Бекон и ветчина в чем разница

Бэкон против ветчины

Бекон и ветчина оба куска мяса взяты из свиньи (свинины). Разница заключается в том, из каких частей свиньи делаются отрубы и как мясо вяляется. Таблица сравнения бекона и ветчиныБеконветчинатекущий р

Содержание:

Бекон и ветчина оба куска мяса взяты из свиньи (свинины). Разница заключается в том, из каких частей свиньи делаются отрубы и как мясо вяляется.

Сравнительная таблица

Таблица сравнения бекона и ветчины

Обзор

Бекон — это мясо, получаемое со спины, поясницы или живота свиньи. Бекон подвергается либо сухой сушке на холодном воздухе, либо копчению, либо насыпанию большого количества соли, либо влажной сушке, когда его погружают в жидкий рассол.

Ветчина — это мясо, отрезанное от бедра или крупа свиньи. Ветчину можно приготовить и подать свежей, влажной или сухой, обычно с меньшим количеством соли и большим количеством сахара.

Есть много видов бекона в зависимости от толщины и от того, из какой части свиньи он вырезан. Сзади бекон в нем меньше жира и больше мяса, он берется из свинины и затем вялен. Полосатый бекон готовится из свиной грудинки — «полосы» относятся к жиру, проходящему через каждый ломтик или ломтик. В Италии сырые вяленые кубики бекона со слоем жира называют панчетта. Коттеджный бекон это тонко нарезанная свиная лопатка, нарезанная мясистой овальной формой. Джауля бекон копченые и вяленые свиные щеки. Окорок, который обычно едят в Великобритании и Ирландии, получают из задней лапы свиньи и традиционно «вылечивают из Уилтшира» (традиционное лечение с использованием рассола, родом из Уилтшира, Англия).

Типы ветчины различаются в зависимости от страны. В Италии вяленая или вареная ветчина называется Прошуитто; во Франции вяленая бескостная ветчина называется Jambon de Paris; Парма ветчина из Италии содержит мало соли и включает сахар и чесночную соль, чтобы вылечить ее, запечатанная свиным жиром для замедления высыхания; в Испании Серрано ветчина происходит от белой свиньи; консервированная ветчина В США распространены небольшие куски мяса, которые продаются в жестяных банках с холодным желе.

Способы еды

Бекон можно жарить, жарить на гриле, варить, коптить или запекать. Его можно нарезать кусочками бекона и использовать в качестве начинки для многих блюд, включая пиццу и салат. Бекон также оборачивают вокруг другого мяса, такого как куриная грудка, для придания жира и аромата. Сало или жир с беконом используются для запекания мяса. Бекон обычно едят ломтиками или ломтиками в бутербродах или на завтрак с яйцами и тостами.

Ветчину обычно используют в качестве ломтиков в салатах и ​​бутербродах. В особых случаях, таких как Рождество, рождественская ветчина, представляющая собой целую ветчину, усыпана гвоздикой, покрыта сахарным кленовым покрытием и запекается перед нарезкой.

Бекон против ветчины — разница и сравнение — 2021 — Блог

Главная — Блог — Бекон против ветчины — разница и сравнение — 2021 — Блог

Table of Contents:

Бекон и ветчина — это куски мяса, взятые у свиньи (свинины). Разница заключается в том, из каких частей свиньи порезы и как мясо консервируется.

Сравнительная таблица

Сравнительная таблица бекона и ветчины

(131 рейтинг)Способы едыМожно есть копченое, вареное, жареное, жареное или запеченное.Вылечить или приготовить в свежем виде.ТипыТипы бекона зависят от толщины и от того, откуда взят кусок мяса у свиньи.Вся ветчина берется либо из бедра, либо из ягодицы и варьируется только в процессе отверждения в зависимости от разных стран.подготовкаВылечить в рассоле или в сухой упаковке, содержащей большое количество соли, копченой, вареной или высушенной на холодном воздухе.Можно приготовить и подавать в свежем виде; мокрый или сухой консервированный обычно с медом или сахаромОписаниеВяленое мясо, приготовленное из свиньи.Мясо с бедра или осколка свиньи, вырезанное из бедра свиньи или кабана.

Содержание: Бекон против Хэма

обзор

Бекон — это мясо, взятое из спины, поясницы или живота свиньи. Бекон подвергается сухому отверждению на холодном воздухе или путем курения или заполнению большим количеством соли, или влажному отверждению при погружении в жидкий рассол.

Ветчина — это мясо, вырезанное из бедра или крупа свиньи. Ветчина может быть приготовлена ​​и подана свежей или влажной или сухой, обычно с меньшим количеством соли и большим количеством сахара.

Типы ветчины варьируются между странами. В Италии вяленая или вареная ветчина называется Proscuitto ; во Франции ветчина без косточек, сыровяленая во влажном состоянии, называется Jambon de Paris ; Пармская ветчина из Италии использует мало соли и содержит сахар и чесночную соль, чтобы вылечить ее, запечатанную свиным жиром для замедления высыхания; в Испании ветчина Серрано происходит из белой свиньи; консервированная ветчина, распространенная в США, — это небольшие кусочки мяса, продаваемые в банках с заливным желе.

Способы еды

Бекон может быть жареным, приготовленным на гриле, вареным, копченым или запеченным. Его можно нарезать на кусочки бекона и использовать в качестве начинки для многих блюд, включая пиццу и салат. Бекон также обернут вокруг другого мяса, такого как куриная грудка, чтобы придать жир и аромат. Бекон сало или жир используется для поджаривания мяса. Бекон чаще всего едят в виде ломтиков или ломтиков в бутербродах или на завтрак с яйцами и тостами.

Ветчина обычно используется в качестве ломтиков в салатах и ​​бутербродах. В особых случаях, таких как Рождество, рождественская ветчина, представляющая собой целую ветчину, усыпана гвоздикой, покрыта сахарным кленовым покрытием и выпекается перед нарезкой.

Разница между беконом и ветчиной

Бекон против ветчины

Разница между беконом и ветчиной заключается в основном в частях тела, из которых мясник отрезает любое мясо. Свинья — отличный источник мяса животных во многих странах. В разных культурах его называют по-разному (свинина), что многих смущает. У вас есть бекон и ветчина. Еще есть свинина. Там окорок и мускулы тоже. На самом деле, существует множество всевозможных названий, данных различным кускам мяса, полученным от одного и того же животного, и в этой статье мы рассмотрим бекон и ветчину, которые больше всего сбивают с толку многих людей.

Начнем с того, что мясо, полученное от свиньи, в большинстве культур называется свининой. Но как из свинины получается бекон или ветчина? Давайте узнаем.

Что такое бекон?

Сторона свинины после удаления головы и ног животного — это область, откуда идет бекон. Однако это происходит только после того, как мясо будет долго вялено. Бекон делают также из мяса, взятого из свиной корейки. В США, особенно, делают бекон из свиной грудинки. В результате за пределами США и Канады бекон из США и Канады известен как бекон по-американски, жирный или полосатый. Это потому, что только жители США и Канады готовят бекон из свиной грудинки. Зеленый бекон — это то, что называют стороной свинины после того, как ее посолили и оставили на некоторое время. Если говорить о юге Англии, то вяленое мясо коптят на дровах, которые медленно горят, например, на дубе. Отрезок этого бекона вокруг ног называется окороком, а задний бекон — мясом, взятым из свиной корейки.

Обычно бекон жарят для того, чтобы его съели. Они очень хрустящие, и многие любят есть бекон. Они являются частью завтрака в большинстве западных стран. Вы даже можете сварить, коптить или пожарить бекон, если хотите.

Что такое Хэм?

Ветчина идет от сгиба колена, верхней части бедра или ягодиц животного. Если следовать этимологии, «хам» происходит от слова «хом», что означает сгибание колена. Ветчина бывает сухой или влажной. Под консервированием подразумевается любой из различных процессов, которые используются для сохранения таких пищевых продуктов, как овощи, мясо и рыба. Ветчина бывает сухой или влажной. Сухое лечение — это натирание мяса смесью, содержащей соль и ряд других ингредиентов. Затем кусок мяса оставляют сушиться и выдерживают на некоторое время. Если оно влажное, то мясо погружают в рассольную смесь или в него вводят рассол.

Обычно ветчину используют как ломтики в бутербродах или других продуктах питания. Вы, должно быть, слышали о бутербродах с ветчиной. Те используют ломтики ветчины между двумя ломтиками хлеба. Кроме того, ветчина также используется в таких продуктах, как пицца.

В чем разница между беконом и ветчиной?

• Нарезка мяса:

• Бекон — это мясо свиньи, которое было вылечено и поступает с боков животного или с его спины. В США из свиной грудинки тоже делают бекон.

• Ветчина происходит от сгиба колена, верхней части бедра или ягодиц животного.

• Подготовка:

• Бекон вялен и почти всегда коптится.

• Ветчина вяленая или влажная.

• Принимать пищу:

• Бекон едят жареным, копченым, вареным или жареным.

• Ветчину обычно едят ломтиками.

• Бекон имеет хрустящий вкус.

• Ветчина более влажная, чем бекон.

• Форма:

• Бекон бывает тонкими ломтиками.

• Ветчину также используют в виде тонких ломтиков.

На самом деле, бекон или ветчина — это просто слова, которые относятся к мясу, полученному от свиньи, и это зависит от того, от какой части животного мясо получено, чтобы называть бекон или ветчину. Будь то бекон или ветчина, люди, которые любят есть свинину, обычно предпочитают эти свиные куски. Кроме того, бекон от этих двоих в основном едят в качестве завтрака вместе с тостами и яйцами. Ветчину едят как начинку для бутербродов или как блюдо, чтобы покрыть начинку пиццы. Они оба вкусные и очень нравятся людям.

Изображения любезно предоставлены:

Бекон против Хэма

Бекон и ветчина — это куски мяса, взятые у свиньи (свинины). Разница заключается в том, из каких частей свиньи порезы и как мясо консервируется.

Сравнительная таблица

Сравнительная таблица бекона и ветчины

обзор

Бекон — это мясо, взятое из спины, поясницы или живота свиньи. Бекон подвергается сухому отверждению на холодном воздухе или путем курения или заполнению большим количеством соли, или влажному отверждению при погружении в жидкий рассол.

Ветчина — это мясо, вырезанное из бедра или крупа свиньи. Ветчина может быть приготовлена ​​и подана свежей или влажной или сухой, обычно с меньшим количеством соли и большим количеством сахара.

Типы ветчины варьируются между странами. В Италии вяленая или вареная ветчина называется Proscuitto ; во Франции сырокопченая ветчина без костей называется Jambon de Paris ; Пармская ветчина из Италии использует мало соли и включает сахар и чесночную соль, чтобы вылечить ее, запечатанную свиным жиром, чтобы замедлить высыхание; в Испании ветчина Серрано происходит из белой свиньи; консервированная ветчина, распространенная в США, представляет собой небольшие кусочки мяса, продаваемые в банках с заливным желе.

Способы еды

Бекон может быть жареным, приготовленным на гриле, вареным, копченым или запеченным. Его можно нарезать на кусочки бекона и использовать в качестве начинки для многих блюд, включая пиццу и салат. Бекон также обертывают вокруг другого мяса, такого как куриная грудка, чтобы придать жир и аромат. Бекон сало или жир используется для поджаривания мяса. Бекон чаще всего едят в виде ломтиков или ломтиков в бутербродах или на завтрак с яйцами и тостами.

Ветчина обычно используется в качестве ломтиков в салатах и ​​бутербродах. В особых случаях, таких как Рождество, рождественская ветчина, представляющая собой целую ветчину, усыпана гвоздикой, покрыта сахарным кленовым покрытием и выпекается перед нарезкой.

Источник

Прошутто, хамон, бекон: что нужно знать о лучших мясных закусках

Соленый и копченый свиной окорок, нарезанный на тонкие кусочки, принято называть ветчиной. Но настоящие знатоки в курсе, что думать про каждый соленый кусок свинины как про ветчину – вопиющее гастрономическое преступление. Именно поэтому стоит знать, что такое прошутто, хамон, шпек, бекон и остальные разновидности закусок из свинины, которые любят во всем мире. Собственно, разница состоит в том, как солят, коптят, запекают, хранят и едят эту свинину. И того, чтобы однажды попробовать, стоит каждая ее разновидность.

— Прошутто —

Итальянский вид ветчины чаще всего называется прошутто. Самый популярный его сорт – Прошутто ди Парма, или пармская ветчина. Ее обычно не комбинируют с другими закусками и едят в чистом виде кусочками, нарезанными толщиной с лист бумаги. Для изготовления прошутто используют 1-2-летних поросят. Чем старше животное, тем темнее и ароматнее получится прошутто, поэтому здесь ценится не молодость, а «опытность». От остальных видов ветчины прошутто отличается тем, что при ее изготовлении используется меньше соли и больше сахара.

— Хамон —

Лучшим и самым популярным воплощением испанской ветчины является хамон иберико. В общих чертах хамон похож на итальянское прошутто, однако при его изготовлении используются свиньи особой породы, так называемые черные поросята. Мясо такого хамона получается темным по цвету и обладает более сложным вкусом из-за особой диеты черных свиней. Отличительная черта иберико — черное копыто. Вообще, испанцы наиболее трепетно из всех относятся к приготовлению своей ветчины. Они тщательно следят за тем, как питаются свиньи, в каких условиях живут, а также дальнейший процесс их превращения в хамон.

— Бекон —

Бекон многие тоже считают разновидностью ветчины, однако это не совсем так. Ветчина готовится из свиного окорока, бекон же – из брюшной части свинины. В нем всегда больше жира. Также бекон иначе коптят, оставляя на несколько дней в наполненном дымом помещении, а затем он дозревает, приобретая характерный сильный вкус. Бекон чаще всего не едят в чистом виде, а добавляют как вкусовую добавку в различные блюда.

— Шпек —

Шпек — это похожая на прошутто ветчина, но ее вкус более насыщен, а копченые нотки гораздо сильнее. По сути, это сыровяленое мясо, для приготовления которого берут окорок с тонкой прослойкой сала. Главные специи в рецепте — можжевельник, чеснок и черный перец. В результате получается темный снаружи и насыщенно-красный на срезе кусок мяса. Шпек можно есть в чистом виде или добавлять для вкуса в жаркое или другие сложные блюда.

— Ветчина Кантри —

Ветчину кантри лучше всего есть вместе с медом. Именно так она раскроет все свои вкусовые свойства. Соленое, закопченное и высушенное мясо глубокого красного цвета приготовлено для обжаривания. Нарезают эту ветчину обычно толстыми кусками, как колбасу. Этот факт отличает ее от более изысканных вариантов вроде прошутто и хамона.

— Ветчина Сити —

А ветчина Сити – именно тот вид мяса, в который заворачивают баварские сосиски или курицу. Она довольно сладкая на вкус и не всегда коптится. Именно поэтому ее лучше дополнительно запечь перед употреблением.

Источник

Прошутто, хамон, бекон: что нужно знать о лучших мясных закусках

Соленый и копченый свиной окорок, нарезанный на тонкие кусочки, принято называть ветчиной. Но настоящие знатоки в курсе, что думать про каждый соленый кусок свинины как про ветчину – вопиющее гастрономическое преступление. Именно поэтому стоит знать, что такое прошутто, хамон, шпек, бекон и остальные разновидности закусок из свинины, которые любят во всем мире. Собственно, разница состоит в том, как солят, коптят, запекают, хранят и едят эту свинину. И того, чтобы однажды попробовать, стоит каждая ее разновидность.

— Прошутто —

Итальянский вид ветчины чаще всего называется прошутто. Самый популярный его сорт – Прошутто ди Парма, или пармская ветчина. Ее обычно не комбинируют с другими закусками и едят в чистом виде кусочками, нарезанными толщиной с лист бумаги. Для изготовления прошутто используют 1-2-летних поросят. Чем старше животное, тем темнее и ароматнее получится прошутто, поэтому здесь ценится не молодость, а «опытность». От остальных видов ветчины прошутто отличается тем, что при ее изготовлении используется меньше соли и больше сахара.

— Хамон —

Лучшим и самым популярным воплощением испанской ветчины является хамон иберико. В общих чертах хамон похож на итальянское прошутто, однако при его изготовлении используются свиньи особой породы, так называемые черные поросята. Мясо такого хамона получается темным по цвету и обладает более сложным вкусом из-за особой диеты черных свиней. Отличительная черта иберико — черное копыто. Вообще, испанцы наиболее трепетно из всех относятся к приготовлению своей ветчины. Они тщательно следят за тем, как питаются свиньи, в каких условиях живут, а также дальнейший процесс их превращения в хамон.

— Бекон —

Бекон многие тоже считают разновидностью ветчины, однако это не совсем так. Ветчина готовится из свиного окорока, бекон же – из брюшной части свинины. В нем всегда больше жира. Также бекон иначе коптят, оставляя на несколько дней в наполненном дымом помещении, а затем он дозревает, приобретая характерный сильный вкус. Бекон чаще всего не едят в чистом виде, а добавляют как вкусовую добавку в различные блюда.

Шпек — это похожая на прошутто ветчина, но ее вкус более насыщен, а копченые нотки гораздо сильнее. По сути, это сыровяленое мясо, для приготовления которого берут окорок с тонкой прослойкой сала. Главные специи в рецепте — можжевельник, чеснок и черный перец. В результате получается темный снаружи и насыщенно-красный на срезе кусок мяса. Шпек можно есть в чистом виде или добавлять для вкуса в жаркое или другие сложные блюда.

— Ветчина Кантри —

Ветчину кантри лучше всего есть вместе с медом. Именно так она раскроет все свои вкусовые свойства. Соленое, закопченное и высушенное мясо глубокого красного цвета приготовлено для обжаривания. Нарезают эту ветчину обычно толстыми кусками, как колбасу. Этот факт отличает ее от более изысканных вариантов вроде прошутто и хамона.

— Ветчина Сити —

А ветчина Сити – именно тот вид мяса, в который заворачивают баварские сосиски или курицу. Она довольно сладкая на вкус и не всегда коптится. Именно поэтому ее лучше дополнительно запечь перед употреблением.

Источник

Бэкон против ветчины

Бекон и ветчина оба куска мяса взяты из свиньи (свинины). Разница заключается в том, из каких частей свиньи делаются отрубы и как мясо вяляется. Таблица сравнения бекона и ветчиныБеконветчинатекущий р

Содержание:

Бекон и ветчина оба куска мяса взяты из свиньи (свинины). Разница заключается в том, из каких частей свиньи делаются отрубы и как мясо вяляется.

Сравнительная таблица

Таблица сравнения бекона и ветчины

Обзор

Бекон — это мясо, получаемое со спины, поясницы или живота свиньи. Бекон подвергается либо сухой сушке на холодном воздухе, либо копчению, либо насыпанию большого количества соли, либо влажной сушке, когда его погружают в жидкий рассол.

Ветчина — это мясо, отрезанное от бедра или крупа свиньи. Ветчину можно приготовить и подать свежей, влажной или сухой, обычно с меньшим количеством соли и большим количеством сахара.

Есть много видов бекона в зависимости от толщины и от того, из какой части свиньи он вырезан. Сзади бекон в нем меньше жира и больше мяса, он берется из свинины и затем вялен. Полосатый бекон готовится из свиной грудинки — «полосы» относятся к жиру, проходящему через каждый ломтик или ломтик. В Италии сырые вяленые кубики бекона со слоем жира называют панчетта. Коттеджный бекон это тонко нарезанная свиная лопатка, нарезанная мясистой овальной формой. Джауля бекон копченые и вяленые свиные щеки. Окорок, который обычно едят в Великобритании и Ирландии, получают из задней лапы свиньи и традиционно «вылечивают из Уилтшира» (традиционное лечение с использованием рассола, родом из Уилтшира, Англия).

Типы ветчины различаются в зависимости от страны. В Италии вяленая или вареная ветчина называется Прошуитто; во Франции вяленая бескостная ветчина называется Jambon de Paris; Парма ветчина из Италии содержит мало соли и включает сахар и чесночную соль, чтобы вылечить ее, запечатанная свиным жиром для замедления высыхания; в Испании Серрано ветчина происходит от белой свиньи; консервированная ветчина В США распространены небольшие куски мяса, которые продаются в жестяных банках с холодным желе.

Способы еды

Бекон можно жарить, жарить на гриле, варить, коптить или запекать. Его можно нарезать кусочками бекона и использовать в качестве начинки для многих блюд, включая пиццу и салат. Бекон также оборачивают вокруг другого мяса, такого как куриная грудка, для придания жира и аромата. Сало или жир с беконом используются для запекания мяса. Бекон обычно едят ломтиками или ломтиками в бутербродах или на завтрак с яйцами и тостами.

Ветчину обычно используют в качестве ломтиков в салатах и ​​бутербродах. В особых случаях, таких как Рождество, рождественская ветчина, представляющая собой целую ветчину, усыпана гвоздикой, покрыта сахарным кленовым покрытием и запекается перед нарезкой.

Бекон против ветчины — разница и сравнение — 2021 — Блог

Главная — Блог — Бекон против ветчины — разница и сравнение — 2021 — Блог

Table of Contents:

Бекон и ветчина — это куски мяса, взятые у свиньи (свинины). Разница заключается в том, из каких частей свиньи порезы и как мясо консервируется.

Сравнительная таблица

Сравнительная таблица бекона и ветчины

(131 рейтинг)Способы едыМожно есть копченое, вареное, жареное, жареное или запеченное.Вылечить или приготовить в свежем виде.ТипыТипы бекона зависят от толщины и от того, откуда взят кусок мяса у свиньи.Вся ветчина берется либо из бедра, либо из ягодицы и варьируется только в процессе отверждения в зависимости от разных стран.подготовкаВылечить в рассоле или в сухой упаковке, содержащей большое количество соли, копченой, вареной или высушенной на холодном воздухе.Можно приготовить и подавать в свежем виде; мокрый или сухой консервированный обычно с медом или сахаромОписаниеВяленое мясо, приготовленное из свиньи.Мясо с бедра или осколка свиньи, вырезанное из бедра свиньи или кабана.

Содержание: Бекон против Хэма

обзор

Бекон — это мясо, взятое из спины, поясницы или живота свиньи. Бекон подвергается сухому отверждению на холодном воздухе или путем курения или заполнению большим количеством соли, или влажному отверждению при погружении в жидкий рассол.

Ветчина — это мясо, вырезанное из бедра или крупа свиньи. Ветчина может быть приготовлена ​​и подана свежей или влажной или сухой, обычно с меньшим количеством соли и большим количеством сахара.

Типы ветчины варьируются между странами. В Италии вяленая или вареная ветчина называется Proscuitto ; во Франции ветчина без косточек, сыровяленая во влажном состоянии, называется Jambon de Paris ; Пармская ветчина из Италии использует мало соли и содержит сахар и чесночную соль, чтобы вылечить ее, запечатанную свиным жиром для замедления высыхания; в Испании ветчина Серрано происходит из белой свиньи; консервированная ветчина, распространенная в США, — это небольшие кусочки мяса, продаваемые в банках с заливным желе.

Способы еды

Бекон может быть жареным, приготовленным на гриле, вареным, копченым или запеченным. Его можно нарезать на кусочки бекона и использовать в качестве начинки для многих блюд, включая пиццу и салат. Бекон также обернут вокруг другого мяса, такого как куриная грудка, чтобы придать жир и аромат. Бекон сало или жир используется для поджаривания мяса. Бекон чаще всего едят в виде ломтиков или ломтиков в бутербродах или на завтрак с яйцами и тостами.

Ветчина обычно используется в качестве ломтиков в салатах и ​​бутербродах. В особых случаях, таких как Рождество, рождественская ветчина, представляющая собой целую ветчину, усыпана гвоздикой, покрыта сахарным кленовым покрытием и выпекается перед нарезкой.

Разница между беконом и ветчиной

Бекон против ветчины

Разница между беконом и ветчиной заключается в основном в частях тела, из которых мясник отрезает любое мясо. Свинья — отличный источник мяса животных во многих странах. В разных культурах его называют по-разному (свинина), что многих смущает. У вас есть бекон и ветчина. Еще есть свинина. Там окорок и мускулы тоже. На самом деле, существует множество всевозможных названий, данных различным кускам мяса, полученным от одного и того же животного, и в этой статье мы рассмотрим бекон и ветчину, которые больше всего сбивают с толку многих людей.

Начнем с того, что мясо, полученное от свиньи, в большинстве культур называется свининой. Но как из свинины получается бекон или ветчина? Давайте узнаем.

Что такое бекон?

Сторона свинины после удаления головы и ног животного — это область, откуда идет бекон. Однако это происходит только после того, как мясо будет долго вялено. Бекон делают также из мяса, взятого из свиной корейки. В США, особенно, делают бекон из свиной грудинки. В результате за пределами США и Канады бекон из США и Канады известен как бекон по-американски, жирный или полосатый. Это потому, что только жители США и Канады готовят бекон из свиной грудинки. Зеленый бекон — это то, что называют стороной свинины после того, как ее посолили и оставили на некоторое время. Если говорить о юге Англии, то вяленое мясо коптят на дровах, которые медленно горят, например, на дубе. Отрезок этого бекона вокруг ног называется окороком, а задний бекон — мясом, взятым из свиной корейки.

Обычно бекон жарят для того, чтобы его съели. Они очень хрустящие, и многие любят есть бекон. Они являются частью завтрака в большинстве западных стран. Вы даже можете сварить, коптить или пожарить бекон, если хотите.

Что такое Хэм?

Ветчина идет от сгиба колена, верхней части бедра или ягодиц животного. Если следовать этимологии, «хам» происходит от слова «хом», что означает сгибание колена. Ветчина бывает сухой или влажной. Под консервированием подразумевается любой из различных процессов, которые используются для сохранения таких пищевых продуктов, как овощи, мясо и рыба. Ветчина бывает сухой или влажной. Сухое лечение — это натирание мяса смесью, содержащей соль и ряд других ингредиентов. Затем кусок мяса оставляют сушиться и выдерживают на некоторое время. Если оно влажное, то мясо погружают в рассольную смесь или в него вводят рассол.

Обычно ветчину используют как ломтики в бутербродах или других продуктах питания. Вы, должно быть, слышали о бутербродах с ветчиной. Те используют ломтики ветчины между двумя ломтиками хлеба. Кроме того, ветчина также используется в таких продуктах, как пицца.

В чем разница между беконом и ветчиной?

• Нарезка мяса:

• Бекон — это мясо свиньи, которое было вылечено и поступает с боков животного или с его спины. В США из свиной грудинки тоже делают бекон.

• Ветчина происходит от сгиба колена, верхней части бедра или ягодиц животного.

• Подготовка:

• Бекон вялен и почти всегда коптится.

• Ветчина вяленая или влажная.

• Принимать пищу:

• Бекон едят жареным, копченым, вареным или жареным.

• Ветчину обычно едят ломтиками.

• Бекон имеет хрустящий вкус.

• Ветчина более влажная, чем бекон.

• Форма:

• Бекон бывает тонкими ломтиками.

• Ветчину также используют в виде тонких ломтиков.

На самом деле, бекон или ветчина — это просто слова, которые относятся к мясу, полученному от свиньи, и это зависит от того, от какой части животного мясо получено, чтобы называть бекон или ветчину. Будь то бекон или ветчина, люди, которые любят есть свинину, обычно предпочитают эти свиные куски. Кроме того, бекон от этих двоих в основном едят в качестве завтрака вместе с тостами и яйцами. Ветчину едят как начинку для бутербродов или как блюдо, чтобы покрыть начинку пиццы. Они оба вкусные и очень нравятся людям.

Изображения любезно предоставлены:

Бекон против Хэма

Бекон и ветчина — это куски мяса, взятые у свиньи (свинины). Разница заключается в том, из каких частей свиньи порезы и как мясо консервируется.

Сравнительная таблица

Сравнительная таблица бекона и ветчины

обзор

Бекон — это мясо, взятое из спины, поясницы или живота свиньи. Бекон подвергается сухому отверждению на холодном воздухе или путем курения или заполнению большим количеством соли, или влажному отверждению при погружении в жидкий рассол.

Ветчина — это мясо, вырезанное из бедра или крупа свиньи. Ветчина может быть приготовлена ​​и подана свежей или влажной или сухой, обычно с меньшим количеством соли и большим количеством сахара.

Типы ветчины варьируются между странами. В Италии вяленая или вареная ветчина называется Proscuitto ; во Франции сырокопченая ветчина без костей называется Jambon de Paris ; Пармская ветчина из Италии использует мало соли и включает сахар и чесночную соль, чтобы вылечить ее, запечатанную свиным жиром, чтобы замедлить высыхание; в Испании ветчина Серрано происходит из белой свиньи; консервированная ветчина, распространенная в США, представляет собой небольшие кусочки мяса, продаваемые в банках с заливным желе.

Способы еды

Бекон может быть жареным, приготовленным на гриле, вареным, копченым или запеченным. Его можно нарезать на кусочки бекона и использовать в качестве начинки для многих блюд, включая пиццу и салат. Бекон также обертывают вокруг другого мяса, такого как куриная грудка, чтобы придать жир и аромат. Бекон сало или жир используется для поджаривания мяса. Бекон чаще всего едят в виде ломтиков или ломтиков в бутербродах или на завтрак с яйцами и тостами.

Ветчина обычно используется в качестве ломтиков в салатах и ​​бутербродах. В особых случаях, таких как Рождество, рождественская ветчина, представляющая собой целую ветчину, усыпана гвоздикой, покрыта сахарным кленовым покрытием и выпекается перед нарезкой.

Источник