Блю кюрасао чем можно заменить

Коктейль Голубая Лагуна — Как приготовить в домашних условиях

Откуда у напитка такое название

В принципе, нетрудно догадаться о происхождении названия этой смеси только по ее внешнему виду. Но даже если вы никогда не пробовали этот напиток, просто посмотрите на записанный рецепт коктейля «Голубая лагуна» с фото — в бокале он прозрачный, искрящийся, как морская вода на солнце. И, конечно же, синий. А вкус освежающий и бодрящий, как морской бриз, дополненный сочными цитрусовыми нотками.

Некоторые могут вспомнить художественный фильм «Голубая лагуна» о двух подростках, которые попадают на необитаемый остров и растут там без присмотра взрослых. Считается, что напиток был назван в честь фильма, решил его предполагаемый автор, американский бармен Энди МакЭлхоун. Он представил свое творение в 1960 году. Однако другая история гласит, что создатель коктейля назвал его в честь своего любимого термального курорта в Исландии, который удивил бармена своей первозданной природной красотой.

Вкус, крепость, калорийность напитка

В каждом уважающем себя баре вам предложат коктейль «Голубая лагуна». Он очень популярен в летний сезон. Вы не опьянеете от него, но хорошее настроение после нескольких бокалов гарантировано.

Средняя крепость напитка составляет около 10-12%. Если сироп Blue Curacao заменить одноименным ликером, опьянение будет более заметным.

Эффектный напиток насыщенного лазурного цвета — баланс сладости, горечи и цитрусовой свежести. Прекрасно справляется с чувством жажды. Энергетическая ценность одной порции 220 мл (без льда) составляет 216 ккал. Благодаря льду содержание калорий в напитке снижается. Степень зависит от количества льда в напитке. Калорийность классической версии составляет в среднем 107 ккал на порцию.

Как пить «Голубую лагуну»

Этот слабоалкогольный коктейль пьют маленькими глотками через соломинку. Он идеально подходит для утоления жажды в летнюю жару. Но знатоки наслаждаются им в любое время года. Считается, что Голубая лагуна бодрит и придает сил. Разумеется, в меру.

7 пошаговых рецептов приготовления коктейля Голубая Лагуна

Существует несколько вариантов этой смеси с различными спиртовыми основами. Но все они носят одно название, потому что их объединяет веселый, освежающий вкус и уникальный, ярко-бирюзовый оттенок.

Классический рецепт коктейля «Голубая лагуна»

Классический коктейль Голубая лагуна включает в себя следующие ингредиенты:

Поскольку употребление этой смеси может привести к быстрому опьянению, тем, кто не переносит алкоголь, следует попробовать более разбавленный вариант — дозу газированного напитка можно удвоить.

Рецепт безалкогольного коктейля «Голубая лагуна»

Приготовить освежающий напиток с красивым оттенком можно и без использования алкогольной основы. В этом случае ликер заменяется сиропом того же вкуса и цвета, но без спирта в составе. Набор ингредиентов будет следующим:

Смешайте все ингредиенты и перелейте в стакан, наполненный льдом. Украсьте композицию тонкими ломтиками лайма. Такой напиток можно смело готовить даже детям.

Еще одна вариация коктейля «Голубая лагуна», с сиропом:

Приготовьте эту смесь следующим образом: колотый лед смешивается в шейкере с сиропом и специями, смесь переливается в стакан, туда же кладется клюква и вливается содовая. Ломтики банана располагаются по краю коктейля.

«Голубая лагуна» с ромом

Способ приготовления аналогичен классическому рецепту. Алкоголь перемешать, залить в бокал со льдом, добавить содовую и украсить фруктами.

Голубая лагуна из Англии

Водка здесь заменяется сухим лондонским джином.

Ингредиенты для вариации «Голубая лагуна из Англии»

Замените ликер на одноименный сироп, чтобы сделать легкую версию. Что делать дальше:

Голубая лагуна — это проба на вкус. Просто закройте глаза, почувствуйте легкий бриз и запах моря. Путешествие одного коктейля.

Голубая лагуна с Маргаритой (с фруктовым соком)

Красочный микс из двух знаменитых коктейлей. Ингредиенты:

Ингредиенты Голубой лагуны с Маргаритой

Примите все ингредиенты после охлаждения.

Восхитительное сочетание свежих цитрусовых фруктов с тропической сладостью ананаса.

Кстати, недавно мы написали статью про наиболее популярные рецепты Маргариты. Если вы хотите узнать больше про необычные вариации коктейлей, то это обязательно стоит прочитать.

Рецепт коктейля Голубая лагуна для большой компании

Какие ингредиенты понадобятся:

Этот рецепт очень хорош для большой компании.

Секреты домашнего приготовления

Голубую лагуну можно приготовить в домашних условиях, рецепт довольно прост, а ингредиенты легко доступны в магазинах. Самое главное — внимательно прочитать инструкцию по приготовлению.

Любители домашних алкогольных напитков облюбовали лагуну для:

Существует несколько вариантов приготовления этого коктейля. Они содержат различные добавки, немного разные спирты, которые создают совершенно новые вкусовые ощущения.

Классический вариант, с другой стороны, содержит следующие ингредиенты:

Выберите для коктейля подходящий бокал объемом 200 мл. Форма бокала будет зависеть от личных предпочтений или темы вечеринки. Главный ингредиент, ликер, должен быть хорошего качества, поскольку его вкус и цвет влияют на остальной напиток.

Рецепт классического варианта следующий:

Затем напиток можно перемешать или оставить в первоначальном виде. Таким образом, напиток будет иметь живые «волны».

Голубая Лагуна по цвету очень похожа на Синий Космополитен или Голубого Русского (вариация Белого Русского). Если будет вечеринка в «синем стиле», то обязательно приготовьте еще и этот коктейль.

Чем заменить недостающие ингредиенты

Чтобы понять, как заменить ингредиенты, нужно знать, что входит в состав смеси. Водка придает силу и горечь. Он не имеет характерного аромата. Сироп Blue Curacao придает цвет и сладость. Цитрусовый лимонад отвечает за свежесть и маскировку алкоголя. Вы можете выбрать готовую альтернативу, например, Sprite. Но это заглушит все остальное и сделает вкус средним. Обоснование замены заключается в том, что коктейль нужен здесь и сейчас, а времени и лимона нет.

Сем можно заменить классические ингредиенты Голубой лагуны

Полезные советы

Вы можете бесконечно экспериментировать с приготовлением этого знаменитого ликера в домашних условиях:

Существует действительно много вариантов коктейля «Голубая лагуна», которые можно приготовить в домашних условиях.

Но если этот алкогольный напиток готовится впервые, то лучше начать свой путь домашнего бармена с классического рецепта. Для этого не требуется никаких специальных навыков.

Но шейкер, которого у большинства людей нет дома, можно заменить герметичной банкой или бутылкой. Хотя лучше потратить деньги на специальное устройство.

Правила подачи: как пить коктейль и чем закусывать

Коктейль «Голубая лагуна» — это лонго на основе водки, но его не подают на пышных застольях. А в барах, на пляже или в шезлонге сложные закуски не нужны. Необычная яркость напитка требует столь же ярких дополнений. Фрукты — ананас, карамбола или лимон — идеально подходят для этой роли. Кстати, им можно и перекусить, если представится случай. Зонтики для коктейлей и разноцветные соломинки завершают съедобную часть декора. Десерты из мороженого и взбитых сливок хорошо сочетаются с Голубой лагуной.

Мы также писали статью про 12 лучших рецептов коктейлей с водкой. Там вы сможете найти больше необычных рецептов коктейлей.

Как красиво подать напиток

Когда речь идет о коктейле, внешний вид не менее важен, чем содержание. Голубая лагуна — очень колоритный напиток сам по себе, но он становится еще лучше, когда его красиво подают.

Следующие 8 идей можно использовать для необычной презентации:

Не обязательно использовать обычные емкости для напитков. Существует множество вариантов необычной посуды для украшения стола.

Таинственная голубая лагуна — коктейль, который понравится ценителям алкогольных напитков не только своим вкусом, но и удивительным цветом. Существует довольно много способов разнообразить этот напиток, но для начинающих стоит начать с классического коктейля.

История и интересные факты о коктейле

Существует две версии происхождения Голубой лагуны.

Критика

Профессиональные дегустаторы отнеслись к новому напитку критически. Американская газета Independent утверждала, что синее вино подходит только для фотографий в Instagram и популярно только среди поколения миллениалов, которым трудно повзрослеть в целом. В статье BLUE WINE IS A THING — AND PEOPLE ARE CONFUSED, журналист называет продукт «карикатурой», «преувеличенным ополаскивателем для рта» и указывает, что производители модного напитка не имеют опыта в производстве вина, а у Gik даже нет реального офиса, только виртуальный.

Источник

Рецепт апельсинового ликера «Блю Кюрасао» в домашних условиях

Ликер «Блю Кюрасао» легко можно узнать по ярко-синему цвету. Это один из самых востребованных напитков для коктейлей. Ни одна барная стойка не обходится без синей бутылки с Блю Кюрасао. Во вкусе этого ликера преобладает апельсин с нотками специй. На своей родине, острове Кюрасао в Карибском море, напиток делают из местного сорта горьких апельсинов сорта «лараха». Из специй добавляют мускатный орех, гвоздику, корицу. А основой ликера является винный спирт. Крепость оригинального ликера колеблется от 24 до 31% в зависимости от вида. Если Вы думаете, что небесно-голубой цвет ликера получается в результате настаивания на цедре и специях, то это не так! Раньше апельсиновый ликер Curacao был прозрачен, как и большинство напитков в баре. Синий цвет — это маркетинговый ход производителя. В ликер добавили синий пищевой краситель, а к названию — BLUE. И эта хитрость сработала. Ликер стал одним из самых популярных ингредиентов для коктейлей.

Давайте приготовим апельсиновый ликер, наподобие «Блю Кюрасао», на основе самогона в домашних условиях. Как всегда, самогон должен быть дважды очищен: марганцовкой и углем. Подробнее читайте здесь. Также, как минимум, дважды перегнанным. Иначе запах примесей и сивушных масел испортит аромат будущего апельсинового ликера. В качестве основы лучше использовать виноградный самогон. Если нет — то любой фруктовый — яблочный, сливовый или любой другой. На крайний случай замените основу сахарным самогоном. Что делать со вторым основным ингредиентом? Горьких апельсинов у нас нет. Используйте любые, которые Вы любите. Снимите с них цедру, аккуратно, стараясь не задеть белую мякоть. Подсушите корочки на батарее или в духовом шкафу.

Все, что входит в ликер домашнего производства легко приобретается в ближайшем магазине. Ингредиенты лучше отмерять на кухонных весах, не пользуйтесь мерными ложечками.

Для приготовления апельсинового ликера нам понадобится:

Как приготовить апельсиновый ликер, наподобие «Блю Кюрасао» в домашних условиях:

Используйте разные цвета, и ваши коктейли всегда будут незабываемы! Ведь ликер можно оставить неокрашенным, и добавлять красители непосредственно перед подачей на стол! Если Вы любите все натуральное, для окраски используйте фруктовые соки. Но не забывайте, они добавят свой аромат ликеру.

Источник

Домашний ликер Блю Кюрасао (Blue Curacao) – рецепт-имитация

Блю Кюрасао – апельсиновый ликер на основе цедры с добавлением специй. Зачастую используется для приготовления коктейлей. Известен характерным голубым цветом, который напоминает цвет воды возле побережья острова Кюрасао. Мы рассмотрим рецепт и технологию приготовления, удачно имитирующую оригинальный ликер.

Настоящий Блю Кюрасао делают из цедры ларахи – сорта горьких апельсин, которые растут только на Карибских островах. Экспериментально установлено, что подобного эффекта в плане вкуса и аромата можно добиться, смешав цедру обычного апельсина и грейпфрута в одинаковых пропорциях. В качестве алкогольной основы подойдет магазинная водка, разбавленный водой спирт или хорошо очищенный самогон (любой дистиллят) без запаха сивухи.

Ингредиенты:

Пищевые красители используют даже промышленные производители ликера, правда, в дорогих напитках вместо синтетических применяют натуральные красители на основе антоцианов – натуральных пигментных веществ в некоторых цветках и ягодах, например, в бузине.

Рецепт Блю Кюрасао

1. Если заранее заготовленной или купленной сушеной цедры нет, за 5 дней до смешивания ингредиентов апельсин и грейпфрут ошпарить кипятком, промыть в проточной воде и вытереть насухо, чтобы удалить остатки консерванта. Затем ножом или чисткой для овощей аккуратно снять цедру – верхнюю часть кожуры без белой мякоти. Полученную кожуру выложить на солнце ровным слоем и дождаться высыхания.

2. Сухую цедру, мускатный орех, корицу и гвоздику положить в банку для настаивания, залить алкогольной основой, перемешать, герметично закрыть.

3. Настаивать 14 дней в темном месте с комнатной температурой, раз в сутки встряхивать.

4. Готовый настой процедить через несколько слоем марли, затем профильтровать через вату, чтобы избавиться от остатков корицы.

Согласно классическому рецепту Блю Кюрасао, настойку дистиллируют – разбавляют водой до 18-20% и перегоняют на самогонном аппарате без отсечения «голов», дистилляцию заканчивают при падении крепости в струе ниже 40%. Цедру можно поместить в сухопарник для получения более насыщенного аромата. Однако можно обойтись без перегонки, существенной разницы во вкусе не будет.

5. Приготовить сахарный сироп: смешать в кастрюле воду и сахар, довести до кипения, убавить мощность нагрева к минимуму, проварить 3-5 минут, снимая пену. Сироп готов, когда пена больше не выделяется. Снять кастрюлю с плиты и охладить содержимое до комнатной температуры.

6. Полученную настойку (без перегонки) или дистиллят смешать с холодным сахарным сиропом. Добавить синий пищевой краситель, чтобы ликер получился голубоватым. Количество красителя зависит от желаемой насыщенности цвета напитка. Можно начинать с дозировки 0,25 грамма на 0,5 литра, и постепенно увеличивать количество красителя, если ликер получился недостаточно синим.

7. Готовый домашний Блю Кюрасао разлить в бутылки для хранения. Герметично закрыть. Оставить на 3-5 дней в холодильнике для стабилизации вкуса. Подавать хорошо охлажденным.

Срок годности при условии хранения вдали от прямых солнечных лучей – до 2-х лет, крепость – 24-25%. Лучшие коктейли с Блю Кюрасао (самодельный ликер тоже подходит).

Источник

Делаем ликер Блю Кюрасао

Алкогольной основой для данного довольно крепкого напитка (20-30 градусов) служит винный спирт. Помимо спирта, в классический состав ликера Блю Кюрасао входят: цедра горьких апельсинов, вода, сахар, гвоздика, корица и мускатный орех. Но, в принципе, по специям допускаются легкие вариации.

коктейли с Блю Кюрасао

Почему ликер голубой

Голубой или синий цвет, равно как и желтую, зеленую либо оранжевую окраску, исконно прозрачный ликер получает благодаря пищевым красителям растительного или химического происхождения. При этом, на вкус цветовые отличия никак не влияют.

Так что, желающим приготовить своими руками нечто кюрасаообразное мы рекомендуем не заморачиваться и остановиться на прозрачном варианте.

Ну, а если, все-таки, душа или антураж коктейля требуют, то можно прикупить обычного пищевого красителя и накапать его в готовый напиток, до достижения оным необходимого оттенка.

Рецепт ликера «Блю Кюрасао» с черникой

Сторонникам натуральных продуктов понравится напиток, приготовленный с добавлением ягод черники. Рецепт ликера «Блю Кюрасао» не сильно отличается от классического, однако вкус его будет немного другим. Так как для подкрашивания ликер будут использоваться ягоды черники, то и напиток приобретет нежный фруктовый аромат.

Для приготовления напитка потребуется взять:

Апельсин почистить, корочки подсушить и положить в стеклянную банку.

Ягоды черники слегка размять, смешать с сиропом и влить в банку к корочкам. Если фруктового сиропа нет, то можно сварить его из ягод черники, сахара и воды.

Залить содержимое банки водкой или домашним самогоном и добавить пряности.

Если вы используете самогон, то предварительно его нужно будет очистить молоком или активированным углем.

Настаивать ликер в течение 7 дней, после чего процедить и перелить в бутылки. Хранить ликер можно в холодильнике.

Классический рецепт Блю Кюрасао

Пропорции специй, предлагаемые в рецепте, можно регулировать по своему вкусу.

Ингредиенты

Метод приготовления

Рецепты Блю Кюрасао в домашних условиях

Рассмотрим несколько рецептов, по которым можно сделать ликер Кюрасао.

Классический рецепт ликера Блю Кюрасао в домашних условиях

В глубокую стеклянную емкость необходимо поместить высушенную апельсиновую цедру. Сушить кожуру можно как на солнце, так и в специальных устройствах. К цедре добавляют пряности, заливают смесь спиртовой основой и плотно закупоривают емкость.

На домашней кухне напиток готовится в течение одной недели – банку оставляют в теплом месте и время от времени взбалтывают ее содержимое.

После того как жидкость настоится, процедите ее через многослойный бумажный фильтр или марлю, свернутую несколько раз.

Краситель можете выбрать по своему вкусу, а можете его и вовсе не добавлять.

Блю Кюрасао с черникой

Кожуру аккуратно снимают с апельсина, мякоть убирают, а цедру высушивают в духовом шкафу или, если вы никуда не торопитесь, на солнце. Высушенную цедру помещают в стеклянную банку.

Чернику разминают до состояния кашицы, перемешивают с сиропом и добавляют к цедре. В последнюю очередь добавляют водку и пряности. Оставляют смесь настаиваться на неделю-две.

После настаивания ликер процеживают, добавляют краситель.

Блю Кюрасао с ромом

С апельсинов аккуратно удаляют кожуру, высушивают ее, помещают в стеклянную емкость и заливают спиртовой основой. Емкость плотно закрывают и оставляют на несколько суток в теплом месте, периодически содержимое банки встряхивают. По истечению 3-4 суток готовую настойку процеживают.

Из воды и меда готовят сироп, не забывая удалять пенку. Готовый подсластитель снимают с огня и, не давая ему остыть, вливают в отфильтрованную настойку.

Смесь выдерживают в погребе на протяжении 4 месяцев – полугода.

Видео рецепт Блю Кюрасао в домашних условиях:

Рецепт Кюрасао с добавлением рома

Как говориться: гулять так гулять! Раз Карибы – значит ром.

Ингредиенты

Метод приготовления

Алкогольные миксы на основе ликера

Блю Кюрасао – популярный компонент различных алкогольных коктейлей. Большинство из них можно легко сделать и самостоятельно в домашних условиях. В состав напитков обычно входит другой крепкий алкоголь.

С водкой

Любители крепкого алкогольного напитка могут обратить внимание на следующие коктейли, которые благодаря Blue Curacao обретают необычный вкус.

Русский Флаг

Для приготовления этого необычного рецепта нужны такие компоненты:

Далее предлагаем посмотреть видео с наглядным примером приготовления коктейля «Русский Флаг»:

Бассейн

Довольно вкусный коктейль, который имеет только один минус – непростой состав. Чтобы его приготовить, потребуется:

Далее предлагаем посмотреть на видео, как делают коктейль «Бассейн»:

Воздушный стрелок

Для приготовления напитка потребуется:

Ликер а-ля Кюрасао с добавлением джина

Этот вариант позволяет существенно сократить перечень необходимых специй.

Ингредиенты

Метод приготовления

Приготовление Блю Кюрасао в домашних условиях

Для окраски ликёра, что в данном случае является ключевым моментом, отличающим этот напиток от множества других похожих, можно использовать пищевые красители из кондитерской лавки или попробовать некоторые натуральные ингредиенты. Так, для окраски напитков в синий цвет можно использовать достаточно распространённые лепестки василька синего, которыми частенько подкрашивают абсент (в смеси с шафраном дают зелёный цвет, который уже пригодился нам во время приготовления зелёного Шартреза). Ещё один яркий и на все 100% натуральный ингредиент, о котором мало кто пока ещё знает, – лепестки Клитории тройчатой, также известные как тайский синий чай или анчан. Его легко найти в чайных лавках, цвет даёт насыщенный, а вкуса практически не имеет. Единственное, все натуральные красители недолговечны и быстро блекнут на солнечном свете, поэтому ликёр желательно хранить в затемнённой таре или в тёмном месте.

Для приготовления домашнего Блю Кюрасао вам понадобится:

* — для окрашивания данного количества ликёра нужно взять от 40 до 70 цветков анчана.

В банке подходящего объема смешать водку, джин, апельсиновую цедру и высушенные корки померанца. Настаивать в тёмном прохладном месте в течение 20 дней, периодически встряхивая. На 20-й день добавить гвоздику и дать постоять ещё день. Процедить через сито, профильтровать через вату или кофейные фильтры. Сахар растворить в слегка подогретой воде и добавить к настою. Добавить краситель: по нескольку капель за раз, если используется кондитерский краситель, или 40-70 цветков анчана (лучше начинать с меньшего количества), которые следует процедить после того, как будет достигнут желаемый цвет.

Этот рецепт на практике от наших друзей из «Добровара» (не без экспериментов, что особенно радует):

Рецепт Кюрасао с добавление кожуры яблок

Ингредиенты

Метод приготовления

Источник