Бальзам что это такое
БАЛЬЗАМ
Полезное
Смотреть что такое «БАЛЬЗАМ» в других словарях:
бальзам — Напиток, вобравший в себя множество ароматных настоев из целебных трав, кореньев, плодов и эфирных масел, обладающий целебными свойствами. Эти добавки придают бальзаму их неповторимый коричневый цвет различных оттенков и горький или… … Кулинарный словарь
Бальзам — Бальзам: Бальзам (лекарство) смола некоторых деревьев, обладающая целебными свойствами. Бальзам (напиток) спиртовая настойка различных целебных трав. Бальзам, Артур (1906 1994) американский пианист. Бальзам ополаскиватель … … Википедия
бальзам — См … Словарь синонимов
БАЛЬЗАМ — БАЛЬЗАМ, бальзама, муж. (греч. balsamon). 1. Особая полужидкая и пахучая смола с примесью эфирных масл. Бальзам употребляется в парфюмерии. Перуанский бальзам. 2. Целительное средство. «Дал бедному бальзам чудесный.» Пушкин. || перен. Отрада,… … Толковый словарь Ушакова
БАЛЬЗАМ — БАЛЬЗАМ, бальсам греч. пахучая с эфирным маслом смола, добываемая из некоторых дерев; состав из душистых, летучих масл или спиртов, мазь для натиранья. Сарептский бальзам, очищенное хлебное вино, перегнанное на травах. Бальзамный, к нему… … Толковый словарь Даля
БАЛЬЗАМ — БАЛЬЗАМ, а ( у), муж. 1. Содержащееся в коре нек рых деревьев (реже в листьях и древесине) густое ароматическое вещество, содержащее эфирные масла и растворённые в них смолы. 2. Целительное средство. Лечебный б. Эта радостная весть б. для его… … Толковый словарь Ожегова
бальзам — Благодетельный (устар.), благотворный, бодрящий, живительный, животворный (устар.), исцеляющий, успокаивающий, успокоительный, целебный, целительный, чудесный, чудный. Словарь эпитетов русского языка. 2006 … Словарь эпитетов
бальзамін — іменник чоловічого роду … Орфографічний словник української мови
бальзам — а, м. 1) Густой душистый сок некоторых растений, содержащий смолы и эфирные масла. Пихтовый бальзам. Канадский бальзам. 2) Душистый настой или мазь из лечебных трав. Целебный бальзам. Китайский бальзам. Синонимы: лека/рство, сна/добье … Популярный словарь русского языка
Бальзам — (Быт.37:25 ) смолистая жидкость, добываемая из бальзамного дерева, обыкновенно растущего в виде кустарника. Его отечество собственно Абиссиния, но оно растет также на горах Галаадских и в окрестностях. Говорят, что бальзам добывают следующим… … Библия. Ветхий и Новый заветы. Синодальный перевод. Библейская энциклопедия арх. Никифора.
Значение слова «бальзам»
1. Густой душистый сок некоторых растений, содержащий смолы и эфирные масла, отдельные виды которого употребляются в технике и медицине. || Душистая настойка или мазь из лечебных трав. [Екатерина Захаровна] поила [мужа] какой-то противной пахучей жидкостью, которую почтительно именовала „бальзамом“. Б. Бедный, Старший возраст.
2. перен. Средство утешения, облегчения. Пишите мне, не жалейте целительного бальзама, в котором я так нуждаюсь. Чехов, Письмо В. А. Тихонову, 5 янв. 1899.
Источник (печатная версия): Словарь русского языка: В 4-х т. / РАН, Ин-т лингвистич. исследований; Под ред. А. П. Евгеньевой. — 4-е изд., стер. — М.: Рус. яз.; Полиграфресурсы, 1999; (электронная версия): Фундаментальная электронная библиотека
БАЛЬЗА’М, а, м. [греч. balsamon]. 1. Особая полужидкая и пахучая смола с примесью эфирных масл. Б. употребляется в парфюмерии. Перуанский б. 2. Целительное средство. Дал бедному б. чудесный. Пшкн. || перен. Отрада, утешение (поэт. устар.).
Источник: «Толковый словарь русского языка» под редакцией Д. Н. Ушакова (1935-1940); (электронная версия): Фундаментальная электронная библиотека
бальза́м
1. густой ароматный сок некоторых растений, содержащий эфирные масла и смолы, отдельные виды которого используются в медицине, парфюмерной промышленности и технике
2. мазь, в состав которой входит сок некоторых лекарственных растений
3. ароматная настойка на травах
4. перен. то, что может успокоить, утешить ◆ …бальзам на рану.
Делаем Карту слов лучше вместе
Привет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать Карту слов. Я отлично умею считать, но пока плохо понимаю, как устроен ваш мир. Помоги мне разобраться!
Спасибо! Я обязательно научусь отличать широко распространённые слова от узкоспециальных.
Насколько понятно значение слова колышка (существительное):
Бальзам
Бальзамом называют концентрированный спиртовой настой на основе корней и пряных трав. Крепость этого растительного напитка достигает 40-45%. Практически все бальзамы используют в медицине, а не в гастрономической промышленности. Их реализуют в плотных керамических бутылках, которые защищают жидкость от ультрафиолетовых лучей и воздуха. Минимальные концентрации бальзама добавляют в алкогольные коктейли, выпечку, закуски или основные блюда. Важно не переборщить с порцией бальзама, иначе блюдо примет характерный «лекарственный» привкус.
Что нужно знать о бальзаме, в каких рецептах он будет уместен, каково значение этого напитка для алкогольной карты и в качестве лекарственного средства?
Общая характеристика продукта
Ассортимент и объемы производства растительных лекарственных напитков минимальны. Одним не по душе ярко выраженный концентрированный вкус спиртного, а другие сомневаются в его лекарственных способностях и предпочитают традиционные медикаменты. Как известно, спрос порождает предложение, поэтому бальзам занимает малый сегмент рынка.
Этимологическая справка: в русский язык термин перекочевал из немецкого. Немецкое слово «das Balsam» прошло длительный путь от латинского «Balsamum» и греческого «βάλσαμον», которые были заимствованы из арабского источника.
Историческая справка
Существует несколько версий происхождения бальзама. Одна из них тесно переплетается с бытом язычников. Считается, что прообраз современной спиртовой жидкости – «сурия». Это древний языческий напиток, который изготавливали ведьмы и волхвы из специальных лекарственных трав. Однако эту версию опровергают достоверные исторические факты. Высококонцентрированные напитки на основе спирта и растительных компонентов появились на Руси гораздо позднее.
История бальзамов началась только в середине XVII века. В это время рижский аптекарь Абрахам Кунце создал свой «чудо-бальзам». Аптекарь взял за основу старинные рецепты травяных настоек. Он слегка усовершенствовал рецептуру, долго искал гармоничные сочетания лекарственных растений, после чего создал идеальную комбинацию вкуса, крепости и полезных свойств. Бальзам получил автобиографичное название – «Кунце». В 1752 году лекарственную жидкость преподнесли императрице Екатерине II. Екатерина оценила бальзам по достоинству и велела изготавливать его в промышленных масштабах.
Известные разновидности продукта:
Полезные свойства алкогольного напитка
В качестве профилактики вирусных и инфекционных заболеваний спиртовой настой употребляют вместе с чаем или медом. Нескольких ложек вполне достаточно, чтобы укрепить иммунитет, усилить выделение пота и отхаркивание мокроты из бронхов.
В качестве профилактики этот растительный спиртовой настой назначают при:
Рекомендуемая профилактическая доза для взрослого здорового человека составляет 20-30 миллилитров спиртного в день. Перед началом употребления его в лекарственных целях лучше проконсультироваться с доктором, чтобы не навредить организму.
Возможный вред растительной настойки
В состав напитка может входить более 40 составляющих. Перед употреблением важно убедиться, что у Вас нет аллергии ни на один из компонентов бальзама, иначе последствий различной степени тяжести не избежать.
Алкоголь запрещено употреблять беременным и кормящим женщинам, подросткам до достижения 18-летнего возраста, а также взрослым при почечной/печеночной недостаточности.
Особенности состава
Бальзам чаще всего является многокомпонентным напитком. Практически все его ингредиенты растительного происхождения, поэтому подобрать максимально гармоничный состав довольно сложно: слишком много ярко выраженных вкусов и ароматов.
Бальзамом называют не только многокомпонентный напиток, но и его отдельные составляющие. Этим термином нарекают ароматическую смолу из определенных видов деревьев или густые растительные масла. Специфика напитка определяет его состав, а тот, в свою очередь, пользу. Что чаще всего добавляют в бальзамы?
| Компонент | Характеристика и полезные свойства |
|---|---|
| Бадьян | Высушенный плод цветкового растения, который применяют в качестве пряности. Помогает справиться с патологиями дыхательной системы, лихорадкой, заболеваниями желудочно-кишечного тракта. |
| Зеленый анис | Засушенные семена однолетнего растения. Обладают дезинфицирующими свойствами, улучшают секрецию/моторику кишечника, очищают дыхательные пути. Рекомендуется использовать при лактации, коликах, метеоризме, гастритах и патологиях поджелудочной железы. |
| Кардамон | Плоды травянистого растения, которые считаются одними из самых дорогих пряностей в мире. Кардамон эффективно удаляет слизь из организма, поэтому широко применяется при бронхитах, астме, кашле и простуде. Специю можно применять в качестве средства гигиены для полости рта и дыхания: она нейтрализует патогенную микрофлору и неприятный запах. |
| Кора дуба | Вытяжка из древесной коры. С ее помощью лечат слизистые оболочки ротовой полости (например, при стоматите) и устраняют расстройства кишечника. |
| Розмарин | Розмарин нормализует пищеварение, усиливает сердечные сокращения и кратковременно повышает кровяное давление. Компонент обладает тонизирующим и желчегонным эффектом, снимает нервное напряжение и стресс. Благотворно влияет на мозговое кровообращение, зрение и память. |
| Шафран | Входит в перечень наиболее дорогих пряностей в мире. В научном сообществе появилась информация о применении шафрана для терапии смертельных форм рака. Из пряности выделяют специфическую кислоту, которая целенаправленно уничтожает раковые стволовые клетки из опухоли поджелудочной железы. Также пряность помогает справиться с депрессией. |
| Можжевельник | Растение помогает блокировать боль, укреплять защитные функции организма и гармонизировать работу почек. Также можжевельник помогает снять отеки и запустить процесс регенерации в тканях. |
| Тысячелетник | Оказывает бактерицидный, противовоспалительный и кровоостанавливающий эффект. Растение используют при незначительных кровопотерях, патологиях желудка и желчевыводящих путей. |
| Дягиль | Лекарственное растение, которое стимулирует аппетит, слюноотделение, помогает пище быстрее перевариваться и лучше усваиваться. Используется в качестве мочегонного средства и спазмолитика. |
| Мята перечная | Растение обладает сосудорасширяющим и болеутоляющим эффектом. Обладает желчегонным действием, стимулирует пищеварение и помогает восстановить психоэмоциональную гармонию. Чаще всего используется как успокоительное растительное лекарство. |
| Корица | Используется как в традиционной, так и народной медицине. Эфирные масла корицы помогают справиться с простудой и заболеваниями сосудов. |
Использование напитка в кулинарии
Бальзам можно использовать во всех кулинарных рецептах, в которых есть алкоголь. Чаще всего эти ароматные спиртовые жидкости добавляют в маринады, соусы, подливы, жидкости для запекания, обжаривания, тушения и гриля.
Бальзам отлично сочетается с мясными и рыбными блюдами, из них можно приготовить соус или отличный маринад. Главное – четко следите за дозировкой спиртного, так как не всем придется по душе его растительно-лекарственный вкус.
Также этот специфический напиток можно добавить в выпечку – как сладкую, так и соленую. Бальзам подойдет не только для кексов или пирогов, но и для холодных десертов. Традиционный тирамису и крем сабайон заиграют совершенно новыми гранями благодаря растительной настойке. Начните экспериментировать и превратите привычные десерты и закуски в новаторские гастрономические шедевры. Еще одно блюдо, которое можно разнообразить спиртовой настойкой, – суп. Спиртное нужно добавлять в самом конце приготовления, а его концентрацию варьировать на вкус.
Как правильно пить бальзам в качестве алкогольного напитка?
В правильной технике употребления бальзама скрывается его особый вкус и обволакивающее воздействие на рецепторы. Напиток нужно хорошо охладить перед употреблением. Идеальной считается та температура, при которой стеклянная бутылка бальзама покрывается ледяным налетом, а структура напитка становится тягучей и насыщенной. Спиртное необходимо разлить по миниатюрным рюмкам и пить маленькими глотками, наслаждаясь каждой порцией, разбирая ее на составляющие. Растительный алкоголь не нужно закусывать: пищевые продукты перебьют восприятие и чистоту вкуса, а вот сигара станет отличным спутником к нескольким рюмкам бальзама.
Еще один распространенный способ употребления напитка – комбинация с чаем или кофе. Несколько ложек бальзама (не больше) помогут открыть совершенно новые грани привычных напитков. В этом случае вы избежите опьянения, но приведете организм в тонус и зарядитесь дополнительной энергией.
На Западе бальзам традиционно подают с несколькими разновидностями алкоголя. Клиент сам решает как комбинировать вкусы, крепость и текстуры. К примеру, можно влить несколько капель растительной жидкости в водку, чтобы разнообразить ее вкус, или в виски, чтобы добавить новые и яркие акценты.
Растительный спиртовой настой часто добавляют в коктейли. Самый популярный – «Black Night Dancer». Его готовят на основе рижского черного бальзама, сиропа черной смородины, колы и нескольких капель лимонного сока. Все ингредиенты перемешивают в шейкере, выливают в специальный бокал и украшают вишней.
Значение слова бальзам
Словарь Ушакова
бальз а м, бальзама, муж. (греч. balsamon).
1. Особая полужидкая и пахучая смола с примесью эфирных масл. Бальзам употребляется в парфюмерии. Перуанский бальзам.
Библейская энциклопедия арх. Никифора
Словарь алкогольных напитков
спиртовая настойка из множества различных целебных и вкусовых трав. Крепость 40-45% (редко до 50%). В России принято добавлять в чай, кофе, но (бывает) употребляется и в чистом виде. Распространенные марки: «Уссурийский», «Белорусский» и др.
Словарь забытых и трудных слов ХVIII-ХIХ веков
1. Густой душистый сок некоторых растений с пряным, ароматическим запахом и острым вкусом.
2. Целительное средство.
* ► Потом пили какой-то бальзам, носивший такое имя, которое даже трудно было припомнить, да и сам хозяин в другой раз назвал его уже другим именем. // Гоголь. Мертвые души // *
Библейский Словарь к русской канонической Библии
бальз’ам ( Быт.37:25 ; Быт.43:11 ; Песн.8:14 ; Иер.8:22 ; Иер.46:11 ; Иер.51:8 ; Иез.27:17 ) — полужидкий сок (смола) бальзамового дерева, некогда широко распространенного в Ефиопии, Палестине, Аравии. Добывался из надрезов в коре, применялся как лекарственное средство при укусах, ранах и для бальзамирования.
Словарь Ожегова
БАЛЬЗАМ, а (у), м.
1. Содержащееся в коре нек-рых деревьев (реже в листьях и древесине) густое ароматическое вещество, содержащее эфирные масла и растворённые в них смолы.
2. Целительное средство. Лечебный б. Эта радостная весть б. для его души (перен.).
| прил. бальзамный, ая, ое (к 1 знач.) и бальзамический, ая, ое (к 1 знач.).
Для чего нужен бальзам для волос?
Шампунь — для очищения, кондиционер — для легкого расчесывания и укладки, маска — для увлажнения, питания. А для чего нужен бальзам для волос? Можно ли без него обойтись?
Елена Луговцова Автор
Мария Невская Дерматолог
Зачем нужен бальзам для волос
Что делает бальзам для волос?
Закрывает кутикулу, чешуйки которой приподнимаются во время мытья шампунем.
Ухаживает за ней, выравнивает поверхность волоса.
Если шампунь растворяет жир и загрязнения, то бальзам, наоборот, покрывает волосы ухаживающими веществами, как защитной пленкой. Все остальные свойства бальзама для волос зависят от его разновидности.
Бальзам-ополаскиватель для волос не обещает радикального преображения, он нужен для того, чтобы после шампуня просто пригладить кутикулу.
Бальзам-кондиционер увлажняет и обволакивает каждый волос. После него локоны становятся гладкими, шелковистыми, хорошо расчесываются и легко укладываются.
Ухаживающий бальзам (увлажняющий, питательный, восстанавливающий и т. д.), кроме всего прочего, подкармливает волосы питательными веществами и нужен, соответственно, для их увлажнения, питания, восстановления. Иногда он способен приподнять волосы у корней и придать им дополнительный объем, а иногда специализируется на поддержании яркости цвета после окрашивания волос. В этом смысле он похож на маску — только использовать его, в отличие от маски, можно не 2-3 раза в неделю, а каждый день.
Кстати, вот здесь можно узнать, какая маска вам подходит.
Что будет, если после шампуня не пользоваться бальзамом
Мы уже написали выше, зачем нужен бальзам для волос — локоны без него будут выглядеть не лучшим образом. Да, они будут чистыми, свежими, легкими, но при этом менее послушными и гладкими. Нужен ли бальзам для волос после шампуня? Однозначно, да! Причем лучше, если это будет отдельное средство, а не шампунь-бальзам 2-в-1, поскольку, как мы видим, они выполняют разные функции.
Чем бальзам отличается от кондиционера и маски
Давайте разбираться, чем бальзам отличается от кондиционера для волос? Эти средства используются после шампуня и предназначены для дополнительного ухода за волосами. Производители часто делают их многофункциональными. Возможно, поэтому многие думают, что будет достаточно чего-то одного — или бальзама/кондиционера, или маски. Но у них разные функции! Если совсем схематично, то:
бальзам сглаживает кутикулу волоса, ухаживает за волосами;
кондиционер сглаживает кутикулу, может облегчать дальнейшую укладку;
маска рассчитана на интенсивное действие, требует выдержки на волосах.
Бальзам покрывает волосы ухаживающими веществами, как защитной пленкой. © Unsplash
«Наиболее интенсивное действие у маски: в ней выше концентрация полезных компонентов и наносится она на более долгое время, чем бальзам или кондиционер, — объясняет дерматолог, трихолог Мария Невская. — Обычно рекомендуется применять ее 2-3 раза в неделю после мытья волос. Что касается бальзама для волос, то он тоже может питать и восстанавливать локоны, но сила его воздействия меньше, чем у маски, в том числе потому, что его не нужно выдерживать на волосах, зато применять необходимо после каждого мытья. Кондиционер же контактирует с волосами меньше всего. Его фактически наносят — и сразу смывают».