Смешать куриный фарш с грибами, добавить сметану, потушить.
Ракушки на спарже, фаршированные лососем, под сливочным соусом
консервированный лосось – 35 г
вареная свекла – 4 г
сливки жирностью 22 % – 25 г
мука просеянная – 1 г
Лосось нарезать мелкими кусочками добавить соль, красный перец, свежемолотый белый перец, цедру лимона. Большие ракушки нафаршировать смесью из лосося. Отварить на пару вместе со спаржей. В холодные сливки добавить муку, соль, тщательно размешать и поставить на плиту, разогреть до загустения. Сливочный соус красиво выложить на готовые ракушки, украс.
Фаршированные королевские ракушки
Отвариваем до полуготовности ракушки. Откидываем их на дуршлаг и остужаем.
Крабовые палочки и плавленный сырок натираем на крупной терке. Добавляем майонез, зелень, сырые яйца(для связки), соль, перец и пряности по желанию. Тщательно перемешиваем.
Наполняем фаршем ракушки, укладываем в форму.
Посыпаем тертым сыром и равномерно поливаем сливками.
Ракушки, фаршированные сыром
1. Сделайте начинку. Перемешайте мелко нашинкованный шпинат, рикотту, тёртый пармезан, соль, перец и яйца. Мелко нашинкуйте чеснок.
2. Затем отварите макароны в кипящей воде в течение 9 минут. Воду слейте, а изделия промойте. Сделайте соус, смешав мелко нашинкованные помидоры с чесноком, маслом, солью, перцем и орегано.
3. Теперь наполните ракушки сырной начин.
Фаршированные ракушки под соусом
1. Из макаронных изделий можно брать любые. Я решила взять ракушки, хотя трубчатые макароны были бы лучше. Итак, отвариваем ракушки до полуготовности, промываем и откладываем.
2. Обжариваем мелко нарезанный баклажан с луком, добавляем фарш и доводим до готовности нашу начинку. При желании можно добавить помидоры, болгарский перец и морковь. Посолите и приправ.
РАКУШКИ ФАРШИРОВАННЫЕ КРЕВЕТКАМИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ.
Соль,перец по вкусу.
300 грамм твердого сыра,
1 упаковка крупных ракушек.
50 грамм сливочного масла для жарки.
500 грамм креветок,
100 мл сливок 20% жирности,
Отварить ракушки,а пока они варятся приготовить начинку.
Лук очистить,нарезать кубиками и обжарить на сливочном масле до румяности.
Добавить креветки и обжаривать еще 5 мин,креветки я брал уже очищенные.
Добавить сливки,подержать еще 2 мин.
Ракушки фаршированные под томатным соусом
Ракушки отварить в кипящей воде минут 5.
Фарш куриный поджарить в оливковом масле, посолить(поскольку он у меня весь слипся большими комками, я их размолола в блендере).
Шампиньоны мелко порезать и поджарить, добавить к ним часть мелко потертых цукини.
Смешать куриный фарш с грибами, добавить сметану, потушить.
Ракушки, фаршированные морепродуктами
Сварите пасту. Порубите перец и лук. Разогрейте 1 столовую ложку масла и обжарьте.
Смешайте крабовое мясо, рубленные креветки, слегка взбитое яйцо, моцареллу и майонез, 2 столовые ложки молока, перец и обжаренный лук и перец.
Откиньте макароны на дуршлаг. Наполните каждую макаронину начинкой. Выложите в форму для запекания.
Запеченные фаршированные ракушки
Лук нарежем небольшими кубиками, чеснок выдавим через давилку. Обжарим в оливковом масле на среднем огне до мягкости лука.
Добавляем фарш и готовим на среднем огне, пока фарш не подрумянится.
Когда фарш будет практически готов, добавляем желаемые специи. Перемешиваем.
Добавляем консервированные бобы и фасоль (без жидкости).
Фаршированные ракушки
Приготовим томатный соус: Для этого в кастрюле подогреть олив. масло, добавить мелко нарезанный чеснок. Проследить, что бы он не подгорел (горелый чеснок очень неприятен на вкус). Затем добавить помидоры, консервированные и немного проварить. Отдельно обжарить бекон и добавить в соус. Добавить ещё соль, красный перец чили. Соус готов.
Приготовим сырную начинк.
Фаршированные макароны «Ракушки»
Шампиньоны обжариваем в небольшом количестве растительного масла. Солим, добавляем специи по вкусу.
Нарезаем лук. Пассеруем его на сковороде до прозрачного цвета
Добавляем фарш и обжариваем все до полуготовности.
Трем морковь на крупной терке, добавляем в фарш. Обжариваем до готовности.
Смешиваем фарш с грибами. Начинка готова.
Запеченные фаршированные ракушки
В кастрюле доведите воду до кипения и варите макароны 8 минут или до готовности.
Слейте воду и тут же охладите макароны, промыв в холодной воде. Слейте воду и положите на бумажные полотенца открытой стороной вниз на бумажные полотенца.
В блюде среднего размера смешайте все ингредиенты кроме соуса для спагетти.
Фаршированные конкильоне под соусом Маринара
Обжарить фарш с мелко порезанным чесноком и луком. Добавить в остывший и отцеженный от жидкости фарш тертый сыр (2/3 от всего кол-ва), хлебные крошки, яйцо и резаную зелень. Добавить соль-перец или готовую сухую приправу для макарон.
Запечённые фаршированные ракушки
Доведите воду до кипения в 8-литровой кастрюле и готовьте ракушки 8 мин. или до состояния аль денте. Слейте воду, промойте пасту под холодной водой.
Просушите и положите открытой стороной вниз на бумажные салфетки. Смешайте в миске оставшиеся ингредиенты, кроме соуса к спагетти.
Оставьте ¼ стакана Моцареллы. Покройте тонким слоем соуса к спагетти дно формы для.
Фаршированные макароны под соусом «Бешамель»
Сделайте фарш. Мясо промойте, нарежьте небольшими кусочками. Уложите его в блендер.
Добавьте к свинине очищенную и нарезанную тыкву и лук.
Потом добавьте соль и специи. Взбейте ингредиенты в фарш.
В конце добавьте яйцо. Перемешайте всё в единую массу.
Займитесь соусом. Молоко доведите до лёгкого кипения.
Фаршированные макароны ракушки фаршем, сыром: пошаговые рецепты с фото для легкого приготовления
Содержание статьи
Крупные макароны в виде ракушек очень давно обрели популярность среди кулинаров. Изначально итальянское блюдо на данный момент можно с легкостью приготовить дома.
Как правило, макароны в виде крупных ракушек подают в фаршированном виде. Для их наполнения используют различные продукты, поэтому начинки отличаются большим разнообразием. Рассмотрим наиболее вкусные и необычные варианты этого блюда.
Конкильоны с фаршем
Крупные макароны в виде ракушек получили красивое итальянское название – конкильони. Это блюдо поразит всех ваших близких и друзей своим видом, а незабываемый вкус не оставит никого равнодушным.
Для приготовления необычайно вкусного блюда необходимы следующие ингредиенты:
Макароны в виде ракушек в сметанном соусе
Сметана придает макаронам неповторимый вкус, поэтому блюдо получается нежным и сливочным.
Для приготовления уникального блюда необходимы следующие продукты:
Конкильони с болгарским перцем и фаршем
Конкильони, фаршированные болгарским перцем и мясным фаршем, могут стать прекрасной альтернативой многим блюдам. Рецепт сочетает в себе как мясное блюдо, так и гарнир.
Для приготовления классического домашнего рецепта необходимы следующие продукты:
Фаршированные ракушки под соусом Бешамель
Соус Бешамель прекрасно сочетается с макаронами и придает им более нежный вкус. Для приготовления этого блюда понадобятся следующие продукты:
Ракушки, фаршированные говядиной и грибами
Опытные кулинары знают, что практически все сорта мяса прекрасно сочетаются с грибами. Эту хитрость можно использовать и для этого рецепта.
Для приготовления вкуснейшего блюда понадобятся следующие ингредиенты:
Секреты удачных конкильонов
Как и многие блюда, конкильоны имеют несколько секретов приготовления, которые не стоит оставлять без внимания.
Фаршированные макароны — необычный ужин с оригинальной начинкой
Как приготовить большие макароны-ракушки с начинкой?
Фаршированные ракушки – необычайно вкусное, сытное и эффектно оформленное блюдо. Гигантские макароны можно начинять сухими и запекать под соусом в духовке, или фаршировать, предварительно отварив в подсоленной воде до состояния аль денете. Часто пасту наполняют грибными, мясными, сырными, творожными или овощными начинками.
Фаршированные макароны-ракушки с фаршем
Ракушки фаршированные фаршем – прекрасный вариант вкусного и полноценно сытного блюда. Сочетание пасты и мясного фарша признано классическим и широко представлено в кулинарии. Для приготовления начинки лучше использовать два сорта мяса: говядину и свинину. Фарш должен быть рубленым – тогда во время выпекания он сохранит сочность.
Фаршированные ракушки фаршем в сметанном соусе
Фаршированные ракушки в духовке – один из самых популярных способов приготовления этого вида пасты. Особенность рецепта в том, что ракушки в сухом виде наполняются фаршем и запекаются под соусом. Сметанный соус здесь особенно уместен: он придаст сочности, нежности и легкой кислинки. Чтобы блюдо удалось, ракушки должны быть полностью скрыты под соусом.
Фаршированные макароны-ракушки с фаршем и перцем
Макароны-ракушки с фаршем станут вкуснее и сочнее, если добавить в начинку болгарский перец. Последний придаст блюду свежести, аромата, аппетитности и избавит от приготовления овощного гарнира. Перец отлично сочетается со свининой и дополняет ее сладковатый вкус, поэтому при выборе фарша, лучше использовать свиной.
Фаршированные ракушки с соусом бешамель
Фаршированные ракушки с соусом бешамель – пример правильной подачи классической макаронной запеканки. Этот соус часто применяется в блюдах из пасты, придавая изделиям нежности и делая блюдо более сытным и кремообразным. С бешамелем открывается возможность использовать практические любые начинки, поскольку соус универсален.
Ракушки фаршированные грибами
Ракушки, фаршированные курицей и грибами – простое и вкусное блюдо, не требующее много времени и труда. Нужно лишь обжарить измельченное куриное филе и шампиньоны, и начинить ими пасту. Поскольку фарш из грибов и курицы сочен сам по себе, ракушки готовятся без соуса, с маслом и сыром. Перед отправлением в духовку, макароны закрывают фольгой.
Вегетарианские фаршированные макароны-ракушки
Рецепт фаршированных ракушек можно изменить в соответствии со вкусом и образом жизни. Приверженцы вегетарианского питания быстро превратят блюдо в постное, если начинят макароны овощами. Для наполнения лучше выбрать сочные и мясистые овощи, такие как томаты и баклажан. Они пропитают макароны соком и не «раскиснут» во время готовки.
Фаршированные ракушки на сковороде
Фаршированные ракушки на сковороде в сметане относятся к простым, бюджетным и быстрым рецептам. Преимущество данного варианта в том, что сухие макароны начиняются сырым говяжьим фаршем и тушатся в сметанном соусе под крышкой на обычной сковороде. При таком способе приготовления фаршированные макароны можно подать к столу уже через 20 минут.
Фаршированные ракушки в мультиварке
Фаршированные макароны-ракушки с фаршем в мультиварке удивят домочадцев не только вкусом, но и скоростным приготовлением. Благодаря современному гаджету можно получить нежные макароны в густом томатном соусе всего за 40 минут. Хозяйкам нужно только начинить ракушки фаршем и, залив сметану, пасту и воду, установить режим «Тушение».
Макароны-ракушки в сливках, фаршированные курицей и овощами
Фаршированные канкильони – идеальный вариант для романтического ужина, Это изысканное, вкусное, не тяжелое блюдо. Прекрасно сочетается с легким белым вином, располагает к романтике.
Ингредиенты к рецепту:
Большие ракушки с фаршем в духовке – основные принципы приготовления
Крупные ракушки в Италии называют «конкильони». Их фаршируют и запекают в духовке. Самая популярная начинка – мясной фарш. Он может быть из свинины, говядины, мяса птицы или сразу из нескольких сортов мяса. Для сочности в фарш добавляют овощи.
Большие ракушки выкладывают в кипящую, слегка подсоленную воду и отваривают, регулярно помешивая, до полуготовности. Откидывают их на дуршлаг и остужают.
Мясной фарш соединяют с измельченным луком, перчат, солят и тщательно вымешивают, чтобы получилась однородная вязкая масса.
Конкильони наполняют фаршем и укладывают в глубокую форму.
Чтобы блюдо не получилось сухим, ракушки готовят в соусе, который готовят на основе сметаны, кетчупа, молока или сливок.
Ракушки с фаршем заливают соусом и запекают до готовности в предварительно разогретой духовке.
Блюдо можно готовить не только в духовке, но и в мультиварке.
Для приготовления используйте только ракушки из твердых сортов пшеницы.
Рецепт 1. Большие ракушки с фаршем в духовке
Ингредиенты
мясной фарш – 400 г;
сыр российский – 100 г;
томат-паста – две ложки;
большие ракушки – упаковка;
Способ приготовления
1. Поставьте большую кастрюлю с питьевой водой на умеренный огонь. Доведите до вскипания. Высыпьте в нее ракушки и варите до полуготовности. Откиньте на дуршлаг и остудите.
2. Освободите от шелухи луковицу. Ополосните ее и меленько покрошите. Соедините лук с мясным фаршем. Приправьте все специями, присолите и тщательно вымесите руками до однородности.
3. Наполните ракушки мясной начинкой и выложите в жаропрочную форму в один слой.
4. В глубокой чашке разведите томатную пасту питьевой водой. Присолите и приправьте специями. Размешайте. Залейте томатным соусом ракушки и поставьте форму в духовой шкаф, разогретый до 180 С. Выпекайте полчаса. Выньте форму, посыпьте блюдо тертым сыром и поставьте еще минут на пять.
Рецепт 3. Большие ракушки с фаршем в духовке со сметаной
Ингредиенты
крупные ракушки – упаковка;
любой мясной фарш – 450 г;
сыр голландский – 250 г.
Способ приготовления
1. В большой широкой кастрюле вскипятите питьевую воду. Слегка присолите ее и высыпьте ракушки. Варите, периодически размешивая, до полуготовности. Откиньте макароны на дуршлаг и промойте под струей воды. Можете полить растительным маслом, чтобы они не слиплись.
2. Очищенную луковицу покрошите и соедините с мясным фаршем. Начинку приправьте специями и присолите. Вымесите, слегка отбивая фарш о миску. Полученной массой наполните ракушки и выложите их в один слой в жаропрочную форму.
3. Сыр мелко натрите. Сметану выложите в тарелку и соедините с тертым сыром. Перемешайте, приправив специями. Залейте соусом макароны. Поставьте форму в духовку, предварительно разогрев ее до 200 С. Выпекайте 25 минут.
Макароны, фаршированные грибами и творогом, запеченные в духовке
Ингредиенты к рецепту:
Ингредиенты:
Для начинки:
Для соуса:
Приготовление:
Соус Бешамель:
Растопить в сотейнике сливочное масло, слегка обжарить муку. Постепенно влить молоко, размешивая венчиком, чтобы не было комочков. Посолить, поперчить, добавить по желанию молотый мускатный орех. Варить, постоянно помешивая, до загустения (до консистенции сметаны).
Начинка для ракушек:
Лук и чеснок почистить и мелко нарезать.
Помидоры ошпарить кипятком, снять кожуру и нарезать кубиками (томатную пасту развести в полстакана воды).
На сковороде в разогретом растительном масле обжарить чеснок и лук. Добавить к ним фарш, тщательно разбив его, чтобы не было крупных комочков. Обжарить до побеления. Добавить к фаршу помидоры (или разведенную томатную пасту), посолить, добавить специи. Все перемешать и тушить до выпаривания жидкости (но не до полного, начинка не должна получиться сильно сухой).
Приготовление ракушек:
В большом количестве подсоленной воды ракушки отварить до полуготовности (половину времени, указанной на упаковке, у меня это составило 6 минут). Следить, чтобы не слипались и не прилипали ко дну кастрюли.
Откинуть на дуршлаг и дать остыть.
Сыр натереть на терке.
Ракушки нафаршировать начинкой и выложить в один слой в форму для запекания.
начинить ракушки фаршем
Залить ракушки соусом Бешамель
залить соусом Бешамель
Ракушки фаршированные фаршем под соусом Бешамель
Ракушки фаршированные фаршем под соусом Бешамель готовы. Приятного аппетита!
Фаршированные мясным фаршем макароны-трубочки под соусом бешамель
Любите макароны по-флотски? Приготовьте на праздник каннеллони, фаршированные мясным фаршем под соусом бешамель. Если в макаронах по-флотски преобладают макароны, здесь центральное место занимает фарш. Пропитанные молочным соусом толстые трубочки получаются очень нежными, сочными, пикантными.
С блюдом придется повозиться, но старания будут вознаграждены.
Ингредиенты к рецепту:
Фаршированные ракушки в духовке с соусом
Крупные макаронные изделия в виде ракушек можно готовить не только в сковороде или кастрюле, но и в духовке путем запекания. Они хороши тем, что в них помещается достаточное количество начинки. В данном рецепте я расскажу, как приготовить фаршированные ракушки в духовке.
Макароны, фаршированные мясным фаршем и сыром
Фаршированные макароны готовятся проще и быстрее, чем кажется, когда вы смотрите на готовое блюдо. Выбирайте пасту, которую не нужно отваривать. Фаршировать ее удобнее. Не ошибетесь с количеством фарша и макарон. Поскольку фарш не обжаривается, блюдо получается нежирным, низкокалорийным.
Ингредиенты к рецепту: