Барбекю что можно приготовить

20 самых вкусных блюд на мангале

Мангал хорош тем, что приготовить на нем можно буквально все что угодно. Не стоит ограничиваться одними жареными сосисками или шашлыками. Собрали в этой подборке 20 рецептов самых вкусных и интересных блюд на мангале, чтобы твое лето прошло незабываемо!

1. Свинина с луком

Конечно же, мясо может быть любым. Но нужно с чего-то начать!

Тебе понадобится: 2 кг свинины, 1 кг лука, винный уксус, красный перец, соль, черный перец.

Приготовление: Нарежь свинину одинаковыми кусочками, мелко нашинкуй пару луковиц, и выложи все в контейнер. Сбрызни уксусом, добавь специи, хорошо перемешай руками и оставь мясо на час мариноваться.

Надень мясо на шампуры и жарь около 20 минут, переворачивая. Остальной лук нашинкуй, сбрызни уксусом, приправь и подавай со свининой.

2. Овощи на мангале

Здесь главное – постоянно следить, чтобы ничего не подгорело.

Тебе понадобится: 4 баклажана, 500 г грибов, 3 кабачка, 4 перца, 4 помидора, 2 луковицы, специи, оливковое масло.

Приготовление: Нарежь все овощи довольно крупными кусками, сбрызни маслом и приправь. Выложи их на решетку или произвольно надень на шампуры, и запекай на мангале около 15-20 минут.

3. Свиные ребрышки

Вкусные, сочные и ароматные ребрышки с кетчупом.

Тебе понадобится: 2,5 кг свиных ребрышек, 1 стакан кетчупа, 0,5 стакана гранатового сока, 2 ст.л. винного уксуса, 2 ст.л. меда, 4 ст.л. растительного масла, чеснок, специи.

Приготовление: Очисти ребрышки и нарежь порционными кусками. Смешай все остальные ингредиенты в однородный маринад и залей им ребрышки минимум на 3 часа, а лучше на ночь. Готовь на решетке около получаса.

4. Люля-кебаб на мангале

Рекомендуем подавать его с зеленью, свежими овощами и бокалом прохладного вина.

Тебе понадобится: 1 кг баранины или свинины, 300 г курдючного сала, 400 г лука, 1 пучок зелени, 2 ст.л. лимонного сока, специи.

Приготовление: Измельчи мясо, сало и лук в блендере или дважды пропусти через мясорубку. Добавь специи, лимонный сок и рубленую зелень, хорошо отбей фарш и охлади. Сформируй кебабы вокруг шампура и жарь около 10 минут на мангале.

5. Говядина в соевом соусе

Соевый соус изумительно подчеркивает вкус мяса.

Тебе понадобится: 1 кг говядины, 100 мл соевого соуса, 4 луковицы, 200 г помидоров, 2 зубчика чеснока, 50 мл растительного масла, специи.

Приготовление: Нарежь говядину, чеснок и лук, а помидоры очисти и натри на терке. Добавь соевый соус, масло и специи, перемешай все и оставь в холодильнике на 8 часов. Жарь мясо на мангале 20 минут.

Что приготовить из тыквы: 15 рецептов вкусных блюдБарбекю что можно приготовить. chto prigotovit iz tykvy recepty 977 0. Барбекю что можно приготовить фото. Барбекю что можно приготовить-chto prigotovit iz tykvy recepty 977 0. картинка Барбекю что можно приготовить. картинка chto prigotovit iz tykvy recepty 977 0.

6. Рататуй на мангале

Замечательный универсальный гарнир к мясу или рыбе.

Тебе понадобится: 1 кабачок, 1 луковица, 1 баклажан, 1 перец, 1 помидор, 1 зубчик чеснока, 0,5 лимона, 1 ч.л. бальзамика, специи.

Приготовление: Нарежь все овощи кубиком, и смешай со специями, бальзамиком и лимонным соком. Заверни рататуй в два слоя фольги и готовь на мангале 10 минут.

7. Плов

Советуем использовать круглозерный рис.

Тебе понадобится: 2 кг мяса, 1 кг риса, 1 кг лука, 1 кг моркови, 1 ст.л. барбариса, 1 ч.л. зиры, 4 головки чеснока, 1 стакан растительного масла, 2,5 л воды, специи.

Приготовление: Установи казан на решетку, доведи до кипения масло и обжарь мясо, помешивая. Добавь крупно нарезанную морковь, а через пару минут лук.

Когда овощи будут готовы, добавь специи и целые зубчики чеснока. Залей все водой, добавь рис, вставь в него оставшийся чеснок и готовь плов в казане под крышкой примерно 20 минут. Сними казан с углей и дай настояться.

8. Хот-доги на мангале

Удобный и быстрый перекус для твоего пикника!

Тебе понадобится: 2 колбаски для гриля, 2 булочки, 4 полоски бекона, 1 помидор, 1 красная луковица, горчица, зелень, оливковое масло.

Приготовление: Сделай в колбасках пару проколов, оберни беконом и обжарь на решетке. Мелко наруби лук, помидор и зелень, и смешай с оливковым маслом. Слегка поджарь булочки, смажь горчицей, выложи туда колбаску и томатную начинку.

Проще запекать их целиком на шампурах.

Тебе понадобится: 500 г грибов, 2 ст.л. соевого соуса, специи, 2 зубчика чеснока, 2 ст.л. растительного масла.

10. Рыба на мангале

Нежная, совсем некалорийная и с дымком!

Тебе понадобится: 2 тушки рыбы, специи, 1 лимон, 2 луковицы, 2 ст.л. растительного масла.

Приготовление: Выпотроши, очисти и промой рыбу, натри ее специями и наполни брюхо дольками лимона и кольцами лука. Оставь ее на час мариноваться и обжарь с двух сторон до золотистого цвета.

Шампиньоны на мангале: 10 самых легких и вкусных рецептовБарбекю что можно приготовить. foto 1923 0. Барбекю что можно приготовить фото. Барбекю что можно приготовить-foto 1923 0. картинка Барбекю что можно приготовить. картинка foto 1923 0.

11. Ризотто

Ризотто с овощами и куриными бедрами, приготовленное на мангале – настоящее объедение!

Тебе понадобится: 1,5 кг куриных бедер, 500 г грибов, 2 помидора, 2 стакана риса, 2 луковицы, 1 пучок зеленого лука, 1 морковь, 1 банка кукурузы, 1 банка горошка, 200 г брюссельской капусты, 1 ст.л. порошка горчицы, 0,5 стакана сметаны, 2 стакана белого вина, 2 лавровых листа, специи.

В конце добавь ломтики помидора, а через 2 минуты – курицу с луком. Залей все вином, доведи до кипения, всыпь рис и влей 5 стаканов воды. После кипения приправь ризотто, и доведи до готовности. В конце добавь зеленый лук.

12. Пицца на мангале

Удобнее использовать готовое тесто или основу для пиццы.

Тебе понадобится: 300 г теста, 100 г колбасы, 100 г грибов, 1 помидор, 100 г сыра, соус, специи.

Приготовление: Смажь основу любым твоим любимым соусом и присыпь специями. Сверху разложи начинку и в самом конце – тертый сыр. Выложи пиццу на решетку и готовь на мангале до румяности теста. В конце накрой ее фольгой, чтобы сыр расплавился.

13. Курица на мангале

Как приготовить куриное филе на мангале – знают все. Рассказываем, что делать с целой курицей!

Тебе понадобится: 1 курица, 1 головка чеснока, специи, 1 ст.л. растительного масла.

Приготовление: Выпотроши и промой курицу, накрой пленкой и слегка отбей. Натри ее маслом со специями и давленым чесноком, и оставь мариноваться на пару часов. Плотно сожми тушку решеткой и готовь на мангале около 30-40 минут.

14. Печеные яблоки

Простой и вкусный десерт для пикников и выездов на природу.

Тебе понадобится: 8 яблок, 100 г сахара, 1 ч.л. корицы.

Приготовление: Сделай на яблоках небольшие надрезы по бокам и вотри туда сахар с корицей. Надень их на шампуры и готовь на мангале 15-25 минут, переворачивая.

15. Адыгейский сыр на мангале

Жареный сыр очень хорош и сразу с огня, и даже когда остынет.

Тебе понадобится: 300 г адыгейского сыра, 2 ст.л. растительного масла, 3 зубчика чеснока, итальянские травы.

Приготовление: Нарежь сыр крупными кусочками и аккуратно обмакни со всех сторон в масло с давленым чесноком и травами. Выложи его на решетку и жарь на умеренном огне до золотистой корочки.

10 вкуснейших рецептов люля-кебаб на мангалеБарбекю что можно приготовить. foto 1924 0. Барбекю что можно приготовить фото. Барбекю что можно приготовить-foto 1924 0. картинка Барбекю что можно приготовить. картинка foto 1924 0.

16. Куриные окорочка на мангале

Перед приготовлением максимально удали кости. Для этого сделай небольшие надрезы с внутренней стороны.

Тебе понадобится: 9 куриных окорочков, 5 луковиц, 3 ст.л. кетчупа, 4 ст.л. майонеза, 2 лимона, 70 мл соевого соуса, 1 ч.л. куркумы, специи.

Приготовление: Тонко нарежь лук и перемешай с мясом. Туда же добавь кетчуп, майонез, специи, тонкие дольки лимона и соевый соус. Перемешай все, оставь мариноваться на ночь, а потом запеки на решетке до румяности.

17. Карамелизованные ананасы

На мангале можно готовить даже фруктовые десерты!

Тебе понадобится: 1 ананас, 120 г сливочного масла, 3/4 стакана сахара, 1 ч.л. корицы, 1 ч.л. цедры, щепотка молотой гвоздики.

Приготовление: Очисти ананас, удали середину и нарежь кольцами. Смешай сахар, цедру, корицу и гвоздику. Смажь каждый кусочек ананаса мягким сливочным маслом, обваляй в сахарной смеси и жарь на решетке около 5 минут.

18. Фаршированные помидоры на мангале

Рецепт специально для тех, кому надоели простые запеченные овощи.

Тебе понадобится: 4 помидора, 2 яйца, 2 ст.л. сливок, 100 г ветчины, специи, 50 г сыра.

Приготовление: Мелко нарежь ветчину и сыр, смешай со специями, сливками и яйцами. Аккуратно срежь с помидоров крышечку и достань мякоть ложкой. Наполни их начинкой, заверни в фольгу и запекай на мангале до 15 минут.

19. Тофу с медом

Очень оригинальная закуска, чтобы удивить близких.

Тебе понадобится: 200 г тофу, 2 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. меда, специи, щепотка копченой паприки.

Приготовление: Смешай все ингредиенты для маринада, нарежь тофу пластинками и оставь в нем минимум на час. Готовь на решетке буквально по несколько минут с каждой стороны.

20. Куриные крылышки на мангале

Крылышки хороши тем, что очень быстро маринуются!

Тебе понадобится: 800 г куриных крылышек, 1 луковица, 0,5 лимона, 4 зубчика чеснока, специи, 8 ст.л. соевого соуса, 4 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. меда, 1 ст.л. зернистой горчицы.

Приготовление: Промой крылышки, мелко нарежь лук и смешай все со специями. Отдельно смешай соевый соус, масло, лимонный сок, давленый чеснок, мед и горчицу. Замаринуй крылышки на час и готовь на шампурах или решетке до румяности.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Источник

Рецепты на мангале

60 рецептов рецепты на мангале

Барбекю что можно приготовить. recipe 49baeb8c f5e1 4847 90d3 1d1657d9d579 w450. Барбекю что можно приготовить фото. Барбекю что можно приготовить-recipe 49baeb8c f5e1 4847 90d3 1d1657d9d579 w450. картинка Барбекю что можно приготовить. картинка recipe 49baeb8c f5e1 4847 90d3 1d1657d9d579 w450.

24 апреля 2019, 10:38

Барбекю что можно приготовить. recipe 1e488384 1274 4c42 b88c 45ab5498e733 w450. Барбекю что можно приготовить фото. Барбекю что можно приготовить-recipe 1e488384 1274 4c42 b88c 45ab5498e733 w450. картинка Барбекю что можно приготовить. картинка recipe 1e488384 1274 4c42 b88c 45ab5498e733 w450.

14 апреля 2019, 14:36

Барбекю что можно приготовить. recipe 48a1df8a fd2a 4dbb b3c3 c5e5be511a1b w450. Барбекю что можно приготовить фото. Барбекю что можно приготовить-recipe 48a1df8a fd2a 4dbb b3c3 c5e5be511a1b w450. картинка Барбекю что можно приготовить. картинка recipe 48a1df8a fd2a 4dbb b3c3 c5e5be511a1b w450.

21 марта 2019, 13:10

Барбекю что можно приготовить. recipe a4c48b46 19d9 4f34 83cd dad78b3ff501 w450. Барбекю что можно приготовить фото. Барбекю что можно приготовить-recipe a4c48b46 19d9 4f34 83cd dad78b3ff501 w450. картинка Барбекю что можно приготовить. картинка recipe a4c48b46 19d9 4f34 83cd dad78b3ff501 w450.

19 декабря 2018, 18:55

Барбекю что можно приготовить. recipe fb8f6147 a704 41d2 8aa7 74f444a69948 w450. Барбекю что можно приготовить фото. Барбекю что можно приготовить-recipe fb8f6147 a704 41d2 8aa7 74f444a69948 w450. картинка Барбекю что можно приготовить. картинка recipe fb8f6147 a704 41d2 8aa7 74f444a69948 w450.

26 сентября 2018, 16:10

Барбекю что можно приготовить. recipe c8fab17d 0c37 4306 886f ec6503e13fb8 w450. Барбекю что можно приготовить фото. Барбекю что можно приготовить-recipe c8fab17d 0c37 4306 886f ec6503e13fb8 w450. картинка Барбекю что можно приготовить. картинка recipe c8fab17d 0c37 4306 886f ec6503e13fb8 w450.

Барбекю что можно приготовить. recipe b6cb6609 6396 4b6f 926d f878d7b65659 w450. Барбекю что можно приготовить фото. Барбекю что можно приготовить-recipe b6cb6609 6396 4b6f 926d f878d7b65659 w450. картинка Барбекю что можно приготовить. картинка recipe b6cb6609 6396 4b6f 926d f878d7b65659 w450.

Барбекю что можно приготовить. recipe e3329014 988f 4c53 a412 2552a1c137b8 w450. Барбекю что можно приготовить фото. Барбекю что можно приготовить-recipe e3329014 988f 4c53 a412 2552a1c137b8 w450. картинка Барбекю что можно приготовить. картинка recipe e3329014 988f 4c53 a412 2552a1c137b8 w450.

Барбекю что можно приготовить. recipe f90427fd 9ce2 466e b366 e73a525be060 w450. Барбекю что можно приготовить фото. Барбекю что можно приготовить-recipe f90427fd 9ce2 466e b366 e73a525be060 w450. картинка Барбекю что можно приготовить. картинка recipe f90427fd 9ce2 466e b366 e73a525be060 w450.

Барбекю что можно приготовить. recipe 887663e5 0393 427c 879c e0d961b3ae87 w450. Барбекю что можно приготовить фото. Барбекю что можно приготовить-recipe 887663e5 0393 427c 879c e0d961b3ae87 w450. картинка Барбекю что можно приготовить. картинка recipe 887663e5 0393 427c 879c e0d961b3ae87 w450.

Барбекю что можно приготовить. recipe 270c9870 3d2e 4b4b 8034 5d90bb8f8e99 w450. Барбекю что можно приготовить фото. Барбекю что можно приготовить-recipe 270c9870 3d2e 4b4b 8034 5d90bb8f8e99 w450. картинка Барбекю что можно приготовить. картинка recipe 270c9870 3d2e 4b4b 8034 5d90bb8f8e99 w450.

Барбекю что можно приготовить. recipe 14bccf2f 669a 459f 8fb2 2cfd958c3e21 w450. Барбекю что можно приготовить фото. Барбекю что можно приготовить-recipe 14bccf2f 669a 459f 8fb2 2cfd958c3e21 w450. картинка Барбекю что можно приготовить. картинка recipe 14bccf2f 669a 459f 8fb2 2cfd958c3e21 w450.

Барбекю что можно приготовить. recipe 78cf6195 7cad 4e1d 8c9b b1cae6af9bf1 w450. Барбекю что можно приготовить фото. Барбекю что можно приготовить-recipe 78cf6195 7cad 4e1d 8c9b b1cae6af9bf1 w450. картинка Барбекю что можно приготовить. картинка recipe 78cf6195 7cad 4e1d 8c9b b1cae6af9bf1 w450.

Барбекю что можно приготовить. recipe 3de541c1 149b 4f98 846f 4e57dea25b07 w450. Барбекю что можно приготовить фото. Барбекю что можно приготовить-recipe 3de541c1 149b 4f98 846f 4e57dea25b07 w450. картинка Барбекю что можно приготовить. картинка recipe 3de541c1 149b 4f98 846f 4e57dea25b07 w450.

22 апреля 2018, 19:19

Барбекю что можно приготовить. recipe 9dce9d3c 3f16 434a 9171 443d55d0e7f0 w450. Барбекю что можно приготовить фото. Барбекю что можно приготовить-recipe 9dce9d3c 3f16 434a 9171 443d55d0e7f0 w450. картинка Барбекю что можно приготовить. картинка recipe 9dce9d3c 3f16 434a 9171 443d55d0e7f0 w450.

28 марта 2018, 17:07

Барбекю что можно приготовить. recipe ed804cab 605a 4855 abd3 79a1ba027990 w450. Барбекю что можно приготовить фото. Барбекю что можно приготовить-recipe ed804cab 605a 4855 abd3 79a1ba027990 w450. картинка Барбекю что можно приготовить. картинка recipe ed804cab 605a 4855 abd3 79a1ba027990 w450.

Барбекю что можно приготовить. recipe 6a854c8d 27b7 4e80 b1eb e276bebe7b2a w450. Барбекю что можно приготовить фото. Барбекю что можно приготовить-recipe 6a854c8d 27b7 4e80 b1eb e276bebe7b2a w450. картинка Барбекю что можно приготовить. картинка recipe 6a854c8d 27b7 4e80 b1eb e276bebe7b2a w450.

Барбекю что можно приготовить. recipe 9f0cf3d6 bf2b 4c1e 9006 5bd9dc22b073 w450. Барбекю что можно приготовить фото. Барбекю что можно приготовить-recipe 9f0cf3d6 bf2b 4c1e 9006 5bd9dc22b073 w450. картинка Барбекю что можно приготовить. картинка recipe 9f0cf3d6 bf2b 4c1e 9006 5bd9dc22b073 w450.

Барбекю что можно приготовить. recipe 20c8c894 bea6 4ff2 ad40 f4e988b4f355 w450. Барбекю что можно приготовить фото. Барбекю что можно приготовить-recipe 20c8c894 bea6 4ff2 ad40 f4e988b4f355 w450. картинка Барбекю что можно приготовить. картинка recipe 20c8c894 bea6 4ff2 ad40 f4e988b4f355 w450.

Барбекю что можно приготовить. recipe bd063ae9 3168 49fa 8c8e 111dedbc2a63 w450. Барбекю что можно приготовить фото. Барбекю что можно приготовить-recipe bd063ae9 3168 49fa 8c8e 111dedbc2a63 w450. картинка Барбекю что можно приготовить. картинка recipe bd063ae9 3168 49fa 8c8e 111dedbc2a63 w450.

15813 360 мин. 6 1 1

30 апреля 2017, 17:55

Барбекю что можно приготовить. recipe 3bdfbbf7 5c2f 427d b4de 7f41d3c29b73 w450. Барбекю что можно приготовить фото. Барбекю что можно приготовить-recipe 3bdfbbf7 5c2f 427d b4de 7f41d3c29b73 w450. картинка Барбекю что можно приготовить. картинка recipe 3bdfbbf7 5c2f 427d b4de 7f41d3c29b73 w450.

20 апреля 2017, 20:20

Барбекю что можно приготовить. recipe e6f99c62 f78f 4982 a3ba 18bca2ed1d46 w450. Барбекю что можно приготовить фото. Барбекю что можно приготовить-recipe e6f99c62 f78f 4982 a3ba 18bca2ed1d46 w450. картинка Барбекю что можно приготовить. картинка recipe e6f99c62 f78f 4982 a3ba 18bca2ed1d46 w450.

Барбекю что можно приготовить. recipe 16dc10d8 3b03 47ca a804 bf46c04ca365 w450. Барбекю что можно приготовить фото. Барбекю что можно приготовить-recipe 16dc10d8 3b03 47ca a804 bf46c04ca365 w450. картинка Барбекю что можно приготовить. картинка recipe 16dc10d8 3b03 47ca a804 bf46c04ca365 w450.

Барбекю что можно приготовить. recipe bdf97023 0b96 4397 bd38 092b00984c39 w450. Барбекю что можно приготовить фото. Барбекю что можно приготовить-recipe bdf97023 0b96 4397 bd38 092b00984c39 w450. картинка Барбекю что можно приготовить. картинка recipe bdf97023 0b96 4397 bd38 092b00984c39 w450.

18925 60 мин. 3 20 12

Барбекю что можно приготовить. recipe c1baee0a 35be 4861 97a8 92b3a6c4d288 w450. Барбекю что можно приготовить фото. Барбекю что можно приготовить-recipe c1baee0a 35be 4861 97a8 92b3a6c4d288 w450. картинка Барбекю что можно приготовить. картинка recipe c1baee0a 35be 4861 97a8 92b3a6c4d288 w450.

21 марта 2015, 11:13

Барбекю что можно приготовить. recipe 624a351e c47f 4196 b5f6 b6fe50aeff0f w450. Барбекю что можно приготовить фото. Барбекю что можно приготовить-recipe 624a351e c47f 4196 b5f6 b6fe50aeff0f w450. картинка Барбекю что можно приготовить. картинка recipe 624a351e c47f 4196 b5f6 b6fe50aeff0f w450.

31610 60 мин. 2 16 11

01 декабря 2014, 20:30

Барбекю что можно приготовить. recipe db50bd13 83dc 440d bdd4 4af918c9b2f2 w450. Барбекю что можно приготовить фото. Барбекю что можно приготовить-recipe db50bd13 83dc 440d bdd4 4af918c9b2f2 w450. картинка Барбекю что можно приготовить. картинка recipe db50bd13 83dc 440d bdd4 4af918c9b2f2 w450.

6931 30 мин. 2 18 11

11 ноября 2014, 18:51

Барбекю что можно приготовить. recipe ab512016 1735 4c20 84d5 f0f4ab56b7e0 w450. Барбекю что можно приготовить фото. Барбекю что можно приготовить-recipe ab512016 1735 4c20 84d5 f0f4ab56b7e0 w450. картинка Барбекю что можно приготовить. картинка recipe ab512016 1735 4c20 84d5 f0f4ab56b7e0 w450.

9129 40 мин. 2 12 11

10 ноября 2014, 17:06

Барбекю что можно приготовить. recipe cb765d18 12cc 4752 bc88 066f9d65b2c3 w450. Барбекю что можно приготовить фото. Барбекю что можно приготовить-recipe cb765d18 12cc 4752 bc88 066f9d65b2c3 w450. картинка Барбекю что можно приготовить. картинка recipe cb765d18 12cc 4752 bc88 066f9d65b2c3 w450.

28 августа 2014, 22:00

Барбекю что можно приготовить. recipe adb61ad8 124d 49d9 9d5e 15b540246e4c w450. Барбекю что можно приготовить фото. Барбекю что можно приготовить-recipe adb61ad8 124d 49d9 9d5e 15b540246e4c w450. картинка Барбекю что можно приготовить. картинка recipe adb61ad8 124d 49d9 9d5e 15b540246e4c w450.

Барбекю что можно приготовить. enc 48ee417c 5416 4e10 9117 6fa8262a1360 w450. Барбекю что можно приготовить фото. Барбекю что можно приготовить-enc 48ee417c 5416 4e10 9117 6fa8262a1360 w450. картинка Барбекю что можно приготовить. картинка enc 48ee417c 5416 4e10 9117 6fa8262a1360 w450.

Барбекю что можно приготовить. recipe 1261e975 8998 485f 9bac bd570c5e216a w450. Барбекю что можно приготовить фото. Барбекю что можно приготовить-recipe 1261e975 8998 485f 9bac bd570c5e216a w450. картинка Барбекю что можно приготовить. картинка recipe 1261e975 8998 485f 9bac bd570c5e216a w450.

Барбекю что можно приготовить. recipe db746c45 3d05 4758 a379 d00487b1f743 w450. Барбекю что можно приготовить фото. Барбекю что можно приготовить-recipe db746c45 3d05 4758 a379 d00487b1f743 w450. картинка Барбекю что можно приготовить. картинка recipe db746c45 3d05 4758 a379 d00487b1f743 w450.

Барбекю что можно приготовить. recipe 20ab774b c030 4cb5 937c 8757dfd463b4 w450. Барбекю что можно приготовить фото. Барбекю что можно приготовить-recipe 20ab774b c030 4cb5 937c 8757dfd463b4 w450. картинка Барбекю что можно приготовить. картинка recipe 20ab774b c030 4cb5 937c 8757dfd463b4 w450.

Барбекю что можно приготовить. book tizer b8bc03a8 73b2 4da8 a8e8 fcd93595bcea main. Барбекю что можно приготовить фото. Барбекю что можно приготовить-book tizer b8bc03a8 73b2 4da8 a8e8 fcd93595bcea main. картинка Барбекю что можно приготовить. картинка book tizer b8bc03a8 73b2 4da8 a8e8 fcd93595bcea main.

Подпишитесь на koolinar.ru в социальных сетях:

Клуб кулинаров — рецепты на все случаи жизни, 2007-2021

Источник

Рецепты гриль и барбекю

Чтобы поджарить мясо на гриле или барбекю, надо порезать его на куски, замариновать, а затем разместить на решетке над углями или нагревательным элементом. Если вы готовите на домашнем гриле, имейте в виду, что хорошо прожарить мясо будет непросто, большие куски снаружи обуглятся, а внутри останутся сырыми.

Куски мяса для барбекю должны быть плоскими. Если порубить мясо на небольшие кусочки, такие, которые можно сразу отправить в рот, то их можно нанизать на веточки розмарина или деревянные шпажки, тогда их и есть удобно, и смотрятся они красиво.

Идеально подходят для барбекю мясо курицы, индейки, а также субпродукты – печень, язык. Собираясь приготовить на гриле курицу, разрежьте ее пополам и надрежьте суставы острым ножом. Перед тем как жарить на гриле язык, его надо сварить. Часто так поступают и с сардельками.

Многие виды мяса получатся на гриле жесткими, если их предварительно не замариновать. Для приготовления маринада можно использовать мед, соевый соус, белое или красное сухое вино, винный и бальзамический уксус, оливковое масло. Если хочется экзотики, добавьте в маринад сакэ, сухой херес или гранатовый сок. Не забудьте о луке, чесноке и пряных травах (орегано, тимьяне, паприке, кумине).

Говядину, телятину, пернатую дичь лучше оставить в маринаде на ночь, мясо домашней птицы можно не мариновать вовсе. Если мясо нежное, скажем ягнятина, его достаточно отбить, и тогда оно не потребует выдержки в маринаде.

Подавать мясо-барбекю лучше со свежими овощами и зеленью. Фрукты (абрикосы, яблоки, чернослив) и овощи (картофель, помидоры, баклажаны), зажаренные на гриле вместе с мясом, – это тоже весьма удачное и оригинальное решение, часто позволяющее решить вопрос с гарниром.

Источник

Мастер-класс: все, что надо знать о барбекю

Барбекю что можно приготовить. 21451 ed4 wide. Барбекю что можно приготовить фото. Барбекю что можно приготовить-21451 ed4 wide. картинка Барбекю что можно приготовить. картинка 21451 ed4 wide.

Барбекю что можно приготовить. 113439 ed4 square75. Барбекю что можно приготовить фото. Барбекю что можно приготовить-113439 ed4 square75. картинка Барбекю что можно приготовить. картинка 113439 ed4 square75.

Все знают — еда, приготовленная на огне, не только очень вкусная, но и полезная. Да и что может быть вкуснее жареного мяса с ароматом дымка и древесной смолы? С тех пор, как люди открыли огонь, это блюдо остается одним из самых любимых на нашем столе. Сейчас появилось множество рецептов для барбекю, и главным отличием барбекю от шашлыка является то, что шашлык готовят на шампурах, а барбекю — на решетке. Все зависит от ваших вкусов и предпочтений. Однако существуют некоторые правила приготовления продуктов на барбекю в домашних условиях, поэтому читайте рецепты, следуйте нашим советам и удивляйте близких своими кулинарными талантами!

Качество продуктов для барбекю

Барбекю что можно приготовить. content adobestock 109388803. Барбекю что можно приготовить фото. Барбекю что можно приготовить-content adobestock 109388803. картинка Барбекю что можно приготовить. картинка content adobestock 109388803.

Покупая мясо и рыбу для барбекю, выбирайте только качественные продукты, которые вам разрешат подержать в руках и понюхать. Не берите готовое маринованное мясо — нередко производитель пытается таким образом реанимировать не очень свежий продукт. Два главных правила при выборе мяса и рыбы — приятный запах и упругость. Иными словами, если вы надавите пальцами на кусок мяса, он очень быстро вернется в свое первоначальное состояние. Если же вмятина остается, не покупайте этот продукт, так как он, скорее всего, не первой свежести.

Правильная техника для барбекю

Барбекю что можно приготовить. content adobestock 12024721 1. Барбекю что можно приготовить фото. Барбекю что можно приготовить-content adobestock 12024721 1. картинка Барбекю что можно приготовить. картинка content adobestock 12024721 1.

Сейчас можно купить газовое или электрическое барбекю, где легко регулируется температура и продукты готовятся быстрее. Такие модели обычно устанавливают дома или на веранде. Но у мяса, приготовленного подобным образом, не будет запаха дымка, поэтому лучшим дачным вариантом является современный угольный гриль-барбекю с термометром, вентиляционными отверстиями и системой вывода золы. Также очень популярна печь хоспер, у которой меньше расход угля, поэтому она более практична и экономна для домашнего использования. Универсальная смокер-коптильня сочетает в себе гриль, мангал, барбекю и коптильню, а работает она на углях или дровах. Кстати, для барбекю запаситесь древесным углем лиственных пород деревьев — тогда аромат мяса будет более насыщенным и вкусным.

Нужно ли мариновать мясо

Барбекю что можно приготовить. content adobestock 140589393. Барбекю что можно приготовить фото. Барбекю что можно приготовить-content adobestock 140589393. картинка Барбекю что можно приготовить. картинка content adobestock 140589393.

Маринад смягчает мясо и придает ему пикантность, но не стоит слишком увлекаться длительным маринованием. Если мясо и рыба свежие, долго мариновать их ни к чему. Некоторые повара просто погружают продукты в маринад буквально на 5 минут, а потом уже выкладывают их на решетку.

Один из самых подходящих маринадов для мяса — горчично-медовый, который готовится из мелко порезанного пучка тархуна, 100 мл воды, 150 г жидкого меда, 150 г горчицы с зернышками, 200 г дижонской горчицы и 300 мл растительного масла. Хорошо перемешайте ингредиенты, посолите и поперчите.

Для рыбы идеален маринад с сухим белым вином, а пропорции для приготовления таковы: 300 мл вина, 200 мл соевого соуса, 100 г измельченного свежего имбиря, 5 ст. л. растительного масла, 4 ст. л. сахара, мелко порубленная зелень и черный перец — по вкусу.

Что еще можно готовить на барбекю

Барбекю что можно приготовить. content adobestock 109451118. Барбекю что можно приготовить фото. Барбекю что можно приготовить-content adobestock 109451118. картинка Барбекю что можно приготовить. картинка content adobestock 109451118.

Как подготовить продукты для барбекю

Барбекю что можно приготовить. content adobestock 103603893. Барбекю что можно приготовить фото. Барбекю что можно приготовить-content adobestock 103603893. картинка Барбекю что можно приготовить. картинка content adobestock 103603893.

Если вы используете замороженное мясо, размораживайте его в холодильнике и ни в коем случае не держите под струей теплой воды, иначе вы испортите его вкус. Очистите мясо от пленки, нарежьте его поперек волокон, чтобы оно получилось более сочным. Рыбу тоже нужно разделать и удалить чешую, кальмаров — обдать кипятком и очистить от пленки, а креветки можно готовить как в панцире, так и без него. Все продукты должны быть хорошо промыты и высушены перед тем, как отправляться на решетку. Мариновать или нет — дело личного вкуса, можно вместо этого обмазать куски мяса и рыбы оливковым маслом, смешанным с лимонным соком, специями и солью.

Несколько секретов барбекю

Барбекю что можно приготовить. content adobestock 109318392. Барбекю что можно приготовить фото. Барбекю что можно приготовить-content adobestock 109318392. картинка Барбекю что можно приготовить. картинка content adobestock 109318392.

Чтобы мясо получилось сочным и с румяной корочкой, угли должны быть достаточно горячими. Обычно для получения нужного жара хватает получаса. Для проверки температуры поднесите руку к углям на расстоянии 20 см. Если руке очень горячо и вы не можете выдержать даже несколько секунд, выкладывайте продукты на решетку! Если вы бросите на угли веточку розмарина, тимьяна или лавровый лист, мясо получится еще вкуснее и ароматнее.

Не трогайте мясо, пока оно жарится на гриле, — куски нужно переворачивать только один раз. Если вы будете его постоянно проверять и протыкать, оно получится сухим и не очень вкусным. По этой же причине и солить мясо нужно в самом конце.

Небольшие кусочки мяса жарятся прямо над раскаленными углями, а тушки птицы, мясо на ребрах, лопатка и говяжья грудинка готовятся на барбекю на очень медленном огне, при этом угли надо распределять по бокам. Если барбекюшницу закрыть крышкой, то получится эффект духовки. Мясо, рыбу и овощи также можно запекать в фольге — приготовленные в собственном соку, продукты впечатлят мягкостью и нежным вкусом.

Ребра свиные: рецепт пошагово

Барбекю что можно приготовить. content adobestock 116961512. Барбекю что можно приготовить фото. Барбекю что можно приготовить-content adobestock 116961512. картинка Барбекю что можно приготовить. картинка content adobestock 116961512.

Попробуем приготовить свиные ребра барбекю по простому рецепту, пусть наша поэтапная инструкция станет для вас подсказкой, чтобы все сделать правильно и ничего не забыть.

Ингредиенты: свиные ребра — 750 г, имбирь — ломтик от корешка длиной 2 см, соевый соус — 3 ст. л., перец чили — 1 шт., томатный соус — 1 ст. л., кунжутное масло — 1 ст. л., паприка — 1 ч. л., чесночный порошок — 1 ч. л., кунжут и соль — по вкусу.

1. Нарежьте на кусочки свиные ребра.
2. Очистите имбирь и натрите его на терке.
3. Удалите семена из перца чили и мелко его порежьте.
4. Смешайте в чашке соевый и томатный соус, имбирь, перец чили, кунжутное масло, чесночный порошок и паприку. Хорошо перемешайте.
5. Опустите свиные ребрышки в маринад на 2 часа и поставьте в холодильник.
6. В конце маринования подсолите маринад.
7. Выложите ребрышки на решетку и поджарьте их, перевернув один раз.
8. Когда мясо будет почти готово, смажьте его при помощи кулинарной кисти соевым соусом «Терияки».
9. Снимите ребрышки с огня, накройте фольгой и дайте дойти в течение 5–10 минут.
10. Подавайте на стол, посыпав кунжутом.

Самый классический гарнир к ребрышкам — картофель и овощи, которые также можно запечь на гриле. И не забудьте подать вместе с мясом домашний соус барбекю, который называют соусом bbq.

Соус барбекю: рецепт в домашних условиях

Барбекю что можно приготовить. content adobestock 73910040. Барбекю что можно приготовить фото. Барбекю что можно приготовить-content adobestock 73910040. картинка Барбекю что можно приготовить. картинка content adobestock 73910040.

Существует десятки вариаций bbq-рецептов, но сначала попробуйте освоить самый простой рецепт соуса bbq. Для этого смешайте 400 г томатной пасты, 2 ст. л. сахара, который можно заменить медом или кленовым сиропом, 4 ст. л. винного или яблочного уксуса, 1,5 ст. л. жареного лука или лукового порошка, 0,5 ст. л. чесночного порошка, 1 ч. л. порошка чили, 2 ст. л. жидкого дыма и ¾ ч. л. соли.

Смешайте венчиком ингредиенты, добавив по вкусу еще сахара, соли, перца чили или уксуса — в зависимости от того, какой вкус вам нужен, сладкий, острый, соленый или кислый. Такой соус можно хранить в холодильнике в плотно закрытой стеклянной банке.

Баранья лопатка барбекю

Барбекю что можно приготовить. content adobestock 126500874. Барбекю что можно приготовить фото. Барбекю что можно приготовить-content adobestock 126500874. картинка Барбекю что можно приготовить. картинка content adobestock 126500874.

Баранина, приготовленная по этому рецепту, отличается ярким и пикантным вкусом. Хорошо промойте и обсушите баранью лопатку весом 1,5–2 кг, разрежьте вдоль очищенные дольки от головки чеснока и выдавите сок из 2 луковиц, измельченных на терке. Раздавите в ступке черный перец и кумин (по 1 ст. л. на 1 кг мяса), смешайте с сумаком (1,5 ст. л. на 1 кг мяса) и крупной солью (1 ст. л. на 1 кг мяса). А теперь полейте лопатку луковым соком, натрите смесью пряностей, поместите мясо в целлофановый пакет и положите туда веточку тимьяна. Оставьте лопатку в пакете на 2–8 часов в прохладном месте.

Заверните мясо в фольгу, чтобы сохранить жир, а потом положите его на решетку и запекайте 1,5–2 часа, периодически переворачивая. Время приготовления зависит от размеров куска мяса, а проверить готовность можно, приоткрыв фольгу, — готовое мясо должно легко отходить от косточки.

Пока мясо жарится, испеките на решетке красные перцы, сделайте салат из зелени и лука, приготовьте греческий соус дзадзики из зелени и тертого огурца, измельченного чеснока, оливкового масла, мяты, соли и перца. Зовите гостей, накрывайте на стол и наслаждайтесь ароматным и вкусным мясом!

Форель барбекю: минимум специй

Барбекю что можно приготовить. content adobestock 38028991. Барбекю что можно приготовить фото. Барбекю что можно приготовить-content adobestock 38028991. картинка Барбекю что можно приготовить. картинка content adobestock 38028991.

Форель — настолько нежная и вкусная рыба, что не стоит перегружать ее пряностями. Возьмите 4 форели, хорошо помойте ее, очистите от чешуи и внутренностей. Смешайте по пучку зеленого лука, укропа и тархуна, наполните каждую рыбу зеленью, 1–3 лимона или лайма порежьте тонкими ломтиками и тоже положите их к зелени. Натрите рыбу солью и перцем, сбрызните лимонным соком, сделайте на поверхности небольшие разрезы ножом и смажьте форель оливковым маслом. Через полчаса выложите рыбу на решетку и обжарьте ее по 4 минуты с каждой стороны.

Подавайте форель к столу целиком или в виде филе — с салатом из свежих овощей. Разве это не деликатес?

Даже брискет на барбекю может получиться очень хорошо, особенно если рецепт удачный. Брискет — это часть говяжьей туши, которая находится чуть ниже плеча, соединяясь с грудью. Такое мясо считается жестким, но если его правильно приготовить, оно станет потрясающе сочным и вкусным!

С барбекю можно проводить бесконечные эксперименты!

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *