Бельгийские вафли и венские вафли в чем отличие
В чем разница между бельгийскими и венскими вафлями?
Достаём выпечку из стеклянной и металлической формы
Где изобрели бельгийские вафли?
24 августа 1869 года Корнелиус Свартхаут из штата Нью-Йорк, запатентовал своё изобретение. С тех пор 24 августа в США отмечают День вафель. Хотя, американские «бельгийские» вафли скорее напоминают оладьи, нежели настоящие вафли, которые выпекают в Бельгии.
Какие вафли мягче венские или бельгийские?
Несмотря на похожую форму, венские вафли — мягкие, нежные и сладкие, а бельгийские — воздушные, хрустящие и посыпанные сахаром снаружи. Здесь ещё важно не путать бельгийские вафли с льежскими, которые похожи скорее на венские, но тесто для них вымешивается как на булочки, а не как на оладьи.
Чем есть венские вафли?
Венские вафли принято подавать, украшая их мороженым, ягодами, шоколадом, сиропом, джемом или иными продуктами.
Как называют человека который делает вафли?
Изготовители вафель —профессия кем работать» rel=»dofollow»> профессия Изготовители вафель.
Кто первый придумал вафли?
Настоящий бум вафель начался 24 августа 1869 года – именно в этот день изобретатель Корнелиус Свартхаут, житель Нью-Йорка, представил свое изобретение – сковороду для вафель.
Что входит в состав вафель?
Состав. Для производства вафель используют пшеничную муку высшего и первого сортов, молоко, жир, соль, разрыхлители, вкусовые и ароматические вещества.
Кто изобрел бельгийские вафли?
Но сначала немного истории. Бельгийские вафли впервые появились в Америке на Всемирной выставке 1962 года в Сиэтле. Но именно на Всемирной выставке 1964-65 гг., Проходившей в Квинсе, штат Нью-Йорк, уроженец Бельгии Морис Вермерш и его семья взлетели до небес.
Ваш вопрос: В чем разница бельгийских и венских вафель?
В чем отличие бельгийских и венских вафель?
Несмотря на похожую форму, венские вафли — мягкие, нежные и сладкие, а бельгийские — воздушные, хрустящие и посыпанные сахаром снаружи. Здесь ещё важно не путать бельгийские вафли с льежскими, которые похожи скорее на венские, но тесто для них вымешивается как на булочки, а не как на оладьи.
Как правильно есть бельгийские вафли?
Бельгийские вафли изготавливаются из теста с большим содержанием белков, добавлением дрожжей. Бельгийские вафли воздушные и нежные, внешне такие вафли смахивают на пончики. В Бельгии местные вафли любят посыпать сахарной пудрой, подают к чаю горячими, с ягодами, политыми сиропом, или с ледяным мороженым.
Где изобрели бельгийские вафли?
24 августа 1869 года Корнелиус Свартхаут из штата Нью-Йорк, запатентовал своё изобретение. С тех пор 24 августа в США отмечают День вафель. Хотя, американские «бельгийские» вафли скорее напоминают оладьи, нежели настоящие вафли, которые выпекают в Бельгии.
Кто изобрел бельгийские вафли?
Но сначала немного истории. Бельгийские вафли впервые появились в Америке на Всемирной выставке 1962 года в Сиэтле. Но именно на Всемирной выставке 1964-65 гг., Проходившей в Квинсе, штат Нью-Йорк, уроженец Бельгии Морис Вермерш и его семья взлетели до небес.
Чем есть венские вафли?
Венские вафли принято подавать, украшая их мороженым, ягодами, шоколадом, сиропом, джемом или иными продуктами.
Чем бельгийские вафли отличаются от венских
Многие страны могут похвастаться национальными рецептами оригинальных и вкусных вафель. Например, Англия, где это блюдо подают в качестве легкой закуски, или Нидерланды, подарившие миру так называемые сиропные вафли, а также США и Чехия, Норвегия и даже Япония. Но для ценителей этого лакомства эталонными образцами остаются, пожалуй, две самые известные разновидности: венские и бельгийские.
Австрия (Вена)
История вафель в Вене тесно связана с именем австрийского кондитера Йозефа Маннера, который в конце XIX века представил публике новый вид десерта – «неаполитанские вафли». Свое название они получили благодаря начинке из лесных орехов – их в то время доставляли из Неаполя. Новое лакомство разительно отличалось от уже привычных десертов такого рода.
Главная особенность венских вафель и сегодня заключается в процессе приготовления, который позволяет получить структуру, достаточно пористую для добавления начинки. Кроме ореховой массы, в качестве наполнителя со временем стали использовать крем, мед, ягоды, фруктовый джем, плавленый сыр и даже бекон.
Собственно, начинка была и остается тем, чем отличаются венские вафли от бельгийских «собратьев» — последние готовят в более простом варианте, без внутренней «прослойки».
Подаются венские вафли к столу горячими, а выпекаются чаще всего прямоугольными (хотя в популярных кофейнях Вены встречаются и вариации, например, в форме сердечек).
Бельгия (Брюссель, Льеж)
Бельгия считается «прародительницей» вафель, ведь именно на территории этой страны предположительно в XII-XIII веках их стали готовить впервые (по крайней мере, в том виде, к которому мы привыкли, — в форме «сот»). Однако мировое признание и популярность они получили намного позднее, в середине XX века после Всемирной выставки в Брюсселе.
>>> Аренда авто в Европе. Секреты выгодной аренды, особенности и Лайфхаки В тесто добавляют крупный «жемчужный» (термостабильный белый) сахар, который в процессе выпекания образует на поверхности выпечки хрустящую карамельную корочку.
Бельгийский десерт получается сладким и сытным, есть его можно как горячим, так и холодным. В кондитерских его часто поливают сверху шоколадом или сиропом, так что настоящим сладкоежкам льежские вафли непременно придутся по душе.
Брюссельские
Брюссельские вафли более известны в мире, чем льежские, и пользуются огромной популярностью у туристов. Возможно, причина этого кроется в их более нейтральном и спокойном вкусе, не такой откровенной сладости. По крайней мере, упоминая «настоящие бельгийские вафли», мы чаще всего подразумеваем именно брюссельские: воздушные и очень нежные.
Секрет приготовления заключается в использовании большого количества взбитых белков и дрожжей, за счет чего получается особенно пышная и мягкая структура. Их всегда выпекают прямоугольными, с аппетитной золотистой корочкой, а сверху посыпают сахарной пудрой.
Подают такие бельгийские вафли с мороженым или взбитыми сливками, со свежими ягодами и фруктами, шоколадным или карамельным сиропом. Есть их нужно сразу, пока они не остыли.
Где попробовать лучшие вафли
В Бельгии популярную сладость можно найти буквально на каждом шагу. Ее продают с уличных лотков, готовят в маленьких кафе и кондитерских и обязательно включают в меню ресторанов.
Брюссель
Вот лишь несколько мест в Брюсселе, где предлагают самые вкусные бельгийские вафли с разнообразными топингами:
Конечно, совсем необязательно идти в кондитерскую для того, чтобы поесть бельгийских вафель. Их продают прямо на улице, и цена при этом может оказаться в разы ниже, чем в кафе.
Брюгге
Еще один удачный город для знакомства с прославленным бельгийским десертом – Брюгге. Если вы оказались здесь, не упустите возможность и загляните в:
Как и в Брюсселе, в Брюгге вафли продаются повсеместно. Так что вполне вероятно, что во время прогулки по городу вы найдете новое, совершенно особенное место с потрясающим бельгийским десертом.
Рейтинг вафельниц: ТОП лучших моделей со сменными панелями, как выбрать электровафельницу, отзывы
Рейтинг вафельниц интересует человека, представшего перед выбором лучшего бытового прибора среди предлагаемого торговыми точками широкого ассортимента. Однако не стоит этим ограничиваться. ТОП представляет собой визуальный обзор популярных моделей. Чтобы найти себе на кухню лучшего помощника, нужно знать основные различия, уметь делать выбор по параметрам.
Какие бывают вафельницы
Лучшей по праву нужно считать ту электровафельницу, на которой получится приготовить десерт по желаемой рецептуре. Название бытового прибора обобщенное. Многие считают, что различаются вафельницы формой, а пекут все одинаково. Такое мнение крайне неверное.
Когда появилось желание выбрать вафельницу для дома, нужно знать, что они бывают следующего типа:
Для выпечки каждого вида вафель потребуется электровафельница с соответствующей формой рабочих пластин.
Бельгийские вафли толстые с глубоким узором
Прибор для венских вафель устроен аналогично бельгийской вафельнице. Отличается только рецептура приготовления.
Венские вафли мягкие внутри и хрустящие снаружи, могут быть сложены в форме пирога с прослойкой из фруктов и крема
Бытовой прибор для тонких вафель способен выпекать хрустящие коржи. Форма чаще всего круглая. Вафли можно сворачивать в рожок, заполнять кремом или мороженым. После жарки корж быстро затвердевает. Узоры на нем присутствуют, но неглубокие.
Тонкие вафли быстро затвердевают после жарки
Орешница тоже относится к категории вафельниц. За счет особой формы платформ выпекают фигурки, напоминающие половинки ореха. Их потом заправляют сладкой начинкой, склеивают между собой.
Орешница на одной рабочей панели имеет углубления, а на другой – выпуклости, за счет которых выпечке придается форма ореха
Тарталетница является аналогом орешницы. Отличается только форма выпеченных фигурок. Вафли напоминают маленькие корзинки. Для начинки используют не только сладости, но и соленые пасты.
Тарталетница является аналогом орешницы, только вафли получаются в форме корзинок
Комбинированные вафельницы предназначены для соленой выпечки и десертов. Они способны выполнять до 5 функций. Достигается это путем смены рабочих панелей. Кроме вафель, можно готовить омлет, горячие бутерброды и другие блюда.
Комбинированные вафельницы имеют съемные панели
Осуществляя выбор вафельницы нужно знать, что существует огромное разнообразие моделей по форме выпечки. Это могут быть грибочки, медведи, сердечки, треугольники и другие фигурки.
Как выбрать электрическую вафельницу
Магазины предлагают покупателю огромный выбор электровафельниц. Нужно знать, что идеальных моделей не бывает. Подбирают тот прибор, который больше всего подходит по параметрам.
Выбор электровафельницы осуществляют с тщательным изучением ее параметров
Материал корпуса
Чтобы выбрать электровафельницу, материалу корпуса не стоит уделять много внимания. Сами вафли готовятся на рабочих панелях, выполненных из сплава металлов, а также имеющих антипригарное покрытие. Материалом корпуса выступает металл или пластик. На качество продукта это не влияет. Здесь только внешний вид и личное предпочтение.
Мощность
От этого параметра зависит производительность. Для маленькой семьи хватит прибора мощностью 700 Вт. Когда быстро нужно накормить больше 4 человек, лучшей будет модель на 1 кВт. Для многофункциональной вафельницы оптимальная мощность около 1,4 кВт. При меньших параметрах она не способна приготовить горячие бутерброды, омлет и другие блюда.
Покрытие рабочих панелей
Проводя в магазине обзор лучших вафельниц, стоит поинтересоваться покрытием жарочных панелей. Оно бывает трех видов:
От антипригарного покрытия зависит, как легко будут сниматься готовые вафли, можно ли печь без смазывания формы маслом.
Порции, формы, размеры
Эти параметры выбирают на свое усмотрение. Бытовые модели дают возможность за раз спечь от 1 до 4 вафель. Если рассматривать лучшие профессиональные вафельницы, то у них количество порций увеличено, например, до 10 штук.
Размеры прибора тесно связаны с количеством приготавливаемых за один раз порций. Чем их больше, тем объемнее электровафельница.
Форма корпуса обычно напоминает толстую сковороду на ножках. Она бывает круглой, овальной, прямоугольной. Существуют вафельницы, которые можно хранить в вертикальном или горизонтальном положении. Лучшей считается модель, которую можно расположить внутри шкафа в любом положении.
Функции
Основная функция подобных приборов – это выпекание вафель. Для удобства пользования электроприбором производители оснащают свои модели индикатором нагрева, таймером, терморегулятором. Эти три функции должны быть. При отсутствии одной из них лучше выбрать другую модель. Другие дополнительные функции необязательные. Они только способствуют удорожанию электроприбора.
Какая фирма вафельниц лучше
Перечислить все бренды невозможно. Отечественный рынок заполонила китайская продукция. Ежегодно появляются десятки новых названий. Здесь стоит пойти следующим путем:
Золотую середину по цене/качеству можно найти среди отечественных производителей. Примером является «Уралочка», «Сластена», «Добрыня».
Какую вафельницу лучше выбрать
После изучения всех параметров, потребителю проясняется картина выбора. Человек имеет базовые представления о приборе. Вдобавок он понимает, что хочет иметь. Сейчас настал черед рассмотреть рейтинг лучших вафельниц 2022 года.
ТОП-10 для бельгийских вафель
Популярность бельгийских вафель возрастает. Они повсюду появляются в кофейнях, барах и других заведениях. Если приобрести электровафельницу, то выпечку можно готовить дома.
Rommelsbacher WA 1000/E
Немецкая модель обладает мощностью 1 кВт. Размер рабочей поверхности 18 см. За один раз выпекают 5 пышных вафель в форме сердечка. Прочный корпус выполнен из металла. Допускается хранение внутри шкафа в вертикальном положении.
За лучший немецкий бренд придется выложить около 5,5 тыс. рублей
Gfgril GF-020 WafflePro
Продолжает рейтинг вафельниц для бельгийских вафель модель средней ценовой категории. Из функций имеется терморегулятор, поддон для стекания лишнего теста, индикатор работы. Прибором удобно пользоваться из-за наличия поворотного механизма. С электровафельницей справиться школьник и пожилой человек.
Средняя стоимость вафельницы 3 тыс. рублей
Сластена ЭВ-1
Плюсом считается бюджетная цена, несмотря на керамическое покрытие. Одна из лучших вафельниц выпущена отечественным производителем. Верхняя крышка оснащена защелкой. По отзывам пользователей, керамическое покрытие при плохом уходе пропадает. Иногда отламывается защелка крышки.
Средняя стоимость отечественной электровафельницы 1,3 тыс. рублей
Kitfort KT-1620
По праву лучшей бюджетной вафельницей считается модель от известного бренда. Корпус сделан из нержавейки, но присутствуют пластиковые вставки. Имеется терморегулятор, позволяющий изменять температуру для придания вафли желаемого цвета прожарки. Ручка пластиковая, но при длительной работе она нагревается. Пользователи отмечают сложность чистки глубокого узора.
Вафельница за 1,7 тыс. рублей подойдет для семьи, не сильно увлекающейся ежедневным приготовлением вафель
Princess 132400
Когда кухня маленькая или уже перегружена посудой и бытовыми приборами, миниатюрная принцесса будет лучшим выбором. Простейшая вафельница оснащена поворотным механизмом, за счет чего происходит лучшее пропекание коржа. Замок обеспечивает герметичное соединение панелей. Тесто не вываливается на стол. Таймер отсутствует. Готовность выпечки проверяют вручную примерно через 7 минут.
Лучшая компактная вафельница произведена в Нидерландах, стоит 2 тыс. рублей
Clatronic WA 3491
Продолжает ТОП 10 вафельница большой мощности 1,2 кВт. Температура нагрева изменяется плавно. Модель считается лучшей в ценовом сегменте, позволяет за раз приготовить 5 вафель в форме сердечек. На крышке установлен индикатор готовности. Термоизоляция ручек не дает им нагреваться при длительном использовании вафельницы.
Электровафельницу выпускают в белом и черном цвете
Аксинья КС-5000/5001
Лучшая вафельница отечественного производства обладает мощностью 0,9 кВт. Диаметр жарочных панелей 18 см. За один раз выпекает 5 вафельных сердечек. Имеется индикация нагрева, ручка из термостойкого пластика, противоскользящие ножки. В случае перегрева срабатывает защита.
Хранить вафельницу можно в вертикальном и горизонтальном положении
Clatronic WA 3606
Еще одна лучшая модель вафельницы от известного бренда обладает мощностью 0,8 кВт. За 7 минут она приготовит 2 крупные вафли. Корпус выполнен из термоизолированного пластика с металлическими вставками. Уровень нагрева регулируется терморегулятором.
Панели вафельницы разогреваются равномерно
Tristar WF-2141
Прибор изготовлен в Китае, но считается лучшим для домашнего пользования. Мощность вафельницы 1 кВт. За один раз готовит два коржа размером 10х13 см. Время приготовления до 5 минут. Имеется защита от перегрева, терморегулятор.
Минусом вафельницы считается отсутствие кнопки включения питания
GFgril GF-010
Завершает ТОП вафельниц для дома лучшая отечественная модель, но выпущена она в Китае. Мощность 0,7 кВт. За один раз выпекает 2 вафли прямоугольной формы. Время готовки от 5 до 10 минут. Панели выполнены из нержавейки.
По контуру панелей у электровафельницы предусмотрен желобок для конденсата
Какая вафельница лучше для тонких вафель
Любители тонких вафель делают из них торты, скручивают рожки, наполняют их сладостями и фруктами. На рынке представлено множество вафельниц этой категории. Выбрать лучшую модель вновь поможет рейтинг.
Мaxwell mw-1571
Открывает рейтинг лучших моделей вафельница для тонких вафель бюджетной ценовой категории. Средняя цена 1,6 тыс. рублей. Мощности 0,8 кВт хватает, чтобы быстро пропечь тонкие коржи. Прибор имеет 5 ступеней нагрева, встроенный индикатор.
В комплекте идет конус для формовки рожка
Saturn st-ec0153
Если нужна производительная модель, оптимально выбрать вафельницу мощностью 1,2 кВт. Корпус сделан из качественного жаростойкого пластика. Имеется защита от перегрева, индикатор готовности выпечки, терморегулятор. Стоимость около 1,4 тыс. рублей.
В набор не входит конус для формирования рожка
Какая вафельница лучше для венских вафель
Рецептура венских вафель отличается от бельгийских. Сами коржи по внешнему виду похожи между собой. Готовить венские вафли можно на приборе для бельгийской выпечки. Однако пользователи выделили из этой серии лучшие модели.
Clatronic WA 3492
Лучшей венской вафельницей признали прибор популярного производителя мощностью 1 кВт. Панели имеют стойкое антипригарное покрытие, от которого хорошо отстают коржи. Ручки из термостойкого пластика не нагреваются. На корпусе имеется индикатор и терморегулятор.
За один раз можно выпечь 5 вафель в форме сердечек
Kitfort КТ-1624
Завершает рейтинг вафельница для венских вафель отечественного производителя. Мощность прибора 1 кВт. Время выпечки 3 минуты. За один раз можно выпекать 5 маленьких сердечек. Корпус оснащен резиновыми ножками.
Стоимость бюджетной модели около 1,3 тыс. рублей
Лучшие модели для большой семьи
В этой категории лучшие модели выбирают большой производительности. Вафельница должна обеспечить всех членов семьи быстрым вкусным завтраком. Приборы отличаются увеличенными размерами и мощностью.
FIRST AUSTRIA FA-5305-2
Чтобы быстро приготовить завтрак, пользователи советуют выбрать вафельницу для венских вафель австрийского производителя. Мощность прибора 1 кВт. Рабочие панели разделены на две жарочные зоны. Каждая из них позволяет за один раз выпечь по 5 вафель. На крышке имеются индикаторы и регулятор температуры.
Вафельницу можно вертикально хранить
Clatronic WA 3607
Лучшая модель германского бренда выпускается в Китае. Мощность вафельницы 1,2 кВт. Имеется механический регулятор нагрева панелей. Корпус оснащен ручкой из термостойкого материала, противоскользящими ножками.
За один раз можно испечь две большие вафли, которые легко разделяются на сердечки
Какая вафельница лучше со сменными панелями
Удобство сменных панелей объясняется многофункциональностью прибора. По отзывам выбрать вафельницы такого типа предпочитает много хозяек. Они дают возможность готовить несколько блюд.
Kitfort КТ-1613
Корпус лучшей вафельницы выполнен из нержавейки и пластика. Несмотря на бюджетную стоимость, прибор качественный. Хотя, имеются недочеты. На корпусе присутствуют зазоры, которые забиваются грязью и тестом. Сменные панели не всегда равномерно прогреваются.
Стоимость лучшей бюджетной вафельницы около 3,2 тыс. рублей
Smile WM 3607
Не зря включена в рейтинг со сменными панелями вафельница, позволяющая печь тонкие, бельгийские и венские вафли. Легкий и компактный прибор обладает мощностью 750 Вт. Смена панелей происходит простым нажатием клавиши. Минусом считается отсутствие таймера.
Средняя стоимость электровафельницы 2,5 тыс. рублей
Лучшие недорогие модели для дома
Простая электрическая вафельница никогда не помешает на кухне. Даже если нет предпочтения к выпечке, в случае прихода гостей быстро можно организовать свежие вафли к чаю. Прибор для таких целей покупают недорогой, но надежный.
Saturn ST-EC 0153
Лучшая электровафельница для тонких вафель обладает мощностью 1,2 кВт. Терморегулятор позволяет изменять температуру от 0 до 250 о С. Диаметр панели 20 см. Имеется защита от перегрева. Конус для закручивания рожков в комплект не входит.
Средняя стоимость прибора для тонких вафель 1,3 тыс. рублей
VES SK-A8
Простая лучшая вафельница для тонких вафель обладает мощностью 750 Вт. Корж не пригорает к жарочным панелям за счет хорошего антипригарного слоя. На крышке установлен индикатор работы, регулятор температуры. Имеются нескользящие ножки.
Средняя стоимость в разных торговых точках от 900 до 1,4 тыс. рублей
На видео обзор еще одной лучшей вафельницы Magio MG-390-3D:
Заключение
Рейтинг вафельниц проясняет картину выбора лучшей модели. Однако этого недостаточно. Не лишним будет прочесть отзывы потребителей. Из них можно узнать дополнительные нюансы, секреты использования лучших электроприборов.