Барда кормовая что это
Любой производитель стремится уменьшить себестоимость продукции, которую он предлагает покупателю. Животноводы не исключение. Стремление обеспечить свое поголовье качественными и недорогими кормами заставляет искать новые виды фуража. Сухая барда является одним из таких дополнений к рациону, обеспечивающих увеличение производства продукции без значительных вложений.
Что такое барда?
Отходы любого производства в пищевой промышленности всегда старались пустить в переработку для получения дополнительной прибыли. Производство спирта на основе различного сырья дает побочный продукт под названием «барда спиртовая сухая». Вернее, сухой она становится после переработки жидкой фракции.
При производстве одного литра спирта, в зависимости от применяемой технологии, попутно получают до 15 литров барды. Проблема с ее реализацией в сыром виде очень актуальна. Перевозка на большие расстояния невыгодна производителю, а поставка в огромных количествах – потребителю. Свежей барда остается не более суток. Кроме того, существуют ограничения по суточной норме добавки.
В советское время при спиртзаводах специально создавали подсобные хозяйства, если поблизости не было колхозов или совхозов, заинтересованных в использовании барды. Прокладывались трубопроводы, и горячая «еда» напрямую подавалась в кормовые цеха, причем бесплатно. В летний период проблема утилизации вставала особенно остро: животные были в основном на летних лагерях, а повышение температуры воздуха ускоряло процесс окисления и, соответственно, порчи продукции.
Совсем другое дело – барда сухая. Ее легко транспортировать в любое место, при необходимости и на пастбище, она долго сохраняет свои качества, сыпучий порошкообразный продукт можно прессовать. Гранулированный и упакованный продукт не занимает много места.
Спиртовые заводы в своем производстве используют различное сырье. От этого зависит и вид барды. Самые распространенные на территории постсоветского пространства:
Современные производства оснащены специальным оборудованием для переработки отходов производства спирта. После мощных сушильных аппаратов завод получает дополнительную статью дохода, продавая сухую послеспиртовую барду фермерским хозяйствам или компаниям по производству кормов для животных.
Состав
Разработан и утвержден ГОСТ 31809-2012. Согласно его требованиям, товар должен соответствовать следующим физико-химическим и органолептическим характеристикам:
Химический состав может несколько меняться в зависимости от сырья, он указывается на упаковке. В барде содержится масса полезных веществ:
Использование
Натуральный витаминосодержащий и ценный белковый корм, которым является барда сухая, используют для приготовления комбикормов для разных видов животных и птицы. Его дают и как самостоятельную добавку к рациону. Специалисты рекомендуют следующие нормы в процентном соотношении от общей сухой массы кормов:
Максимальный показатель количества
сухой послеспиртовой барды (зерновой)
Молодняк КРС до 6 месяцев
Молодняк КРС старше 6 месяцев
Животные на откорме
Сухостойные коровы и в период последней трети стельности
Молодняк свиней (ремонтный)
Холостые и супоросные свиноматки
Бройлеры до 2 месяцев
Индюшата до 3 месяцев
Зоотехническая оценка
На сухую барду спрос не падает, а наоборот, растет по ряду объективных причин. По отзывам животноводов можно понять, что недорогой и питательный корм улучшает экономические показатели хозяйств, гарантируя устойчивую прибыль. Всероссийский научно-исследовательский и технологический институт птицеводства провел исследования, позволившие дать зоотехническую оценку корма:
Исследования доказали эффективность введения барды в рацион сельскохозяйственных животных и птицы.
Все хорошо в меру
Ученые предполагают более широкое использование ценного корма:
Барду сухую сегодня применяют и в качестве полноценного корма, и как минерально-витаминную подкормку, и как составляющую при производстве кормов. Есть пара нюансов, на которые следует обратить внимание:
Использование барды при откорме молодняка КРС
В развитии животноводческой отрасли, в её интенсификации, наряду с улучшением селекционно-племенной работы и условий содержания, решающую роль играет и укрепление кормовой базы для сельскохозяйственных животных, обеспечение их достаточным количеством высококачественных кормов. Сегодня, из-за слабой кормовой базы и неполноценного кормления, генетический потенциал сельскохозяйственных животных реализуется всего лишь на 60-70%, что ведет к снижению уровня рентабельности производства и, соответственно, удорожанию животноводческой продукции.
Значительные резервы пополнения кормовых запасов имеются в использовании отходов спирто-водочной промышленности – барды. В зависимости от сырья использованного предприятием, барда может быть зерновая, картофельная или паточная. Барда – корм водянистый, содержание сухого вещества в ней составляет всего 5-6%, а белков в составе сухого вещества около 25-30%. Скармливают барду в свежем виде, так как на воздухе она быстро портится. Перед скармливанием на 100 литров барды добавляют 50 грамм мела для раскисления. Горячей свежей бардой удобно обваривать грубые корма: измельченную солому, грубостебельчатое сено. Хорошую свежую барду можно давать: взрослому скоту на откорме – до 70, дойным коровам – до 30, растущему молодняку до – 15, молодняку на откорме – до 55 литров на голову в сутки.
Традиционно, спиртовая барда используется в сыром виде на корм скоту, однако вследствие низкого содержания сухих веществ применение её в натуральном виде малоэффективно, поскольку транспортировка жидкой барды экономически не выгодна, а малый срок хранения сырой барды (от суток до двух) и неравномерность её потребления в течение года вызывают необходимость либо направлять ее на очистные сооружения, либо сливать на поля орошения и в водоемы, что в свою очередь приводит к загрязнению воздушного и водного бассейнов.
Современное спиртовое производство предусматривает наличие технологического оборудования для концентрирования и последующей сушки барды. Сухая барда – ценный кормовой продукт, обогащенный по белку до 30-40%, который необходим для нормального роста скота. Помимо белка в сухой барде присутствуют также жиры, клетчатка, витамины А, В, Е и К. Сухая зерновая барда используется как компонент, входящий в корм для свиней, коров, птиц и рыб. Добавление к корму сухой зерновой барды позволяет увеличить продуктивность скота, удои молока, яйценоскость. Введение в рацион сухой зерновой барды позволит заменить кормовые дрожжи, шроты, а также существенно снизить расход зерновых компонентов. Кормовая ценность зерновой барды составляет 0,5-0,8 кормовых единиц на 1 дал (примечание: 1 дал (декалитр) = 10 л (литрам)) жидкой барды или 50-80 кг корм. ед./куб.м, в зависимости от состава перерабатываемого сырья. Содержание переваримого протеина в такой барде составляет более 180 грамм на одну кормовую единицу при средней норме 80-120 г/корм.ед.
Учеными БНИИСХ были проведены научно-хозяйственные опыты по использованию барды при откорме молодняка КРС. Для этого были сформированы две группы среди откормочного молодняка бестужевской породы на МТФ ООО «Гарант» Белебеевского района Республики Башкортостан по 10 голов в каждой. Бычки стояли на привязи, условия содержания и кормления у всех были одинаковыми. Условия кормления и рационы откормочного молодняка соответствовали детализированным нормам кормления. Бычки опытной группы кроме основного рациона получали по 5 кг сухой зерновой барды, взамен 30% зерновой части рациона бычков контрольной группы. Результаты опыта приведены в таблице 1.
| Показатель | Контрольная группа | Опытная группа |
|---|---|---|
| Живая масса в начале опыта, кг | 364 | 365 |
| Живая масса в конце опыта, кг | 443,2 | 456,08 |
| Прирост живой массы, кг | 79,2 | 91,08 |
| Среднесуточный прирост, г | 880 | 1012 |
| Среднесуточный прирост, в % к контролю | 100 | 115 |
При откорме молодняка КРС замена 30% зерновой части рациона сухой бардой увеличило среднесуточные приросты живой массы (с 880 грамм в контроле – до 1012 грамм в опытной группе) при снижении затрат кормов на единицу продукции. Главное преимущество использования в кормлении сухой барды – практическая возможность удешевления себестоимости кормов и достижения экономии концентратов до 100 кг на голову в течение откорма.
Кроме того, сухую барду можно вводить в рационы высокопродуктивных коров, что обусловлено меньшей растворимостью белка у этого продукта, чем у зернофуража. Количество барды зависит от продуктивности коровы, содержания сырого протеина в рационе, и составляет в среднем 300-350 грамм на 1 литр молока.
Таким образом, использование сухой барды как вторичного продукта спиртовой промышленности, в животноводстве очень выгодно – увеличивается производство мяса, молока, а также улучшается качество продукции.
Многие хозяйства из-за нехватки транспорта, особенно в летнее время, отказываются возить и кормить скот свежей или сухой бардой. Но мы не такие уж богатые, чтобы такой ценный корм для скота загрязнял бы наши поля и водоемы. Я надеюсь, что наши материалы заставят многих руководителей и специалистов животноводческой отрасли задуматься над этой проблемой и решить её положительно, как для животных, так и для экологии окружающей среды.
Шагалиев Ф.М., заведующий лабораторией кормления с/х животных и технологии кормов, к.с.-х.н., ФГБНУ Башкирский НИИСХ.
Пшеничная барда в рационах коров
Производство пшеничной барды
Помимо заводов по производству спиртных напитков, за последние несколько десятилетий появились крупные заводы по производству биоэтанола. В Германии в настоящее время производится около 300 миллионов литров биоэтанола, в основном из пшеницы, ржи, тритикале и ячменя.
Барда — это побочный продукт производственного процесса ликеро-водочного завода. Согласно закону о кормах для животных бардой называют побочный продукт производства алкоголя из богатого крахмалом (например, кукурузы, зерновых, картофеля, маниоки, проса, риса, гороха) или богатого сахаром сырья (например, сахарной свеклы, сахарного тростника, трав), который образуется во время ферментации и перегонки сусла, полученного из названных продуктов с добавлением дрожжей (обычно Saccharomyces) и из которого может быть удалена только вода.
Прессованная барда из спиртовой промышленности и производства биоэтанола является хорошим протеиновым кормом для крупного рогатого скота. Тем не менее, это питательность этого сырья следует исследовать в лаборатории, поскольку кормовая ценность может сильно колебаться.
Кормовая ценность отжатой барды
Барда практически не содержит крахмала или сахара как таковых. Содержание же всех остальных ингредиентов, то есть протеина, жира, клетчатки и минералов увеличивается в среднем в 2,5–3 раза от исходного сырья.
Кстати, это также относится к нежелательным веществам, таким как тяжелые металлы, диоксид, микотоксины или пестициды, а это означает, что на ликероводочных заводах требуется строгий контроль входящего сырья.
В зависимости от того, как налажен производственный процесс, барда содержит больше или меньше клеток из добавленной дрожжевой культуры и, возможно, добавленных ферментов. Это, в частности, влияет на содержание и качество протеина.
Барда поступает на рынок с очень разным содержанием сухого вещества. Так, получаемые путем фильтрации, декантации, выпаривания или сушки, помимо жидкой барды (ниже 15-25% СВ) для немедленного скармливания в свежем виде, предлагают также отжатую барду (25-40% СВ) для скармливания краткосрочно в свежем виде или для горячего силосования и сухую барду (ок. 90% СВ) для непрерывного использования в производстве комбикормов (как собственных, так и производимых на комбикормовых заводах).
Заводы по производству спиртных напитков в основном продают барду в жидком или отжатом виде для хозяйств в непосредственной близости от них. Заводы по производству биоэтанола обычно сушат барду, и как правило, протают сухую барду по всему миру.
Кормовая ценность барды очень колеблется и более или менее зависит от сырья, типа и управления процессом производства спирта. Для кормления животных особенно ценна барда из зерновых культур. А вот барда из фруктов имеет, напротив, довольно низкую и сильно колеблющуюся питательную ценность.
В таблице 1 в качестве примера и для сравнения собраны данные о кормовой ценности прессованной пшеничной барды и рапсового шрота, которые использовались в актуальном опыте в исследовательском центре Келлич.
Хотя энергетическая ценность двух белковых концентратов не отличается, почти все остальные параметры кормовой ценности значительно различаются. Что бросается в глаза, так это более высокий уровень NDF, но меньшее содержание ADF в барде. Здесь и должен быть найден ключ к почти одинаковой усвояемости органических веществ в обоих кормах.
Содержание протеина в прессованной пшеничной барде было более чем на 100 г ниже содержания протеина в рапсовом шроте из расчета на кг СВ. С содержанием 26% сырого протеина в сухом веществе прессованная пшеничная барда остается отличным концентратом протеина.
Протеин из невысушенной барды значительно более растворим, и, следовательно, расчетное содержание UDP, как и ожидалось, ниже, чем в рапсовом шроте (27% от СП). Таким образом отжатая пшеничная барда значительно отличается по этому параметру от предлагаемой на рынке сухой пшеничной барды, которая иногда имеет значения содержания UDP более 40%.
Содержание метионина в протеине барды составляет 1,3%, что вдвое меньше, чем в протеине рапса. По сравнению с рапсовым шротом, прессованная пшеничная барда чрезвычайно бедна кальцием. Хотя побочный продукт из злаков содержит достаточно фосфора, содержание этого макроэлемента в рапсовом шроте значительно выше.
Таблица 1: Данные о кормовой ценности пшеничной барды по сравнению с рапсовым шротом
Пшеничная барда как корм для коров
Благодаря своей консистенции и умеренной ферментативной перевариваемости, свежая и отжатая барда хорошо подходит для кормления КРС. Количество свежей или силосованной барды для молочных коров не должно превышать 3 кг сухого вещества в день. Для мясного скота рекомендуется суточная дача барды до 0,7 кг сухого вещества на 100 кг массы тела, а для молодняка — до 0,3 кг сухого вещества на 100 кг массы тела.
Иногда в специальной литературе говорится о непременном постепенном привыкании животных к этому корму. Если они недостаточно привыкли, иногда описывают явление «отхаркивания барды», которое вызвано раздражением слизистой оболочки гортани уксусной кислотой и алкоголем.
Поскольку свежая барда, как правило, не очень эффективна в структурном отношении, важно убедиться в наличии достаточного количества структурных кормов в рационе, то есть грубых кормов.
Дойным коровам большие количества барды следует скармливать только после дойки, чтобы исключить возможное изменение вкуса молока. Однако, как правило, такие корма скармливаются в виде полносмешанного рациона с грубыми кормами и другими концентрированными компонентами. При кормлении бардой необходимо также уделять внимание обеспечению животных минералами, особенно кальцием.
При кормлении сочными кормами всегда необходимо соблюдать особые правила гигиены кормов. Влажная и отжатая барда в процессе ликеро-водочного производства являются практически стерильными. Однако из-за высокого содержания воды, высоких температур доставки (> 50 ° C) и высокой ферментативной растворимости компонентов клеточной стенки и остатков дрожжей они быстро портятся.
Отжатые остатки ферментации аэробно стабильны в течение максимум 1-2 дней. Через 2–3 дня обычно наблюдается массовое заражение бактериями и дрожжами. Через 4-6 дней влажный корм сильно покрывается плесенью. Поэтому свежую барду следует скармливать как можно более теплой в течение 48 часов.
Для более экономного и длительного хранения идеально подходит силосование в пленочных тунеллях. Пригодность барды для силосования достаточно хорошая. Однако решающее значение для успешного силосования имеет горячее брожение. Это означает, что температура силосуемой массы во время закрытия траншеи должна составлять 40-50 °C.
Пшеничная барда в кормовом опыте в исследовательском центре Келлич
Отжатая пшеничная барда и основное техническое оборудование для промежуточного хранения и подготовки к скармливанию были бесплатно предоставлены для этого опыта компанией Futtermittel Oberhoff GmbH. Теплая пшеничная прессовая барда с температурой более 50°C доставлялась каждые 2-3 дня цистерной, временно хранилась в изолированном контейнере, оборудованном мешалкой, и добавлялась в полносмешанный рацион.
В 60-дневном кормовом опыте в LVG Köllitsch с 2 однородными группами по 30 дойных коров в каждой (надой около 35 кг на животное в день), 3 кг рапсового шрота были заменены на 3 кг прессованной пшеничной барды без дальнейшей корректировки рациона. Изучалось влияние на потребление корма, удои и состав молока, а также на различные индикаторы в фекалиях и моче. В таблице 2 показаны два тестовых рациона и результаты кормового опыта.
Таблица 2: Результаты кормового опыта в исследовательском центре Келлич
Содержание сырого протеина и метионина было значительно снижено в опытной группе с бардой по сравнению с группой, получавшей рапсовый жмых. Содержание протеина в смеси с отжатой пшеничной бардой составляло 14,4% в сухом веществе, что является очень низким уровнем для высокопродуктивных молочных коров. Однако на это намеренно не обращали внимания, чтобы не нарушать исключительно замену сырья. Но арифметически определенное содержание nXP, как и почти все другие параметры кормовой ценности, не изменились после анализа.
Удивительно, но разница в обеспечении протеином не повлияла на удои или содержание жира и белка в молоке. Конверсия корма у обеих групп животных была идентична и составляла 0,63 кг / кг ЕСМ. Однако низкое содержание RNB, как в учебниках, показало существенно иное поведение выделения азота. Содержание мочевины в молоке у коров, получавших пшеничную барду, составляло 117 мг на литр, что является очень низким уровнем для молочных коров и было значительно ниже, чем в группе на рапсе. Другие параметры, такие как выделение азота (кормовой азот минус молоко-азот), выделение азота с мочой и концентрации азота в навозе и мочевины в крови, были статистически ниже в группе, получавшей барду. Это означало, что лучшая конверсия азота была на кормовой барде (37% по сравнению с 35%).
ВЫВОД
Отжатая барда из производства спиртных напитков и биоэтанола — отличный белковый концентрат для кормления крупного рогатого скота. Однако стоимость сырья колеблется и сильно зависит от используемого сырья и выбранной схемы процесса производства на ликеро-водочных заводах.
Результаты кормового опыта в Köllitsch подтвердили, что 3 кг СВ рапсового шрота можно успешно заменить на 3 кг СВ прессованной пшеничной барды. Конечно, при этом учитывалась только замена сырья. Несбалансированное содержание сырого протеина, в частности, сказалось на использовании азота.
При соблюдении определенных гигиенических требований, касающихся обращения с сочным кормовым сырьем как таковым, зерновая барда с заводов по производству биоэтанола является серьезной альтернативой классическому белковому корму.
Если принять во внимание необходимость определенной компенсации за счет UDP-концентрата и мела, то зерновая барда является выгодной в использовании, если ее цена не превышает 50% уровня цены рапсового шрота (в пересчете на сухое вещество). Дополнительные расходы на логистику, хранение и использование барды как сочного корма, а также любые риски, связанные с гигиеной кормов, уже учтены в данном расчете и составляют примерно 10%.
Фото (Катрин Махлков-Нерге)
С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!
Нашли этот материал полезным? Поделитесь с коллегами в соцсетях или отправьте ссылку прямо на почту!
Подписывайтесь на наш телеграм-канал, чтобы первыми получать уведомления о выходе новых материалов.